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高效液相色谱、顶空固相微萃取气相色谱-质谱法结合电子鼻分析重庆烤鱼调料的风味特性

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食品与发酵工业 2024年

作者：屠大伟马宏能唐敏尤琳烽重庆万标检测技术有限公司重庆工商大学环境与资源学院

为探究重庆烤鱼调料的特征风味，采用高效液相色谱、电子鼻以及顶空固相微萃取气相色谱-质谱对不同厂家重庆烤鱼调料麻度、辣度、氯化物含量及挥发性风味物质进行分析。结果表明，不同厂家重庆烤鱼调料的山椒素、辣椒素类物质及氯化物... 详细信息

为探究重庆烤鱼调料的特征风味，采用高效液相色谱、电子鼻以及顶空固相微萃取气相色谱-质谱对不同厂家重庆烤鱼调料麻度、辣度、氯化物含量及挥发性风味物质进行分析。结果表明，不同厂家重庆烤鱼调料的山椒素、辣椒素类物质及氯化物含量分别为0.077～1.16 mg/g、0.032～0.565 mg/g和5.855～11.950 g/100 g，麻度、辣度和氯化物差异显著（P＜0.05）；电子鼻能够对不同厂家重庆烤鱼调料进行区分，无机硫化物、芳香成分和有机硫化物的气味强度明显高于其他类别。8个样品中共检测出94种挥发性风味物质，包括：醇类17种、烃类35种、醛类12种、酮类5种、酯类8种及其他类17种。通过气味活度值法确定了重庆烤鱼调料中21种关键风味物质，主要为芳樟醇、α-蒎烯、4-异丙基苯甲醛、4-烯丙基苯甲醚和茴香脑等成分，共同形成了重庆烤鱼调料以辛香为主，带有药草香、茴香、清香的风味特征。

关键词：重庆烤鱼调料高效液相色谱顶空固相微萃取气相色谱-质谱电子鼻风味物质

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冷静看待食管癌保器官的热潮

肿瘤防治研究 2024年第2期51卷 75-79页

作者：陈克能北京大学肿瘤医院暨北京市肿瘤防治研究所胸外一科分子肿瘤学全国重点实验室恶性肿瘤转化研究北京市重点实验室北京100142

食管担负着人体极其重要的生理功能,食管癌是人类恶性肿瘤中恶性程度极高的肿瘤之一。外科手术仍是局部晚期食管癌治疗的主要手段。在探索食管癌保器官的道路上,保证肿瘤学疗效占有至关重要的地位。我们应清醒认识到食管癌保器官与生俱... 详细信息

食管担负着人体极其重要的生理功能,食管癌是人类恶性肿瘤中恶性程度极高的肿瘤之一。外科手术仍是局部晚期食管癌治疗的主要手段。在探索食管癌保器官的道路上,保证肿瘤学疗效占有至关重要的地位。我们应清醒认识到食管癌保器官与生俱来的艰难险阻,在食管癌保治愈和保器官之间寻求个体化的合理平衡,为食管癌患者提供最好的治疗方案,使患者获得最大的疗效,为患者带来最好的生活质量。

关键词：食管癌综合治疗保器官

面向lncRNA亚细胞定位预测的注意力BiLSTM与原型网络

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计算机工程 2024年

作者：孙荣能刘琳亢元召云南师范大学信息学院云南省教育厅计算机视觉与智能控制技术工程研究中心

长链非编码RNA(long non-coding RNAs， lncRNA)在细胞的许多生命过程中发挥着重要作用，而lncRNA亚细胞定位可为其功能识别带来关键信息，针对通过传统生物生化实验方法鉴定lncRNA亚细胞定位存在着程序复杂、难以复制、成本高等缺点，... 详细信息

长链非编码RNA(long non-coding RNAs， lncRNA)在细胞的许多生命过程中发挥着重要作用，而lncRNA亚细胞定位可为其功能识别带来关键信息，针对通过传统生物生化实验方法鉴定lncRNA亚细胞定位存在着程序复杂、难以复制、成本高等缺点，提出了一种面向lncRNA亚细胞定位预测的注意力双向长短时记忆（BiLSTM）与原型网络方法——BP-lncLoc。首先，基于原始序列数据中获取K-mer初始特征，并对其做平衡处理；其次结合注意力BiLSTM有效提取lncRNA序列深层隐含特征，并优化神经网络在处理高维数据时可能出现的梯度消失问题；再次，针对lncRNA亚细胞定位数据的小样本特性，构建了不依赖大规模训练样本的原型网络预测框架；最后，目前现有计算模型缺乏可解释性，即不知道模型如何基于输入数据做出决策的，随着人工智能和机器学习的快速发展，可解释性变得越来越重要。本文从量化输入特征对输出决策的重要性角度出发，实现了预测模型的可解释性。与最新方法相比，该方法在公开数据集上的准确率达到了98.89%的最佳结果，为lncRNA亚细胞定位预测应用提供了一种新思路。

关键词： lncRNA亚细胞定位不平衡学习双向长短时记忆网络原型网络可解释

锌阳极氮掺杂多孔碳表面功能层设计及可逆性研究

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材料导报 2024年第6期38卷 49-54页

作者：陈京健徐能能芦拓魏群山东华大学环境科学与工程学院上海201600

锌阳极因枝晶生长、析氢、形变和钝化等挑战,成为限制锌空气电池充放电循环性能的关键因素。本工作以聚季铵盐为碳源和氮源,通过硬模板法制备出具有丰富介孔结构的碳材料,并将其作为锌阳极的表面功能层(N-MC@Zn)。其中,N-MC@Zn的比表面... 详细信息

锌阳极因枝晶生长、析氢、形变和钝化等挑战,成为限制锌空气电池充放电循环性能的关键因素。本工作以聚季铵盐为碳源和氮源,通过硬模板法制备出具有丰富介孔结构的碳材料,并将其作为锌阳极的表面功能层(N-MC@Zn)。其中,N-MC@Zn的比表面积高达590.06 m^(2)·g^(-1),平均孔径为22 nm。研究表明,锌阳极表面构建氮掺杂的多孔碳功能层,在一定程度上有效缓解了上述寄生反应带来的负面影响。特别是多孔碳涂层丰富的孔隙为锌沉积/剥离提供了缓冲区,极大提高了锌离子的沉积动力学,稳定了其沉积/剥离过程,缓解了锌阳极的析氢腐蚀;此外,多孔碳涂层内的各向异性避免了尖端效应,抑制了枝晶生长。基于上述优势,N-MC@Zn表现出优异的充放电稳定性(140 h, 700次循环)、倍率充放电特性(0.5C~10C)以及放电容量。以上结果表明,多孔碳材料可作为高性能锌阳极功能层材料,为锌阳极涂层设计领域提供了新的视角。

关键词：锌阳极介孔碳表面改性锌枝晶锌空气电池

两种重要经济石斑鱼肠道微生物群落结构及代谢功能的比较分析

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海洋与湖沼 2024年第1期55卷 253-264页

作者：杜倩平谢广婷钟仲轩张明清吴锦辉舒琥广州大学生命科学学院广东广州510006 中山大学生命科学学院广东广州510275 广东省农业技术推广中心广东惠州516081

为揭示虎龙杂交斑(Epinephelus fuscoguttatus♀×E.lanceolatus♂)和斜带石斑鱼(Epinephelus coioides)肠道微生物群落的结构及功能差异,利用16S rDNA高通量测序技术对其肠道微生物群落进行分析。结果表明:(1)虎龙杂交斑肠道微生物群... 详细信息

为揭示虎龙杂交斑(Epinephelus fuscoguttatus♀×E.lanceolatus♂)和斜带石斑鱼(Epinephelus coioides)肠道微生物群落的结构及功能差异,利用16S rDNA高通量测序技术对其肠道微生物群落进行分析。结果表明:(1)虎龙杂交斑肠道微生物群落以变形菌门(Proteobacteria)、厚壁菌门(Firmicutes)和放线菌门(Actinobacteria)为主,斜带石斑鱼中以变形菌门、梭杆菌门(Fusobacteria)和厚壁菌门为主。(2)在属水平,虎龙杂交斑和斜带石斑鱼肠道中均含有高丰度的弧菌属(Vibrio)。鲸杆菌属(Cetobacterium)、发光杆菌属(Photobacterium)和丙酸菌属(Propionigenium)是斜带石斑鱼肠道中的标志微生物,而虎龙杂交斑肠道中的标志微生物为棒状杆菌属1(Corynebacterium 1)、变形杆菌属(Proteus)、葡萄球菌属(Staphylococcus)和类香菌属(Myroides)。(3)网络分析显示,变形菌门在两种石斑鱼肠道中均占主导地位。(4)功能预测表明,虎龙杂交斑肠道微生物群落中抗坏血酸与糖醛酸代谢、植物-病原体相互作用和胰岛素信号通路显著高于斜带石斑鱼,斜带石斑鱼肠道微生物群落的功能在万古霉素类抗生素和链霉素生物合成、亚油酸代谢、双酚降解以及类黄酮生物合成的相关途径中显著富集。研究结果有望加深对石斑鱼肠道微生物群落的认识,为选择合适的石斑鱼养殖品种,提高石斑鱼养殖产业的经济效益提供科学参考。

关键词：虎龙杂交斑(Epinephelus fuscoguttatus♀×E.lanceolatus♂) 斜带石斑鱼(Epinephelus coioides) 肠道微生物物种特异性代谢功能

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百润生变

21世纪商业评论 2024年第4期 65-67页

作者：谢之迎陈晓平不详

身家145亿的酒业新贵,暂失自由。截至3月末,百润股份董事长、总经理刘晓东,依然处于留置状态。2月底,他因涉嫌行贿,受到汉中市南郑区监察委员会立案调查。在低度小酒市场,刘创立的RIO锐澳鸡尾酒,在细分的预调酒领域,市占率领先,由RIO酒... 详细信息

身家145亿的酒业新贵,暂失自由。截至3月末,百润股份董事长、总经理刘晓东,依然处于留置状态。2月底,他因涉嫌行贿,受到汉中市南郑区监察委员会立案调查。在低度小酒市场,刘创立的RIO锐澳鸡尾酒,在细分的预调酒领域,市占率领先,由RIO酒带动,百润2023年净利超过7.5亿,同比增长45%以上。57岁的刘晓东,以145亿元身家,身“2023胡润百富榜”第388位。

关键词：监察委员会刘晓东市占率 RIO 酒业汉中市立案调查

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茅台换帅

21世纪商业评论 2024年第5期 30-32页

作者：谢之迎陈晓平不详

茅台6年换4帅,老将回归。4月29日晚,贵州茅台发布公告,推荐张德芹为董事长人选,建议丁雄军不再担任公司董事长、董事职务。50岁的丁雄军,履职茅台三年,刚交出一份红火的年报,2023年营收1505.6亿元,净利润达747.34亿元。今年1-3月,茅台... 详细信息

茅台6年换4帅,老将回归。4月29日晚,贵州茅台发布公告,推荐张德芹为董事长人选,建议丁雄军不再担任公司董事长、董事职务。50岁的丁雄军,履职茅台三年,刚交出一份红火的年报,2023年营收1505.6亿元,净利润达747.34亿元。今年1-3月,茅台也延续强劲增长势头,营收457.76亿元,增长18%。

关键词：贵州茅台净利润董事职务营收年报

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电影绵延:观众注意对电影时间的知觉建构

上海大学学报（社会科学版） 2024年第2期41卷 40-52页

作者：谢诗思华中师范大学文学院武汉430079

电影时间的知觉问题是电影研究中的重要议题之一,而电影绵延是观众对电影时间的一种典型知觉体验。德勒兹曾对影像的时间绵延作出论述,然而并未从观众意识活动的角度剖析其发生动因;回到观影的实践中,观众的注意在电影绵延的显现过程中... 详细信息

电影时间的知觉问题是电影研究中的重要议题之一,而电影绵延是观众对电影时间的一种典型知觉体验。德勒兹曾对影像的时间绵延作出论述,然而并未从观众意识活动的角度剖析其发生动因;回到观影的实践中,观众的注意在电影绵延的显现过程中起到奠基作用。原理上,电影利用时间延续现象将绵延影像化,观众的注意则经由时间滞留构造和显现电影时间的绵延体验。具体而言,电影长镜头以行动、关系和情境的运动为线索制造绵延影像,观众的注意通过参与众多生命状态的同时在场建构起绵延体验;电影中的静态叙事则以缓慢与留白的日常为表现对象营造时间延续的影像,观众的注意在意识状态的重复中捕捉绵延感。

关键词：电影绵延观众注意电影时间电影知觉电影现象学

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德摩斯梯尼《葬礼演说》与城邦教育

外国文学评论 2024年第2期 29-51页

作者：谢淑中山大学

在喀罗尼亚战役失败后,德摩斯梯尼的反马其顿策略遭到了尖锐的指责,对此他不得不利用葬礼演说这一“美化”城邦的文体进行回应。通过赞美捐躯者的美德及他们对祖先传统的承继,德摩斯梯尼既教导雅典人应始终守护祖居之地,坚持反马其顿策... 详细信息

在喀罗尼亚战役失败后,德摩斯梯尼的反马其顿策略遭到了尖锐的指责,对此他不得不利用葬礼演说这一“美化”城邦的文体进行回应。通过赞美捐躯者的美德及他们对祖先传统的承继,德摩斯梯尼既教导雅典人应始终守护祖居之地,坚持反马其顿策略,又谨慎而有力地反击了亲马其顿派,为自身的做法辩护。他的自辩也映照出城邦生活中个人利益与公共利益、城邦领袖的言辞与行动之间的冲突,以及葬礼演说试图实现的教育与现实之间的距离。

关键词：德摩斯梯尼葬礼演说城邦教育反马其顿策略