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不同聚合度菊粉对鱼糜抗冻性的影响

华中农业大学学报 2020年第4期39卷 137-146页

作者：赵丽媛黄琪琳熊善柏华中农业大学食品科学技术学院/国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉) 武汉430070

以鲢为原料,研究短链菊粉(聚合度2~6)、长链菊粉(聚合度23~46)和天然菊粉(聚合度10~23)的添加对鱼糜冻藏过程中蛋白质冷冻变性和凝胶品质劣化的影响,并通过偏最小二乘回归分析揭示蛋白质生化指标和凝胶性能之间的关系。结果显示,不同聚... 详细信息

以鲢为原料,研究短链菊粉(聚合度2~6)、长链菊粉(聚合度23~46)和天然菊粉(聚合度10~23)的添加对鱼糜冻藏过程中蛋白质冷冻变性和凝胶品质劣化的影响,并通过偏最小二乘回归分析揭示蛋白质生化指标和凝胶性能之间的关系。结果显示,不同聚合度菊粉对鱼糜均具有冷冻保护效果,短链菊粉的效果最强,能够显著抑制盐溶蛋白含量、Ca^2+-ATPase活性、总巯基和活性巯基含量的下降和表面疏水性的上升(P<0.05),且蛋白质二级结构、SDS-PAGE图、凝胶品质(持水性、凝胶强度及质构)与新鲜鱼糜最为接近,可替代商业抗冻剂,天然菊粉的效果次之,长链菊粉效果最弱。预测回归系数表明影响鱼糜凝胶品质的蛋白质生化指标由强到弱依次为盐溶蛋白含量、蛋白质二级结构、表面疏水性、总巯基和活性巯基含量,可以作为评价鱼糜冷冻变性的主要指标,而Ca^2+-ATPase活性对鱼糜凝胶品质的影响较小。

关键词：鲢菊粉聚合度蛋白质冷冻变性凝胶劣化鱼糜凝胶品质抗冻剂

酵母葡聚糖的前处理及其对白鲢鱼肉的去腥效果

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食品科学 2020年第20期41卷 54-60页

作者：黄晶晶张慧敏赵丽媛熊善柏黄琪琳华中农业大学食品科学技术学院环境食品学教育部重点实验室湖北武汉430070

选择碱提和热水洗2种方式对酵母葡聚糖进行前处理,采用感官评价、电子鼻技术和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用,评价前处理后酵母葡聚糖的添加对白鲢鱼肉整体风味及挥发性成分的影响,并进一步探究酵母葡聚糖消减鱼腥味机制。结果发现... 详细信息

选择碱提和热水洗2种方式对酵母葡聚糖进行前处理,采用感官评价、电子鼻技术和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用,评价前处理后酵母葡聚糖的添加对白鲢鱼肉整体风味及挥发性成分的影响,并进一步探究酵母葡聚糖消减鱼腥味机制。结果发现经热水洗处理可大幅消除酵母葡聚糖自带的风味物质。将其添加至白鲢鱼肉中,其对鱼肉风味产生显著影响,表现为鱼肉的鱼腥味、青草味和土霉味有所减弱,挥发性成分中对鱼腥味贡献较大的己醛、壬醛和1-辛烯-3-醇的含量均有不同程度的减小。经过内标法定量计算己醛、壬醛和1-辛烯-3-醇的含量分别从486.94、318.59、183.81μg/kg降至375.49、240.53、128.86μg/kg,下降率分别为22.9%、24.5%和30.0%,表明酵母葡聚糖对腥味物质存在吸附作用。而且,酵母葡聚糖还可在一定程度上降低鱼肉的硫代巴比妥酸反应物值,抑制鱼肉中脂肪的氧化,从而减小腥味物质的产生。

关键词：酵母葡聚糖白鲢鱼肉腥味顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用吸附作用

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粉煤灰在矿井废水处理中的应用研究进展

工业水处理 2011年第11期31卷 9-11页

作者：赵丽媛李北罡王维内蒙古师范大学化学与环境科学学院内蒙古呼和浩特010022

简单叙述了矿井废水和粉煤灰的产生、组成及其性质,主要介绍了原状粉煤灰和改性粉煤灰在矿井废水处理中的应用研究进展及其作用机理和影响因素,并对粉煤灰的未来研究方向提出了展望。

关键词：粉煤灰矿井废水吸附

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智能起重机械技术研究及检验方式

起重运输机械 2023年第10期 69-74页

作者：袁楷张柯林赵丽媛郑毅斐王毅北京起重运输机械设计研究院有限公司北京100007

针对智能起重机应用的视频监控、物料识别、远程操作、无线通讯、吊具防摇摆等新技术、新特点、新功能,其安全技术规范、标准等方面仍处于空白阶段,造成了特检机构缺乏技术依据和检验、试验规则,无法对起重机智能化部分进行检验与判定,... 详细信息

针对智能起重机应用的视频监控、物料识别、远程操作、无线通讯、吊具防摇摆等新技术、新特点、新功能,其安全技术规范、标准等方面仍处于空白阶段,造成了特检机构缺乏技术依据和检验、试验规则,无法对起重机智能化部分进行检验与判定,留下了安全隐患。为此,文中搜集了近年来起重机智能化部分新增的相关技术,并提出技术要求和发展方向。

关键词：智能起重机远程操作物料外形识别空间位置识别电磁骚扰

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低温对木材性质影响研究进展

世界林业研究 2014年第2期27卷 35-38页

作者：江京辉赵丽媛吕建雄中国林业科学研究院林业新技术研究所北京100091 中国林业科学研究院木材工业研究所北京100091

通过总结低温对木材性质影响的研究结果,分析在低温环境中木材强度与比热性能的变化规律,比较木材经低温处理与未处理材性质的变化,论述低温处理后木材性质的变化机理,并对今后开展超低温下木材性质变化研究提出几点建议。

关键词：低温环境低温处理木材性质

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失地农民利益表达的行动选择和理性思考

商业研究 2009年第6期 172-175页

作者：孙玉娟赵丽媛赵琳东北农业大学人文学院哈尔滨150030

当前我国失地农民所拥有的组织资源、经济资源和文化资源相对不足,其利益表达空间狭小、利益表达通道不畅。失地农民权益受损关涉社会和谐稳定,引导和规范失地农民在良性互动中实现利益有序有效表达,对构建社会主义和谐社会,具有重要理... 详细信息

当前我国失地农民所拥有的组织资源、经济资源和文化资源相对不足,其利益表达空间狭小、利益表达通道不畅。失地农民权益受损关涉社会和谐稳定,引导和规范失地农民在良性互动中实现利益有序有效表达,对构建社会主义和谐社会,具有重要理论意义和现实意义。

关键词：失地农民利益表达行动思考

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4象限变频器网侧滤波器的设计与探讨

电气传动 2014年第8期44卷 31-33页

作者：孙绍慈赵丽媛北京合康亿盛变频科技股份有限公司北京100076 北京起重运输机械设计研究院北京100007

网侧滤波器是4象限变频器能量双向流动的关键,该滤波器的设计要考虑性能和成本的因素,在满足性能要求的基础上必须选择合适的参数将网侧滤波器性价比做到更优。使用谐波分析法设计L和LCL两种网侧滤波器,并比较2个滤波器在参数上的差异,... 详细信息

网侧滤波器是4象限变频器能量双向流动的关键,该滤波器的设计要考虑性能和成本的因素,在满足性能要求的基础上必须选择合适的参数将网侧滤波器性价比做到更优。使用谐波分析法设计L和LCL两种网侧滤波器,并比较2个滤波器在参数上的差异,得出LCL滤波器的成本优势所在;再通过实验验证LCL滤波器性能上满足要求,而且比L滤波器更优。从理论和实验两方面分析验证了LCL滤波器设计的正确性和实用性。

关键词： 4象限能量回馈滤波器

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新生儿低血糖症的护理

新生儿低血糖症的护理

作者：赵丽媛包头市中心医院新生儿科

＜正＞新生儿低血糖症是指新生儿血糖值低于正常新生儿的最低血糖值。低血糖可使脑细胞失去基本能量来源,脑代谢和生理活动无法正常进行,如不及时纠正会造成永久性脑损伤并导致不同程度的神经系统后遗症。[1]1资料与方法:1.1原发病因:[1... 详细信息

＜正＞新生儿低血糖症是指新生儿血糖值低于正常新生儿的最低血糖值。低血糖可使脑细胞失去基本能量来源,脑代谢和生理活动无法正常进行,如不及时纠正会造成永久性脑损伤并导致不同程度的神经系统后遗症。[1]1资料与方法:1.1原发病因:[1]（1）糖原和脂肪储存不足（2）耗糖过多（3）高胰岛素血症（4）内分泌和代谢性疾病（5）遗传代谢及其他疾病1.2临床表现:新生儿低血糖常缺乏症状,无症状性低血糖是症状性低血糖的10-20倍,一

关键词：新生儿低血糖护理

来源： cnki会议评论

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75岁及以上冠心病心衰患者用药规范化比较

中国老年学杂志 2017年第2期37卷 356-358页

作者：赵丽媛王建昌李玉茜刘燕解放军空军总医院心血管内科解放军空军总医院老年医学研究中心空军总医院心血管内科 95830部队门诊部

目的调研不同年龄段冠心病心衰患者临床特征和出院医嘱用药情况。方法调取2011年1月至2015年12月从该院心内科出院明确诊断为冠心病并慢性心衰病例208例,回顾性分析其临床特点,并对比研究不同年龄段药物应用与性别、纽约心脏病(NYHA)心... 详细信息

目的调研不同年龄段冠心病心衰患者临床特征和出院医嘱用药情况。方法调取2011年1月至2015年12月从该院心内科出院明确诊断为冠心病并慢性心衰病例208例,回顾性分析其临床特点,并对比研究不同年龄段药物应用与性别、纽约心脏病(NYHA)心功能分级、射血分数的关系。结果既往并发症前三位为高血压130例(62.5%),心肌梗死112例(53.8%),2型糖尿病90例(43.3%);治疗药物总体应用比例为:他汀类88.9%,硝酸酯类78.8%,阿司匹林73.1%,β受体阻滞剂62.0%,利尿剂67.3%,醛固酮拮抗剂(MRA)57.2%,地高辛36.1%,其中神经内分泌拮抗剂血管紧张素转换酶抑制剂(ACEI)/血管紧张素Ⅱ拮抗剂(ARB)、β受体阻滞剂、MRA三类药物两者合用比例40.4%,三者合用仅18.8%。年龄<75岁组阿司匹林使用率高于年龄≥75岁组,而氯吡格雷、ARB、利尿剂、钙离子拮抗剂(CCB)均在年龄≥75岁组使用率更高,除利尿剂女性应用多于男性,其余各药物使用率在性别上无显著差异;阿司匹林、他汀类在NYHAⅠ/Ⅱ级组使用率高,氯吡格雷、利尿剂、MRA、地高辛的使用率在NYHAⅢ/Ⅳ级组高,ARB、CCB在射血分数正常组应用高于射血分数减低组(LVEF<50%),MRA、地高辛在射血分数减低组应用偏多。结论抗血小板聚集类、他汀、利尿剂、硝酸酯在冠心病合并慢性心衰患者使用率高,总体应用规范,尤其是≥75岁者更规范,但是β受体阻滞剂、ACEI/ARB、MRA神经内分泌拮抗剂使用比例低,与指南有差距,对于冠心病合并慢性心衰的治疗仍需要继续规范化,加强医师培训及患者依从性的教育。

关键词：冠心病心力衰竭药物应用