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中性蛋白酶酶解棉籽蛋白条件优化及其代谢物的变化

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中国油脂 2025年

作者：祖丽比娜·艾尼瓦尔徐同翔罗春燕许世恒王彩蝶新疆农业大学动物科学学院新疆肉乳用草食动物营养实验室

(目的)本研究旨在探究中性蛋白酶固态酶解对棉籽蛋白水解度（Degree of hydrolysis，DH）、代谢物及其氨基酸组成等的影响。（方法）以棉籽蛋白为原料，使用中性蛋白酶对棉籽蛋白进行酶解，研究不同酶解时间、酶解温度、料液比、酶添加... 详细信息

(目的)本研究旨在探究中性蛋白酶固态酶解对棉籽蛋白水解度（Degree of hydrolysis，DH）、代谢物及其氨基酸组成等的影响。（方法）以棉籽蛋白为原料，使用中性蛋白酶对棉籽蛋白进行酶解，研究不同酶解时间、酶解温度、料液比、酶添加量对DH的影响。在单因素试验分析基础上，以DH为指标，采用L9(34)正交试验设计进行条件优化，并检测最优条件下游离氨基酸及代谢产物的变化。（结果）中性蛋白酶酶解棉籽蛋白最佳参数为，酶解温度50 ℃、酶解时间48 h、料液比1:1、酶添加量1500 U/g棉籽蛋白，在最优条件下，DH和酸溶蛋白含量分别提高了9.99%和36.32%（P＜0.01）。中性蛋白酶酶解棉籽蛋白后游离氨基酸总量提高了28.13 μg/mg（P＜0.01）。非靶向代谢组学的研究结果显示，共检测出1021个差异性代谢物，主要富集在次生代谢物的生物合成和嘌呤代谢（P＜0.05）。（结论）综上所述，利用中性蛋白酶酶解棉籽蛋白可以显著提高棉籽蛋白的蛋白水解度、酸溶蛋白以及游离氨基酸含量，从而提高棉籽蛋白的利用率，以期为酶解棉籽蛋白的开发应用提供理论依据。

关键词：中性蛋白酶棉籽蛋白蛋白水解度代谢物

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褪黑素对羊肉抗氧化、肉品质及货架期的影响

中国畜牧兽医 2025年 147-157页

作者：许世恒范文鹏阮俞乔祖丽比娜·艾尼瓦尔马晓翠罗琦雨徐同翔王彩蝶新疆农业大学动物科学学院新疆肉乳用草食动物营养实验室

【目的】研究褪黑素(melatonin,MT)对羊肉抗氧化能力和肉品质的影响,探究MT在体外条件下是否具有改善肉品质和延长货架期的能力。【方法】选取体重相近(36.23 kg±0.31 kg)的5月龄湖羊,采集背最长肌分割后随机分为4组,对照组羊肉浸泡在... 详细信息

【目的】研究褪黑素(melatonin,MT)对羊肉抗氧化能力和肉品质的影响,探究MT在体外条件下是否具有改善肉品质和延长货架期的能力。【方法】选取体重相近(36.23 kg±0.31 kg)的5月龄湖羊,采集背最长肌分割后随机分为4组,对照组羊肉浸泡在蒸馏水中,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组羊肉分别浸泡在含3、6和9 ng/mL MT的溶液中,30 min后沥干装入自封袋4℃贮存,在试验第1天对其MT含量进行测定,在试验第1、4、7、10和13天对其抗氧化能力和肉品质进行测定,并在试验12、36、84、132、180、228 h测定羊肉中挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)含量。【结果】与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组羊肉MT含量极显著升高(P<0.01);在试验第1、4、7天试验Ⅲ组羊肉总抗氧化能力(T-AOC)显著升高(P<0.05),试验Ⅱ、Ⅲ组羊肉丙二醛(MDA)含量极显著降低(P<0.01);在试验第7、10、13天试验Ⅱ、Ⅲ组羊肉pH显著降低(P<0.05),试验Ⅰ组羊肉滴水损失极显著降低(P<0.01),试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组羊肉货架期分别延长9.11、12.89、14.91 h。【结论】MT在体外具有一定提高羊肉抗氧化和改善肉品质的能力,且可以延长羊肉货架期,建议添加浓度为3 ng/mL。

关键词：褪黑素抗氧化货架期肉品质

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补饲对放牧家畜生产力的作用

动物营养学报 2025年

作者：谢凯丽侯扶江兰州大学草地农业科技学院草种创新与草地农业生态系统全国重点实验室农业农村部草牧业创新重点实验室

近20多年来,我国在草原牧区实施了退耕还林还草、退牧还草、草原生态保护补助奖励机制以及国家公园体制试点等一系列重大生态工程。草原管理从自由放牧向禁牧、休牧或轮牧转变,牧场生产从单一放牧向放牧+补饲,甚至舍饲转变,以实现草畜... 详细信息

近20多年来,我国在草原牧区实施了退耕还林还草、退牧还草、草原生态保护补助奖励机制以及国家公园体制试点等一系列重大生态工程。草原管理从自由放牧向禁牧、休牧或轮牧转变,牧场生产从单一放牧向放牧+补饲,甚至舍饲转变,以实现草畜供求平衡。牧区发展以放牧家畜的补饲为特征的农牧系统耦合,是我国牧区历史上最广泛、最深刻的生产方式变革,草原由生产优先向生态优先转变,符合世界农业系统的演化趋势。本文综述了补饲对放牧家畜的作用,其能减轻家畜对草原的放牧压力,促进退化草原的生态恢复,故补饲放牧家畜成为我国乃至全球牧场的重要管理模式。

关键词：草原生态系统牧场家畜草畜平衡

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农村老年群体数字成瘾生成机理与影响机制

图书馆论坛 2025年

作者：刘亚丽范逢春四川大学公共管理学院

探索农村老年群体数字成瘾现象的产生原因对积极应对人口老龄化、促进经济社会健康发展具有重要意义。文章采用半结构化访谈方式对农村老年群体数字成瘾现状进行数据收集，利用扎根理论研究方法进行开放式编码、主轴式编码和选择性编码... 详细信息

探索农村老年群体数字成瘾现象的产生原因对积极应对人口老龄化、促进经济社会健康发展具有重要意义。文章采用半结构化访谈方式对农村老年群体数字成瘾现状进行数据收集，利用扎根理论研究方法进行开放式编码、主轴式编码和选择性编码后，结合SSO分析框架构建了农村老年群体数字成瘾理论模型。研究结果表明，用户、信息、技术和平台服务环境既是农村老年群体数字成瘾现象的“动因”范畴，也是压力源（S）要素；自我认知能力是“中介”范畴，过度使用、依赖使用和强迫使用是农村老年群体数字成瘾现象的“行为”范畴，错失焦虑、压力过大和忧虑不安属于农村老年群体数字成瘾现象的“心理”范畴，三个范畴共同构成应变（S）要素；社会关系疏离、家庭关系紧张、经济风险等属于农村老年群体数字成瘾现象的“结果”范畴，也是结果（O）要素。

关键词：农村老年群体数字成瘾扎根理论

高校图书馆人工智能素养培育发展策略——基于对42家“双一流”大学图书馆的调查

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图书馆工作与研究 2025年

作者：刘亚丽东北林业大学图书馆

文章采用网站调研与文献调查方法，从组织设计、内容模块、实施方式、载体平台、师资团队五个方面，实证考察我国“双一流”大学图书馆人工智能素养培育现状与问题。研究发现，本土化人工智能素养框架缺失、内容结构失衡且指向模糊、方... 详细信息

文章采用网站调研与文献调查方法，从组织设计、内容模块、实施方式、载体平台、师资团队五个方面，实证考察我国“双一流”大学图书馆人工智能素养培育现状与问题。研究发现，本土化人工智能素养框架缺失、内容结构失衡且指向模糊、方式方法僵化且实效性差、载体平台的互动功能不足、师资团队力量有待增强，是高校图书馆人工智能素养培育面临的主要掣肘。据此提出人工智能素养培育理论模型与实施策略，即构建符合校情与学情的人工智能素养框架，结构化设计契合师生需求的人工智能素养培育内容，优化人工智能素养课程教学与实践训练方法，强化人工智能素养培育载体的人机交互效果，打造基于校内外协作的人工智能素养培育师资团队。

关键词：高校图书馆人工智能素养培育

中山市大气挥发性有机物污染特征、臭氧生成潜势及污染防治能力评估

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中国环境监测 2025年

作者：杨栩陈弘丽利雪儿广东省中山生态环境监测站

首次选取中山市23个镇街典型点位，分别在2022年夏季和冬季开展挥发性有机物（VOCs）手工采样监测，分析其污染特征、臭氧生成潜势（OFP），并评估各点位的VOCs污染防治能力。结果显示，在夏季，东区点位质量浓度最高，达3252 μg/m3；... 详细信息

首次选取中山市23个镇街典型点位，分别在2022年夏季和冬季开展挥发性有机物（VOCs）手工采样监测，分析其污染特征、臭氧生成潜势（OFP），并评估各点位的VOCs污染防治能力。结果显示，在夏季，东区点位质量浓度最高，达3252 μg/m3；而在冬季，大涌点位大气环境受VOCs污染最严重，高达2785 μg/m3。各点位监测结果与中山市气候特征和经济发展特点相吻合。总体上，VOCs体积分数位于前列的主要成分有芳香烃、醛酮类和烷烃，质量浓度位于前列的物种有乙酸乙酯、2-丁酮、丙酮、二氯甲烷和苯系物。各点位的冬季OFP比夏季更高，其中大涌点位的OFP在两个季节均为最高。芳香烃在冬季对各点位OFP的贡献特别显著。在夏季，对OFP贡献突出的物种主要有乙醛、异戊二烯、间/对-二甲苯和邻-二甲苯；在冬季主要有间/对-二甲苯、邻-二甲苯和甲苯。通过数据模型分析发现，中山港、小榄和坦洲点位的VOCs污染防治能力强，大涌点位的VOCs污染防治能力差，中心城区、新区和经济薄弱区域点位的VOCs污染防治能力较差，其余点位的VOCs污染防治能力相对较强。

关键词：挥发性有机物(VOCs) 污染特征臭氧生成潜势(OFP) 污染防治能力评估中山

新兴场域下弱势企业如何实现战略性绿色创新——基于合法性视角的纵向案例研究

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科学学研究 2025年

作者：朱亚丽林颖颖郭长伟浙江工商大学工商管理学院(MBA学院) 浙江工商大学浙商研究院中国人民大学商学院

战略性绿色创新能够帮助企业同时创造环境效益和竞争优势，但已有研究较少揭开“绿色面纱”，去探究这类差异化创新可能面临的合法性挑战。本文通过基于储能企业的纵向案例研究发现：（1）新兴场域下的弱势企业面临制度真空和身份弱势... 详细信息

战略性绿色创新能够帮助企业同时创造环境效益和竞争优势，但已有研究较少揭开“绿色面纱”，去探究这类差异化创新可能面临的合法性挑战。本文通过基于储能企业的纵向案例研究发现：（1）新兴场域下的弱势企业面临制度真空和身份弱势的双重挑战，在这一背景下场域制度的演变导致其战略性绿色创新需要克服认知、规范和规制压力的不同组合；（2）企业的组织身份工作和创新战略行动共同构成了合法化策略，帮助企业获得了战略性绿色创新的阶段合法性成果；（3）组织身份工作产生了“已有身份缓冲”和“多身份主张传递”的身份溢出效应，是推动合法化过程跨阶段演进的重要机制。本文质疑了绿色创新必然具备合法性的固有假设，刻画了新兴场域下弱势企业实施战略性绿色创新所面临的合法性挑战，并为合法化过程提供了理论支持和实践指导。

关键词：储能企业新兴场域战略性绿色创新身份工作合法化过程

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体育产业发展水平的统计测度与时空演变特征

统计与决策 2025年 139-143页

作者：郭巍郭晓丽乔晗河南大学体育学院河南轻工职业学院体育部河南大学经济学院

发展体育产业是提高中华民族身体素质和健康水平，建设体育强国的必然要求。文章基于全国工商企业登记注册微观数据，从发展规模、发展质量和发展环境三个维度构建体育产业发展水平评价指标体系，测度全国318个地级及以上城市2012—202... 详细信息

发展体育产业是提高中华民族身体素质和健康水平，建设体育强国的必然要求。文章基于全国工商企业登记注册微观数据，从发展规模、发展质量和发展环境三个维度构建体育产业发展水平评价指标体系，测度全国318个地级及以上城市2012—2021年体育产业发展水平，并利用Dagum基尼系数分解法、核密度估计、马尔科夫链和空间计量模型，分析体育产业发展的时空演变规律及收敛特征。研究发现：（1）考察期内我国体育产业发展水平总体呈增长趋势，但增速不高，区域不平衡性有所加剧且发生了结构性变化；（2）我国体育产业发展水平基本呈正态分布，总体差异呈现先缩小后扩大的趋势，未出现明显极化现象，区域间差异是差异的主要来源；（3）从演变特征来看，体育产业发展在一定的地理空间范围内存在“俱乐部收敛”现象，发展水平与其邻域状态具有协同性；（4）体育产业发展具有显著的空间溢出效应，但收敛速度差异较大。

关键词：体育强国体育产业统计测度时空演变收敛特征

面向青新市民住有宜居的城中村统租改造绩效评价及优化策略

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自然资源学报 2025年第1期 195-210页

作者：仝德段司南邱君丽曹志强北京大学深圳研究生院城市规划与设计学院北京大学深圳研究生院超大城市空间治理政策模拟社会实验中心北京大学深圳研究生院北京大学未来城市实验室(深圳) 北京大学城市与环境学院

作为拆除重建改造方式的补充，以统租改造为代表的城中村微更新在各地兴起，旨在促进青新市民群体住有宜居，但其改造绩效尚未被系统解剖。以深圳为例，通过组间差异分析揭示统租改造的社会空间效应，并采用结构方程模型，对比统租公寓... 详细信息

作为拆除重建改造方式的补充，以统租改造为代表的城中村微更新在各地兴起，旨在促进青新市民群体住有宜居，但其改造绩效尚未被系统解剖。以深圳为例，通过组间差异分析揭示统租改造的社会空间效应，并采用结构方程模型，对比统租公寓和未改造私宅租客的居住偏好差异，从青新市民住有宜居视角评估统租改造的空间绩效。研究发现：（1）统租改造促使城中村从“低收入聚居区”向“青新市民宜居社区”转化；（2）统租公寓和未改造私宅租客存在明显的居住偏好差异，前者更偏好高品质且配套完善的安全居所，后者更需要布局合理且卫生的可支付居所。为推动城中村统租改造更好地满足青新市民的宜居需求，进一步从城市和社区层面提出统租改造优化策略。

关键词：城中村统租改造绩效评价居住偏好