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基于主成分分析的不同类型烟叶加热卷烟感官质量评价

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烟草科技 2023年第10期56卷 82-88页

作者：刘艳华赵文涛窦玉青杨菁费婷张洪博付秋娟谭家能汪旭中国农业科学院研究所山东省青岛市266101 上海烟草集团有限责任公司新型烟草制品研究院上海市200082

为明确不同类型烟叶原料在加热卷烟中的利用价值,以来自全国10个省份的60份烟叶为试验材料,在主成分分析的基础上,利用隶属函数法对不同类型烟叶进行感官质量综合评价,并进行聚类分析。结果表明:①烤烟香气质最好,晒黄烟香气量最足,白... 详细信息

为明确不同类型烟叶原料在加热卷烟中的利用价值,以来自全国10个省份的60份烟叶为试验材料,在主成分分析的基础上,利用隶属函数法对不同类型烟叶进行感官质量综合评价,并进行聚类分析。结果表明:①烤烟香气质最好,晒黄烟香气量最足,白肋烟、晒红烟劲头最大,雪茄烟稳定性最好,香料烟杂气、刺激性、干燥感、苦涩感、残留及综合评价得分均最高。②隶属函数综合评价最好的9份烟叶依次为云南增香工艺K326中部、云南明火熏制K326中部、云南降淀粉/蛋白质工艺K326中部、云南增强工艺K326中部、云南打叶复烤云烟87中部、四川糊米处理雪茄德雪3号上部、广东大叶青梗中部、云南红大(高氯)中部、广东大叶青梗上部。③聚类分析结果表明60份烟叶可分为3类,第Ⅲ类包括26份烟叶,除劲头外,其他感官质量指标和综合评价总分均最高,与第Ⅰ类和第Ⅱ类差异显著。

关键词：加热卷烟感官质量主成分分析隶属函数聚类分析

活性2-甲烯基-1，3-二羰基化合物的生成与捕捉

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活性2-甲烯基-1，3-二羰基化合物的生成与捕捉

作者：谭家能华中科技大学

学位级别：硕士

多组分反应（MCRs）因为能够以最便捷、有效的方式构建复杂分子,因此受到了广大化学工作者的广泛关注。最近,随着绿色化学理念逐步被研究者所接收,在环境友好体系中的新型多组分反应研究成为当今化学研究所关注的焦点课题之一。本... 详细信息

多组分反应（MCRs）因为能够以最便捷、有效的方式构建复杂分子,因此受到了广大化学工作者的广泛关注。最近,随着绿色化学理念逐步被研究者所接收,在环境友好体系中的新型多组分反应研究成为当今化学研究所关注的焦点课题之一。本文在环境友好溶剂体系中发展了多个1,3-二取代-5-吡唑啉酮、甲醛参与的多组分反应,包括（1）苯乙烯,乙烯基二茂铁或者2-苯基吲哚在无溶剂或者丙三醇溶剂中与1,3-二取代-5-吡唑啉酮、甲醛反应生成复杂的吡唑啉酮并二氢吡喃化合物;（2）由于1,3-二取代-5-吡唑啉酮可以由苯肼和β-二羰基酯缩合制备,我们在丙三醇或[MIm-CO2H]BF4中构建了苯肼,β-二羰基酯,甲醛,苯乙烯或吲哚的四组分“一锅两步”反应。该类多组分反应不仅提高了合成效率,而且由于反应不使用催化剂、在环境友好溶剂中进行,实现了废弃物最小化。本文还发展了一种水相串联反应,发现Baylis-Hillman醇可以在水中被IBX氧化为2-甲烯基-1,3-二羰基中间体,该中间体生成后可以被苯乙烯、β-二羰基酯、苯甲酰胺和低活性吲哚等多种亲核试剂捕捉。该方法不仅提供了一种替代Knoevenagel反应生成2-甲烯基-1,3-二羰基中间体的方法,而且因为不使用甲醛,一些对甲醛不稳定的亲核试剂也可以在该反应中得到应用。该类串联反应具有以下特点:（1）反应溶剂为水;（2）氧化剂IBX被消耗后副产2-碘代苯甲酸,该副产物回收便捷,可以重复再利用;（3）反应底物普适性好。因此该串联反应体系被认为是一种绿色合成方法。

关键词：多组分反应 2-甲烯基-1,3-二羰基化合物 1,3-二取代-5-吡唑啉酮绿色溶剂 Baylis-Hillman醇 IBX氧化 Michael反应 oxo Diels-Alder反应

不同部位烤烟化学成分及热解产物与加热卷烟感官质量的关系

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中国烟草科学 2023年第1期44卷 77-84页

作者：刘天择杨菁汪旭王超赵文涛徐秀红窦玉青谭家能任杰中国农业科学院烟草研究所青岛266101 中国农业科学院研究生院北京100081 上海新型烟草制品研究院有限公司上海201315

为探究不同部位烤烟原料制成的加热卷烟感官质量差异及其产生原因,以湖南郴州不同部位烤烟国标仿制样品为材料,对其热解产物和化学成分与感官质量的关系进行了分析。结果表明,中部烟叶作为加热卷烟原料感官质量评价得分最高,但质量档次... 详细信息

为探究不同部位烤烟原料制成的加热卷烟感官质量差异及其产生原因,以湖南郴州不同部位烤烟国标仿制样品为材料,对其热解产物和化学成分与感官质量的关系进行了分析。结果表明,中部烟叶作为加热卷烟原料感官质量评价得分最高,但质量档次得分与下部烟叶差异不显著。不同部位烤烟原料热裂解气溶胶中生物碱类物质含量以上部烟叶最高;呋喃类、醛酮类和有机酸类成分总量以中部叶最高;酚类致香成分总量以下部烟叶最高,但与中部烟叶无明显差异。化学成分中总植物碱、总氮含量与劲头显著相关且相关系数分别达到0.892和0.837;除劲头外各感官指标随总糖、还原糖、钾含量的提高而提高。烤烟原料热解产物与加热卷烟刺激性的相关性最显著,与香气、质量档次和总分相关性相对较弱。除酯类、生物碱类、硬脂酸及2,3’-联吡啶外的热解产物与加热卷烟感官质量贡献基本一致,均与除劲头外的感官指标呈正相关。

关键词：加热卷烟叶片部位化学成分感官质量香气物质

不同类型烟叶原料加热卷烟化学成分和感官质量评价

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中国烟草科学 2023年第4期44卷 64-70,78页

作者：欧阳一鸣赵文涛付秋娟杨菁王超张洪博谭家能亓超凡刘艳华窦玉青中国农业科学院烟草研究所青岛266101 上海烟草集团有限责任公司上海新型烟草制品研究院上海200082

为明确烟叶主要化学成分与加热卷烟感官质量的关系,探索不同类型烟叶在加热卷烟中的利用价值,以来自全国10个省份的白肋烟、晒黄烟、晒红烟及烤烟为试验材料,通过相关分析和逐步回归,分析了其常规化学成分、氨基酸含量与以其为原料的加... 详细信息

为明确烟叶主要化学成分与加热卷烟感官质量的关系,探索不同类型烟叶在加热卷烟中的利用价值,以来自全国10个省份的白肋烟、晒黄烟、晒红烟及烤烟为试验材料,通过相关分析和逐步回归,分析了其常规化学成分、氨基酸含量与以其为原料的加热卷烟感官质量的关系。结果表明:(1)不同类型烟叶常规化学成分、氨基酸含量及其加热卷烟感官质量差异显著,其中烤烟总糖、脯氨酸、胱氨酸及苯丙氨酸含量最高,白肋烟总氮、钾、氯、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、天冬酰胺、α-氨基己二酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、γ-氨基丁酸、精氨酸及总氨基酸含量最高,晒黄烟感官质量综合得分最高。(2)总糖、两糖差及胱氨酸与感官质量显著正相关,总氮、氯、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、天冬酰胺、γ-氨基丁酸及氨基酸总量与感官质量极显著负相关。(3)脯氨酸、天冬氨酸、氨基酸总量及胱氨酸对香气质、香气量、残留、稳定性及感官质量总分影响效应最大,其中胱氨酸为正效应;而总糖、总氮及两糖差对杂气、劲头、苦涩感、刺激性及干燥感的影响效应最大,且总糖和两糖差为正效应。最后建立了常规化学成分、氨基酸与加热卷烟感官质量指标的回归模型,可为我国加热卷烟烟叶原料的评价提供参考。

关键词：烟草加热卷烟常规化学成分氨基酸感官质量

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基于高烟碱优质烟叶的烤烟品种筛选

东北农业科学 2022年第4期47卷 24-27,64页

作者：汤朝起刘佩佩刘文涛徐刚高强谭家能窦玉青上海烟草集团有限责任公司上海200082 中国农业科学院烟草研究所山东青岛266101 山东临沂烟草有限公司山东临沂276400 安徽皖南烟叶有限责任公司安徽宣城242000

不同烤烟品种在烟碱积累能力上存在一定差异性。为筛选出适于生产的高烟碱优质烤烟品种,本研究选取山东省费县西官庄以及东洲村为试验点,比较13个烤烟品种的经济性状、初烤烟叶常规化学成分以及感官评吸质量。结果表明:(1)NC89、NC95、2... 详细信息

不同烤烟品种在烟碱积累能力上存在一定差异性。为筛选出适于生产的高烟碱优质烤烟品种,本研究选取山东省费县西官庄以及东洲村为试验点,比较13个烤烟品种的经济性状、初烤烟叶常规化学成分以及感官评吸质量。结果表明:(1)NC89、NC95、2286、SC58及Corker176为具有高烟碱积累能力烤烟品种;(2)同等肥力处理下,NC95、NC89及Coker176烤后烟叶烟碱含量高,感官评吸质量好,且均优于对照品种(NC102)。综合分析认为,在留叶14片/株的前提下,最佳的高烟碱优质烟叶品种为NC95、NC89及Coker176。这3个品种烟碱含量较高,感官评吸质量较好,上中等烟比例较高,同时经济性状较高。

关键词：烤烟品种优质烟叶高烟碱主要化学成分

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深共熔溶剂催化油酸豆甾醇酯合成工艺的优化

食品科技 2019年第10期44卷 276-282页

作者：曾佳张怀宝张建会谭家能中国农业科学院烟草研究所青岛266101 中国农业科学院研究生院北京100081 四川省烟草公司烟草科学研究所成都610000 农业部油料加工重点实验室武汉430062

为考察深共熔溶剂在催化植物甾醇酯合成中的应用效果,以油酸和豆甾醇为反应原料,并对影响酯化率的5个因素(深共熔溶剂种类、深共熔溶剂添加量、反应时间、反应温度以及物料比)进行了单因素试验和响应面法工艺优化。结果表明:最佳深共熔... 详细信息

为考察深共熔溶剂在催化植物甾醇酯合成中的应用效果,以油酸和豆甾醇为反应原料,并对影响酯化率的5个因素(深共熔溶剂种类、深共熔溶剂添加量、反应时间、反应温度以及物料比)进行了单因素试验和响应面法工艺优化。结果表明:最佳深共熔溶剂为氯化胆碱:尿素;优化后的工艺条件为催化剂用量9.5%,反应温度132℃,反应时间6.0 h,物料比1:3。在优化的工艺条件下,油酸豆甾醇酯反应产率为51.2%。深共熔溶剂氯化胆碱:尿素作为催化剂实现油酸豆甾醇酯合成的方法可行,并通过响应面法优化酯化反应工艺,为高附加价值的不饱和脂肪酸植物甾醇酯的合成提供了参考。

关键词：深共熔溶剂植物甾醇酯酯化反应响应面法

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响应面法优化深共熔溶剂提取烟碱的工艺

烟草科技 2018年第5期51卷 55-62页

作者：尚宪超谭家能杜咏梅刘新民张曼曼张忠锋中国农业科学院烟草研究所中国农业科学院研究生院山东农业大学园艺科学与工程学院

为考察深共熔溶剂在烟碱绿色提取中的应用效果,以烤烟烟叶为提取原料,比较了不同种类的深共熔溶剂,并对影响烟碱得率的4个因素(深共熔溶剂含水率、提取时间、提取温度以及料液比)进行了单因素试验和响应面法工艺优化。结果表明:确定的... 详细信息

为考察深共熔溶剂在烟碱绿色提取中的应用效果,以烤烟烟叶为提取原料,比较了不同种类的深共熔溶剂,并对影响烟碱得率的4个因素(深共熔溶剂含水率、提取时间、提取温度以及料液比)进行了单因素试验和响应面法工艺优化。结果表明:确定的最佳深共熔溶剂为氯化胆碱-尿素;优化后的工艺条件为氯化胆碱-尿素含水率32%(体积分数),提取温度40℃,提取时间30min,料液比10mg/mL。在优化的工艺条件下,烟碱理论得率为22.72mg/g,实测值22.89mg/g。以氯化胆碱-尿素作为深共熔溶剂提取烟叶中烟碱的方法是可行的,通过响应面法优化确定的工艺条件较可靠,可为烟碱的绿色提取提供方法参考。

关键词：深共熔溶剂绿色提取响应面烟草烟碱

超声辅助深共熔溶剂提取两种烟草多酚的方法研究

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中国烟草科学 2017年第6期38卷 55-60页

作者：尚宪超谭家能杜咏梅刘新民张忠锋中国农业科学院烟草研究所青岛266101 中国农业科学院研究生院北京100081

为拓展新型绿色溶剂——深共熔溶剂应用,以烟叶为原料,比较11种深共熔溶剂对烟草中两种多酚类化合物的提取效果,通过单因素试验和正交试验确定最佳提取条件,采用固相萃取柱分离深共熔溶剂提取液中的多酚类化合物。结果表明,当氯化胆碱-... 详细信息

为拓展新型绿色溶剂——深共熔溶剂应用,以烟叶为原料,比较11种深共熔溶剂对烟草中两种多酚类化合物的提取效果,通过单因素试验和正交试验确定最佳提取条件,采用固相萃取柱分离深共熔溶剂提取液中的多酚类化合物。结果表明,当氯化胆碱-苹果酸组成的深共熔溶剂体系作为提取溶剂,质量分数为40%的水/DES(体积比)为辅助溶剂,超声波为辅助提取手段,提取温度为50℃,提取时间为30 min时,绿原酸、芸香苷提取量分别为(16.95±0.69)、(8.53±0.52)mg/g,回收率分别为91.67%和99.81%。与常用有机溶剂提取烟草中多酚类化合物相比,深共熔溶剂是一种合适的绿色提取溶剂,它可以成功地应用于生物活性物质提取及分析。

关键词：绿色提取深共熔溶剂烟草多酚

响应面法优化深共熔溶剂提取烟草花序中的西柏三烯二醇

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分析试验室 2018年第10期37卷 1204-1210页

作者：尚宪超曾佳谭家能杜咏梅张忠锋中国农业科学院烟草研究所青岛266101 中国农业科学院研究生院北京100081 农业部油料加工重点实验室武汉430062

为实现烟草花序中西柏三烯二醇的绿色提取,以烟花作为原料,通过比较23种新型绿色溶剂——深共熔溶剂对烟花中西柏三烯二醇的提取效果,得到最适宜烟花中西柏三烯二醇提取的深共熔溶剂是氯化胆碱/1,4-丁二醇。在单因素实验的基础上,通过... 详细信息

为实现烟草花序中西柏三烯二醇的绿色提取,以烟花作为原料,通过比较23种新型绿色溶剂——深共熔溶剂对烟花中西柏三烯二醇的提取效果,得到最适宜烟花中西柏三烯二醇提取的深共熔溶剂是氯化胆碱/1,4-丁二醇。在单因素实验的基础上,通过响应曲面设计(BoxBehnken Design),优化深共熔溶剂提取烟花中西柏三烯二醇的最佳条件。结果表明,最佳提取条件为:深共熔溶剂含水率为31%(V/V),提取温度为57℃,提取时间为30 min,料液比为10 mg/m L。在此条件下,西柏三烯二醇提取率为8.95 mg/g。通过与传统有机溶剂提取烟花中西柏三烯二醇的结果比较,深共熔溶剂可应用于烟花中西柏三烯二醇的提取,并且是一种绿色的提取溶剂。

关键词：深共熔溶剂绿色提取响应曲面西柏三烯二醇