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不同复热方式对冷冻馒头理化特性、微观结构和感官品质的影响

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美食研究 2024年第3期41卷 64-71页

作者：杨承谢成城陈高振曹仲文扬州大学食品科学与工程学院江苏扬州225127 扬州大学旅游烹饪学院江苏扬州225127 中餐非遗技艺传承文化和旅游部重点实验室江苏扬州225127

采用蒸汽、蒸汽-热空气循环、微波三种方式复热冷冻馒头,对复热后馒头的理化特性、微观结构和感官品质进行综合比较。结果表明:微波复热的馒头升温速率最快,但水分丢失严重,馒头品质低于其他方式复热的馒头,主要表现在硬度大、内聚性低... 详细信息

采用蒸汽、蒸汽-热空气循环、微波三种方式复热冷冻馒头,对复热后馒头的理化特性、微观结构和感官品质进行综合比较。结果表明:微波复热的馒头升温速率最快,但水分丢失严重,馒头品质低于其他方式复热的馒头,主要表现在硬度大、内聚性低、微观结构遭到破坏。蒸汽复热的馒头水分含量大,水分活度高,半结合水含量高,色泽和质构方面也优于其他方式复热的馒头,但加热所需时间长。蒸汽-热空气循环复热的馒头升温速率仅次于微波复热,复热后馒头微观结构表现最好,并且能显著提高淀粉结晶度和糊化度;另外,加热过程中产生的美拉德反应,对馒头品质的改善和提升也有积极影响。

关键词：冷冻馒头微波蒸汽蒸汽-热空气循环复热方式品质分析

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基于多维间注意力机制的水稻病害识别模型

江苏农业学报 2024年第4期40卷 625-635页

作者：王忠培谢成军董伟管博伦安徽省农业科学院农业经济与信息研究所安徽合肥230001 中国科学院合肥智能机械研究所安徽合肥230031

水稻病害的快速、准确识别是水稻病害防治的前提,也是提高水稻产量和品质的有效途径之一。为了提高水稻病害识别的准确率,本研究提出一种多维间的三维注意力水稻病害识别模型Inter_3DRiceNet网络模型,通过3个不同维度(通道维度、高度维... 详细信息

水稻病害的快速、准确识别是水稻病害防治的前提,也是提高水稻产量和品质的有效途径之一。为了提高水稻病害识别的准确率,本研究提出一种多维间的三维注意力水稻病害识别模型Inter_3DRiceNet网络模型,通过3个不同维度(通道维度、高度维度以及宽度维度)提取水稻病害特征信息。通道维度主要构建基于通道关系的三维立体注意力机制,通过建立一维的通道间关系注意力机制再结合二维空间关系,最终获得基于通道关系的三维注意力特征信息。高度维度建立的是基于高度维度关系的三维注意力机制,而宽度维度建立的是基于宽度维度关系的立体注意力机制。然后将以上3个不同维度的注意力信息进行简单的相加再取平均值作为最终的病害提取特征。通过这种方式,不仅可以获取输入图像更丰富的特征,而且可以获得不同维度的立体空间关系。试验结果表明,在自建的6种真实自然环境水稻病害数据集中,本研究提出的Inter_3DRiceNet网络模型在测试集取得了98.32%的最高准确率,高于经典网络模型ResNet34、ResNet50、MobileNetV2、DenseNet、EfficientNet_B0和通道注意力机制模型SENet和GCT。可见本研究方法有效提高了水稻病害的识别准确率,获得了优于经典网络模型和通道注意力模型的识别准确率,有助于提升自然环境下对常见水稻病害的识别性能。

关键词：水稻病害三维注意力多维间关系注意力机制识别

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无人机倾斜摄影技术在大比例尺地形图测绘中的应用研究

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科技创新与应用 2024年第3期14卷 85-88页

作者：成云瑞三和数码测绘地理信息技术有限公司甘肃天水741000

大比例尺地形图测绘由于其作业成本高、效率低、自动化程度低,是长期需要探讨解决的问题。针对这个问题,作者对现有测绘技术进行分析对比后,提出采用倾斜摄影方式进行大比例尺地形图的生产。该文首先介绍倾斜摄影测量技术,其次对倾斜摄... 详细信息

大比例尺地形图测绘由于其作业成本高、效率低、自动化程度低,是长期需要探讨解决的问题。针对这个问题,作者对现有测绘技术进行分析对比后,提出采用倾斜摄影方式进行大比例尺地形图的生产。该文首先介绍倾斜摄影测量技术,其次对倾斜摄影在地形图生产中的作业流程进行说明,然后以实际项目为例,对其中的重要技术进行详细说明,最后采用同精度中误差公式,对该文生产的地形图精度进行检测。结果表明,基于该文方案生产的地形图,其精度可以满足平地1∶500测绘精度要求,可以为大比例尺地形图生产带来参考。

关键词：无人机倾斜摄影大比例尺地形图实景三维模型测绘

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海安凹陷断裂体系及区域构造差异性成因

地质科学 2024年第6期 1500-1515页

作者：夏连军季红军谢成龙张弛刘俊成韦祥中国石油化工股份有限公司江苏油田分公司物探研究院合肥工业大学资源与环境工程学院

海安凹陷位于苏北盆地东南缘，与苏北盆地其余凹陷相比具有不同的盆地结构和断裂构造特征。本次工作利用地球物理及区域地质等资料，在详细分析海安凹陷断裂走向、活动强度、构造性质、盆地结构、构造极性等基础上，结合区域地质背景和... 详细信息

海安凹陷位于苏北盆地东南缘，与苏北盆地其余凹陷相比具有不同的盆地结构和断裂构造特征。本次工作利用地球物理及区域地质等资料，在详细分析海安凹陷断裂走向、活动强度、构造性质、盆地结构、构造极性等基础上，结合区域地质背景和构造对比分析工作，阐明了海安凹陷内部、不同凹陷间的构造差异性及其成因。海安凹陷以海中断隆为界可以分为南北两部分，两者在构造性质、断裂走向、构造极性等方面均具有完全不同的特征。海中断隆以北以扭张构造为主，以南则以伸展构造为主；海中断隆以北断裂走向为NE-NEE向，以南则以EW向为主；海中断隆以北断裂以北倾为主，以南则以南倾为主。与同处于建湖隆起以南的金湖、高邮、溱潼凹陷相比，海安凹陷具有截然不同的分割程度、盆地结构、盆地性质、断陷方式和伸展强度，海安凹陷具有强分割、分散断陷、多方位断超和弱伸展的特点，其余凹陷则具有弱分割、集中断陷、单断单超和强伸展的特点。另外，海安凹陷在断裂展布方位、断裂性质、活动强度等方面也均与其余凹陷有显著的差异，海安凹陷主干断裂以NEE-EW走向、北部北倾、南部南倾为特征，其余凹陷则以NE-NEE走向、NW倾向为主。分析认为，海安凹陷处于构造强极性区的边缘、前陆逆冲前锋带的边缘、主动松弛伸展区的边缘、印支构造与燕山构造的分界带、前陆变形地壳加厚区的外缘和强弱挤压变形变换带，上述复杂的构造背景是造成海安凹陷与其余凹陷的盆地结构和断裂特征差异的根本原因。印支和燕山基底构造分列海中断隆两侧，是造成海安凹陷南北构造差异性的关键原因。印支期强弱挤压变换带的存在，不仅造成了苏北盆地内东西两部分的区域构造差异，也造成了曲塘次凹有别于海安凹陷其余次凹的构造特征。郯庐断裂带的存在则是苏北盆地区域构造线方位转变的关键原因，也是区域基底断裂后期差异性复活的根本原因。

关键词：海安凹陷印支运动燕山运动断裂成因构造差异性盆地结构

弹性管理在事业单位人力资源管理中的应用探讨

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中文科技期刊数据库（全文版）经济管理 2024年第6期 0059-0062页

作者：谢成林海南史志馆海南海口571100

在社会主义市场经济持续不断的发展过程中,现代化发展转型趋势在各个领域均越发显著,在管理学理论研究和实践过程中也是如此,推动各种现代化新型管理理念应运而生。在现代化管理理念的有力支撑下,社会各行各业的各类管理工作均可在管理... 详细信息

在社会主义市场经济持续不断的发展过程中,现代化发展转型趋势在各个领域均越发显著,在管理学理论研究和实践过程中也是如此,推动各种现代化新型管理理念应运而生。在现代化管理理念的有力支撑下,社会各行各业的各类管理工作均可在管理效能方面取得崭新的突破性发展,进而实现现代化转型发展。其中,弹性管理正是现代化管理理念之一,具备较为突出的应用价值。对于事业单位的人力资源管理工作而言也不例外,弹性管理可以引导该项工作实现更加符合预期的工作质量表现,需要事业单位保持跟进和重视。为此,事业单位首先应当更加清晰地认识弹性管理本身的定义和特征,以及弹性管理在自身人力资源管理工作中的应用价值和应用方向,然后才可以从理论层面出发指导后续采取必要策略予以应用的实践过程。

关键词：事业单位人力资源弹性管理管理创新

把握概念本质实现深度学习——“权越大,表明数据越重要”商榷

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数学通报 2024年第4期63卷 19-22,35页

作者：马泽方高伟赵翠珍邢成云鲁东大学数学与统计科学学院 264025 济南辅仁学校 250014 山东省滨州市教育科学研究院 256609

对于数学概念教学史宁中教授曾提到:数学教师要感悟数学课程内容的本质.可见,在设计教学过程、传授数学知识时,教师自身应注意理解和把握数学概念的本质,而后在课堂中精准地向学生表达数学概念的内涵和外延.以人教版数学教材为例.

关键词：深度学习概念本质数学课程内容教师自身数学概念教学设计教学数学教师概念的内涵和外延

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“____让生活更美好”写作指导

作文成功之路 2024年第11期 20-21页

作者：成云菲江苏省溧阳市第二实验小学

文题题目是“____让生活更美好”，可以从“微笑、诚信、梦想、创意、运动、集邮、旅行、种花”中选一个词语将题目补充完整，也可以填其他词语。写之前想一想它是怎么影响你的生活的，它为什么让你觉得生活更美好，注意把原因写具体。

关键词：

综合护理干预应用于尿路结石经皮肾镜碎石取石术的效果探究

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婚育与健康 2024年第4期 106-108页

作者：葛成云武警安徽省总队医院

目的:分析综合护理干预应用于尿路结石经皮肾镜碎石取石术的效果。方法:选择2021年9月—2023年3月在我院接受经皮肾镜取石术的106例尿路结石患者。通过数字随机方法分为观察组和对比组,对比组实施常规护理,观察组实施综合护理干预,观察... 详细信息

目的:分析综合护理干预应用于尿路结石经皮肾镜碎石取石术的效果。方法:选择2021年9月—2023年3月在我院接受经皮肾镜取石术的106例尿路结石患者。通过数字随机方法分为观察组和对比组,对比组实施常规护理,观察组实施综合护理干预,观察两组患者并发症、住院时间,对比护理前后的心理状态和睡眠质量。结果:观察组患者术后的住院时间短于对比组,同时观察组患者的并发症发生率更低,数据差异明显(P<0.05)。护理后观察组患者的SDS和SAS评分均低于对比组,差异显著(P<0.05)。护理后观察组患者的睡眠质量评分低于对比组,差异显著(P<0.05)。结论:尿路结石经皮肾镜碎石取石术实施综合护理干预能提高治疗的安全性和术后的康复效率,帮助患者改善不良情绪,提高睡眠质量。

关键词：尿路结石经皮肾镜碎石取石综合护理干预并发症心理状态

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振动搅拌水稳碎石均匀性及性能试验分析

运输经理世界 2024年第8期 154-156页

作者：朱成云四川公路桥梁建设集团有限公司机械化施工分公司四川成都610000

为提高振动搅拌的均匀性,分析振动搅拌技术原理,依托某高速公路水稳碎石基层施工案例,对振动搅拌水稳碎石的均匀性及其强度性能开展试验工作。结果发现,振动搅拌技术可使水稳碎石混合料中水泥的包裹均匀性得到明显改善,强度性能大幅度提... 详细信息

为提高振动搅拌的均匀性,分析振动搅拌技术原理,依托某高速公路水稳碎石基层施工案例,对振动搅拌水稳碎石的均匀性及其强度性能开展试验工作。结果发现,振动搅拌技术可使水稳碎石混合料中水泥的包裹均匀性得到明显改善,强度性能大幅度提升,为高速公路的施工质量奠定坚实基础。

关键词：水稳碎石振动搅拌均匀性性能试验

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