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基于分子模拟的鸡肉增鲜肽增鲜机制

食品科学 2024年

作者：张敬铖何玮梁莉张玉玉老年营养与健康教育部重点实验室(北京工商大学) 中国商业联合会味科学重点实验室北京工商大学中原食品实验室北京工商大学

为了研究增鲜肽的增鲜机制，通过分子模拟技术结合感官评价分析了三条鸡肉源肽LPLQD、DGGRYY和DEAGPSIVH的增鲜作用、増鲜肽-谷氨酸-味觉受体互作分子机制及其动态结合过程。增鲜肽的特性分析结果表明，三条增鲜肽水溶性较好且无毒性。... 详细信息

为了研究增鲜肽的增鲜机制，通过分子模拟技术结合感官评价分析了三条鸡肉源肽LPLQD、DGGRYY和DEAGPSIVH的增鲜作用、増鲜肽-谷氨酸-味觉受体互作分子机制及其动态结合过程。增鲜肽的特性分析结果表明，三条增鲜肽水溶性较好且无毒性。感官分析结果显示，三条增鲜肽均对0.35 % 谷氨酸钠溶液具有鲜味感知加成作用。分子对接结果表明，增鲜肽的存在显著增加了配体体系与鲜味受体T1R1间的相互作用，包括静电相互作用、疏水相互作用和氢键相互作用，从而增强了配体体系与T1R1之间的结合稳定性。在分子动力学模拟过程中，鲜味受体T1R1胞外捕蝇草结构域相对稳定，而富半胱氨酸结构域存在一定的空间波动。氢键数量统计结果显示，增鲜肽加入配体体系能够增加配体与受体间氢键相互作用，从而增强配体与受体的结合强度。通过前沿分子轨道计算，确定了Ser、Tyr、Gln、Arg和His等氨基酸残基为増鲜肽与T1R1结合的主要活性位点。以上研究结果对理解增鲜肽的增鲜机制以及新型增鲜剂的开发提供了理论支持。

关键词：增鲜肽分子对接分子动力学分子前沿轨道

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飞机防除冰机理及超疏水材料的机载应用

科学技术与工程 2024年第1期24卷 72-87页

作者：王瑜王歆铖南京工业大学城市建设学院南京211816

飞机表面结冰改变飞机的飞行动力学特性,严重威胁了飞行安全,因此飞机防除冰技术对于安全飞行有重要意义。首先,通过分析飞机结冰的基本原理、类型、影响等,介绍现有的防除冰技术的方法及优缺点对比,详细综述了超疏水材料的润湿性模型... 详细信息

飞机表面结冰改变飞机的飞行动力学特性,严重威胁了飞行安全,因此飞机防除冰技术对于安全飞行有重要意义。首先,通过分析飞机结冰的基本原理、类型、影响等,介绍现有的防除冰技术的方法及优缺点对比,详细综述了超疏水材料的润湿性模型、机理等,同时对超疏水材料研究现状进行了全面综述并对其特定条件(超疏水特性失效)进行分析,特别指出了存在的问题和挑战。其次,在单一防除冰系统缺陷的基础上提出了复合型防除冰系统,并对几种复合防除冰系统进行介绍且将其与单一防除冰系统进行对比。此外,针对超疏水材料应用可能出现的问题,提出了一种回路热管+超疏水材料相结合的飞机防除冰系统。最后,就超疏水表面与复合型防除冰系统存在的问题进行分析与展望,认为主被动复合型防除冰系统具有良好的应用潜力。

关键词：结冰机理超疏水表面回路热管复合型防除冰系统

基于氮气吸附和压汞定量表征砂岩吸水孔隙结构演化规律

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Journal of Central South University 2024年第1期31卷 182-195页

作者：孙晓明丁佳旭何林森石富坤缪澄宇张勇朱明群杨金坤谢铖 State Key Laboratory for Geomechanics Deep Underground Engineering China University of Mining and Technology-BeijingBeijing 100083China School of Mechanics and Civil Engineering China University of Mining and Technology-BeijingBeijing 100083China

为了探究水对岩石孔隙结构的作用机制,本文依托山东万福煤矿砂岩地层,针对不同浸泡时间作用下的砂岩试样,开展扫描电镜、氮气吸脱附和高压压汞联合孔隙结构测试实验,分析微孔(50 nm)的孔隙结构变化规律。结果表明:砂岩孔隙结构类型为狭... 详细信息

为了探究水对岩石孔隙结构的作用机制,本文依托山东万福煤矿砂岩地层,针对不同浸泡时间作用下的砂岩试样,开展扫描电镜、氮气吸脱附和高压压汞联合孔隙结构测试实验,分析微孔(50 nm)的孔隙结构变化规律。结果表明:砂岩孔隙结构类型为狭窄型和楔形结构,孔隙之间具有连通成缝的能力。砂岩吸水过程中孔隙度先减少后增加。微孔占比先减少后增加,介孔和大孔占比先增加后减少。根据广义分形维数和谱宽定量评估孔隙结构,得出其与孔隙质量正相关,即分维差值和谱宽越大,孔隙结构越复杂;而与岩石孔隙度呈负相关,即较大孔隙度对应较小的分维数差值和谱宽。

关键词：水岩作用砂岩孔隙结构联合表征多重分形

一种灵活高效的增量式Web平行语料抽取方法

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计算机科学 2024年第11期 248-254页

作者：刘小峰郑禹铖李东阳华中科技大学软件学院

从Web中抽取平行语料对于机器翻译和其他多语语言处理任务来说非常重要，由此提出了一种从Web中灵活高效地增量抽取平行语料的方法，通过持续地对Common Crawl的Web抓取存档进行下载、扫描和分析统计，增量更新域名下的语言文本长度统... 详细信息

从Web中抽取平行语料对于机器翻译和其他多语语言处理任务来说非常重要，由此提出了一种从Web中灵活高效地增量抽取平行语料的方法，通过持续地对Common Crawl的Web抓取存档进行下载、扫描和分析统计，增量更新域名下的语言文本长度统计数据。对于任意给定的感兴趣目标语言对，抽取方法基于域名下的语言文本长度统计数据确定抓取网站入口，并根据目标语言进行定向抓取，忽略多语域名和目标语言外的链接。此外还提出了一种在多语域名内基于语义相似性进行全局对齐的新的句子对齐方法。实验表明，增量抽取能够持续不断地获得新的平行语料，根据指定的语言对进行抽取，可以灵活地获得感兴趣的目标语言对平行语料；新的对齐方法在对齐效率上明显优于全局方法，且能完成局部方法无法完成的对齐；在6个语言方向中，抽取到的平行语料在4个中低资源语言方向的质量优于现有Web开源平行语料，在2个高资源语言方向的质量接近现有最好的Web开源平行语料。

关键词：平行语料抽取句子对齐语料库构建机器翻译 Web挖掘

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基于遗传算法的含SOP主动配电网源网荷储协调控制方法

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电气技术与经济 2024年第9期 376-378页

作者：谢铖陶佳融张鹏飞国网浙江省电力有限公司磐安县供电公司

由于主动配电网的出力和负荷具有波动性,导致对应的运行成本难以得到有效控制,为此,提出基于遗传算法的含SOP主动配电网源网荷储协调控制方法。含SOP主动配电网源网荷储协调控制的目标函数为配电网的综合成本最小后,将主动配电网的储能... 详细信息

由于主动配电网的出力和负荷具有波动性,导致对应的运行成本难以得到有效控制,为此,提出基于遗传算法的含SOP主动配电网源网荷储协调控制方法。含SOP主动配电网源网荷储协调控制的目标函数为配电网的综合成本最小后,将主动配电网的储能和负荷输出量作为具体的遗传算法个体,借助适应度函数分析不同个体在目标函数下的性能,并将适应度不再随着遗传算法的循环发生变化时个体对应的主动配电网的储能和负荷输出量作为最终的控制参数。在测试结果中,设计方法的总成本明显低于对照组,具有良好的控制效果。

关键词：含SOP主动配电网源网荷储协调控制目标函数综合成本适应度函数

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新型举国体制促进新质生产力发展的独特优势与实践路向

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东南学术 2024年第5期 27-37页

作者：傅慧芳游深铖福建师范大学马克思主义学院

新型举国体制充分彰显了我国坚持党的集中统一领导与集中力量办大事的制度优势,对于新质生产力的发展具有重要的促进作用。科学统筹与协同攻关相统一的组织应变力、有为政府与有效市场相协同的要素内聚力、战略谋划与高位推进相衔接的... 详细信息

新型举国体制充分彰显了我国坚持党的集中统一领导与集中力量办大事的制度优势,对于新质生产力的发展具有重要的促进作用。科学统筹与协同攻关相统一的组织应变力、有为政府与有效市场相协同的要素内聚力、战略谋划与高位推进相衔接的规划执行力是新型举国体制促进新质生产力发展的优势所在。新型举国体制内蕴的独特优势并不能直接转化为新质生产力发展的新动能,只有通过全面深化改革,积极探索政府、市场、社会“三位一体”协同攻关模式助力技术革命性突破,加快建设全国统一大市场推动各类生产要素自主有序流动和高效配置,逐步完善“产学研用”一体化融合机制以提高科技成果转化成效与产业化水平,实现体制机制的改革与创新,才能有效推进新质生产力的发展。

关键词：新型举国体制新质生产力社会主义制度优势

知识付费机制对用户知识贡献的影响研究——以知乎为例

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南开管理评论 2024年第2期27卷 214-224,I0040,I0041页

作者：张家铖戚桂杰张磊山东大学管理学院

社会化问答社区是以协同生产为基础的平台,其中用户以分享为基础的知识贡献是社区运营的核心。随着用户个性化需求的增加及付费观念的养成,社会化问答社区逐渐转型为兼具免费与付费的平台。知识付费机制的引入能否及如何对用户后续的免... 详细信息

社会化问答社区是以协同生产为基础的平台,其中用户以分享为基础的知识贡献是社区运营的核心。随着用户个性化需求的增加及付费观念的养成,社会化问答社区逐渐转型为兼具免费与付费的平台。知识付费机制的引入能否及如何对用户后续的免费知识贡献行为产生影响,是一个有价值的现实课题,然而目前的研究对此讨论甚少。本文基于理性行为理论和计划行为理论,综合考虑知识的溢出效应,从个体和社区两个层面探究知识付费机制对用户(特指付费知识提供者)免费知识贡献行为的影响。具体而言,本文以知乎平台中“付费咨询”功能的推出为准自然实验,通过构造双重差分模型展开研究。结果发现,知识付费机制的推出促进了用户整体的反应和主动知识贡献,但在不同用户群体间存在着显著差异,该结论在一系列稳健性检验后仍然成立。本研究揭示了付费机制对用户免费知识贡献的作用,并为提高社区整体的提问回复率和回答质量提供了有益启示。

关键词：社会化问答社区知识付费机制知识贡献双重差分

基于迁移学习的海上风电机组轴承早期故障预警策略

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可再生能源 2024年第7期42卷 915-922页

作者：辛治铖汪隆君刘沈全华南理工大学广东广州510000

针对海上风电机组工况不一、机组轴承早期故障预警误报警多的问题,文章建立了一种基于迁移学习的海上风电机组轴承早期故障预警方法。首先,采用短时傅立叶变换提取振动信号时频域特征,归一化后形成预处理样本;然后,在卷积自编码器的目... 详细信息

针对海上风电机组工况不一、机组轴承早期故障预警误报警多的问题,文章建立了一种基于迁移学习的海上风电机组轴承早期故障预警方法。首先,采用短时傅立叶变换提取振动信号时频域特征,归一化后形成预处理样本;然后,在卷积自编码器的目标函数中添加支持向量数据描述正则项和最大均值差异正则项,约束特征分布的同时获得轴承在不同工况正常状态的公共特征中心;最后,计算在线样本特征与公共特征中心的欧氏距离,构建轴承健康指标序列,引入增广迪基-富勒检验(ADF)方法作平稳性分析,捕捉序列突变点,最终实现对海上风电机组轴承早期故障预警。在XJTU-SY轴承数据集上的验证表明,所提方法误报警少、准确度高,具有更好的检测稳定性。

关键词：早期故障预警平稳性检验迁移学习轴承海上风电

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伊斯兰教中国化的技术路径——从抄本到印本

民族学论丛 2024年第3期 30-35页

作者：李林勉嘉铖中国社会科学院世界宗教研究所宁夏医科大学马克思主义学院

伊斯兰教中国化的技术路径指印刷术等技术对伊斯兰教中国化的推动与影响。从纵向看，伊斯兰教中国化技术路径经历了从口述、手抄本到印本等阶段的历史演变；从横向看，伊斯兰教中国化的技术路径主要有抄本与印本两大类型。历史上，伊斯... 详细信息

伊斯兰教中国化的技术路径指印刷术等技术对伊斯兰教中国化的推动与影响。从纵向看，伊斯兰教中国化技术路径经历了从口述、手抄本到印本等阶段的历史演变；从横向看，伊斯兰教中国化的技术路径主要有抄本与印本两大类型。历史上，伊斯兰教中国化技术路径的重要转折点发生在明清时期，以抄本转向印本为标志，对伊斯兰教中国化产生了重大影响。今天，网络时代的数字化、信息化等技术发展为伊斯兰教中国化的技术路径提出了新的挑战与发展方向。

关键词：伊斯兰教中国化技术路径