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苹果浑汁贮藏期间沉淀物的研究

安徽农业科学 2007年第14期35卷 4283-4285页

作者：梁茂雨赵光远纵伟漯河市食品工业学校河南漯河462000 郑州轻工业学院食品与生物工程学院河南郑州450002

采用HPLC和SDS-PAGE以及GC等技术分析了贮藏120 d后的果汁沉淀物的成分,沉淀物中酚类物质和蛋白质的性质。结果表明:果汁沉淀物以蛋白质为主,还含有碳水化合物、酚类(表儿茶素、绿原酸、单宁等)、5-羟甲基糠醛(5-HMF)等Vc降解产物,成分... 详细信息

采用HPLC和SDS-PAGE以及GC等技术分析了贮藏120 d后的果汁沉淀物的成分,沉淀物中酚类物质和蛋白质的性质。结果表明:果汁沉淀物以蛋白质为主,还含有碳水化合物、酚类(表儿茶素、绿原酸、单宁等)、5-羟甲基糠醛(5-HMF)等Vc降解产物,成分很复杂。沉淀物主要是由果汁中原有的颗粒聚集长大下沉产生。

关键词：苹果浑汁沉淀物酚类物质蛋白质

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科技投入对经济增长贡献的个案研究

经济纵横 2009年第12期 79-82页

作者：陈玉梅赵光远吉林省社会科学院吉林长春130033

本文以吉林省为例,从理论总结入手,分析影响科技投入促进经济增长的制约因素,并提出科技投入促进经济增长的对策:加大财政科技投入,发挥政府引导作用;突出科技投入重点,优化科技项目结构;改革和创新科技投入机制;改善科技投入环境,强化... 详细信息

本文以吉林省为例,从理论总结入手,分析影响科技投入促进经济增长的制约因素,并提出科技投入促进经济增长的对策:加大财政科技投入,发挥政府引导作用;突出科技投入重点,优化科技项目结构;改革和创新科技投入机制;改善科技投入环境,强化科技法制建设;重视科技队伍建设,培育科技中介组织;明确科技投入责任,加强科技投入管理。

关键词：科技投入经济增长对策建议

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储藏对苹果混浊汁色泽稳定性的影响

江苏农业科学 2007年第2期35卷 170-174页

作者：赵光远李娜张培旗郑州轻工业学院食品与生物工程学院河南郑州450002 漯河市食品工业学校河南漯河462000

混浊苹果汁在储藏中发生的非酶褐变主要是由酚类的氧化聚合而引起,可通过低温储藏和添加0.006%维生素C(W/V)加以控制。果汁中聚原花色素、表儿茶素、绿原酸和维生素C的损失以及果汁的褐变随储藏时间的延长和温度的升高而加剧。果汁颜色... 详细信息

混浊苹果汁在储藏中发生的非酶褐变主要是由酚类的氧化聚合而引起,可通过低温储藏和添加0.006%维生素C(W/V)加以控制。果汁中聚原花色素、表儿茶素、绿原酸和维生素C的损失以及果汁的褐变随储藏时间的延长和温度的升高而加剧。果汁颜色变化先快后慢,L值降低,a值升高,b值变化较小。褐变主要由酚类氧化聚合和维生素C的降解所引起。氨基酸也参与了褐变反应,但M aillard反应不显著。缩合单宁的平均聚合度随储藏时间的延长和温度的升高而变大。

关键词：混浊苹果汁非酶褐变多酚聚原花青素(缩合单宁) 维生素C

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浑浊苹果汁加工过程中理化变化的研究

食品科学 2005年第10期26卷 71-75页

作者：赵光远王璋许时婴郑州轻工业学院食品工程系河南郑州450002 江南大学食品学院江苏无锡214036

苹果汁加工过程中,果汁的L值和b值降低,a值升高,但幅度均不大。HPLC等方法测定表明酚类在加工中由于氧化而减少,果汁中黄烷醇单体和原花青素、绿原酸、总酚和表儿茶素的保留率(与原料对比)分别为79.2%、83.8%、72.8%和71.1%。顶空固相... 详细信息

苹果汁加工过程中,果汁的L值和b值降低,a值升高,但幅度均不大。HPLC等方法测定表明酚类在加工中由于氧化而减少,果汁中黄烷醇单体和原花青素、绿原酸、总酚和表儿茶素的保留率(与原料对比)分别为79.2%、83.8%、72.8%和71.1%。顶空固相微萃取(HP-SPME)法萃取和气/质联用(GC-MS)的检测和分析表明苹果和果汁挥发性组分中最主要的化合物都是酯类和醇类,苹果加工成浑浊苹果汁,酯类由46.94%减少为30.26%,醇类和醛类分别由38.8%、6.7%增加为46.16%、9.8%。

关键词：浑浊苹果汁多酚挥发性物质绿原酸表儿茶素原花青素

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转镜等待分幅——高速摄影机中的杂光现象

高速摄影与光子学 1989年第4期18卷 355-363页

作者：赵光远中国科学院西安光机所

本文分析了转镜等待分幅高速摄影中杂光现象产生的原因,提出了消除杂光的措施以及选择转镜面(反射面)宽度的新原则,从而有可能从根本上消除杂光。

关键词：高速摄影机转镜等待分幅杂光现象

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添加VC的TiB_2基硬质材料研究

粉末冶金技术 2003年第6期21卷 323-326页

作者：孙景魏庆丰李群英李宝银赵光远马诗熙石玉蕙天津大学材料科学与工程学院天津300072 天津市硬质合金研究所天津300222

对添加VC的TiB2 基硬质材料进行了研究。通过实验测定了硬度、横向断裂强度、高温强度以及耐磨性等性能 ,通过观察SEM照片研究了VC对TiB2 基硬质材料组织结构的影响。综合各种指标 ,我们确定在TiB2 -Fe-Mo硬质材料中VC的最佳添加量为 0 ... 详细信息

对添加VC的TiB2 基硬质材料进行了研究。通过实验测定了硬度、横向断裂强度、高温强度以及耐磨性等性能 ,通过观察SEM照片研究了VC对TiB2 基硬质材料组织结构的影响。综合各种指标 ,我们确定在TiB2 -Fe-Mo硬质材料中VC的最佳添加量为 0 .5 %。

关键词：硬质材料硼化钛碳化钒高温性能 SEM 粉末冶金

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超微红枣浆对面包质量的影响

安徽农业科学 2006年第20期34卷 5178-5179页

作者：纵伟赵光远李国峰郑州轻工业学院食品与生物工程学院河南郑州450002

研究了超微粉碎红枣浆添加量对面包质量的影响。结果表明,添加5%的超微粉碎红枣浆对面包的质量无不良影响,并具有一定的保健作用。

关键词：超微粉碎红枣面包

磁致伸缩位移传感器Fe_(57)Ni_(43)波导丝的磁电特性研究

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电子科技大学学报 2013年第4期42卷 630-634页

作者：周新志余超熊胤琪薛莲赵光远四川大学电子信息学院成都610065

磁致伸缩位移传感器(MDS)波导丝的相关特性直接决定了其工程应用的精确性和可靠性。针对目前MDS波导丝的磁电特性鲜有报道,以Fe57Ni43波导丝为例,结合Fe57Ni43的材料特性,一方面利用有限元仿真软件(ANSYS)建立波导丝的有限元模型对其磁... 详细信息

磁致伸缩位移传感器(MDS)波导丝的相关特性直接决定了其工程应用的精确性和可靠性。针对目前MDS波导丝的磁电特性鲜有报道,以Fe57Ni43波导丝为例,结合Fe57Ni43的材料特性,一方面利用有限元仿真软件(ANSYS)建立波导丝的有限元模型对其磁场特性进行了研究;另一方面,通过构建基于数字信号处理(DSP)的电子信息系统对波导丝回波电信号特性进行了分析。最终,从磁电特性的角度为Fe57Ni43波导丝应用于磁致伸缩位移传感器提供了理论依据。

关键词： Fe57Ni43 回波信号磁电特性材料特性

新型Fe_(83)Ga_(17)波导丝在磁致伸缩位移传感器中的应用

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重庆大学学报（自然科学版） 2013年第5期36卷 64-69页

作者：周新志余超熊胤琪赵光远赵鸿斌蒋鑫四川大学电子信息学院成都610065

针对目前国产MDS因采用Fe-Ni波导丝而导致量程过小的问题,提出将Fe83Ga17波导丝应用于MDS的新方案,并从电磁特性的角度对其进行了论证。首先,在分析MDS原理的基础上结合傅里叶分析和电磁学理论建立了MDS波导丝的磁场模型,为电磁特性的... 详细信息

针对目前国产MDS因采用Fe-Ni波导丝而导致量程过小的问题,提出将Fe83Ga17波导丝应用于MDS的新方案,并从电磁特性的角度对其进行了论证。首先,在分析MDS原理的基础上结合傅里叶分析和电磁学理论建立了MDS波导丝的磁场模型,为电磁特性的研究奠定了数学基础;其次,在数学理论的基础上借助MATLAB分析了波导丝的磁场分布特性,得出了其有利于增强MDS威德曼效应效果的结论;最终,通过分析MDS在不同量程处的回波信号效果,验证了方案的可行性。

关键词：磁致伸缩磁场特性 MATLAB 回波信号