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番茄果实风味及其影响因素的研究进展

食品科学 2023年第17期44卷 169-177页

作者：郭精桐赵圆孙玉敬浙江工业大学食品科学与工程学院浙江杭州310014

近年来,追求高产、抗病等效果的育种工作、种植技术以及如低温贮藏等采后处理方式同时造成番茄风味品质极大的下降,如何提高番茄的风味品质是目前亟待解决的问题。番茄果实的风味品质主要包括甜味、酸味以及香味,其与果实中的糖、有机... 详细信息

近年来,追求高产、抗病等效果的育种工作、种植技术以及如低温贮藏等采后处理方式同时造成番茄风味品质极大的下降,如何提高番茄的风味品质是目前亟待解决的问题。番茄果实的风味品质主要包括甜味、酸味以及香味,其与果实中的糖、有机酸以及挥发性风味物质息息相关,其中挥发性风味物质的丧失是导致番茄风味品质下降的关键因素。本文将系统阐述番茄风味物质组成、番茄风味物质合成途径以及影响番茄风味的因素,以期为改善番茄风味品质的研究提供理论指导。

关键词：番茄品质风味物质特征风味生物合成途径贮藏

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基于两相发酵的甲烷原位富集工艺研究

基于两相发酵的甲烷原位富集工艺研究

作者：赵圆方华北电力大学

学位级别：硕士

随着世界范围内化石燃料日趋减少,开发生物天然气作为天然气的替代燃料已经引起了广泛重视。生物天然气是指由沼气提纯脱除CO2等杂质性气体组分后得到的高纯甲烷气。现在工业化应用的沼气提纯方法主要包括变压吸附法(PSA)、加压水洗法... 详细信息

随着世界范围内化石燃料日趋减少,开发生物天然气作为天然气的替代燃料已经引起了广泛重视。生物天然气是指由沼气提纯脱除CO2等杂质性气体组分后得到的高纯甲烷气。现在工业化应用的沼气提纯方法主要包括变压吸附法(PSA)、加压水洗法、化学吸收法和膜分离法。这些方法都需要在沼气发酵设备之外另建一套沼气提纯系统,所以存在系统复杂和运行能耗高等问题,制约了生物天然气生产的经济性。甲烷原位富集是在沼气生产环节生产出高甲烷含量生物气的工艺,所具有的系统简单和运行能耗水平低的特点,使其在生物天然气技术领域成为一种具有发展潜力的技术。为推进甲烷原位富集技术的发展与应用,本文开展了两方面的研究：首先,鉴于C02的脱除效果对甲烷原位富集的重要作用,开展了脱碳方式的对比研究和创新;然后重点围绕秸秆等木质纤维素原料的厌氧转化利用,开展了基于两相发酵的甲烷原位富集工艺研究。(1)脱碳方式对甲烷原位富集影响研究首先对空气吹脱和真空脱碳两种方式进行了对比研究,并提出了超声波辅助空气吹脱除碳的方法。利用葡萄糖人工配水作为厌氧发酵原料,在中温35℃条件下进行了厌氧发酵和甲烷原位富集试验。重点研究了参与吹脱的发酵液的循环比率和吹脱时间对甲烷富集的影响。试验结果表明,当日循环比率达到3/5时,生物气平均CH4含量达到89.99%,比对照的70.61%提高了27.4%。随着吹脱时间的延长,生物气CH4含量呈现出降低趋势,与此同时,CH4的流失率则呈增加趋势。真空脱碳CH4富集效果比空气吹脱稍差,但真空脱碳可以降低所产生物气中N2含量。超声波辅助空气吹脱可以提高C02吹脱速率,降低液相中游离态C02浓度水平,尤其是在空气吹脱脱碳的初期,其作用更为明显。(2)基于秸秆两相发酵的甲烷原位富集试验提出了利用产酸相产生的高浓度挥发性脂肪酸(VFAs)促进产甲烷相厌氧发酵液中溶解性C02脱除的思路,并构建了基于秸秆两相发酵的甲烷原位富集试验系统。分别在固定发酵液循环量及加酸调控产酸发酵条件,以及变动发酵液循环量及充气调控产酸发酵条件下开展了系统运行试验。试验结果表明,该工艺可以显著提高秸秆厌氧发酵所产生物气中甲烷的含量,CH4最高含量达到86.9%;该工艺连续稳定运行的关键在于两相的分离,通过充气调控产酸反应器的溶解氧含量可以实现两相分离;控制产甲烷相气体压力是提高生物气甲烷含量的一个重要调控手段,当产甲烷相气体压力比大气压增加了13.4kPa时,生物气甲烷含量由71.49%提高到了83.91%;系统运行过程中,产酸相的发酵类型表现为丁酸型发酵,该发酵类型有利于产甲烷发酵过程。

关键词：沼气甲烷原位富集真空超声波两相发酵

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组织处理对形态定量研究的影响

组织处理对形态定量研究的影响

作者：赵圆宇重庆医科大学

学位级别：硕士

第一部分放大倍数和包埋介质对睾丸组织形态定量研究的影响研究背景与目的:形态定量研究中,我们通常利用组织切片,根据体视学原理测量切片上观察到的图像,由此估计组织结构的形态定量特征。由于切片受取材、固定、脱水、包埋、切片、裱... 详细信息

第一部分放大倍数和包埋介质对睾丸组织形态定量研究的影响研究背景与目的:形态定量研究中,我们通常利用组织切片,根据体视学原理测量切片上观察到的图像,由此估计组织结构的形态定量特征。由于切片受取材、固定、脱水、包埋、切片、裱片和染色以及显微分辨率和放大倍数等诸多因素的影响,不同条件下测得的结果可能不同。这是一个基本而又重要的问题,但可能是因为影响因素(包括测量方法)太多,对这个问题的系统研究或综述相对很少。笔者实验室以前对比过国产石蜡与环氧树脂包埋对睾丸组织形态定量研究的影响,最近又对比了国际上常用的Leica石蜡和甲基丙烯酸树脂包埋以及放大倍数对肾脏组织形态定量研究的影响。本文拟进一步对比Leica石蜡和甲基丙烯酸树脂包埋以及不同物镜(不同分辨率和放大倍数)对睾丸组织结构形态定量研究的影响。方法:动物:6只正常成年(8.6～9.6月龄)雄性新西兰大耳白兔。麻醉后取每只兔的一侧睾丸(3只取自左侧,3只取自右侧)。经Bouin液

关键词：生精小管包埋放大倍数形态定量体视学固定脱水睾丸附睾眼球体积密度

基于快速聚类方法的30m分辨率中国土地覆盖遥感制图

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中国科学：地球科学 2014年第10期44卷 1621-1633页

作者：胡娈运 YanLei CHEN 徐玥赵圆圆俞乐王杰宫鹏清华大学地球系统科学研究中心、地球系统数值模拟教育部重点实验室北京100084 Department of Environmental Science Policy and ManagementUniversity of CaliforniaBerkeleyCA 94720-3114USA 北京师范大学全球变化与地球系统科学研究院北京100875 中国科学院遥感与数字地球研究所、遥感科学国家重点实验室北京100101

大范围遥感土地覆盖制图通常费时费力.本文采用一种基于特征空间变换的快速聚类方法(CBEST)对覆盖中国的508景Landsat Thematic Mapper(TM)影像进行土地覆盖制图.将中国划分为50个生态分区,每个生态分区内采用CBEST方法对TM影像进行快... 详细信息

大范围遥感土地覆盖制图通常费时费力.本文采用一种基于特征空间变换的快速聚类方法(CBEST)对覆盖中国的508景Landsat Thematic Mapper(TM)影像进行土地覆盖制图.将中国划分为50个生态分区,每个生态分区内采用CBEST方法对TM影像进行快速聚类,CBEST平均聚类时间约为每2 min一景;通过对自动获得的光谱簇人工土地覆盖类型识别,归并光谱簇,绘制30 m空间分辨率的中国土地覆盖图,统计土地覆盖类型面积,生成主要土地覆盖类型专题图.采用2159个分布全国的验证样本对制图结果进行精度验证,得到总体精度为71.7%,Kappa系数为0.641.与当前两套全球地表覆盖产品(FROM-GLC和GlobCover 2009)的局部对比表明CBEST分类结果在各类型土地覆盖面积统计及视觉效果上存在优势.

关键词：土地覆盖遥感制图 CBEST Landsat TM

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灵芝硒多糖诱导K562细胞凋亡机制的研究

灵芝硒多糖诱导K562细胞凋亡机制的研究

作者：赵圆辽宁师范大学

学位级别：硕士

多糖和硒均具有许多生物活性，对很多疾病都有防治作用，近年来对它们的研究已经较为深入。硒多糖是一种新的有机化合物，研究发现硒多糖具有多种生理活性如拮抗重金属毒性、抗氧化、抗肿瘤、抗诱变等。目前对大蒜硒多糖，箬叶硒多糖，... 详细信息

多糖和硒均具有许多生物活性，对很多疾病都有防治作用，近年来对它们的研究已经较为深入。硒多糖是一种新的有机化合物，研究发现硒多糖具有多种生理活性如拮抗重金属毒性、抗氧化、抗肿瘤、抗诱变等。目前对大蒜硒多糖，箬叶硒多糖，螺旋藻硒多糖的研究较为深入，而从灵芝菌丝体中提取硒多糖并抗癌活性在国内外尚处于起步阶段。本论文首先证实了灵芝硒多糖能够诱导K562细胞凋亡。从富硒灵芝菌丝体中提取出灵芝硒多糖，将其作用于体外培养的K562细胞，继续培养72小时后，用MTT法检测细胞的存活率;通过光学显微镜和透射电镜直接观察SeGLP-2B，SeGLP-3B作用后K562细胞的形态变化;琼脂糖凝胶电泳法观察细胞凋亡特征DNA梯状带;流式细胞仪检测SeGLP-2B，SeGLP-3B对K562细胞周期的影响以及细胞凋亡率。结果显示灵芝硒多糖SeGLP-2B，SeGLP-3B能抑制K562细胞的增殖，IC50分别为0.031 g·L和0.057g·L;电镜下可以观察到细胞皱缩变小，胞浆致密，核固缩，染色质浓集、边聚等凋亡细胞的特征：其DNA电泳呈现典型的DNA梯度条带;流式细胞术分析显示，经灵芝硒多糖作用后，S期DNA的含量远远低于G期二倍，说明灵芝硒多糖对K562细胞周期的作用点在G期到S期的关键点上。本论文还初步探讨了SeGLP-2B，SeGLP-3B诱导K562细胞凋亡的分子机制：采用比色法测定SeGLP-2B，SeGLP-3B作用72h后K562细胞中caspase系列酶的活性变化;MTT法分析caspase-3，caspase-8抑制剂对SeGLP-2B，SeGLP-3B诱导凋亡的影响;western blot法检测caspase-3，caspase-8，caspase-9前体及其活化片断的表达。结果表明：经SeGLP-2B，SeGLP-3B作用72小时后K562细胞caspase-3，caspase-8，caspase-9活力均有不同程度增强;caspase-3抑制剂Z-DEVD-FMK和caspase-8抑制剂Z-IETD-FMK均能减弱SeGLP-2B，SeGLP-3B对K562细胞的生长抑制作用;western

关键词：灵芝硒多糖细胞凋亡 caspase家族 bcl-2 p53

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证券市场监管政策对审计质量的影响研究

证券市场监管政策对审计质量的影响研究

作者：赵圆西安石油大学

学位级别：硕士

在注册会计师制度恢复后,我国的审计行业迅速崛起,但与此同时,快速的发展也带来了一系列的问题,不断出现的审计舞弊现象使得审计报告使用者开始质疑会计师事务所的审计质量。因此,本文试图从市场的角度来分析监管政策对审计质量的影响... 详细信息

在注册会计师制度恢复后,我国的审计行业迅速崛起,但与此同时,快速的发展也带来了一系列的问题,不断出现的审计舞弊现象使得审计报告使用者开始质疑会计师事务所的审计质量。因此,本文试图从市场的角度来分析监管政策对审计质量的影响。本文以2011-2015年我国沪深两市A股上市公司为研究对象,分析我国上市公司审计质量现状,并从注册会计师强制轮换、非审计服务及内部控制体系是否健全三个方面来实证研究其对审计质量的影响,并尝试分析了两因素间共同作用对审计质量的影响。本文通过上述研究得出以下结论:(1)我国上市公司会计重述行为普遍存在,造成各公司审计质量低下的原因也不尽相同,但审计质量总体呈逐年上升趋势。(2)注册会计师审计任期与审计质量显著负相关,同时,在内部控制健全的公司实施强制轮换政策对审计质量的提高有正向促进作用;过渡审计师的存在对审计质量的提高无明显作用。(3)注册会计师在提供审计服务的同时提供非审计服务对审计质量的提高无明显作用;同时,在内部控制健全的公司注册会计师提供非审计服务,对审计质量的提高作用也不大。(4)内部控制体系是否健全与审计质量的关系不显著。最后,结合本文的研究结果,提出了相应的政策建议,以期改善我国上市公司审计质量整体水平。

关键词：监管政策强制轮换非审计服务内部控制会计重述

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衍射式棱锥波前传感器的技术研究

衍射式棱锥波前传感器的技术研究

作者：赵圆太原理工大学

学位级别：硕士

自适应光学系统实时测量并补偿大气湍流造成的畸变,有效提高光束在大气中的传播质量和光学系统的成像质量,从根本上改善传统光学技术对外界干扰无能为力的状况。波前传感器实现对波前畸变信号的实时探测并给校正器提供校正信号。波前传... 详细信息

自适应光学系统实时测量并补偿大气湍流造成的畸变,有效提高光束在大气中的传播质量和光学系统的成像质量,从根本上改善传统光学技术对外界干扰无能为力的状况。波前传感器实现对波前畸变信号的实时探测并给校正器提供校正信号。波前传感器要同时具有高速、高精度和弱光探测能力。常用的夏克—哈特曼波前传感器(HSWFS)在弱光探测能力和空间采样率方面受到限制,四棱锥波前传感器(Pyramid wavefront sensor, PWFS)在上述两方面明显优于夏克—哈特曼波前传感器。目前大部分四棱锥波前传感器采用折射方式,国际上公认的四棱锥镜的加工标准为面形误差的均方根值小于波长的二十分之一,平台宽度小于艾里斑直径的十分之一。国内传统的光学抛光法和光刻电铸压膜法(LIGA)均难以制作出满足上述精度的四棱锥。棱锥的顶点不够尖和椎顶的平台会降低测量精度。本文基于折射式棱锥波前传感器,结合二元光学原理和微细光学加工技术,设计一种衍射式棱锥波前传感器,对衍射式棱锥波前传感器的波前探测原理进行理论推导,并进行相应的数值仿真和实验探究。计算结果和实验结果均证明衍射式棱锥器件可以对波前像差进行有效探测,可用于小型,微型自适应光学系统的构建。首先,基于折射式棱锥波前传感器,利用微细加工光学技术和二元光学基本原理,提出一种衍射型棱锥波前传感器(DPWFS)的设计方案。解决现有的折射式棱锥波前传感器在光学加工中的问题,为实现体积紧凑,易于加工和测量精度较高的四棱锥波前传感器提供一种可行的途径。然后,针对衍射式棱锥波前传感器的波前测量原理进行详细的理论推导,并进行相应的数值仿真,仿真结果表明,衍射式棱锥波前传感器与常用的折射式棱锥波前传感器的波前探测能力接近,可以应用到实际的波前测量中。其次,针对衍射式棱锥波前传感器的波前复原算法进行了深入分析并基于模式法得出衍射式棱锥波前传感器的复原结果,复原结果证实了复原算法的正确性。最后,加工得到衍射式棱锥波前传感器实物,搭建一套基于液晶空间光调制器(LC-SLM)的衍射式棱锥波前传感器的波前测量实验系统,研究衍射式棱锥波前传感器对静态波前像差的探测能力,通过实验研究,验证衍射式棱锥波前传感器在自适应光学系统尤其是微型自适应光学系统中应用的可行性。

关键词：棱锥波前传感器二元光学波前测量自适应光学

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电商网络融资模式优化及风险管控研究

电商网络融资模式优化及风险管控研究

作者：赵圆北方工业大学

学位级别：硕士

具有信息优势的第三方电商平台与银行等金融机构的对接开创了融资业务的新模式——电商网络融资。电商网络融资模式下,电商企业的信息相对透明,可以在一定程度上缓解信息不对称问题。但由于电商网络融资发展的时间较短,各电子商务平台... 详细信息

具有信息优势的第三方电商平台与银行等金融机构的对接开创了融资业务的新模式——电商网络融资。电商网络融资模式下,电商企业的信息相对透明,可以在一定程度上缓解信息不对称问题。但由于电商网络融资发展的时间较短,各电子商务平台的管理水平参差不齐,以及银行本身制度的严格,电商网络融资模式仍具有一定的局限性。本文从电商网络融资模式的优化角度出发,通过对电商网络融资模式发展机制、缺陷以及风险因素的分析,有针对性地对电商网络融资模式提出了优化建议。本文主要研究电商网络融资的模式、优缺点及风险控制,因此本文在对电商网络融资模式发展背景及现状等问题进行分析的基础上,基于电商平台与金融机构竞合关系的视角,采用理论模型与案例研究等方法分别对网络信用融资模式及网络供应链融资模式进行了具体分析,通过分析两种融资模式的运作原理、发展基础以及风险来源及其成因,进而将电商网络融资风险来源归纳为内、外部风险,提出了通过制定合理的风险分摊与收益分配合约来约束参与方行为进而控制内部风险,利用电商平台与电商企业之间的博弈关系控制外部风险的优化对策,证明违约惩罚机制设计是降低道德风险,实现优质电商企业自动甄别的有效方案。根据本文的研究,分别从电商平台、银行、政府监管等视角提出了相应的对策建议,主要包括：电商平台应拓展业务范围以提升电商平台与企业的粘合度,加强网络交易规范化建设,加强专业人才培训,提升相关从业人员专业素质;银行应积极创新,重视电商网络融资业务的开发：政府应加强对电商平台的监督管理,严格管理网络交易支付平台的准入许可。

关键词：电商网络融资信息不对称风险控制

PA-MSHA对上尿路结石合并感染行PCNL患者的炎症及免疫功能的调节作用研究

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PA-MSHA对上尿路结石合并感染行PCNL患者的炎症及免疫功能的调节...

作者：赵圆昆明医科大学

学位级别：硕士

[目的]探讨铜绿假单胞菌注射液对上尿路结石并感染行经皮肾镜取石术患者的炎症及免疫功能调节作用。[方法]回顾性收集昆明医科大学第二附属医院泌尿外科2021年3月至12月上尿路结石并感染行PCNL的患者的临床资料。临床资料包括:一般情... 详细信息

[目的]探讨铜绿假单胞菌注射液对上尿路结石并感染行经皮肾镜取石术患者的炎症及免疫功能调节作用。[方法]回顾性收集昆明医科大学第二附属医院泌尿外科2021年3月至12月上尿路结石并感染行PCNL的患者的临床资料。临床资料包括:一般情况（性别、年龄、BMI）、实验室指标（尿白细胞计数、IL-6、hs-CRP、PCT、淋巴细胞亚群检测、免疫球蛋白5项等）、CT、术后体温、心率、呼吸、SIRS、脓毒症等。将患者按照术前是否接受铜绿假单胞菌注射液（PA-MSHA）治疗分为治疗组和对照组。对比两组患者在PCNL术后炎症指标及感染并发症（SIRS、脓毒症）发生情况,对比患者手术前后淋巴细胞亚群和免疫球蛋白及改变情况。[结果]本研究共纳入115例患者,其中治疗组43例,对照组72例。经PSM匹配后共有90例患者,治疗组35例,对照组55例。术后炎症指标,治疗组术后hs-CRP较对照组高（P＜0.05）,治疗组术后发生SIRS的比例高于对照组（P＜0.05）,两组均未出现脓毒症病例。两组手术后淋巴细胞亚群,治疗组的双阳性T细胞较对照组高（P＜0.05）。手术前后免疫功能改变:对照组术后总T淋巴细胞较术前下降（P＜0.05）,NK细胞、NKT细胞较术前上升（P＜0.05）;治疗组术后双阳性T细胞较术前上升（P＜0.05）;两组术后IgG、IgA、IgM、补体C3、补体C4均较术前下降（P＜0.05）。[结论]1.本研究发现,对上尿路结石并感染患者行经皮肾镜取石术前在抗菌药治疗的基础上加用PA-MSHA,患者术后出现炎症反应增强的状态,在脓毒症防治中可能有一定作用;***-MSHA治疗后外周血双阳性T细胞百分比增高,可能对结石合并感染的PCNL患者具有免疫调节保护作用;***手术及麻醉创伤可能使患者的部分细胞免疫和体液免疫功能受到了抑制。

关键词：炎症经皮肾镜取石术淋巴细胞亚群免疫调节剂