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复合膳食纤维粉研制及其脂代谢功效评价

亚太传统医药 2019年第11期15卷 96-100页

作者：贾福怀韩晓峰王俊涂宏建熊菲菲陈磊宁波御坊堂生物科技有限公司浙江宁波315012 中国食品发酵工业研究院有限公司功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室北京100015

目的:以圆苞车前子壳、聚葡萄糖、山楂、魔芋等原料为基础,开发出一款含有高膳食纤维的复合粉,并进行体外脂代谢活性功效评价。方法:通过单因素试验、正交试验对产品配方进行优化,得出最优配料比,同时采用游离混合脂肪酸(FFA)(V油酸∶V... 详细信息

目的:以圆苞车前子壳、聚葡萄糖、山楂、魔芋等原料为基础,开发出一款含有高膳食纤维的复合粉,并进行体外脂代谢活性功效评价。方法:通过单因素试验、正交试验对产品配方进行优化,得出最优配料比,同时采用游离混合脂肪酸(FFA)(V油酸∶V棕榈酸=2∶1)诱导HepG2细胞内脂肪变性细胞模型方法考察其促进甘油三酯代谢的能力。结果:高膳食纤维粉的最佳配方为柠檬酸3.2%,红曲米粉1.6%,魔芋粉3.0%,三氯蔗糖0.4%,其可调控脂代谢。结论:以圆苞车前子壳、聚葡萄糖、山楂、魔芋等原料开发的复合膳食纤维粉,具有很好的调控脂质代谢的作用。

关键词：膳食纤维脂代谢 HepG2细胞实验

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单味中药浓缩颗粒的生产与应用

基层中药杂志 2000年第2期14卷 54-54页

作者：贾福怀浙江省宁波立华制药有限公司 315010

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保健食品GMP管理中员工培训工作的探讨

现代食品 2021年第10期6卷 31-34页

作者：王彩霞熊菲菲雷蕾吴小艳袁媛贾福怀龚施婷宁波御坊堂生物科技有限公司浙江宁波315012

保健食品良好生产规范(GMP)是保健食品行业健康发展的重要基础,而GMP管理包括人员管理、生产管理和质量管理等多个方面,其中员工的培训管理在整个体系管理中起到了关键作用。本文从国内外企业员工培训情况、员工培训面临的现状与问题进... 详细信息

保健食品良好生产规范(GMP)是保健食品行业健康发展的重要基础,而GMP管理包括人员管理、生产管理和质量管理等多个方面,其中员工的培训管理在整个体系管理中起到了关键作用。本文从国内外企业员工培训情况、员工培训面临的现状与问题进行分析,并对如何完善员工培训工作进行探讨。

关键词：保健食品 GMP管理员工培训

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铁皮石斛葡萄籽饮品配方研究

食品安全导刊 2022年第29期 131-134页

作者：张雅玲冯煦洸戎宁平郁新弟涂宏建贾福怀宁波御坊堂生物科技有限公司浙江宁波315010 宁波御坊堂天然健康产品重点农业企业研究院浙江宁波315010

目的:以铁皮石斛为主要原料,配以葡萄籽提取物、低聚果糖和纯净水,研究铁皮石斛葡萄籽饮品的配方及工艺。方法:采用单因素试验,以感官评分为判断依据,考察不同的料水比、提取温度、提取时间对铁皮石斛汁液品质的影响;以感官评分为判断标... 详细信息

目的:以铁皮石斛为主要原料,配以葡萄籽提取物、低聚果糖和纯净水,研究铁皮石斛葡萄籽饮品的配方及工艺。方法:采用单因素试验,以感官评分为判断依据,考察不同的料水比、提取温度、提取时间对铁皮石斛汁液品质的影响;以感官评分为判断标准,通过正交实验优化铁皮石斛汁液的提取制备工艺,确定铁皮石斛葡萄籽饮品的配方。结果:铁皮石斛料水比为1∶90,在90℃下提取100 min制得铁皮石斛汁液色香味俱佳,铁皮石斛葡萄籽饮品的最优工艺配方为铁皮石斛用量80%,葡萄籽提取物用量0.03%,低聚果糖用量10%,按此配方制得的铁皮石斛葡萄籽饮品甜度适宜,色泽、香气俱佳。结论:本研究能进一步为铁皮石斛产业多样性开发提供理论参考。

关键词：铁皮石斛葡萄籽提取物工艺

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桑椹桑叶复合酵素可吸果冻工艺研究

现代食品 2024年第2期30卷 212-216页

作者：张雅玲晏永球孙艺郁新弟王鹏泽贾福怀宁波御坊堂生物科技有限公司浙江宁波315016 宁波御益生物科技有限公司浙江宁波315016 浙江大医德美生物科技有限公司浙江宁波315016

本研究以桑叶为原料,经发酵、调配制备桑椹桑叶复合酵素可吸果冻,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化工艺参数,以感官品质评价确定桑椹桑叶复合酵素可吸果冻配方。结果表明,桑椹桑叶复合酵素可吸果冻最佳工艺配方为复合酵素30%、白... 详细信息

本研究以桑叶为原料,经发酵、调配制备桑椹桑叶复合酵素可吸果冻,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化工艺参数,以感官品质评价确定桑椹桑叶复合酵素可吸果冻配方。结果表明,桑椹桑叶复合酵素可吸果冻最佳工艺配方为复合酵素30%、白砂糖10%、柠檬酸钠0.14%、复合食品胶0.16%。按该配方制备的可吸果冻入口细腻、有弹性、有嚼劲、酸甜适口,不仅具有桑叶独特风味,而且具有保健功能。

关键词：桑椹桑叶酵素可吸果冻配方加工工艺

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对新版药典“中药合剂应澄清”的探讨

中医药学报 2001年第3期29卷 F003-F003页

作者：贾福怀宁波立华制药有限公司浙江宁波315010

合剂,系指药材用水或其他溶剂,采用适宜方法提取、纯化、浓缩制成的内服液体制剂(单剂量灌装者也可称"口服液")[1].它是临床常用和发展最快的剂型之一.新版2000年药典一部共收载中药合剂(口服液)26种,比1995年版新增10种,占全部合剂品... 详细信息

合剂,系指药材用水或其他溶剂,采用适宜方法提取、纯化、浓缩制成的内服液体制剂(单剂量灌装者也可称"口服液")[1].它是临床常用和发展最快的剂型之一.新版2000年药典一部共收载中药合剂(口服液)26种,比1995年版新增10种,占全部合剂品种数的38.5%,占新增成方制剂的15.8%;国家卫生部1985～1992年批准上市的217种中药新药中合剂(口服液)品种占第1位,计48种[2];浙江省药品标准1993年版收载中药合剂(口服液)68种,占全部中药成方制剂的17.2%[3].可见合剂是继片剂、胶囊剂、颗粒剂三大剂型之后最具潜力的中药成方制剂之一.

关键词：中药合剂澄清药典

水分活度在软胶囊胶皮水分监控及产品粘连问题中的新应用

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山东化工 2024年第4期53卷 239-241页

作者：陆伟郁新弟韩姣姣张松姿任亦洋贾福怀宁波御坊堂生物科技有限公司御坊堂天然健康产品重点农业企业研究院浙江宁波315012 浙江大医德美生物科技有限公司浙江宁波315153

本研究针对软胶囊类产品在生产过程中干燥终点难以判定和产品货架期中容易出现粘连的痛点问题,通过比对几种不同的水分测定方法,创新性地将水分活度分析检测手段应用于软胶囊胶皮表面水分的检测表征中,极大的缩短了胶皮水分的检测周期,... 详细信息

本研究针对软胶囊类产品在生产过程中干燥终点难以判定和产品货架期中容易出现粘连的痛点问题,通过比对几种不同的水分测定方法,创新性地将水分活度分析检测手段应用于软胶囊胶皮表面水分的检测表征中,极大的缩短了胶皮水分的检测周期,提高检测效率,且方法稳定性良好。通过稳定性加速试验,得到水分活度指标与产品粘连之间的联系,当软胶囊胶皮水分活度低于0.30 aw时,产品在货架期内的粘连情况将得到较好的控制。本研究应用性强,可为软胶囊类产品的质量监控提供一种新的解决方案。

关键词：软胶囊胶皮水分粘连水分活度保健食品

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化妆品功效评价的研究进展

广东化工 2024年第18期51卷 95-97页

作者：何嘉怡杨卫平方娅妮陆伟张松姿贾福怀宁波御坊堂生物科技有限公司浙江宁波315000

化妆品功效评价是通过生物化学、细胞生物学、动物或人体实验等方法对化妆品功效进行测试、分析和解释。传统的化妆品功效评价主要采用动物试验,随着生物技术的发展与试验动物3R(减少、替代、优化)原则的推动,3D皮肤模型、斑马鱼模型因... 详细信息

化妆品功效评价是通过生物化学、细胞生物学、动物或人体实验等方法对化妆品功效进行测试、分析和解释。传统的化妆品功效评价主要采用动物试验,随着生物技术的发展与试验动物3R(减少、替代、优化)原则的推动,3D皮肤模型、斑马鱼模型因与人体皮肤生理与结构都具有较高的相似性,得到了广泛应用。本文就3D皮肤模型、斑马鱼模型分别在化妆品美白、屏障修复、抗皱,抗氧化、保湿、舒缓方面的评价进行系统地阐述与分析,为化妆品功效评价时方法的选择提供了一定的理论指导。

关键词：化妆品功效评价 3D皮肤模型斑马鱼模型

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牡蛎过敏原Crag 1的结构与功能

中国食品添加剂 2018年第8期29卷 47-53页

作者：张江涛李国明贾福怀张瑞雪谷瑞增鲁军中国食品发酵工业研究院北京市蛋白功能肽工程技术研究中心北京100015 宁波御坊堂生物科技有限公司宁波315012

Crag 1是牡蛎中主要过敏原,属于一种原肌球蛋白。原肌球蛋白是存在于肌肉和非肌肉细胞中高度保守的、分子量大约为34~38 kDa的一种结合蛋白。目前已经明确Crag 1的一级结构是由284个氨基酸构成,二级结构以α-螺旋为主,软体类主要过敏原... 详细信息

Crag 1是牡蛎中主要过敏原,属于一种原肌球蛋白。原肌球蛋白是存在于肌肉和非肌肉细胞中高度保守的、分子量大约为34~38 kDa的一种结合蛋白。目前已经明确Crag 1的一级结构是由284个氨基酸构成,二级结构以α-螺旋为主,软体类主要过敏原原肌球蛋白均没有复杂的三、四级空间结构。Crag 1的过敏原性不是来自构象、非连续性表位而是来自于线性、连续性表位。Crag 1在92~105区段(IQLLEEDMERSEER)中具有IgE抗原结合表位,其他的IgE抗原结合表位有待进一步试验确认。Crag 1作为一种原肌球蛋白,对肌肉有一定的调节作用。不同物种原肌球蛋白的序列同源性较高并且存在一定的交叉反应。综述介绍了Crag 1的基本结构性质与功能,系统地描述了Crag 1,讨论了现阶段研究牡蛎过敏的意义及存在的问题,为以后治疗软体动物、甲壳类动物食品的过敏性疾病,尤其是治疗牡蛎引起的过敏疾病,提供一定的参考依据。

关键词：牡蛎过敏原 Crag 1 原肌球蛋白结构功能