检索结果-南通市图书馆

基于模糊数学感官评价法优化香辣牛肉牛肝菌酱工艺及游离氨基酸分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国调味品 2024年第4期49卷 66-73,95页

作者：罗秀群孙光城林丹许程剑袁灿何莲贾洪锋四川旅游学院食品学院成都610100 郑州轻工业大学食品与生物工程学院郑州450001

以牛肉、牛肝菌为主要原料,制作香辣牛肉牛肝菌酱。在单因素试验的基础上进行正交试验,采用感官评定法结合模糊数学评定法,得到产品最佳的工艺和配方,再将最佳配方的产品与对照组、市售的其他3类食用菌产品的色泽、质构和游离氨基酸含... 详细信息

以牛肉、牛肝菌为主要原料,制作香辣牛肉牛肝菌酱。在单因素试验的基础上进行正交试验,采用感官评定法结合模糊数学评定法,得到产品最佳的工艺和配方,再将最佳配方的产品与对照组、市售的其他3类食用菌产品的色泽、质构和游离氨基酸含量进行比较分析。结果表明,在基础配方的基础上,香辣牛肉牛肝菌酱最佳牛肝菌添加量为120 g,辣椒粉添加量为9 g,五香粉添加量为2.5 g,炒制时间为8 min。香辣牛肉牛肝菌酱中的呈味氨基酸总含量占比为94.21%,其中鲜味氨基酸总含量占比最高,为51.40%。香辣牛肉牛肝菌酱中游离氨基酸以谷氨酸和精氨酸为主,此时酱体呈鲜甜味。产品A和产品B中TAV>1的氨基酸均为谷氨酸和精氨酸,鲜味氨基酸是香辣牛肉牛肝菌酱主要的风味成分。在聚类关系上,与市售产品相比,香辣牛肉牛肝菌酱与其他产品的风味差异明显。根据此配方制作出的香辣牛肉牛肝菌酱色泽红润,香气浓郁,酱体浓稠,氨基酸含量丰富,为牛肝菌酱产品的后续研究和工业化生产提供了配方优化和风味特征的理论依据,为牛肝菌新产品的研发和精深加工提供了数据参考。

关键词：牛肝菌牛肉酱模糊数学感官评价游离氨基酸

面向工程教育专业认证的软件工程专业培养方案持续改进与实践

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

科技风 2024年第5期 40-42页

作者：宋和平韩飞林琳贾洪杰宋香梅江苏大学计算机科学与通信工程学院江苏镇江212013

以江苏大学计算机科学与通信工程学院软件工程专业为例,针对目前软件工程专业培养方案的持续改进问题,介绍在工程教育专业认证中围绕培养目标、毕业要求、课程体系等方面的实践举措,希望培养出适应社会发展的软件工程专业高素质创新人才。

关键词：工程教育专业认证培养方案持续改进软件工程

维普期刊数据库博看期刊

粪肥部分替代氮肥对盐碱地冬小麦产量与土壤养分的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

山东农业科学 2024年第9期56卷 157-163页

作者：肖柄政郭兵刘苹高新昊姚利贾洪玉孙涛杜章留赵自超养分资源高效利用全国重点实验室/农业农村部废弃物基质化利用重点实验室/山东省农业科学院农业资源与环境研究所山东济南250100 中国农业大学资源与环境学院生物多样性与有机农业北京市重点实验室北京100083 山东省农业科学院黄河三角洲现代农业研究院山东东营257091 东营黄河三角洲现代农业研究中心山东东营257091

为探讨不同种类粪肥部分替代氮肥对中度盐碱地上冬小麦产量与土壤养分的影响,本试验在山东省东营市河口区试验地上设置不施肥(CK)、施用化肥[CON:常规施肥处理,氮磷钾(N-P_(2)O_(5)-K_(2)O)用量=267-252-0 kg/hm^(2);OPT:优化施肥处理,... 详细信息

为探讨不同种类粪肥部分替代氮肥对中度盐碱地上冬小麦产量与土壤养分的影响,本试验在山东省东营市河口区试验地上设置不施肥(CK)、施用化肥[CON:常规施肥处理,氮磷钾(N-P_(2)O_(5)-K_(2)O)用量=267-252-0 kg/hm^(2);OPT:优化施肥处理,氮磷钾(N-P_(2)O_(5)-K_(2)O)用量=210-105-105 kg/hm^(2)]和优化施肥基础上粪肥替代15%或30%氮肥(牛粪肥替代处理代号:DM15和DM30;羊粪肥替代处理代号:SM15和SM30;鸡粪肥替代处理代号:CM15和CM30)共9个处理,研究其对中度盐碱地土壤理化性质、氮肥偏生产力、养分含量和小麦产量效益的影响。结果表明:相比对照(CK)各施肥处理显著增加小麦产量,相比CON,DM15、DM30和SM15处理小麦产量分别提高21.5%、17.7%和1.7%。相比CON,OPT和各粪肥部分替代氮肥处理能增加氮肥偏生产力。相比CON,各粪肥部分替代氮肥处理降低土壤容重和pH值,且土壤有机质含量增幅达32.7%~74.2%,但羊粪肥和鸡粪肥部分替代氮肥会增加土壤EC值。与CON相比,各粪肥部分替代氮肥处理土壤速效氮含量显著增加,速效钾含量均有提高且大多差异显著,土壤有效磷含量除DM30和SM15处理有一定幅度升高外其他处理均降低但差异均不显著,均提高土壤氮钾养分活化系数。DM15、DM30和SM15处理可以提高小麦经济收益,其中DM15处理相比CON增收57.03%,效果最好。综上看出,牛粪肥部分替代氮素化肥(DM15、DM30)可以较大幅度增加小麦产量,提升土壤养分水平,增加经济效益。

关键词：粪肥盐碱地冬小麦产量土壤养分

基于电子鼻和气质联用技术分析德庄火锅底料在煮制过程中挥发性物质变化

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业科技 2024年

作者：何莲易宇文徐向波乔明锋裴红燕贾洪锋王钵 Chan Sook Wah 杨翠邓静 School of Biosciences， Faculty of Health and Medical Sciences， Taylor’s University(Malaysia) 四川旅游学院食品学院西南大学食品科学学院四川旅游学院烹饪学院四川旅游学院烹饪科学四川省高等学校重点实验室

为探究0min（A），30min（B）、60min（C）和90min（D）不同煮制时间的德庄火锅底料挥发性物质的变化，试验以德庄火锅底料在煮制过程中挥发性物质为研究对象，采用电子鼻、捕集阱顶空-气质联用仪（Trap head space -gas chromatography... 详细信息

为探究0min（A），30min（B）、60min（C）和90min（D）不同煮制时间的德庄火锅底料挥发性物质的变化，试验以德庄火锅底料在煮制过程中挥发性物质为研究对象，采用电子鼻、捕集阱顶空-气质联用仪（Trap head space -gas chromatography-mass spectrometry，HS- Trap-GC-MS）结合雷达图、主成分分析、气味活度值（odor activity value，OAV）和正交偏最小二乘法判别分析（orthogonal partial least squares discriminant analysis，OPLS-DA）探究不同煮制时间的德庄火锅底料气味变化规律。电子鼻检测结果表明，不同煮制时间的火锅底料的整体气味轮廓差异明显；GC-MS分析显示4个样品共检测到87种挥发性物质，烯烃、醇类和醚类物质是不同煮制时间的火锅底料的主要挥发性物质；OAV分析显示芳樟醇和茴香脑是不同煮制时间的共有关键挥发性物质。2-茨醇、二氢香芹醇、丙酮、二烯丙基二硫、丙酸异戊酯、α-松油醇、 (1S)-(+)-3-蒈烯、(E)- β-罗勒烯、P-伞花烃、丙酸乙酯、正戊烯、对二甲苯是导致样品差异的特征物质。煮制时间对德庄火锅底料的挥发性物质组成和气味特性有显著影响。研究结果可为火锅底料的研发、品控及指导消费提供参考。

关键词：火锅底料煮制时间电子鼻气相色谱质谱联用仪香气活性值正交偏最小二乘判别分析

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

济南持续举办“海右路演”系列活动

济南持续举办“海右路演”系列活动

RTK与罗盘仪在林草生态综合监测森林样地调查中的效率比较

中国银行保险报

作者：贾洪斐魏厚长王军龙

“海右路演·稼轩会客厅·山东国家应用数学中心成果推荐暨专场路演”活动近日在山东国家应用数学中心举行，该活动由济南市地方金融监督管理局、济南市科学技术局、山东国家应用数学中心联合主办。自获批全国首个科创金融改革试验区以... 详细信息

“海右路演·稼轩会客厅·山东国家应用数学中心成果推荐暨专场路演”活动近日在山东国家应用数学中心举行，该活动由济南市地方金融监督管理局、济南市科学技术局、山东国家应用数学中心联合主办。自获批全国首个科创金融改革试验区以来，济南市围绕科创金融改革建设，在搭建......

关键词：济南市

来源： cnki报纸评论

在线全文

cnki报纸

学校读者我要写书评

暂无评论

吉林林业科技 2024年第3期53卷 20-25页

作者：贾洪亮丁诗东周永杰广西壮族自治区林业勘测设计院广西南宁530011

作为卫星差分定位及实时处理的新型测量方法,RTK技术在广西近年的林草生态综合监测森林样地调查中已初步得到应用,本文分别运用RTK和罗盘仪测量方法进行调查比较,阐明2种仪器在样地调查测量中的效率及其优劣性。结果表明:RTK测量方法的... 详细信息

作为卫星差分定位及实时处理的新型测量方法,RTK技术在广西近年的林草生态综合监测森林样地调查中已初步得到应用,本文分别运用RTK和罗盘仪测量方法进行调查比较,阐明2种仪器在样地调查测量中的效率及其优劣性。结果表明:RTK测量方法的应用精度及使用效率优势明显,为拓展其在林业调查中的应用提供参考。

关键词： RTK 罗盘仪森林样地调查效率

今年全市水务项目年度计划投资70.67亿元

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

今年全市水务项目年度计划投资70.67亿元

职工基本养老保险统筹层次:政策变迁与扩散机制

滨州日报

作者：贾洪涛张子强孟令康

滨州日报/滨州网讯（记者贾洪涛张子强通讯员孟令康报道）近日，全市水务工程建设、水资源刚性约束制度落实、城乡供水工作推进会议召开，分析研判存在的问题，明确推进措施，为全年工作打好基础。会议指出，今年全市水务项目年度计划投... 详细信息

滨州日报/滨州网讯（记者贾洪涛张子强通讯员孟令康报道）近日，全市水务工程建设、水资源刚性约束制度落实、城乡供水工作推进会议召开，分析研判存在的问题，明确推进措施，为全年工作打好基础。会议指出，今年全市水务项目年度计划投资70.67亿元。围绕“大投入、大建设、......

关键词：水务项目

来源： cnki报纸评论

在线全文

cnki报纸

学校读者我要写书评

暂无评论

北京航空航天大学学报（社会科学版） 2024年第4期37卷 89-101页

作者：贾洪波蔡瑶瑶汤梓童北京航空航天大学公共管理学院北京100083

全面审视职工基本养老保险统筹层次不断提高的历史进程有利于真正意义上全国统筹的实现。职工基本养老保险统筹层次变迁历程具有诱致性制度变迁与强制性制度变迁相结合的特征,变迁轨迹呈渐进式、强制性和阶梯状。在总结其变迁特征的基础... 详细信息

全面审视职工基本养老保险统筹层次不断提高的历史进程有利于真正意义上全国统筹的实现。职工基本养老保险统筹层次变迁历程具有诱致性制度变迁与强制性制度变迁相结合的特征,变迁轨迹呈渐进式、强制性和阶梯状。在总结其变迁特征的基础上,采用事件史分析法实证分析了职工基本养老保险统筹层次政策的扩散过程。研究发现:第一,省长来自异地对于职工基本养老保险省级统收统支政策的采纳创新具有显著负向影响,并从政策属性的角度对其作出了解释。第二,在职工基本养老保险统筹层次提升进程中,区域内部因素发挥诱致性作用。邻近省份采纳省级统收统支政策的比例和中央信号的释放将显著加速政策的落地过程。这证实了职工基本养老保险统筹层次变迁历程以强制性制度变迁为主,并兼具诱致性制度变迁的特征。基于职工基本养老保险省级统收统支政策的扩散机制,提出全国统筹可以从充分考虑区域内部特征和激发地方官员的内生动力等方面促进全国统收统支政策落地。

关键词：职工基本养老保险省级统筹全国统筹政策扩散事件史分析

同方期刊数据库

新工科背景下高校实验室管理模式的改革与探索

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国食品 2024年第4期 13-15页

作者：罗晶晶戢得蓉聂鑫邓艳贾洪锋吴华昌四川旅游学院食品学院

新工科建设是为了应对新经济的挑战,从服务国家战略、满足产业需求和面向未来发展的高度,提出的一项持续深化工程教育改革的重大行动计划,要求高校加快培养新兴领域工程科技人才。在新工科背景下,国家教育体制方针不断改革和创新,社会... 详细信息

新工科建设是为了应对新经济的挑战,从服务国家战略、满足产业需求和面向未来发展的高度,提出的一项持续深化工程教育改革的重大行动计划,要求高校加快培养新兴领域工程科技人才。在新工科背景下,国家教育体制方针不断改革和创新,社会各界对创新型、应用型人才也产生了迫切需求。

关键词：实验室管理模式产业需求工程科技人才工科背景工程教育改革应用型人才新工科建设国家教育体制

维普期刊数据库博看期刊