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2021年中国大陆食源性疾病暴发监测资料分析

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中国食品卫生杂志 2022年第4期34卷 816-821页

作者：李红秋贾华云赵帅宋柬刘志涛付萍刘继开李薇薇韩海红郭云昌国家食品安全风险评估中心北京100022 湖南省疾病预防控制中心湖南长沙410005 天津市疾病预防控制中心天津300011 山东省疾病预防控制中心山东济南010031 云南省疾病预防控制中心云南昆明650011

目的分析2021年中国大陆食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为制定预防措施提供依据。方法对我国食源性疾病暴发监测系统收集的2021年食源性疾病暴发数据的流行病学特征进行描述性统计学分析。结果 2021年,30个省(自治区、直辖市)和新... 详细信息

目的分析2021年中国大陆食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为制定预防措施提供依据。方法对我国食源性疾病暴发监测系统收集的2021年食源性疾病暴发数据的流行病学特征进行描述性统计学分析。结果 2021年,30个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团(除西藏自治区)共上报食源性疾病暴发事件数5 493起,累计发病32 334人,死亡117人。在病因明确的3 275起事件中,毒蘑菇导致的事件数和死亡人数最多,分别占49.13%(1 609/3 275)和67.86%(76/112);微生物性致病因子导致的发病人数最多,占53.05%(11 585/21 839);在食源性疾病暴发的场所中,家庭的事件数和死亡人数最多,分别占54.00%(2 966/5 493)和92.31%(108/117);餐饮服务场所的发病人数最多,占65.59%(21 208/32 334)。结论家庭是毒蘑菇死亡事件发生最多的场所;微生物性致病因子是餐馆和学校食堂的主要致病因素。建议各地根据不同类别食源性疾病暴发事件的发生特点,在高发季节、高发地区、重点场所做好监测预警、食品安全监管、健康教育和医疗救治等工作。

关键词：食源性疾病暴发监测致病因子流行病学特征

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湖南省医务人员食源性疾病知信行现状及影响因素分析

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实用预防医学 2024年第11期 1321-1327页

作者：张杰郑美惠吴诗蓝汪强贾华云梁进军让蔚清南华大学公共卫生学院湖南省疾病预防控制中心

目的了解湖南省医务人员食源性疾病知信行现状及其影响因素，为提高医务人员食源性疾病知识水平提供参考。方法采用多阶段分层随机抽样，对湖南省5个地市1 489名医务人员食源性疾病知信行现状进行问卷调查，并对其影响因素进行logisti... 详细信息

目的了解湖南省医务人员食源性疾病知信行现状及其影响因素，为提高医务人员食源性疾病知识水平提供参考。方法采用多阶段分层随机抽样，对湖南省5个地市1 489名医务人员食源性疾病知信行现状进行问卷调查，并对其影响因素进行logistic回归分析。结果湖南省医务人员食源性疾病知识、态度、行为得分率分别为67.59%、90.13%、91.39%;Spearman秩相关分析结果显示：食源性疾病知识与态度、知识与行为、态度与行为均呈正相关；logistic回归分析结果显示：二级医院(OR=1.819,95%CI:1.267～2.611)、湘潭市(OR=12.979,95%CI:8.234～20.458)、常德市(OR=0.585,95%CI:0.388～0.881)、内科(OR=2.048,95%CI:1.090～3.848)影响知识得分；湘潭市(OR=7.434,95%CI:4.582～12.060)、临床医学(OR=2.340,95%CI:1.519～3.605)、医学检验(OR=2.385,95%CI:1.346～4.226)、预防医学(OR=1.948,95%CI:1.086～3.496)影响态度得分；三级医院(OR=0.424,95%CI:0.284～0.633)、长沙市(OR=1.687,95%CI:1.196～5.382)、湘潭市(OR=2.839,95%CI:1.897～4.250)、常德市(OR=2.281,95%CI:1.596～3.260)、哨点医院(OR=2.151,95%CI:1.522～3.038)、临床医学(OR=1.675,95%CI:1.101～2.548)和大学本科(OR=0.710,95%CI:0.545～0.926)影响行为得分。结论湖南省医务人员对食源性疾病的态度较为积极、行为水平较高，但知识水平有待提高，建议针对不同特征医务人员开展个性化、多元化健康教育，加强医务人员对食源性疾病监测知识的认知。

关键词：医务人员食源性疾病知信行 logistic回归

湖南省即食食品中食源性致病菌污染状况及耐药性研究

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实用预防医学 2013年第1期20卷 16-18页

作者：贾华云王岚胡旃刘建琪张林青张红湖南省疾病预防控制中心湖南长沙410005

目的了解湖南地区即食食品中食源性致病菌的污染状况和耐药性,为预防和控制食源性疾病提供科学依据。方法从湖南地区的农贸市场、超市和餐饮单位采集即食食品(凉拌菜和熟肉制品),依据GB 4789-2010和GB/T4789-2008方法,对样品进行沙门菌... 详细信息

目的了解湖南地区即食食品中食源性致病菌的污染状况和耐药性,为预防和控制食源性疾病提供科学依据。方法从湖南地区的农贸市场、超市和餐饮单位采集即食食品(凉拌菜和熟肉制品),依据GB 4789-2010和GB/T4789-2008方法,对样品进行沙门菌等4种食源性致病菌检测,分离菌株使用微量肉汤稀释法进行药敏试验。结果 991份样品共检出食源性致病菌92株,检出率为9.28%,其中检出金黄色葡萄球菌68株,检出率为6.86%,检出沙门菌和单增李斯特菌各12株,检出率为1.21%,未检出大肠埃希菌O157。药敏结果显示金黄色葡萄球菌和沙门菌均具有一定的耐药性,其中金黄色葡萄球菌对苯唑西林的耐药率高达61.76%,而且多重耐药明显。结论湖南地区即食食品存在一定的食源性致病菌污染,应加大卫生监督力度,防止食源性疾病的暴发流行;同时应控制动物饲料中抗生素的添加使用,加强抗生素的管理和耐药性监测。

关键词：即食食品致病菌污染耐药性

湖南省食源性德尔卑沙门菌耐药谱及PFGE分型研究

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实用预防医学 2013年第8期20卷 915-918页

作者：王岚贾华云陈帅胡旃张林青刘建琪张红湖南省疾病预防控制中心湖南长沙410005

目的了解湖南省食源性德尔卑沙门菌的耐药谱及分子分型,建立沙门菌指纹图谱数据库。方法运用肉汤稀释法对食源性德尔卑沙门菌进行药敏试验,并采用脉冲场凝胶电泳法(PFGE)进行分子分型。结果 47株德尔卑沙门菌中,有46株对1种以上抗生素耐... 详细信息

目的了解湖南省食源性德尔卑沙门菌的耐药谱及分子分型,建立沙门菌指纹图谱数据库。方法运用肉汤稀释法对食源性德尔卑沙门菌进行药敏试验,并采用脉冲场凝胶电泳法(PFGE)进行分子分型。结果 47株德尔卑沙门菌中,有46株对1种以上抗生素耐药(97.87%),有29株多重耐药菌株(61.70%);德尔卑沙门菌分为32种PFGE型,其中有10种PFGE型的菌株数超过1株。结论湖南省食源性德尔卑沙门菌分离株呈高耐药和多重耐药趋势,PFGE分子型别呈多态性,有同源菌株存在,PFGE分型为食源性疾病溯源和预警提供技术基础。

关键词：德尔卑沙门菌耐药谱脉冲场凝胶电泳分子分型

两起金黄色葡萄球菌所致食物中毒的病原学研究及溯源分析

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中国卫生检验杂志 2016年第24期26卷 3614-3616页

作者：邓荣婧贾华云王岚颜淑妩衡阳市疾病预防控制中心湖南衡阳421001 湖南省疾病预防控制中心湖南省微生物分子生物学重点实验室湖南长沙410005

目的探讨两起同地区发生的金黄色葡萄球菌食物中毒分离株之间的分子流行病学关系。方法参照国家标准进行金黄色葡萄球菌分离培养与鉴定,用PCR方法和脉冲场凝胶电泳技术(PFGE)分析分离菌株的分子流行病学特征,采用微量肉汤稀释法进行药... 详细信息

目的探讨两起同地区发生的金黄色葡萄球菌食物中毒分离株之间的分子流行病学关系。方法参照国家标准进行金黄色葡萄球菌分离培养与鉴定,用PCR方法和脉冲场凝胶电泳技术(PFGE)分析分离菌株的分子流行病学特征,采用微量肉汤稀释法进行药物敏感试验。结果共检出15株金黄色葡萄球菌,其中病人生物标本检出6株,剩余食品中9株,烤鸡肉中金黄色葡萄球菌含量最高;葡萄球菌肠毒素均为SEA型,同一事件的菌株为同一克隆株;两起事件的菌株PFGE型别不一致,药敏结果也有差异。结论两起SEA型葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒,由不同来源的金黄色葡萄球菌污染所导致。

关键词：金黄色葡萄球菌肠毒素溯源药敏实验

2015—2019年长沙市食源性疾病沙门菌血清分型和耐药情况分析

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实用预防医学 2022年第1期29卷 82-84页

作者：苏良杨柳青宋迎春刘晓蕾贾华云陈帅长沙市疾病预防控制中心湖南长沙410000 湖南省疾病预防控制中心湖南长沙410000

目的了解长沙市食源性疾病沙门菌血清型分布和耐药情况,为本地区食源性沙门菌病诊断和治疗提供依据。方法按照国家《食源性疾病监测工作方案》要求,将2015—2019年收集到的2299份食源性疾病粪便标本进行沙门菌分离鉴定和血清分型,药敏... 详细信息

目的了解长沙市食源性疾病沙门菌血清型分布和耐药情况,为本地区食源性沙门菌病诊断和治疗提供依据。方法按照国家《食源性疾病监测工作方案》要求,将2015—2019年收集到的2299份食源性疾病粪便标本进行沙门菌分离鉴定和血清分型,药敏试验分析耐药情况。结果沙门菌检出率为9.57%(220/2299),5年间检出率无差异。发病集中于夏秋季。血清型共有21种,鼠伤寒沙门菌最多,占62.27%(137/220),其次为肠炎沙门菌占19.09%(42/220)。220株沙门菌整体耐药率为91.82%;耐药前四位抗生素是氨苄青霉素82.27%,四环素71.36%,氨苄西林/舒巴坦65.45%和头孢唑啉57.27%;敏感的抗生素前三位是亚胺培南、阿奇霉素和头孢西丁,耐药率分别为0.00%、4.09%和4.55%;多重耐药率为72.27%(159/220)。结论长沙地区食源性沙门菌感染夏秋季节多发,主要血清型为鼠伤寒沙门菌和肠炎沙门菌,存在严重多重耐药,应加强耐药监测,临床治疗应选择较敏感的抗生素。

关键词：食源性疾病沙门菌血清型耐药

2015-2019年湖南省永州市毒蘑菇中毒暴发事件流行病学分析

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预防医学情报杂志 2021年第10期37卷 1376-1381页

作者：王湘梁进军成艳华贾华云徐德勇永州市疾病预防控制中心湖南永州425000 湖南省疾病预防控制中心长沙410000

目的分析永州市毒蘑菇中毒暴发事件流行病学特征,为毒蘑菇中毒预警及防控提供科学依据。方法导出2015-2019年永州市通过"国家食源性疾病事件报告系统"上报的毒蘑菇中毒事件数据进行描述性分析,率的比较采用SPSS 18.0软件进行χ^(2)检验,... 详细信息

目的分析永州市毒蘑菇中毒暴发事件流行病学特征,为毒蘑菇中毒预警及防控提供科学依据。方法导出2015-2019年永州市通过"国家食源性疾病事件报告系统"上报的毒蘑菇中毒事件数据进行描述性分析,率的比较采用SPSS 18.0软件进行χ^(2)检验,以P<0.05为差异有统计学意义。结果2015-2019年永州市报告毒蘑菇中毒事件共269起,累计发病941人及死亡10人,病死率1.06%;事件发生时间主要集中在5-9月,6月份事件起数、发病人数和死亡人数均为最多;死亡人数较多的主要集中在祁阳县、零陵区、道县、东安县;农村家庭是毒蘑菇中毒事件暴发的主要场所;20~59岁年龄组发病人数、死亡人数均为最多,该组病死率为1.18%,60岁及以上老人病死率为1.20%;事件起数和发病人数最多的是胃肠炎型毒蘑菇中毒,引起死亡的主要是急性肝损害型和横纹肌溶解型毒蘑菇中毒,导致死亡最多的是含有剧毒的灰花纹鹅膏。结论毒蘑菇是永州市食源性疾病的主要致死因子,应针对特定时间、特定地点和特定人群进行重点监测和干预,提高公众的自我防范意识。

关键词：毒蘑菇中毒事件监测流行病学分析食源性疾病

2010-2016年湖南省食源性C群沙门菌耐药性及PFGE分型

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实用预防医学 2017年第11期24卷 1281-1284页

作者：陈帅贾华云王岚湛志飞张红蔡亮湖南省疾病预防控制中心湖南省微生物分子生物学重点实验室湖南长沙410005

目的了解湖南省食源性C群沙门菌的耐药情况和分子分型特征。方法对湖南省2010-2016年分离自食品中80株C群沙门菌采用微量肉汤稀释法进行7种抗菌药物的敏感试验,并且运用脉冲场凝胶电泳(PFGE)对其进行分子分型。结果 80株食源性C群沙门... 详细信息

目的了解湖南省食源性C群沙门菌的耐药情况和分子分型特征。方法对湖南省2010-2016年分离自食品中80株C群沙门菌采用微量肉汤稀释法进行7种抗菌药物的敏感试验,并且运用脉冲场凝胶电泳(PFGE)对其进行分子分型。结果 80株食源性C群沙门菌对所有抗菌药物均敏感的有24株(占30.00%),其余56株(占70.00%)菌对至少1种抗菌药物耐药,对三类或三类以上抗菌药物同时耐药的多重耐药株有27株(占33.75%);80株沙门菌PFGE聚类图谱分为61个型别,相似度在55.3%~100%之间,每个型别1~7株菌。结论 2010-2016年湖南省食源性C群沙门菌耐药情况严峻;建立完善的病原菌分子分型本底数据库,将提高对食源性疾病暴发的预警能力。

关键词： C群沙门菌耐药性脉冲场凝胶电泳分子分型

1例由空肠弯曲菌感染引起婴儿腹泻的溯源调查

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中国卫生检验杂志 2019年第18期29卷 2276-2278页

作者：龙奇志贾华云陈湘王岚胡世雄株洲芦淞区疾病预防控制中心湖南株洲412000 湖南省疾病预防控制中心湖南长沙410005

目的溯源调查1例空肠弯曲菌引起10月龄婴儿腹泻的原因,为弯曲菌病的诊断和防控提供参考。方法流行病学调查,采集患者2次就诊的粪便各1份进行常见肠道病原菌分离培养;采集患者愈后粪便1份、密切接触者肛拭子2份及11份鸡肛拭子样本进行空... 详细信息

目的溯源调查1例空肠弯曲菌引起10月龄婴儿腹泻的原因,为弯曲菌病的诊断和防控提供参考。方法流行病学调查,采集患者2次就诊的粪便各1份进行常见肠道病原菌分离培养;采集患者愈后粪便1份、密切接触者肛拭子2份及11份鸡肛拭子样本进行空肠弯曲菌分离培养;对检出的空肠弯曲菌进行药敏实验和脉冲场凝胶电泳分子分型。针对流行病学调查及实验室结果采取控制措施和用药指导。结果患者发病前3d有活禽接触史,临床表现符合空肠弯曲菌肠炎特征。2份患者就诊时粪便和2份家养活禽(鸡)肛拭子检出4株空肠弯曲菌,并具有相同的PFGE带型。患者愈后采集的粪便和密切接触者肛拭子均未检出空肠弯曲菌。通过指导临床用药,患者快速康复。结论本次患者腹泻由接触携带空肠弯曲菌的家养鸡活禽引起,要加强家养活禽与儿童的隔离防护,加强婴幼儿空肠弯曲菌的防治。

关键词：空肠弯曲菌感染溯源流行病学调查