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基于HS-SPME-GC-MS对重庆方砖火锅底料品质及挥发性风味物质成分分析

中国油脂 2024年

作者：付群梅何雨婕王俏君杨礼学王冲谢词强广汉市迈德乐食品有限公司四川省牛油加工工程技术研究中心

为探究重庆市售方砖火锅底料的品质及挥发性化合物的差异，本文对重庆市售方砖火锅底料感官评价、基本理化指标和脂肪酸组成进行测定，进一步采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱（headspace solid-phase microextraction-gas chromatogra... 详细信息

为探究重庆市售方砖火锅底料的品质及挥发性化合物的差异，本文对重庆市售方砖火锅底料感官评价、基本理化指标和脂肪酸组成进行测定，进一步采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱（headspace solid-phase microextraction-gas chromatographymass spectrometry，HS-SPME-GC-MS）技术对23种重庆市售方砖火锅底料挥发性物质进行分析。感官评价结果表明，重庆市售方砖火锅底料色泽、香气、整体风味和喜好程度具有显著性差异。理化指标分析结果表明，23种重庆市售方砖火锅底料的酸价和过氧化值都小于国家标准的规定范围，塑化剂检测结果中DBP含量超标产品有15款，占总样本的65.22%，其中C4、C11超标现象严重。脂肪酸组成以肉豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、十七烷酸、硬脂酸、反油酸、油酸和亚油酸为主，是重庆方砖火锅底料的特征性脂肪酸组分。HS-SPME-GC-MS 分析结果表明，23种市售火锅底料挥发性风味物质共检测出 112 个挥发性成分，其中β-水芹烯、7-甲基-3-亚甲基-1，6-辛二烯（月桂烯）、茴香脑、桉叶油醇、甲硫醇、芳樟醇、异戊醛、4-烯丙基苯甲醚、邻甲氧基苯酚、苯酚、4-甲基苯酚、4-乙烯基-2-甲氧基苯酚、乙基麦芽酚、4-烯丙基-2-甲氧基苯酚、5-甲基呋喃醛、4-羟基-2，5-二甲基-3(2H)呋喃酮是重庆市售方砖火锅底料主要特征性挥发性风味物质。这些结果表明重庆市售方砖火锅底料在品质和风味上存在差异。

关键词：方砖火锅底料挥发性风味物质 HS-SPME-GC-MS

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新文科背景下的摄影专业建设探索

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包装世界 2023年第4期 19-21页

作者：谢军王界一谢词翰辽宁传媒学院辽宁沈阳110136

针对“新文科建设背景下的摄影专业建设途径探索”课题,在贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十大精神、践行“四新”学科建设、进一步促进青年摄影人才队伍建设下,进行摄影学科建设探索。该文从摄影专业培养目标与培育特色... 详细信息

针对“新文科建设背景下的摄影专业建设途径探索”课题,在贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十大精神、践行“四新”学科建设、进一步促进青年摄影人才队伍建设下,进行摄影学科建设探索。该文从摄影专业培养目标与培育特色、多学科交叉融合及专业课程改革实施等问题入手,探讨新文科背景下中国高等院校摄影专业的建设方法与探索路径。

关键词：新文科摄影专业探索途径教学改革

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笔墨青春绘未来

笔墨青春绘未来

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攀枝花日报

作者：谢词坚杨莹纳永娅谢清明宋桦坪李媛

从精心布置的教室到焕然一新的校园，从丰富多彩的课程安排到严谨细致的教学计划……开学首日，仁和区以“活力满园”的景象，喜迎新同学，全面拉开了2024年秋季学期的序幕。校园里，翻腾着澎湃的求知热浪，充溢着勃发奋进的力量——那... 详细信息

从精心布置的教室到焕然一新的校园，从丰富多彩的课程安排到严谨细致的教学计划……开学首日，仁和区以“活力满园”的景象，喜迎新同学，全面拉开了2024年秋季学期的序幕。校园里，翻腾着澎湃的求知热浪，充溢着勃发奋进的力量——那是一间间教室里思维碰撞的火花，是一......

关键词：仁和区体育局平地镇幼儿园五育并举大龙潭彝族乡教育家党建品牌思政课

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立足国内放眼世界——记走出国门的中国客车配套企业飞鹏车辆配件有限公司

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商用汽车 2004年第4期 70-71页

作者：吴永强本刊记者

飞鹏营销经理蔡慧(右)在颁奖台上 2004年3月,瑞安飞鹏车辆配件有限公司荣获唯一的“2004年度最佳客车机电设备奖”。在颁奖典礼上,来自飞鹏的营销经理蔡慧用流利的中英文双语致答谢词: 我要感谢那些尽力把我们举起来的人,他们的支持和... 详细信息

飞鹏营销经理蔡慧(右)在颁奖台上 2004年3月,瑞安飞鹏车辆配件有限公司荣获唯一的“2004年度最佳客车机电设备奖”。在颁奖典礼上,来自飞鹏的营销经理蔡慧用流利的中英文双语致答谢词: 我要感谢那些尽力把我们举起来的人,他们的支持和帮助给我们带来希望和机会; 我要感谢那些努力把我们拉下去的人,因为克服困难和逆境使我们更加坚强; 我要感谢那些关注我们的人,因为你们期待的目光使我们越发努力; 我要感谢那些忽视我们的人,正是你们给飞鹏留下进一步扩展的空间。她表示,她很荣幸能获得如此殊荣,她将荣誉与飞鹏全体员工共享共勉。

关键词：中国汽车工业飞鹏车辆配件有限公司企业经营配件质量技术开发

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2014年高考备考语句修改类语用题解题技巧

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语文世界（中旬刊） 2014年第1期 79-82页

作者：窦银强四川省泸州市老窖天府中学

一。语句修改类题涉及范围语句修改类题可分为：语法类（语序不当、搭配不当、成分残缺或赘余、结构混乱、表意不明、不合逻辑），应用文类（情景型启事、邀请函、请柬、留条、答谢词、串讲词、广播稿），日常生活类（居住行礼俗、称谓... 详细信息

一。语句修改类题涉及范围语句修改类题可分为：语法类（语序不当、搭配不当、成分残缺或赘余、结构混乱、表意不明、不合逻辑），应用文类（情景型启事、邀请函、请柬、留条、答谢词、串讲词、广播稿），日常生活类（居住行礼俗、称谓、他人交流转述、文化艺术）。

关键词：解题技巧修改语句高考备考语用涉及范围搭配不当成分残缺

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