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元认知理论指导下的反思型教师教育

元认知理论指导下的反思型教师教育

作者：贲爱玲南京师范大学

学位级别：硕士

20世纪80年代以来,反思型教师教育在西方国家教师教育界兴起,许多西方教育者通过大量的实证研究论证了反思性教学的合理性和有效性。90年代反思性教学进入我国,至今反思性教学的理论研究和实践活动还很缺乏,在生物学教师教育领域的研究... 详细信息

20世纪80年代以来,反思型教师教育在西方国家教师教育界兴起,许多西方教育者通过大量的实证研究论证了反思性教学的合理性和有效性。90年代反思性教学进入我国,至今反思性教学的理论研究和实践活动还很缺乏,在生物学教师教育领域的研究还没有报道。在分析了反思型教师教育兴起的背景后,我们讨论了反思性教师教育的理论和实践依据,认为教师对教学的反思过程是一种内隐的元认知过程。为了了解师范生的元认知水平和反思能力,作者设计了元认知水平和反思能力的调查问卷分别对师范生进行调查,调查结果发现,师范生元认知水平和反思能力都很差,其中元认知监控能力最差。为了培养学生的反思能力,作者在师范生《细胞生物学及实验》课程教学中,运用元认知理论指导反思性教学,进行了两方面的反思性教学尝试:一方面实施对教学环节全过程的反思,另一方面是让学生参与教学实践。经过一学期的培养,再次对学生进行元认知水平和反思能力进行调查,结果发现学生的元认知水平和反思能力有显著提高。本研究在调查分析的基础上经过实践研究,认为在元认知理论指导下对师范生实施反思性教学,可以提高学生的反思能力和元认知水平,有利于师范生形成反思意识,养成初步的反思习惯。

关键词：教师教育反思性教学元认知

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木薯淀粉对牛肉饼品质的影响

食品科技 2023年第2期48卷 113-121页

作者：扶庆权王蓉蓉杨林伟宋尚新贲爱玲王馨南京晓庄学院食品科学学院江苏南京211171 南京雨润食品有限公司江苏南京210041

文章研究了不同添加量的木薯淀粉(1%、3%、5%)对牛肉饼理化性质、感官品质和质构特性的影响,以及相当添加量的木薯淀粉(3%)、荞麦淀粉(3%)、马铃薯淀粉(3%)、大豆分离蛋白(3%)和卡拉胶(0.5%)对牛肉饼品质的影响。结果表明,添加3%木薯淀... 详细信息

文章研究了不同添加量的木薯淀粉(1%、3%、5%)对牛肉饼理化性质、感官品质和质构特性的影响,以及相当添加量的木薯淀粉(3%)、荞麦淀粉(3%)、马铃薯淀粉(3%)、大豆分离蛋白(3%)和卡拉胶(0.5%)对牛肉饼品质的影响。结果表明,添加3%木薯淀粉的牛肉饼的品质显著优于对照组(不添加木薯淀粉)和1%、5%添加量木薯淀粉的牛肉饼。在牛肉饼中加入3%木薯淀粉,由于提高了保水和保油能力,其蒸煮损失显著低于其他处理组。3%木薯淀粉添加量制作的牛肉饼的嫩度、多汁性、风味和整体接受度均优于其他处理组和对照组,而木薯淀粉的加入对肉饼的色泽有一定的影响。3%木薯淀粉添加量制作的肉饼,其硬度和咀嚼力显著低于其他处理组和对照组。因此,木薯淀粉的添加可能是改善牛肉饼品质的一种有效途径。

关键词：木薯淀粉牛肉饼品质卡拉胶马铃薯淀粉大豆分离蛋白

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“三位一体”就业指导体系构建研究

教育评论 2017年第10期 84-88页

作者：陈华锋贲爱玲南京晓庄学院讲师南京211171

创新高校就业指导体系,对促进大学生就业、缓解就业压力、增强就业指导工作实效性具有重要意义。文章对当前高校大学生就业难和高校就业指导存在的问题进行分析,探究专业、职业、高校就业指导与大学生就业的关系,提出集专业核心、职业... 详细信息

创新高校就业指导体系,对促进大学生就业、缓解就业压力、增强就业指导工作实效性具有重要意义。文章对当前高校大学生就业难和高校就业指导存在的问题进行分析,探究专业、职业、高校就业指导与大学生就业的关系,提出集专业核心、职业需求和就业服务"三位一体"的高校就业指导体系建构策略。

关键词：就业服务三位一体就业指导

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细胞生物学教学中的反思型教师教育

生物学杂志 2009年第2期26卷 79-81页

作者：贲爱玲南京晓庄学院生命科学系南京211171

在分析了反思型教师教育兴起的背景后,作者在师范生《细胞生物学及实验》课程教学中,进行了两方面的反思性教学尝试:一方面实施对教学环节全过程的反思,另一方面是让学生参与教学实践。结果表明对师范生实施反思性教学,可以提高学生的... 详细信息

在分析了反思型教师教育兴起的背景后,作者在师范生《细胞生物学及实验》课程教学中,进行了两方面的反思性教学尝试:一方面实施对教学环节全过程的反思,另一方面是让学生参与教学实践。结果表明对师范生实施反思性教学,可以提高学生的反思能力,有利于师范生形成反思意识,养成初步的反思习惯,学生的反思能力显著提高。

关键词：教师教育反思性教学

2种植物的不同提取物对常见植物病原真菌的抑制作用

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江苏农业科学 2009年第3期37卷 133-135页

作者：杨若峤刘菲马军贲爱玲南京晓庄学院生命科学系江苏南京210000 南京晓庄学院行知学院江苏南京210000

采用5种溶剂(甲醇、乙醇、丙酮、乙醚、乙酸乙酯)对广玉兰和小叶黄杨进行平行提取。以香石竹尖孢镰刀菌、棉花枯萎病菌、交链孢、链格孢、多隔镰刀菌等5种植物病原菌为靶标,对广玉兰和小叶黄杨不同溶剂提取液进行抑菌活性测定。结果表明... 详细信息

采用5种溶剂(甲醇、乙醇、丙酮、乙醚、乙酸乙酯)对广玉兰和小叶黄杨进行平行提取。以香石竹尖孢镰刀菌、棉花枯萎病菌、交链孢、链格孢、多隔镰刀菌等5种植物病原菌为靶标,对广玉兰和小叶黄杨不同溶剂提取液进行抑菌活性测定。结果表明:广玉兰和小叶黄杨提取物对5种植物病原真菌均有一定的抑制作用。其中甲醇、乙醇提取物的效果最为明显,分别在0.067 g/ml和0.1 g/ml的浓度下对病原真菌有很好的抑制效果。广玉兰0.1 g/ml浓度乙醇提取物6 d对链格孢的抑制作用最好,抑制率为85%;其次是小叶黄杨0.1 g/ml乙醇提取物6 d、9 d对交链孢的抑制作用,抑制率分别为81%、82%;乙酸乙酯提取物抑制作用最差,小叶黄杨的提取液对供试5种病原菌的综合抑制效果最好。

关键词：植物提取物抑菌活性病原真菌

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盐芥ThHKT1基因的克隆

江苏农业科学 2006年第6期34卷 21-24页

作者：蔡小宁杨平贲爱玲续晨王敏 Wu Yajun 南京晓庄学院生命科学系安徽农业大学农学院 Utah State University Logan UT84322USA

以盐芥为材料,依据拟南芥AtHKT1基因的序列设计引物,扩增出盐芥中ThHKT1基因的部分序列。然后使用快速扩增(RACE)方法,从盐芥中克隆到ThHKT1基因cDNA序列。该序列全长1817bp,推测编码区长度为1503bp,编码500个氨基酸,等电点为8.82。其... 详细信息

以盐芥为材料,依据拟南芥AtHKT1基因的序列设计引物,扩增出盐芥中ThHKT1基因的部分序列。然后使用快速扩增(RACE)方法,从盐芥中克隆到ThHKT1基因cDNA序列。该序列全长1817bp,推测编码区长度为1503bp,编码500个氨基酸,等电点为8.82。其编码序列和氨基酸序列与拟南芥AtHKT1基因的相应序列同源性分别为82.8%和77.3%。

关键词：盐芥 ThHKT1基因克隆 cDNA RACE

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加工工艺对黄芪鳝鱼汤营养品质的影响

南京晓庄学院学报 2023年第6期39卷 34-40页

作者：阮鸣王珍珍贲爱玲唐怡欣南京晓庄学院食品科学学院江苏南京211171

目的:以黄芪鳝鱼汤中功能成分和营养成分的含量为指标,结合感官鉴评,对黄芪鳝鱼汤的制备工艺进行优化。方法:分别以热烫法、浸泡法、盐搓法处理鳝鱼,再分别用油炒法、水煮法制备黄芪鳝鱼汤;分别采用硫酸蒽酮法、凯氏定氮法、香荚兰醛高... 详细信息

目的:以黄芪鳝鱼汤中功能成分和营养成分的含量为指标,结合感官鉴评,对黄芪鳝鱼汤的制备工艺进行优化。方法:分别以热烫法、浸泡法、盐搓法处理鳝鱼,再分别用油炒法、水煮法制备黄芪鳝鱼汤;分别采用硫酸蒽酮法、凯氏定氮法、香荚兰醛高氯酸法和NaNO_(2)-Al(NO_(3))_(3)法测定汤中多糖、蛋白质、皂苷和黄酮的含量,同时进行感官评定。结果:盐搓水煮法的汤中多糖和蛋白质的含量最高,而盐搓油炒法则是皂苷和黄酮含量最高、感官最佳。结论:盐搓鳝鱼、水煮和油炒制汤是黄芪鳝鱼汤的关键加工工艺,建议盐搓水煮法和盐搓油炒法交替制备黄芪鳝鱼汤。

关键词：黄芪黄鳝山药多糖蛋白质皂苷黄酮

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对鼠妇摄取的食物和如何饲养鼠妇的探索

生物学通报 2002年第11期37卷 54-55页

作者：贲爱玲胡小琴潘励南京晓庄学院江苏南京210038

鼠妇(Porcellio)也称西瓜虫,甲壳纲,软甲亚纲,等足目[1].身体通常扁平,无背甲;胸部十分发达;腹部短,一部或全部愈合;腹肢双叉型.其腹部附肢的体表内陷,形成了与气管相似的构造,适于陆上的呼吸[2].受惊扰时,虫体常卷曲不动.世界性种,我... 详细信息

鼠妇(Porcellio)也称西瓜虫,甲壳纲,软甲亚纲,等足目[1].身体通常扁平,无背甲;胸部十分发达;腹部短,一部或全部愈合;腹肢双叉型.其腹部附肢的体表内陷,形成了与气管相似的构造,适于陆上的呼吸[2].受惊扰时,虫体常卷曲不动.世界性种,我国分布也较广.鼠妇生于潮湿的土壤,栖息枯枝腐叶间或石块下.杂食性,主要摄食植物细根、嫩叶以及小型无脊椎动物的尸体[3].鼠妇是鱼类和家禽的饵料.进行鼠妇的饲养具有一定的经济价值.

关键词：鼠妇摄取食物饲养

32种植物提取物对常见植物病原真菌的抑制作用

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安徽农业科学 2009年第12期37卷 5555-5558页

作者：刘菲蔡小宁杨平马军贲爱玲南京晓庄学院行知学院江苏南京211171 南京晓庄学院生命科学系江苏南京211171

[目的]筛选对植物病原物具有抑制作用的植物资源,寻找新型的植物源杀菌剂。[方法]以32种植物的丙酮和乙醇提取物为材料,以香石竹尖孢镰刀菌、棉花枯萎病菌、交链孢、链格孢和多隔镰刀菌5种植物病原菌为供试菌种,测定了植物提取物对5种... 详细信息

[目的]筛选对植物病原物具有抑制作用的植物资源,寻找新型的植物源杀菌剂。[方法]以32种植物的丙酮和乙醇提取物为材料,以香石竹尖孢镰刀菌、棉花枯萎病菌、交链孢、链格孢和多隔镰刀菌5种植物病原菌为供试菌种,测定了植物提取物对5种病原菌的生物活性。[结果]在供试质量浓度为0.035 g/ml时,广玉兰、小叶黄杨、侧柏、火炬松、黄连木提取物对所有供试菌菌丝生长的抑制率均在50%以上,其中火炬松提取物抑菌活性最好,对至少4种供试菌的抑制率均为60%,对其中2种供试菌的抑菌活性均大于70%,在供试质量浓度为0.1 g/ml时,广玉兰、小叶黄杨、火炬松提取物抑制孢子萌发显著,抑制率均在80%以上。[结论]火炬松、广玉兰、小叶黄杨植物提取物对病原真菌菌丝生长和孢子萌发效果较好。

关键词：植物源杀菌剂植物提取物抑菌作用