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臭黄荆营养成分分析和抗氧化活性研究

特种经济动植物 2022年第2期25卷 5-7页

作者：潘妍贾红亮林少华李珠珠樊丽北京农业职业学院食品与生物工程系北京102442

为开发与利用野生植物资源臭黄荆,将臭黄荆移植后,对臭黄荆叶片营养成分、维生素C和矿物质等进行检测,并研究其抗氧化活性。结果发现,臭黄荆有较高的营养价值,其中果胶含量较高,达到202.22 mg/g。臭黄荆含有钙、镁、钾、钠、磷5种人体... 详细信息

为开发与利用野生植物资源臭黄荆,将臭黄荆移植后,对臭黄荆叶片营养成分、维生素C和矿物质等进行检测,并研究其抗氧化活性。结果发现,臭黄荆有较高的营养价值,其中果胶含量较高,达到202.22 mg/g。臭黄荆含有钙、镁、钾、钠、磷5种人体必需常量元素,其中钙元素含量为7120 mg/kg;有铁、铜、锌、锰、钼、钴、铬、锡、钒、硅、镍、硒共12种人体必需微量元素,其中锡、锰、铁含量较高,硒含量较少。水溶液提取臭黄荆抗氧化能力最强,自由基清除率为69%,乙醇提取液随着乙醇浓度增加,抗氧化能力减弱。

关键词：臭黄荆营养成分分析抗氧化活性

异佛尔酮桥链六甲川菁染料的合成及其性质研究

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异佛尔酮桥链六甲川菁染料的合成及其性质研究

作者：贾红亮西北大学

学位级别：硕士

菁染料是一类新型的功能染料,由于其具有良好的光学特性,越来越频繁地被人们应用于光学材料,太阳能电池,pH传感器,以及生物荧光探针等领域。随着社会的不断发展和科技的日益进步,人们对染料分子的要求也越来越高,尤其是在生物医学领域... 详细信息

菁染料是一类新型的功能染料,由于其具有良好的光学特性,越来越频繁地被人们应用于光学材料,太阳能电池,pH传感器,以及生物荧光探针等领域。随着社会的不断发展和科技的日益进步,人们对染料分子的要求也越来越高,尤其是在生物医学领域。因此,稳定性更高,光谱性能更优良以及水溶性更好的染料分子成为了人们研究的对象。基于此,本论文将异佛尔酮六元环桥接到了菁染料分子的甲川链上,合成了6种异佛尔酮桥链的六甲川菁染料,对其结构进行了表征,并且对几种染料分子的光谱性质进行了初步的探究。本文主要内容分为三个部分：1.介绍了菁染料的普遍性质和应用,阐述了桥链甲川菁染料的常见结构及其研究现状。2.以2-甲基苯并噻唑、2-甲基毋萘噻唑、异佛尔酮以及吲哚甲醛为原料,经过一系列反应合成了6种异佛尔酮桥链六甲川菁染料,并通过1H NMR、13CNMR、IR、UV-Vis和HRMS对各个物质的结构进行了表征。3.用紫外-可见吸收光谱和荧光光谱测定了6种染料在甲醇、乙醇、水、三氯甲烷、丙酮以及二甲亚砜中的光谱性质,结果显示：6种染料的最大吸收波长介于493.0nm-607.5 nm之间,摩尔消光系数处在2.66×104-8.06×104 L·mol-1·-cm-1之间;荧光最大发射波长介于675.0-718.8 nm之间,相应的斯托克斯位移有了较为明显的变化,其数值为107.7-279.2 nm。实验还发现：羧戊基取代的染料分子D2、D4及D6较相应苄基取代的染料分子DD1、DD3和DD5的最大吸收波长要长一些;同种染料分子在质子性溶剂(乙醇、甲醇、水)或非质子性溶剂(三氯甲烷、丙酮、二甲亚砜)中,其最大吸收波长均随介电常数的增加发生蓝移;同种染料分子在三种质子性溶剂中的荧光量子产率大小顺序为φfree (H2O)< φfree(MeOH)<φfree(EtOH),即随着溶剂极性的增加,荧光量子产率发生明显的降低;6种染料分子在三氯甲烷中的荧光量子产率较大,在水中的较小。细胞毒性实验发现：6种染料分子对HCT116(人结肠癌细胞)毒性较低,可以应用到细胞实验当中。

关键词：异佛尔酮桥链六甲川菁结构表征光谱性质

发酵牛肉中金黄色葡萄球菌食物中毒缺失机制研究

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发酵牛肉中金黄色葡萄球菌食物中毒缺失机制研究

作者：贾红亮中国农业科学院

学位级别：硕士

金黄色葡萄球菌食物中毒是一种由于食物污染有产肠毒素金黄色葡萄球菌而引起的毒素型食物中毒。近年国内外学者研究表明，理论上推断的容易造成金黄色葡萄球菌食物中毒的发酵牛肉却存在金黄色葡萄球菌食物中毒缺失现象，本论文对发酵牛... 详细信息

金黄色葡萄球菌食物中毒是一种由于食物污染有产肠毒素金黄色葡萄球菌而引起的毒素型食物中毒。近年国内外学者研究表明，理论上推断的容易造成金黄色葡萄球菌食物中毒的发酵牛肉却存在金黄色葡萄球菌食物中毒缺失现象，本论文对发酵牛肉金黄色葡萄球菌食物中毒机制机制进行探讨，可丰富金黄色葡萄球菌源食物中毒预防理论研究，对于金黄色葡萄球菌源食物中毒预防新技术研究具有重大的实用价值和重要的理论意义。本实验研究按照发酵牛肉传统加工工艺，在发酵牛肉加工原料肉中接种产肠毒素金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)和植物乳杆菌(L. plantarum)、戊糖片球菌(P. pentosaceus)组合的复合发酵剂，并以不接种发酵剂的发酵牛肉作为对照，研究发酵牛肉在加工过程以及贮藏阶段金黄色葡萄球菌及其肠毒素的变化规律，分析影响金黄色葡萄球菌及其肠毒素的主要因素，并研究了在培养基条件下发酵剂菌株植物乳杆菌和戊糖片球菌及各种栅栏因子对金黄色葡萄球菌及其肠毒素的影响，对植物乳杆菌和戊糖片球菌抑制金黄色葡萄球菌的机理进行了初步研究。研究结果表明：1．发酵牛肉加工过程中，自然发酵牛肉中没有金黄色葡萄球菌及其肠毒素;接种发酵剂和金黄色葡萄球菌的发酵牛肉中金黄色葡萄球菌呈现先上升然后快速下降趋势，但金黄色葡萄球菌肠毒素为阴性;接种金黄色葡萄球菌的发酵牛肉中金黄色葡萄球菌及其肠毒素都显著高于接种发酵剂的发酵牛肉（P<0.05）。发酵剂植物乳杆菌和戊糖片球菌对金黄色葡萄球菌有很强的抑制作用。2．发酵牛肉在贮藏阶段，自然发酵牛肉中不含有金黄色葡萄球菌且肠毒素表现为阴性，接种金黄色葡萄球菌的发酵牛肉中金黄色葡萄球菌数量和肠毒素含量呈下降趋势，接种发酵剂和金黄色葡萄球菌的发酵牛肉中金黄色葡萄球菌含量快速降低。3．在培养基条件下，低温对于金黄色葡萄球菌及其肠毒素有明显的抑制作用，而食盐含量、pH值对金黄色葡萄球菌生长及其肠毒素产生影响不显著。4．植物乳杆菌和戊糖片球菌对金黄色葡萄球菌有抑制作用，且植物乳杆菌对金黄色葡萄球菌的抑制作用更强。植物乳杆菌和戊糖片球菌的代谢产物中对金黄色葡萄球菌有抑制作用的活性物质主要是有机酸、细菌素和过氧化氢等，均具有良好地热稳定性，且植物乳杆菌的抑菌活性物质对胰蛋白酶、蛋白酶K不敏感，对胃蛋白酶敏感;戊糖片球菌代谢产物对胰蛋白酶、蛋白酶K、胃蛋白酶均不敏感。

关键词：发酵牛肉金黄色葡萄球菌戊糖片球菌植物乳杆菌栅栏因子抑菌机制

吲哚二甲川菁的合成、晶体结构、光谱性质及生物应用

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高等学校化学学报 2015年第10期36卷 1924-1932页

作者：张江华吕英贾红亮宋银银孙晓霞柴敦宵王兰英西北大学化学与材料科学学院合成与天然功能分子化学教育部重点实验室西安710127

以含有活性甲基的杂环季铵盐和N-甲基-3-吲哚甲醛为原料,在哌啶催化下合成了6种新型的双N-烷基化吲哚二甲川菁染料C1-C6;采用紫外-可见光谱（UV-Vis）、氢核磁共振谱（1H NMR）、红外光谱（IR）和高分辨率质谱（HRMS）对6种染料进行了... 详细信息

以含有活性甲基的杂环季铵盐和N-甲基-3-吲哚甲醛为原料,在哌啶催化下合成了6种新型的双N-烷基化吲哚二甲川菁染料C1-C6;采用紫外-可见光谱（UV-Vis）、氢核磁共振谱（1H NMR）、红外光谱（IR）和高分辨率质谱（HRMS）对6种染料进行了结构表征;利用X射线单晶衍射法测定了染料C1和C5的晶体结构.研究了6种染料在不同溶剂中的光谱性质,结果表明,染料C1-C6在不同溶剂中的最大吸收波长处在370.0-521.0 nm之间,发射波长处在466.4-600.8 nm之间,摩尔消光系数在0.80×10^4-3.92×10^4L·mol^-1·cm^-1范围内;研究了6种染料在近生理条件下分别与DNA、牛血清蛋白（BSA）、溶菌酶、淀粉酶、牛血红蛋白和糜蛋白酶的相互作用,结果表明,染料C3-C5的荧光量子产率随着DNA浓度的增加而增大;探究了染料C5和C6的细胞毒性和细胞染色性能,结果显示,在实验应用的剂量及时间下,染料C5和C6对人类神经胶质瘤细胞（A172）几乎没有毒性,且主要对细胞核染色,可以作为潜在的观察细胞的荧光试剂.

关键词：吲哚二甲川菁晶体结构光谱性质生物分子细胞毒性和染色

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臭黄荆叶果胶分子量和单糖研究

特种经济动植物 2022年第6期25卷 11-13页

作者：潘妍贾红亮林少华黄广学汤久杨北京农业职业学院北京102442

以湖北丹江口移栽至北京农业职业学院的臭黄荆为原料,研究其中果胶的性质。通过臭黄荆果胶的最佳工艺提取臭黄荆果胶,纯化后用高效凝胶色谱测定臭黄荆果胶分子量,用气质测定果胶中单糖组分。结果表明:臭黄荆果胶 2 个主要成分的平均分... 详细信息

以湖北丹江口移栽至北京农业职业学院的臭黄荆为原料,研究其中果胶的性质。通过臭黄荆果胶的最佳工艺提取臭黄荆果胶,纯化后用高效凝胶色谱测定臭黄荆果胶分子量,用气质测定果胶中单糖组分。结果表明:臭黄荆果胶 2 个主要成分的平均分子量分别为 1.966×10~5,3.992×10~(4 )Da;平均分子半径分别为 34.4,48.7 nm。果胶中半乳糖醛酸含量占 85.13%,此外还含有鼠李糖、葡萄糖、半乳糖 3 种单糖。臭黄荆叶中果胶含量丰富,为后续产品开发提供理论支撑。

关键词：臭黄荆果胶分子量单糖

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苦杏仁脱苦工艺优化及其风味成分的变化

农业技术与装备 2022年第8期 100-103页

作者：刘辰凤潘妍贾红亮林少华北京农业职业学院食品与生物工程系北京102442

文章对苦杏仁脱皮、脱苦工艺进行优化,并测定了脱苦前后风味成分的变化。结果表明:苦杏仁在沸水中浸泡5 min,去皮为96.7%。70℃水浴脱苦的苦杏仁苷含量为0.017 mg/kg,氰化物含量为75.9 mg/kg,显著低于未脱苦苦杏仁中苦杏仁苷和氰化物的... 详细信息

文章对苦杏仁脱皮、脱苦工艺进行优化,并测定了脱苦前后风味成分的变化。结果表明:苦杏仁在沸水中浸泡5 min,去皮为96.7%。70℃水浴脱苦的苦杏仁苷含量为0.017 mg/kg,氰化物含量为75.9 mg/kg,显著低于未脱苦苦杏仁中苦杏仁苷和氰化物的含量。苦杏仁脱苦前共测出46种挥发性风味物质,脱苦后仅检测出12种挥发性风味成分。分析得出,苯甲醛是苦杏仁主要的挥发性风味成分。

关键词：苦杏仁脱苦工艺风味感官评价

团队合作情景模拟医学教学在儿科规范化培训中的应用

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大学教育 2023年第6期 50-52页

作者：王春红曹亚船贾红亮刘秋利刘月影江南大学附属医院儿科江苏无锡214122

为了探讨团队合作情景模拟医学教学对提升儿科住院医师规范化培训学员培训的效果,本文以2016年9月至2020年8月期间在江南大学附属医院儿科进行培训的16名规范化培训学员为研究对象,随机分为对照组和实验组;对照组采用传统课堂讲座教学模... 详细信息

为了探讨团队合作情景模拟医学教学对提升儿科住院医师规范化培训学员培训的效果,本文以2016年9月至2020年8月期间在江南大学附属医院儿科进行培训的16名规范化培训学员为研究对象,随机分为对照组和实验组;对照组采用传统课堂讲座教学模式,实验组采用团队合作情景模拟医学教学模式进行教学;以6月时间为研究期间,在6月教学结束后分析两组儿科轮转住院医师规范化培训学员的出科考核成绩(包括理论考核和实践考核)、规培学员自身能力问卷调查及满意度调查;结果与对照组相比,实验组的学员在出科考核中理论考试及实践操作分数与总成绩较高,学员能力问卷调查中临床思维能力、分析及解决问题能力、激发学习兴趣、医患沟通能力、团队合作能力及满意度调查得分较高,两组数据,差异有统计学意义(P<0.05)。结果表明:采用团队合作情景模拟医学教学切实提高了儿科规范化培训的教学效果,提高了规培学员的临床胜任力。

关键词：情景模拟医学教学团队合作儿科住院医师规范化培训

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资源昆虫大麦虫研究进展

黑龙江畜牧兽医 2017年第11期 72-74页

作者：胡尊瑞贾红亮迟全元韩振芹北京农业职业学院园艺系北京102442

大麦虫(Zophobas morio),属昆虫纲(Insecta),鞘翅目(Coleoptera),拟步甲科(Tenebrionidae)昆虫,是一种新型的蛋白源昆虫,具有较高的营养价值和商业化前景,极具开发潜力。然而现阶段大麦虫开发利用率低、养殖效益差。此外,结合我国优质... 详细信息

大麦虫(Zophobas morio),属昆虫纲(Insecta),鞘翅目(Coleoptera),拟步甲科(Tenebrionidae)昆虫,是一种新型的蛋白源昆虫,具有较高的营养价值和商业化前景,极具开发潜力。然而现阶段大麦虫开发利用率低、养殖效益差。此外,结合我国优质蛋白资源严重不足的现状,文章综述了大麦虫在生物学特性、营养价值及开发应用等方面的研究进展,以期为大麦虫进一步开发研究、应用、推广等提供一定的价值和技术支持;同时也为促进我国畜牧业的发展以及农业增收提供参考。

关键词：大麦虫资源昆虫生物学特性营养价值开发利用

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大功率集成封装白光LED模组的散热研究

电子元件与材料 2012年第9期31卷 63-67页

作者：侯峰泽杨道国唐红雨崔在甫贾红亮桂林电子科技大学机电工程学院广西桂林541004

采用有限元分析软件ANSYS,分别对基于均温基板和金属芯印刷电路板结合太阳花散热器的100 W的大功率集成封装白光LED进行了热分析。结果发现:(1)相比金属芯印刷电路板,均温基板提高了LED芯片的均温性,可使每个LED芯片的温度分布一致,且... 详细信息

采用有限元分析软件ANSYS,分别对基于均温基板和金属芯印刷电路板结合太阳花散热器的100 W的大功率集成封装白光LED进行了热分析。结果发现:(1)相比金属芯印刷电路板,均温基板提高了LED芯片的均温性,可使每个LED芯片的温度分布一致,且每个芯片的最高温度比最低温度仅高1.1℃,避免了局部热点,从而提高了大功率集成封装白光LED的可靠性,保证了它的寿命。(2)太阳花散热器非常适合大功率集成封装白光LED模组的散热。因此对于大功率集成封装白光LED模组而言,均温基板结合太阳花散热器是一种有效的散热方式。

关键词： LED 集成封装均温基板均温性可靠性