检索结果-南通市图书馆

茶多酚/山苍子精油/壳聚糖复合涂膜对冷藏黄颡鱼品质的影响

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

茶多酚/山苍子精油/壳聚糖复合涂膜对冷藏黄颡鱼品质的影响

作者：邓雅心重庆三峡学院

学位级别：硕士

黄颡鱼(***)是我国重要的小型底栖淡水经济鱼类,因它具有肉质细嫩、营养丰富、富含氨基酸、药用价值高等特点,故深受消费者的青睐。黄颡鱼刺少,无鳞,主要以鲜活销售为主,养殖地与消费地间存在一定距离,保鲜期较短,在加工和运输过程中极... 详细信息

黄颡鱼(***)是我国重要的小型底栖淡水经济鱼类,因它具有肉质细嫩、营养丰富、富含氨基酸、药用价值高等特点,故深受消费者的青睐。黄颡鱼刺少,无鳞,主要以鲜活销售为主,养殖地与消费地间存在一定距离,保鲜期较短,在加工和运输过程中极易受到食源性致病菌的污染,采用冷藏保鲜能极大程度保留营养及风味,减少运输保存中的损失。近年来可食性涂膜兴起,用于鲜肉制品,淡水产品等,涂膜保鲜能保留营养,延长贮藏时间。本文通过对黄颡鱼进行复合涂膜保鲜,探究茶多酚、山苍子精油、壳聚复合糖保鲜剂对黄颡鱼的保鲜效果影响。主要研究内容和结果如下:(1)壳聚糖/茶多酚/山苍子精油复合涂膜液的制备。通过壳聚糖(Chitosan,CS)、茶多酚(Green Tea Polyphenols,GTP)、山苍子精油(Litsea cubeba oil,LCO)三种保鲜剂的添加量对黄颡鱼冷藏期间TVB-N总值的变化进行分析,用响应面分析得出三种保鲜剂的最佳配比,确定复合涂膜液壳聚糖浓度为1.50%、茶多酚浓度为0.40%、山苍子精油浓度为0.60%,并观察涂膜液制膜后的形貌,确保保鲜剂分散均匀。(2)探索复合保鲜剂对冷藏黄颡鱼保鲜性能的影响。将复合涂膜运用于黄颡鱼的保鲜中,通过探究其在冷藏期间的pH值、TVB-N值、TBA值、质构、感官特性、菌落数等指标,以对照组、CS+GTP+LCO组等组别,分析贮藏期间黄颡鱼肉特性的变化规律。对照组第5 d时的TVB-N值为22.00 mg/100g,已超过淡水鱼产品的二级鲜度阈值,失去保鲜价值,经CS+GTP+LCO处理后第9 d时TVB-N值为19.55 mg/100g。CS+GTP+LCO组pH值第9 d才降至最低点,菌落总数在第9 d时较对照组有明显降低,降低了0.83 lg CFU/g,TBA值上升趋势减缓,在贮藏终点低于对照组0.38 mg/kg,且CS+GTP+LCO组对黄颡鱼质构各项指标下降均有抑制作用。贮藏过后感官评分CS+GTP+LCO组较对照组高19分。综合各项数据,CS+GTP+LCO组保鲜效果最优,能延缓黄颡鱼肌肉品质下降,保持其营养,能有效延长黄颡鱼货架期4 d。(3)探索复合保鲜剂对黄颡鱼肌肉营养成分、风味物质的影响。通过分析复合保鲜剂涂膜9 d黄颡鱼的一般营养成分、氨基酸、脂肪酸和风味活性物质,表明涂膜后9 d的黄颡鱼一般营养成分较未涂膜黄颡鱼各均有所升高;共测出23种氨基酸,涂膜组的FAO/WHO评分优于未涂膜组,与鲜鱼组的评分较为接近;共测出48种脂肪酸,且涂膜组能有效抑制17种脂肪酸的上升,31种脂肪酸的下降。通过SPME-GC-MS共鉴得62种风味活性物质,有效风味物质51种,其中挥发性成分主要包括醛类、酮类、醇类、脂类、烷烃类等,涂膜后能有效地保留一部分的风味活性物质,且涂膜组风味物质含量最高,相较其他组的风味更丰富。

关键词：茶多酚山苍子精油壳聚糖黄颡鱼保鲜

从人群到分子:内分泌干扰混合物对子代的不利影响

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

科学通报 2024年第6期69卷 648-650页

作者：申心铭徐晨珂胡建英北京大学城市与环境学院地表过程分析与模拟教育部重点实验室北京100871

人类在日常生活中不可避免接触各种化学物质,一些化学物质在极低浓度下干扰人类内分泌系统的正常功能如激素稳态而引起各种健康影响,这类物质被称为内分泌干扰物(endocrine-disrupting chemicals,EDC).已经有不少研究发现,单一EDC的暴... 详细信息

人类在日常生活中不可避免接触各种化学物质,一些化学物质在极低浓度下干扰人类内分泌系统的正常功能如激素稳态而引起各种健康影响,这类物质被称为内分泌干扰物(endocrine-disrupting chemicals,EDC).已经有不少研究发现,单一EDC的暴露与各种重大疾病和发育障碍(包括神经发育障碍)相关联[1].

关键词：化学物质内分泌系统发育障碍内分泌干扰物重大疾病极低浓度 EDC

基于超声各向异性的空间差异影像组学预测Luminal型乳腺癌复发转移风险的价值

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

基于超声各向异性的空间差异影像组学预测Luminal型乳腺癌复发转...

作者：马悦心新疆医科大学

学位级别：硕士

基于深度学习的电容式指纹识别模组表面缺陷检测研究

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

基于深度学习的电容式指纹识别模组表面缺陷检测研究

作者：王鑫心南昌大学

学位级别：硕士

无源UHF RFID标签芯片电源产生电路研究

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

无源UHF RFID标签芯片电源产生电路研究

作者：车雯心西安理工大学

学位级别：硕士

无源超高频射频识别(UHFRFID)是一种非接触的自动识别技术,该技术通过射频信号的空间耦合特性直接读取标签芯片的内部数据,从而实现多个标签信息的高效识别。RFID系统具有低成本、小体积和远距离识别等优势,在物流跟踪和身份识别等领域... 详细信息

无源超高频射频识别(UHFRFID)是一种非接触的自动识别技术,该技术通过射频信号的空间耦合特性直接读取标签芯片的内部数据,从而实现多个标签信息的高效识别。RFID系统具有低成本、小体积和远距离识别等优势,在物流跟踪和身份识别等领域被广泛应用。RFID技术的发展使得无源标签对读写距离的需求逐渐变高,电源系统作为整个无源标签芯片的能量源,不仅为芯片提供稳定的电源电压,还决定着RFID系统的识别距离与精度,因此标签芯片的电源模块成为当今RFID技术的研究热点之一。为了实现标签芯片的远距离识别,基于ISO18000-6C协议标准,设计了一款高能量转换效率、低功耗的无源UHF RFID标签芯片的电源系统,该系统包括整流电路、基准电路、稳压电路和限压电路。在整流电路中为实现高能量转换效率,对目前常见的几种整流结构进行能量转换效率对比,并选择能量转换效率最高的桥式栅交叉耦合结构实现倍压整流。针对低功耗的设计需求,采用亚阈值技术实现基准电路设计,并在传统亚阈值电路上进行改进,通过虚二极管连接的偏置结构增加一条负反馈环路,这有效地提高了基准电路的环路增益,同时基准输出具有良好的电源抑制比,可以抑制整流输出端存在的噪声。稳压电路采用LDO结构,其中误差放大器在折叠式共源共栅结构的基础上,部分晶体管采用低阈值晶体管,将其与对应的高阈值晶体管栅极相连,该结构不需要额外的偏置,减小了电路功耗。在整体电源系统的设计中,整流电路通过差分开关管交替打开来降低输出纹波。为防止芯片在近场区工作时出现高压情况,采用了限压电路来防止芯片功能受损。考虑带调制的输入射频信号,通过LDO低压差设计来提高电源系统的掉电裕度。基于UMC 0.11μm CMOS工艺完成了 UHF RFID标签芯片电源系统的电路设计与版图绘制,并进行后仿真验证。仿真结果表明:整流电路在输入射频幅度为0.58V时,实现了最大为67.7%的能量转换效率。基准电路的静态电流为559nA,稳压电路的静态电流为2.13μA。电源系统可以负载30μA电流,同时可以适应12.5μs无输入的调制信号,电源系统性能良好。

关键词：电源系统高能量转换效率低功耗亚阈值基准 LDO

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

李善《文选注》“犹”术语研究

李善《文选注》“犹”术语研究

作者：杨逸心扬州大学

学位级别：硕士

酒石酸施加方式对象草修复镉污染土壤的效应和秸秆脱镉饲料化研究

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

酒石酸施加方式对象草修复镉污染土壤的效应和秸秆脱镉饲料化研究

作者：马兰心中南林业科技大学

学位级别：硕士

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

与电影相伴的日子

北京文学（精彩阅读） 2024年第7期 186-188页

作者：明心平不详

一我们这些60年代农村出生的人,从小看着电影长大,对电影情有独钟。小时候,每年在大队小学操场上都会放一场电影。我可能是比较早获得有电影看消息的“灵通人士”。那时是“以阶级斗争为纲”的年代,地富反坏“四类分子”是抬不起头的.

关键词：四类分子以阶级斗争为纲电影情有独钟小时候 60年代

维普期刊数据库评论

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

锂电池模组液冷并联蛇形流道结构设计及优化

电力工程技术 2024年第5期 160-169+188页

作者：罗心源金阳郑州大学电气与信息工程学院

锂离子电池被广泛应用于化学储能系统，然而由于该电池固有的产热特性，热失控成为了化学储能电站的一大安全隐患。因此优化设计电池热管理系统，有效避免热失控现象，对化学储能系统安全运行至关重要。文中设计了一种兼具串联折返与并... 详细信息

锂离子电池被广泛应用于化学储能系统，然而由于该电池固有的产热特性，热失控成为了化学储能电站的一大安全隐患。因此优化设计电池热管理系统，有效避免热失控现象，对化学储能系统安全运行至关重要。文中设计了一种兼具串联折返与并联分支结构的新型并联蛇形流道液冷板，通过仿真实验，研究液冷板流道结构、液冷系统布置、冷却液入口流速对最高温度、温度分布均匀性、进出口压降的影响，以达到优化液冷系统的目的。结果表明，相同冷却液入口流速下，与传统并联流道相比，新型流道的最高温度降低0.284 9 K、模组组内温差降低0.466 3 K,与传统蛇形流道相比，其进出口压降减小40.18%;基于并联蛇形流道液冷板，液冷系统的最佳布置方案为冷却液二分口注入+液冷板交错布置；不同液冷板流速差异化设置，即两侧液冷板入口流速设定为0.1 m/s,居中液冷板入口流速设定为0.2 m/s,较四板保持相同流速为0.2 m/s的方案，电池模组组内温差降低13.62%,列间温差降低82.59%,能耗降低44.87%,达到“降本增效”的优化效果。合理的流道结构、交错的液冷板布置以及差异化的入口流速设计可以优化电池模组的液冷系统，增加电池模组运行的安全性。

关键词：锂离子电池模组热管理液体冷却并联蛇形液冷板液冷板布置差异化流速