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湖南省食源性环丙沙星-头孢噻肟-阿奇霉素共耐药汤卜逊沙门菌分子特征研究

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中华预防医学杂志 2022年第12期56卷 1745-1750页

作者：陆咪翟卫帅杜鹏程汪洋湛志飞陈帅贾华云白莉中国农业大学动物医学院北京100193 首都医科大学附属北京地坛医院传染病研究所北京100102 湖南省疾病预防控制中心微生物检验科长沙410028 国家食品安全风险评估中心风险评估一室北京100021

目的分析湖南省人源和水产动物源环丙沙星-头孢噻肟-阿奇霉素共耐药汤卜逊沙门菌的分子流行特征。方法对湖南省食源性疾病散发病例粪便样本和水产品样本中分离的汤卜逊沙门菌进行环丙沙星-头孢噻肟-阿奇霉素共耐药菌株的筛选与鉴定,使... 详细信息

目的分析湖南省人源和水产动物源环丙沙星-头孢噻肟-阿奇霉素共耐药汤卜逊沙门菌的分子流行特征。方法对湖南省食源性疾病散发病例粪便样本和水产品样本中分离的汤卜逊沙门菌进行环丙沙星-头孢噻肟-阿奇霉素共耐药菌株的筛选与鉴定,使用肉汤稀释法对11种抗菌药进行体外药敏试验,并利用全基因组测序技术分析菌株的耐药机制以及进化关系。结果从粪便样本和水产品样本中共分离到19株汤卜逊沙门菌,其中9株菌对环丙沙星-头孢噻肟-阿奇霉素共耐药。进一步分析发现8株菌检出IncC质粒,携带质粒介导的喹诺酮类药物耐药基因qepA-qnrS1、β-内酰胺酶耐药基因bla_(CMY-2)和大环内酯类耐药基因mph(A);1株检出IncR质粒,携带qnrB4-aac(6′)-Ib-cr、bla_(OXA-10)和mph(A)耐药基因。遗传环境分析发现qnrS1、qepA、mph(A)和bla_(CMY-2)基因可能分别通过插入序列ISKra4、IS91、IS6100和ISEcp1整合到耐药菌的基因组上。基于核心基因组生成的系统发生树表明,人源和水产动物源环丙沙星-头孢噻肟-阿奇霉素共耐药汤卜逊沙门菌属于同一进化分支,具有较近的遗传进化关系。结论湖南省人源和水产动物源样本中检出对环丙沙星-头孢噻肟-阿奇霉素共耐药汤卜逊沙门菌,提示此类多重耐药菌已在人和水产动物之间传播。

关键词：汤卜逊沙门菌食源性疾病耐药性分子流行特征

2017—2019年郴州市食源性疾病主动监测病原学特征及耐药分析

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中国食品卫生杂志 2023年第12期35卷 1792-1798页

作者：刘勋谭文艳周亮贾华云廖斌欧社祥郑文郴州市疾病预防控制中心湖南郴州423000 湖南省疾病预防控制中心湖南长沙410005 郴州市突发中毒应急检测技术研发中心湖南郴州423000

目的了解郴州市食源性疾病的病原学特征和流行规律,为食源性疾病预防控制措施提供科学依据。方法收集2017—2019年郴州市2家哨点医院主动监测的病例信息、粪便或肛拭子标本,依据《国家食源性疾病监测工作手册》中的方法对标本开展病原... 详细信息

目的了解郴州市食源性疾病的病原学特征和流行规律,为食源性疾病预防控制措施提供科学依据。方法收集2017—2019年郴州市2家哨点医院主动监测的病例信息、粪便或肛拭子标本,依据《国家食源性疾病监测工作手册》中的方法对标本开展病原学检验、病原体分型以及药敏试验。结果采集腹泻病例标本825份,病原体总检出率为30.18%(249/825),其中沙门菌16.24%(134/825)、诺如病毒11.76%(97/825)、致泻大肠埃希菌3.52%(29/825)、副溶血性弧菌0.73%(6/825)、志贺菌0.12%(1/825);第二、第三季度细菌检出率高,第一、第四季度病毒检出率高;不同年龄段病原体检出率以2~6岁年龄段最高(40.79%,31/76);可疑暴露食品主要为乳及乳制品、粮食类及其制品和水果类及其制品;检出的沙门菌中以鼠伤寒沙门菌占比最高(74.63%,100/134),致泻大肠埃希菌中以肠黏附型(EAEC)和产肠毒素型(ETEC)占比最高(34.48%,10/29),诺如病毒以GⅡ型为主(85.57%,83/97);沙门菌对四环素(TET)耐药率最高达88.71%(110/124),沙门菌多重耐药率达85.48%(106/124);致泻大肠埃希菌对氨苄西林(AMP)耐药率较高(79.31%,23/29),致泻大肠埃希菌多重耐药率为62.07%(18/29)。结论郴州市食源性疾病腹泻病例的主要病原体为沙门菌和诺如病毒,沙门菌和致泻大肠埃希菌耐药严重,应针对性地开展食品安全监管,强化抗生素耐药监测,严防抗生素滥用。

关键词：食源性疾病病原学沙门菌致泻大肠埃希菌分型药敏试验

2014—2021年湖南省市售食品中单核细胞增生李斯特菌污染监测分析

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中国食品卫生杂志 2023年第11期35卷 1593-1599页

作者：郑美惠贾华云赖天兵陈帅吴诗蓝梁进军让蔚清湖南省疾病预防控制中心湖南长沙410005 南华大学公共卫生学院湖南衡阳421001

目的了解湖南省不同类别市售食品中单核细胞增生李斯特菌(LM)的污染状况,为食源性疾病防控和食品安全监管提供依据。方法2014—2021年在全省14个市州的餐饮环节和流通环节随机抽取15类12046份食品样品开展LM检测,用SPSS 22.0软件对城市... 详细信息

目的了解湖南省不同类别市售食品中单核细胞增生李斯特菌(LM)的污染状况,为食源性疾病防控和食品安全监管提供依据。方法2014—2021年在全省14个市州的餐饮环节和流通环节随机抽取15类12046份食品样品开展LM检测,用SPSS 22.0软件对城市和农村地区不同食品特征的LM污染状况进行描述性分析。结果采集的12046份市售食品样品,检出LM阳性297份,总检出率为2.47%;各季度间的LM检出率差异有统计学意义(χ^(2)=15.635,P=0.001),第二季度的检出率(3.24%)最高,是其他季度总检出率的1.6倍(95%CI:1.246~1.983,P<0.001);散装食品LM检出率高于预包装食品,差异有统计学意义(χ^(2)=18.652,P<0.001)。城市地区不同类别食品中食用菌及其制品的检出率(9.17%)最高,是其他类别食品总检出率的4.1倍(95%CI:2.168~7.674,P<0.001),其次为肉及肉制品(7.13%)和速冻米面食品(3.74%);农村地区LM检出率前3位的食品依次为食用菌及其制品(44.44%)、速冻米面食品(5.88%)、肉及肉制品(4.48%)。在肉及肉制品中,预制肉制品和冷冻畜肉LM污染风险是熟肉制品的52.5倍和36.1倍(95%CI分别为25.612~107.504、13.580~96.135,P<0.001)。此外,该菌在流通环节的食品中检出率高于餐饮服务环节(χ^(2)=56.654,P<0.001),其中批发市场食品检出率最高(11.54%),污染风险是其他场所的5.2倍(95%CI:1.553~17.423,P=0.025)。结论湖南省市售食品中存在LM污染,尤其食用菌和预制肉制品的污染程度较高。

关键词：市售食品单核细胞增生李斯特菌食品特征污染风险

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湖南创新预防野生蘑菇中毒 007

湖南创新预防野生蘑菇中毒

健康报

作者：张亚娜贾华云

在湖南省，每年夏秋季节，野生蘑菇生长旺盛，野生蘑菇中毒已成为当地食源性疾病主要的致死原因。据统计，2020年，湖南省发生575起野生蘑菇中毒事件，导致11人死亡。为了预防野生蘑菇中毒事件的发生，湖南省坚持以人民健康为中心，...

在湖南省，每年夏秋季节，野生蘑菇生长旺盛，野生蘑菇中毒已成为当地食源性疾病主要的致死原因。据统计，2020年，湖南省发生575起野生蘑菇中毒事件，导致11人死亡。为了预防野生蘑菇中毒事件的发生，湖南省坚持以人民健康为中心，创新建立野生蘑菇中毒综合防控机制，采取分

关键词：

来源： cnki报纸评论

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除虫菊CPS基因的克隆及其转化烟草的研究

除虫菊CPS基因的克隆及其转化烟草的研究

作者：贾华云重庆大学

学位级别：硕士

除虫菊(Chrysanthemum cinerariaefolium)是一种菊科多年生草本植物,为天然杀虫剂除虫菊酯的原料作物。除虫菊的杀虫活性物质除虫菊酯(Pyrethrins)具有高效、广谱、低毒、无污染等特点。随着人们健康和环保意识的增强,许多发达国家高度... 详细信息

除虫菊(Chrysanthemum cinerariaefolium)是一种菊科多年生草本植物,为天然杀虫剂除虫菊酯的原料作物。除虫菊的杀虫活性物质除虫菊酯(Pyrethrins)具有高效、广谱、低毒、无污染等特点。随着人们健康和环保意识的增强,许多发达国家高度重视除虫菊的开发利用,市场需求不断增长。但是除虫菊酯在天然除虫菊中的含量较低,为满足日益增长的市场需求,开展除虫菊酯生物合成途径及其调控研究具有十分重要的意义。菊酰焦磷酸合成酶(Chrysanthemyl diphosphate synthase,CPS)是除虫菊酯生物合成途径中一个重要酶,它催化除虫菊酯中环丙烷结构的形成。本研究以“云除一号”除虫菊的花蕾为材料,提取RNA并进行RT-PCR扩增,克隆了除虫菊的菊酰焦磷酸合成酶基因;构建了菊酰焦磷酸合成酶基因植物表达载体,并将其转入根癌农杆菌GV3101中,然后通过农杆菌介导法将CPS基因导入烟草,并初步探讨了CPS基因在烟草中的表达,为今后在除虫菊中的应用提供依据。主要研究结果如下:①提取除虫菊花蕾的RNA,反转录合成cDNA,并扩增出CPS基因。CPS基因全长1188 bp,编码395个氨基酸。通过生物信息学分析表明,此CPS蛋白能定位于叶绿体,具有质体转运肽,还具有异戊烯基转移酶家族成员所特有的2个天冬氨酸富集基序。②将扩增的CPS基因,通过平末端连接的方式,构建到载体pDH51中,经酶切和PCR鉴定表明,已成功构建了中间克隆载体pDH-CPSs和pDH-CPSas。③用限制性内切酶从中间载体上切下两端分别含有CaMV35S启动子和35S终止子的CPS嵌合基因35SP-CPSs-35ST和35SP-CPSas-35ST的片段,将其插入到植物表达载体pCAMBIA1301的多克隆位点上,从而构建成带有GUS报告基因的正义和反义植物表达载体pCAMBIA-CPSs和pCAMBIA-CPSas。④采用冻融法,将重组质粒pCAMBIA-CPSs和pCAMBIA-CPSas导入农杆菌GV3101中,在含有卡那霉素(Kan)的平板上筛选阳性克隆,并进行菌落PCR和提取质粒、PCR扩增检测,结果表明重组质粒已成功导入农杆菌GV3101中。⑤采用叶盘转化法,以构建的工程菌对烟草进行遗传转化。在Kan 50mg/L的筛选压下,取正常生根的烟草植株进行PCR检测,并对检测呈阳性的植株进行GUS活性检测,证实目的基因已整合到烟草基因组中。取转pCAMBIA-CPSs质粒的植株叶片,提取总RNA,然后进行RT-PCR,结果表明CPS基因在烟草叶片中转录正常。⑥采用分光光度计法测定转基因烟草叶片中叶绿素和类胡萝卜素的含量,结果表明在烟草中异源超表达除虫菊CPS基因,会导致烟草类胡萝卜素含量显著降低,而反义表达CPS基因对烟草类胡萝卜素含量影响不大,CPS基因对叶绿素的含量并没有造成影响。

关键词：除虫菊菊酰焦磷酸合成酶植物表达载体烟草遗传转化

2010—2020年中国内地由外卖送餐引发的食源性疾病暴发事件流行病学特征分析

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中国食品卫生杂志 2023年第2期35卷 278-282页

作者：吴雨晨韩海红宗雯琦褚遵华黄峥贾华云李宁戴月郭云昌江苏省疾病预防控制中心江苏南京210009 国家食品安全风险评估中心北京100022 山东省疾病预防控制中心山东济南250014 福建省疾病预防控制中心福建福州350001 湖南省疾病预防控制中心湖南长沙410005

目的分析2010—2020年中国内地由外卖送餐引发的食源性疾病暴发事件流行病学特征,提出相关监管建议。方法对我国“国家食源性疾病暴发监测系统”收集的2010—2020年由外卖送餐引发的食源性疾病暴发数据进行描述性流行病学分析。结果2010... 详细信息

目的分析2010—2020年中国内地由外卖送餐引发的食源性疾病暴发事件流行病学特征,提出相关监管建议。方法对我国“国家食源性疾病暴发监测系统”收集的2010—2020年由外卖送餐引发的食源性疾病暴发数据进行描述性流行病学分析。结果2010—2020年中国内地(除西藏自治区)共报告549起由外卖送餐引起的食源性疾病暴发事件,累计发病9285人,死亡2人。第三季度的暴发事件数和发病人数最多,分别占41.53%和44.58%。除致病因子不明以外,微生物性事件数和发病人数最多,分别占39.16%和60.26%。除原因食品不明以外,混合食品和多种食品引起的事件数和发病人数均较多,事件数分别占21.86%和15.12%,发病人数分别占20.58%和13.10%。除不明来源场所以外,事件数和发病人数排名前3位的送餐来源场所分别是学校食堂、集体用餐配送单位/中央厨房、快餐店,事件数分别占20.04%、15.66%、15.48%,发病人数分别占35.30%、17.52%、10.57%。除多种因素和不明因素以外,存储不当引起的事件数最多,占8.74%;加工不当引起的发病人数最多,占7.74%。结论存储和加工不当导致的微生物生长繁殖是外卖送餐引起食源性疾病暴发的主要原因,建议食品安全监督管理部门加强对外卖送餐全过程的严格监督和管理,建立并确保其严格遵守食品原料、生产、运输、配送等各环节良好卫生操作规范,有效防控食源性疾病的发生。

关键词：食源性疾病暴发事件外卖送餐流行病学特征

湖南省2021年成年居民营养健康知识知晓率及其影响因素分析

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中国公共卫生 2023年第10期39卷 1331-1335页

作者：熊家豪段宏波吴诗蓝梁进军梁栋贾华云王春娥赖天兵湖南省疾病预防控制中心食品安全监测科长沙410153 国家食品安全风险评估中心应用营养一室北京100022

目的了解2021年湖南省18~64岁成年居民营养健康知识知晓率及其影响因素,为优化营养健康知识科普教育内容和制定营养干预措施提供参考依据。方法于2021年4-5月,在湖南省13个区(县)对4 351名18~64岁成年居民采用“中国18~64岁成年居民... 详细信息

目的了解2021年湖南省18~64岁成年居民营养健康知识知晓率及其影响因素,为优化营养健康知识科普教育内容和制定营养干预措施提供参考依据。方法于2021年4-5月,在湖南省13个区(县)对4 351名18~64岁成年居民采用“中国18~64岁成年居民营养健康知识问卷”进行现场调查,其中营养健康知识包括膳食推荐、食物特点、营养与疾病、食物选择、食品安全5个维度共20题,调查对象问卷得分≥75分,判定为该调查对象知晓营养健康知识;应用SPSS 22.0统计分析软件进行分析。结果最终纳入调查分析共计4 010人,成年居民获得营养健康知识的渠道主要是微信/微博/抖音/快手等软件(77.4%)、电视/广播等(53.5%)、家人/亲戚/朋友等(43.4%)。成年居民营养健康知识问卷平均得分为(62.2±12.4)分,成年居民整体营养健康知识知晓率水平为15.0%。logistic回归分析结果显示,女性营养健康知识知晓率高于男性(OR=1.319,95%CI=1.097~1.585);居住地为城市的居民知晓率高于农村(OR=1.266,95%CI=1.044~1.536);以小学及以下文化程度作为参照,文化程度为初中(OR=2.257,95%CI=1.433~3.553)、高中/中专/技校(OR=3.916,95%CI=2.452~6.255)、大专/职大(OR=7.859,95%CI=4.813~12.830)、本科(OR=11.943,95%CI=7.105~20.075)、硕士研究生及以上(OR=12.813,95%CI=3.929~41.788)居民知晓率较高;以其他工作单位为参照,工作单位为医疗卫生机构的居民知晓率较高(OR=1.849,95%CI=1.397~2.447)。结论湖南省18~64岁成年居民的营养健康知识知晓率水平有待提高,性别、居住地、文化程度和工作单位是居民营养健康知识知晓率的影响因素。

关键词：营养健康知识成年人知晓率健康教育影响因素湖南

2021年中国大陆食源性疾病暴发监测资料分析

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中国食品卫生杂志 2022年第4期34卷 816-821页

作者：李红秋贾华云赵帅宋柬刘志涛付萍刘继开李薇薇韩海红郭云昌国家食品安全风险评估中心北京100022 湖南省疾病预防控制中心湖南长沙410005 天津市疾病预防控制中心天津300011 山东省疾病预防控制中心山东济南010031 云南省疾病预防控制中心云南昆明650011

目的分析2021年中国大陆食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为制定预防措施提供依据。方法对我国食源性疾病暴发监测系统收集的2021年食源性疾病暴发数据的流行病学特征进行描述性统计学分析。结果 2021年,30个省(自治区、直辖市)和新... 详细信息

目的分析2021年中国大陆食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为制定预防措施提供依据。方法对我国食源性疾病暴发监测系统收集的2021年食源性疾病暴发数据的流行病学特征进行描述性统计学分析。结果 2021年,30个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团(除西藏自治区)共上报食源性疾病暴发事件数5 493起,累计发病32 334人,死亡117人。在病因明确的3 275起事件中,毒蘑菇导致的事件数和死亡人数最多,分别占49.13%(1 609/3 275)和67.86%(76/112);微生物性致病因子导致的发病人数最多,占53.05%(11 585/21 839);在食源性疾病暴发的场所中,家庭的事件数和死亡人数最多,分别占54.00%(2 966/5 493)和92.31%(108/117);餐饮服务场所的发病人数最多,占65.59%(21 208/32 334)。结论家庭是毒蘑菇死亡事件发生最多的场所;微生物性致病因子是餐馆和学校食堂的主要致病因素。建议各地根据不同类别食源性疾病暴发事件的发生特点,在高发季节、高发地区、重点场所做好监测预警、食品安全监管、健康教育和医疗救治等工作。

关键词：食源性疾病暴发监测致病因子流行病学特征

猪肉及其制品中非伤寒沙门菌定量风险评估研究进展

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中国食品卫生杂志 2020年第5期32卷 576-581页

作者：贾华云董庆利赵格白莉国家食品安全风险评估中心国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室中国医学科学院创新单元2019RU014北京100022 湖南省疾病预防控制中心湖南省微生物分子生物学重点实验室湖南长沙410005 上海理工大学医疗器械与食品学院上海200093 中国动物卫生与流行病学中心山东青岛266032

非伤寒沙门菌是全球重要的食源性致病菌之一,主要通过污染的畜禽食品感染人类。本文综述了国外猪肉及其制品中非伤寒沙门菌定量风险评估研究现状,重点解析常用模型,并分析我国猪肉中非伤寒沙门菌定量风险评估目前存在的挑战,以期为进一... 详细信息

非伤寒沙门菌是全球重要的食源性致病菌之一,主要通过污染的畜禽食品感染人类。本文综述了国外猪肉及其制品中非伤寒沙门菌定量风险评估研究现状,重点解析常用模型,并分析我国猪肉中非伤寒沙门菌定量风险评估目前存在的挑战,以期为进一步开展相关风险评估提供参考依据。

关键词：非伤寒沙门菌猪肉风险评估预测微生物模型剂量-反应关系