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抗坏血酸处理对黄原胶黏度的影响机制初探

抗坏血酸处理对黄原胶黏度的影响机制初探

作者：贾润琪南昌大学

学位级别：硕士

黄原胶（Xanthan gum,XG）是一种微生物多糖,因其高黏性与良好的稳定性,常作为增稠剂和乳化剂广泛应用于各类食品当中。研究发现,当多糖类化合物与抗坏血酸（Ascorbic acid,AA）共存时会发生相互作用,导致多糖黏度降低。然而,XG与AA是... 详细信息

黄原胶（Xanthan gum,XG）是一种微生物多糖,因其高黏性与良好的稳定性,常作为增稠剂和乳化剂广泛应用于各类食品当中。研究发现,当多糖类化合物与抗坏血酸（Ascorbic acid,AA）共存时会发生相互作用,导致多糖黏度降低。然而,XG与AA是否存在相互作用,以及该相互作用如何影响XG的黏度与AA的降解尚不清晰。因此,本课题将深入研究不同条件下,XG与AA相互作用对XG流变与结构特性、体系内自由基变化以及AA降解动力学的影响。旨在揭示XG与AA相互作用的机制及其影响因素,为富含XG与AA的食品加工提供理论指导;同时,为探索调控富含XG食品质构提供新的策略。本研究主要内容及结论归纳如下:（1）探究AA与XG相互作用对XG流变性质及结构特征的影响。AA的添加会导致XG的表观黏度明显降低,经过0.1 m M AA处理24 h的0.2%XG（w/v）溶液拟合得到的零剪切速率从37.43 Pa.s降低至1.67 Pa.s。降低AA浓度、升高反应温度以及调整p H值等条件均会促进AA对XG的黏度降低效应,而添加H2O2或金属离子(Fe2+/Cu2+)与AA为协同作用,进而加速XG表观黏度的下降。对比AA处理前后XG的基本结构信息可以发现XG的分子量出现明显下降,而化学成分、单糖组成与红外光谱的结果中AA处理前后的XG样品并没有显著差异。综上,低浓度AA会降低XG的表观黏度,不同反应条件下降低效果存在一定差异,而AA的处理会降低XG分子量,但其单糖组成与红外光谱未发现明显变化。（2）探究AA与XG相互作用过程中自由基的变化规律及影响因素。采用POBN捕获AA与XG反应体系中的自由基,发现AA的添加会明显促进体系内自由基的生成（包括抗坏血酸自由基与羟基自由基等）,改变反应条件会影响自由基含量的变化,其变化趋势基本与表观黏度下降趋势相对应。而添加金属离子的结果有所不同,这可能与金属离子的催化作用有关。进一步研究发现氧气（尤其是溶解氧）在AA-XG相互作用导致XG黏度下降过程中发挥重要的作用。综上,AA会引起体系内自由基的生成,且自由基含量越高,AA对XG的黏度降低效应也越强（添加金属离子除外）,氧气在反应中发挥着关键作用。（3）探究AA与XG相互作用过程中AA的降解动力学及其产物鉴定。采用高效液相色谱（HPLC）分析不同反应条件下AA的含量变化,结果表明与纯水体系相比,AA在XG溶液中降解程度更大,反应24 h时AA的降解率自12.52%增加为23.54%。提高反应温度或延长加热时间均会促进AA与XG相互作用过程中AA的降解。虽然添加H2O2或金属离子(Fe2+/Cu2+)会明显加速AA的降解,但其与XG对AA的降解表现出拮抗作用,可能与XG的增稠作用延缓反应速率有关。采用超高效液相色谱-飞行时间质谱仪（UPLC-Q-TOF/MS）分析AA与XG的反应产物,鉴定出AA的降解产物中脱氢抗坏血酸含量维持稳定,而有氧降解产物2,3-二酮-L-古洛糖酸明显增加,这表明AA发生了有氧降解。同时还鉴定出与碳水化合物相关一系列的副产物,其中葡萄糖二酸与2-羟基戊二酸内酯在反应过程中明显增加。综上,AA与XG的反应加剧了AA的降解,且其相互作用会受AA浓度、XG浓度、反应温度和时间以及添加H2O2或金属离子(Fe2+/Cu2+)等因素的影响,反应过程伴随AA降解产物的生成（如脱氢抗坏血酸与2,3-二酮-L-古洛糖酸）。综上,XG与AA的相互作用会导致XG黏度下降并加速AA的降解,低浓度的AA在加热条件下诱导体系内自由基的产生。反应过程受到底物浓度、反应温度、p H值以及添加H2O2或金属离子(Fe2+/Cu2+)等因素的影响。另外,氧气在XG-AA相互作用过程中发挥着关键作用,这可能由于XG-AA互作促进了AA的有氧降解,同时产生的自由基加速了XG黏度的下降,分子量降低。

关键词：黄原胶抗坏血酸表观黏度结构特征自由基

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基于哈希桶的快速三支决策邻域分类器

小型微型计算机系统 2024年

作者：贾润亮张海玉太原理工大学财经学院

三支决策邻域分类器作为邻域粗糙集的重要扩展，目前已成为数据挖掘中一种有效的分类方法。然而，三支决策邻域分类器当前仍存在两方面的局限，一是获得测试样本邻域类的计算复杂度较高，二是测试样本对于多个最大决策类场景无法确定最... 详细信息

三支决策邻域分类器作为邻域粗糙集的重要扩展，目前已成为数据挖掘中一种有效的分类方法。然而，三支决策邻域分类器当前仍存在两方面的局限，一是获得测试样本邻域类的计算复杂度较高，二是测试样本对于多个最大决策类场景无法确定最终的类别标签，为了解决此问题，本文提出一种基于哈希桶方法的快速三支决策邻域分类器。首先，对分类训练集通过哈希规则将样本对象映射到对应的哈希桶中，通过哈希桶实现了邻域的搜索范围被限制在对象所属桶和相邻两个桶中；然后，为了避免测试样本针对多个最大决策类存在类别无法判定的情况，定义一种平均距离度来描述对象与决策类之间的距离程度，在多数投票规则基础上结合平均距离度，实现了测试对象对最大决策类的识别能力；最后，综合快速邻域类计算和平均距离度，建立了基于哈希桶的快速三支决策邻域分类器模型。实验结果表明了所提出的分类器具有较好的分类性能和分类效率。

关键词：邻域粗糙集邻域分类器哈希桶三支决策平均距离度

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改进群体智能算法的无线传感器网络覆盖优化

西南大学学报（自然科学版） 2024年第1期46卷 155-166页

作者：贾润亮张海玉山西省财政税务专科学校信息学院太原030024 太原理工大学财经学院太原030024

为解决无线传感器网络(Wireless Sensor Networks,WSN)节点分布不均和随机部署中的低覆盖率问题,该文提出一种改进群体智能算法的无线传感器网络覆盖优化算法,即改进的黑猩猩优化和哈里斯鹰优化的混合优化算法(Improved Chimp Optimizat... 详细信息

为解决无线传感器网络(Wireless Sensor Networks,WSN)节点分布不均和随机部署中的低覆盖率问题,该文提出一种改进群体智能算法的无线传感器网络覆盖优化算法,即改进的黑猩猩优化和哈里斯鹰优化的混合优化算法(Improved Chimp Optimization and Harris Hawk Optimization Algorithm,ICHHO).该算法首先对黑猩猩优化算法(Chimpanzee Optimization Algorithm,ChOA)进行改进,使用Levy Flight来改善其探索阶段,然后设计一个更新的公式来计算猎物逃逸能量,作为开发和探索之间的选择因素.传感器节点随机部署后,将ICHHO在传感器节点上执行,按照改进策略更新个体位置信息,计算相应的适应程度,找到最优传感器位置,并根据传感器概率模型确定网络最优覆盖率.仿真结果验证了ICHHO对于解决WSN覆盖问题的适用性,与其他优化算法的对比结果显示,ICHHO在提高覆盖率方面优于其他算法.

关键词：无线传感器网络黑猩猩优化哈里斯鹰优化覆盖率群体智能算法

t分布与螺旋黏菌搜索的混沌自适应秃鹰搜索算法

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小型微型计算机系统 2024年第8期45卷 1854-1862页

作者：张海玉贾润亮太原理工大学财经学院太原030024 山西省财政税务专科学校信息学院太原030024

针对秃鹰搜索算法搜索精度低、收敛速度慢及易于陷入局部最优的不足,提出t分布与螺旋黏菌搜索的混沌自适应秃鹰搜索算法.首先引入混沌Bernoulli映射进行种群初始化,丰富种群多样性;然后在搜索空间猎物阶段利用螺旋黏菌搜索策略依搜索进... 详细信息

针对秃鹰搜索算法搜索精度低、收敛速度慢及易于陷入局部最优的不足,提出t分布与螺旋黏菌搜索的混沌自适应秃鹰搜索算法.首先引入混沌Bernoulli映射进行种群初始化,丰富种群多样性;然后在搜索空间猎物阶段利用螺旋黏菌搜索策略依搜索进程动态修正位置更新方式,提高算法全局搜索能力和收敛精度;在俯冲捕获猎物阶段引入自适应惯性权重策略平衡算法全局搜索与局部开发,提高算法求解精度;最后利用t分布随机扰动策略依概率对种群个体变异,增加算法跳离局部最优、找到全局最优的概率.利用基准函数对算法寻优性能进行实验评估,并引入Wilcoxon秩和检验评估算法搜索性能.结果表明:改进秃鹰搜索算法在寻优精度和收敛速度上都得到了更大提升.

关键词：秃鹰搜索算法混沌映射黏菌算法惯性权重 t分布收敛性

基于邻域优势粗糙集的区分度动态属性约简算法

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计算机工程与设计 2024年第8期45卷 2320-2328页

作者：张海玉贾润亮太原理工大学财经学院山西太原030024 山西省财政税务专科学校信息学院山西太原030024

为解决动态环境下数值型偏序关系数据的属性约简问题,利用优势粗糙集的区分度提出一种增量式属性约简算法。在数值型信息系统环境下,定义邻域优势区分度度量,通过邻域优势区分度设出一种非增量式属性约简算法;研究和分析对象变化场景下... 详细信息

为解决动态环境下数值型偏序关系数据的属性约简问题,利用优势粗糙集的区分度提出一种增量式属性约简算法。在数值型信息系统环境下,定义邻域优势区分度度量,通过邻域优势区分度设出一种非增量式属性约简算法;研究和分析对象变化场景下邻域优势区分度进行增量式更新的原理;分别提出数据对象增加和减少情形下数据集属性约简的增量式更新算法。在多个UCI数据集上进行实验验证,实验结果表明,该增量式算法能够有效完成动态数据的属性约简任务。

关键词：数值型偏序关系数据属性约简优势粗糙集邻域关系区分度增量式学习

锰佐剂通过重塑免疫微环境促进放疗的抗肿瘤作用

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陆军军医大学学报 2024年第13期46卷 1477-1484页

作者：成佳楠郭金铭贾罄竹朱波陆军军医大学(第三军医大学)第二附属医院肿瘤科重庆400037 陆军军医大学(第三军医大学)第二附属医院肿瘤免疫治疗重庆市重点实验室重庆400037 重庆医科大学生命科学研究院重庆400016

目的探索锰佐剂在放疗抗肿瘤作用中的增敏效应及其可能机制。方法选取6~8周龄的雄性C57BL/6小鼠(体质量为20~23 g)300只,通过皮下接种肿瘤细胞构建动物模型,按随机数字表法分为4组:对照组、放疗组、锰佐剂治疗组、放疗与锰佐剂联合治疗... 详细信息

目的探索锰佐剂在放疗抗肿瘤作用中的增敏效应及其可能机制。方法选取6~8周龄的雄性C57BL/6小鼠(体质量为20~23 g)300只,通过皮下接种肿瘤细胞构建动物模型,按随机数字表法分为4组:对照组、放疗组、锰佐剂治疗组、放疗与锰佐剂联合治疗组;荷瘤第9天起每隔1 d通过滴鼻给予锰佐剂(10μg/只)治疗,共4次;第10天给予肿瘤局部单次20 Gy放疗,定期监测小鼠的肿瘤生长及生存状况。通过构建单侧皮下荷瘤模型明确锰佐剂对放疗抗肿瘤作用的增敏效应;构建双侧皮下荷瘤模型观察锰佐剂对放疗诱导的远端效应;采用流式细胞术检测单侧皮下荷瘤模型(MC38-OVA)肿瘤浸润免疫细胞的改变,采用免疫组化染色检测单侧皮下荷瘤模型小鼠的脾脏功能。结果基于多瘤种单侧皮下荷瘤模型重复验证,显示锰佐剂联合放疗可显著抑制肿瘤生长,延长小鼠生存期(P润(P润(P<0.05);小鼠脾脏的病理观测结果显示锰佐剂可增加脾脏的淋巴细胞储备,改善脾脏功能。结论锰佐剂可作为放疗的增敏剂,通过改善脾脏功能重塑肿瘤微环境协同抗肿瘤。

关键词：放射治疗锰佐剂远端效应增敏剂

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声乐表演中肢体语言的功能及应用

艺术大观 2024年第12期 66-68页

作者：韩润竹北京师范大学艺术与传媒学院

声乐表演，作为艺术表达的一种高级形式，不仅仅是声音的艺术，更是情感传达与审美体验的综合体现。在这一艺术舞台上，肢体语言作为无声的旋律，与歌声交织共鸣，共同构建起一个丰富多彩、动人心魄的表演空间。肢体语言包括手势、面部... 详细信息

声乐表演，作为艺术表达的一种高级形式，不仅仅是声音的艺术，更是情感传达与审美体验的综合体现。在这一艺术舞台上，肢体语言作为无声的旋律，与歌声交织共鸣，共同构建起一个丰富多彩、动人心魄的表演空间。肢体语言包括手势、面部表情、身体姿态以及舞台移动等，在声乐表演中都发挥着至关重要的作用，既是情感强化的催化剂，又是故事情节的无声叙述者，更是艺术家与观众间情感沟通的桥梁。本文旨在深入探讨声乐表演中肢体语言的功能特性，分析其如何有效地增强表演的感染力、表达深度与艺术美感，以及在不同音乐风格、作品内涵和演出场合下的灵活应用策略，从而为声乐表演者提供理论指导与实践参考，帮助他们在艺术探索的道路上更加精准地运用肢体语言，提升表演的艺术境界与观众的观赏体验。

关键词：声乐表演肢体语言声乐艺术

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现代音乐美学对声乐表演的作用

艺术大观 2024年第13期 46-48页

作者：韩润竹北京师范大学艺术与传媒学院

现代音乐美学理论是以当代社会为背景的艺术理论体系，反映着当前社会生活和大众审美趋势的变化，对于声乐表演艺术有着重要的指导作用。在现代音乐美学的指引下进行声乐表演，有助于更精准地响应群众需求，同时也能促进声乐艺术创新，... 详细信息

现代音乐美学理论是以当代社会为背景的艺术理论体系，反映着当前社会生活和大众审美趋势的变化，对于声乐表演艺术有着重要的指导作用。在现代音乐美学的指引下进行声乐表演，有助于更精准地响应群众需求，同时也能促进声乐艺术创新，丰富和拓展表演的艺术表现形式。本文分析探究现代音乐美学的特点及其对声乐表演的作用，并探讨二者融合发展的有效路径，以期为声乐艺术创作与表演提供参考。

关键词：现代音乐美学声乐表演音乐艺术

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新课标背景下音乐学科融入戏剧教育的思考

大众文艺 2024年第9期 122-124页

作者：韩润竹北京师范大学艺术与传媒学院

2022版艺术新课程标准提出“跨学科美育”“学科融合”等核心理念，这使音乐学科面临着新的机遇和挑战。在这一背景下，音乐学科与戏剧教育的融合成了一种新的尝试。文章探讨在新课标背景下戏剧融入音乐课程的价值意义以及如何将音乐学... 详细信息

2022版艺术新课程标准提出“跨学科美育”“学科融合”等核心理念，这使音乐学科面临着新的机遇和挑战。在这一背景下，音乐学科与戏剧教育的融合成了一种新的尝试。文章探讨在新课标背景下戏剧融入音乐课程的价值意义以及如何将音乐学科与戏剧教育相结合，以提高学生的综合素质。

关键词：新课标戏剧大单元项目化学习

来源：博看期刊