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母乳被认为是最天然、最安全、营养最全面的婴儿食品,然而目前的母乳喂养率还未达到世界卫生组织的建议水平。因此,确定安全有效的泌乳策略变得至关重要。现有研究表明,小肽似乎比游离氨基酸更易被吸收,其转运速度快、耗能低的特点备受关注。近年来,由于食源性生物活性肽的广泛生理功能和安全性,人们对其表现出极大兴趣,尤其是大口黑鲈鱼因其丰富的蛋白质含量备受青睐。然而,对于通过营养补充促进人类泌乳的研究却鲜有涉及。因此,研究肽对泌乳的影响十分重要。本文以普通人乳腺上皮细胞(MCF-10A)为研究对象,研究蛋氨酸、大口黑鲈肽和大口黑鲈肽复配粉对泌乳的影响。通过检测相关酪蛋白基因mRNA水平和蛋白水平的表达,明确了最佳的添加浓度。通过转录组测序,筛选出了差异基因,并利用GO注释和KEGG富集分析找到了潜在的信号通路,最后通过检测相关基因的表达验证通路,阐明了促进泌乳的机制。主要研究内容及结果如下:(1)蛋氨酸促进泌乳机理用不同浓度(0、0.3、0.6、0.9、1.2mM)蛋氨酸处理MCF-10A细胞24h和48 h,结果表明,蛋氨酸添加量为0.6 mM,处理时间为24 h时,可有效促进细胞增殖。在0.6 mM添加量下,酪蛋白基因CSN2,CSN3,CSN1S1的mRNA表达量最高。转录组测序确定了 165个差异表达基因,其中98个上调,67个下调。部分差异基因的mRNA表达量经过qPCR验证,结果与测序结果一致。在差异基因富集的通路中,PI3K-AKT信号通路与乳蛋白合成相关。随后,通过添加PI3K抑制剂,采用qPCR和Western blotting方法验证了该通路的作用。最终明确了蛋氨酸通过PI3K-mTOR信号通路调节乳蛋白合成的机理。(2)大口黑鲈肽促进泌乳机理用不同浓度(0,25,50,100μg/mL)大口黑鲈肽处理MCF-10A细胞24 h和48 h,结果表明,在以上浓度范围内,大口黑鲈肽对MCF-10A细胞增殖没有显著影响,但处理24 h后细胞活力高于处理48 h。当添加量为25μg/mL时,酪蛋白基因CSN2,CSN3,CSN1S1的mRNA表达量最高。通过转录组测序共筛选出61个差异表达基因,其中包括34个上调基因和27个下调基因。这些差异基因在83个GO terms中显著富集,在5条KEGG信号通路中也有显著富集,其中mTOR信号通路与乳蛋白合成相关。随后,PI3K抑制实验验证了大口黑鲈肽通过PI3K-mTOR信号通路调节乳蛋白合成。(3)大口黑鲈肽复配粉促进泌乳机理首先进行了关于大豆异黄酮对MCF-10A细胞乳蛋白合成促进作用的研究。用不同浓度(0、20、40、80μM)的大豆异黄酮处理细胞,结果显示在40 μM添加量下,大豆异黄酮对细胞增殖有显著促进作用,并使酪蛋白基因(CSN2,CSN3,CSN1S1)的表达达到最优。随后,对大口黑鲈肽和大豆异黄酮进行了复配研究,结果显示,复配粉对MCF-10A细胞的增殖作用明显,优于单独添加大口黑鲈肽和单独添加大豆异黄酮的情况。复配粉对CSN2蛋白的表达促进作用更为显著,但与对酪蛋白基因的mRNA表达的影响并不一致,这表明虽然基因mRNA的表达受到了影响,但是在翻译过程中,可能存在其他调控机制,如转录后修饰、蛋白稳定性以及其他转录后调控机制的影响,导致蛋白表达的趋势与mRNA表达不一致。此外,复配粉还能促进乳蛋白合成通路相关蛋白如mTOR蛋白和PI3K蛋白的表达,并且复配粉的处理优于单独添加大口黑鲈肽和单独添加大豆异黄酮的组。

关键词：大口黑鲈肽 MCF-10A 乳蛋白合成 mTOR 转录组

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基于EVA的海澜之家绩效评价研究

基于EVA的海澜之家绩效评价研究

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作者：王顺芝云南师范大学

学位级别：硕士

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小组工作介入楼层长参与社区治理能力提升的实务研究 ——以广州市A社区为例

小组工作介入楼层长参与社区治理能力提升的实务研究 ——以广州...

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作者：陈映芝广州大学

学位级别：硕士

近年来,随着我国社会治理重心不断向基层下移,社区居民骨干作为凸显的主体力量,越来越多地参与到社区治理中,为满足居民需求和推动社区发展发挥着独特的作用。本研究选取广州市最具代表性且为保障房住宅小区类型的A社区为例,该社区培育... 详细信息

近年来,随着我国社会治理重心不断向基层下移,社区居民骨干作为凸显的主体力量,越来越多地参与到社区治理中,为满足居民需求和推动社区发展发挥着独特的作用。本研究选取广州市最具代表性且为保障房住宅小区类型的A社区为例,该社区培育了一支来源于社区、扎根于楼层的层长队伍,这一特殊的志愿服务群体主要由一批热心社区服务、乐于邻里互助的人士组成。由于楼层长具备人熟、地熟、情况熟的优势,他们可以高效地向社区反映问题并积极回应所管辖楼层居民的需求,能够在社区工作者无法顾及之处发挥作用,协助居委会处理与小区居民利益相关的社区事务。这在一定程度上还能够缓解社区工作者和居民的矛盾,有助于营造“睦邻互助”的良好社区氛围。然而,楼层长在参与社区治理过程中的问题也开始逐渐凸显出来,其中一个最根本的问题在于楼层长参与社区治理能力的欠缺。基于此,本研究采用参与式观察法、半结构式访谈法和问卷调查法等研究方法,对A社区楼层长队伍概况及他们参与社区治理的基本情况进行了实地调研,发现楼层长在开展服务过程中存在着参与形式较为单一、参与职责不够明确、参与服务技巧缺乏以及参与服务动力不足等问题,在深入探析其原因并充分挖掘需求后有针对性地确定服务目标。基于问题诊断与需求评估,本研究以增能理论和社会学习理论为指导,以小组工作专业方法和技巧为载体,以楼层长参与社区治理能力提升为目标开展研究。在实务干预过程中,共设计了五次小组活动,针对楼层长在社区知识储备、沟通表达能力、团队协作能力、协商议事能力以及自我效能感等五个方面进行强化,并对小组工作介入成效进行了综合评估。研究结果表明,在增权理论和社会学习理论的指导下,小组工作对提升楼层长参与社区治理能力具有较好的效果。这不仅有效激发了楼层长的内生动力,促使其更好地参与到社区治理中实现自身价值,还形成了多元主体共同参与的社区治理新格局,进而推动了和谐社区发展的进程,为创新社会工作在社区治理领域中的应用提供了借鉴经验。

关键词：社区治理小组工作楼层长参与能力

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杜仲叶多糖对急性酒精中毒小鼠的保护作用及解酒果冻产品开发

杜仲叶多糖对急性酒精中毒小鼠的保护作用及解酒果冻产品开发

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作者：李颖芝南昌大学

学位级别：硕士

随着生活水平日益提高,各种酒精制品已广泛的出现在人们的餐桌上。然而,大量酒精暴露会导致急性酒精中毒,引起人体酒精性肝病、酒精性脑损伤、肠损伤、呼吸衰竭、低血糖、炎症、氧化应激等多种损伤,从而给个人及社会带来沉重负担。杜仲... 详细信息

随着生活水平日益提高,各种酒精制品已广泛的出现在人们的餐桌上。然而,大量酒精暴露会导致急性酒精中毒,引起人体酒精性肝病、酒精性脑损伤、肠损伤、呼吸衰竭、低血糖、炎症、氧化应激等多种损伤,从而给个人及社会带来沉重负担。杜仲叶(Eucommia ulmoides ***,EUL)主要是指杜仲树的叶子,是一种常见的中草药,有着几千年的历史,也被称为“中华续断”或“乌桕”,有着补肾壮阳、强筋健骨、滋阴补血等功效。此外,杜仲叶现在也被用于食品和保健品中,以提高人体的免疫力和健康水平。本研究旨在利用杜仲叶提取杜仲叶多糖(Eucommia ulmoides *** polysaccharides,EULP),通过采用急性酒精中毒模型,探讨杜仲叶多糖在菌、肠、肝、脑等多方面对急性酒精中毒小鼠的保护作用,并且进一步开发相关植源性食材解酒功能性食品。主要研究结果包括:1、通过微波辅助水提醇沉法提取获得杜仲叶多糖,其多糖含量为75±2.23%,蛋白含量为1.64±0.72%。杜仲叶多糖是由分子量为186132 Da的多糖组成的非均相混合物,其中含量最高的是葡萄糖(Glc),其次是半乳糖(Gal)、阿拉伯糖(Ara)及半乳糖酸(Gala)。进一步实验表明杜仲叶多糖易被人体吸收,分散性较高,是一种稳定性好的半结晶聚合物。2、初步建立急性酒精中毒小鼠模型。选择雄性昆明种小鼠并分成六组。前十三天,正常对照组和酒精模型组用生理盐水灌胃,多糖低、中、高剂量组按照0.01 m L/g给药体积分别用10 mg/m L、20 mg/m L、40 mg/m L EULP灌胃。第十四天,第一次灌胃按照正常对照组、模型组用生理盐水灌胃,多糖即时高剂量组按照0.01 m L/g给药体积用40 mg/m L EULP灌胃,多糖低、中、高剂量组按照0.01 m L/g给药体积分别用10 mg/m L、20 mg/m L、40 mg/m L EULP灌胃。1小时后第二次灌胃,正常组用生理盐水灌胃,模型组及各多糖组用15 m L/kg的56度酒精灌胃。通过第二次灌胃短时间大剂量的酒精暴露建立了急性酒精中毒模型。3、杜仲叶多糖对急性酒精中毒小鼠脑损伤的保护作用。通过小鼠脑组织HE染色切片以及各类生化指标检测分析,显示EULP可以通过抗氧化应激及抗炎症有效预防急性酒精中毒小鼠造成的脑损伤,并且EULP预处理14天比单次灌胃EULP的保护作用更好。同时,采用UPLC-Q-TOF/MS对小鼠脑组织进行测定,结果表明短时间大量酒精暴露会引起脑组织代谢紊乱,EULP可通过调节甘油磷脂代谢和鞘脂代谢途径对酒精性脑损伤起到一定的预防作用。4、杜仲叶多糖对急性酒精中毒小鼠肠道及肝脏损伤的保护作用。通过Western Blotting实验检测分析小鼠肠道紧密连接蛋白表达水平,并测定肠道、肝脏以及血清相关生化指标,结果发现不同于单次,持续14天的EULP预处理可以有效地预防酒精诱导的肝损伤,这可以通过血清标志物水平降低、肠道微生态调整,肠道高通透性和内毒素渗透的减少来证明。因此,EULP可通过影响“菌-肠-肝”轴对急性酒精诱导的小鼠肝脏氧化应激、炎症和肝损伤具有积极作用。5、研发出一款便携、美味且具有解酒作用的功能性食品——杜仲叶解酒果冻。通过单因素以及响应面实验,本研究制得杜仲叶解酒果冻的最优工艺是:卡拉胶和魔芋胶比例为1:1.5、杜仲叶混合粉添加量0.237%、混合胶添加量1.171%、赤藓糖醇添加量11.076%、柠檬酸添加量2.872%。其感官评分是83.685分,在该比例下制得杜仲叶解酒果冻香味浓郁,酸甜可口,口感润滑,富有弹性。

关键词：杜仲叶多糖酒精中毒菌-肠-肝脑损伤

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