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烟酸的生物学功能及其在畜禽生产中的应用

动物营养学报 2022年第7期34卷 4143-4154页

作者：龙凡梅文亮许兰娇瞿明仁江西农业大学动物科学技术学院江西省动物营养重点实验室营养饲料开发工程研究中心南昌330045

烟酸(NA)是动物必需维生素之一,具有抗炎、抗氧化、调节脂质代谢、提高动物生长性能等多种生物学功能。本文首先介绍了烟酸的结构,接下来重点综述烟酸的生物学功能及其在畜禽生产中的应用,以期为烟酸在畜禽生产上的应用提供参考。

关键词：烟酸生物学功能畜禽生产应用

基于“肠道菌群-胆汁酸”轴改善热应激畜禽肉品质的研究进展

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动物营养学报 2023年

作者：张文彦周倩瞿明仁许兰娇江西农业大学动物科学技术学院江西省动物营养重点实验室营养饲料开发工程研究中心

关键词：热应激肉品质肠道菌群胆汁酸胆汁酸受体

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烟酸缓解反刍动物热应激的研究进展

动物营养学报 2022年第4期34卷 2130-2139页

作者：邹必成龙凡瞿明仁许兰娇江西农业大学动物科学技术学院江西省动物营养重点实验室营养饲料开发工程研究中心南昌330045

热应激是影响反刍动物生产的重要因素之一,危害反刍动物健康、生产性能、瘤胃发酵功能。烟酸是反刍动物必需维生素之一,参与机体脂质代谢、促进血管舒张、减轻机体炎症,具有缓解热应激的功效。本文重点介绍了烟酸对热应激条件下反刍动... 详细信息

热应激是影响反刍动物生产的重要因素之一,危害反刍动物健康、生产性能、瘤胃发酵功能。烟酸是反刍动物必需维生素之一,参与机体脂质代谢、促进血管舒张、减轻机体炎症,具有缓解热应激的功效。本文重点介绍了烟酸对热应激条件下反刍动物生产性能、血液指标、瘤胃发酵功能的影响,同时探讨烟酸缓解热应激的可能机理。

关键词：烟酸热应激反刍动物作用机理

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烟酸调控畜禽肉品质的研究进展

动物营养学报 2023年第5期35卷 2756-2764页

作者：梅文亮张文彦许兰娇瞿明仁江西农业大学动物科学技术学院江西省动物营养重点实验室营养饲料开发工程研究中心南昌330045

随着畜禽集约化生产和人民健康意识的增强,消费者越来越关注畜禽肉品质及营养价值,如剪切力、滴水损失、蒸煮损失、pH、肌内脂肪含量。烟酸(NA)是动物机体合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)的必需维生素,具有抗氧化、调节脂质代谢、促进肌... 详细信息

随着畜禽集约化生产和人民健康意识的增强,消费者越来越关注畜禽肉品质及营养价值,如剪切力、滴水损失、蒸煮损失、pH、肌内脂肪含量。烟酸(NA)是动物机体合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)的必需维生素,具有抗氧化、调节脂质代谢、促进肌纤维类型转换、提高动物生长性能等多种生物功能。本文从烟酸调节畜禽肉品质作用及可能机制进行综述,重点探讨烟酸改善肉品质可能的作用机制,以期为烟酸在畜禽生产上改善肉品质的应用提供理论参考。

关键词：烟酸生物学功能肌纤维类型转换调控机理肉品质

饲粮中添加包被丁酸钠对循环热应激条件下肉鸡生长性能、抗氧化能力和炎性反应的影响

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动物营养学报 2023年第1期35卷 211-220页

作者：万根黎观红许兰娇瞿明仁江西农业大学动物科学技术学院江西省动物营养重点实验室营养饲料开发工程研究中心南昌330045

本试验旨在研究饲粮中添加包被丁酸钠(CSB)对循环热应激条件下肉鸡生长性能、抗氧化能力和炎性反应的影响。试验选用1日龄爱拔益加(AA)肉公鸡500只,常规免疫与饲养至21日龄时,选取健康、体重相近的肉鸡450只,随机分为5个组,每组设6个重... 详细信息

本试验旨在研究饲粮中添加包被丁酸钠(CSB)对循环热应激条件下肉鸡生长性能、抗氧化能力和炎性反应的影响。试验选用1日龄爱拔益加(AA)肉公鸡500只,常规免疫与饲养至21日龄时,选取健康、体重相近的肉鸡450只,随机分为5个组,每组设6个重复,每个重复15只鸡。5组分为1个常温组(NT组)、1个热应激组(HS组)和3个热应激同时补充CSB组(HS+CSB组)。其中,NT组肉鸡饲养在(24±2)℃室温环境中,饲喂基础饲粮;HS组和3个HS+CSB组肉鸡饲养在日变高温环境(28℃—36℃—28℃)中,HS组饲喂基础饲粮,而3个HS+CSB组分别饲喂在基础饲粮中添加300、600、900 mg/kg CSB的饲粮。结果显示:1)与NT组相比,循环热应激极显著降低了肉鸡的平均日采食量与平均日增重(P<0.01)。循环热应激条件下,与HS组相比,饲粮中添加900 mg/kg CSB可显著增加肉鸡的平均日采食量和平均日增重(P<0.05),添加600 mg/kg CSB可显著增加循环热应激条件下肉鸡的平均日增重(P<0.05)。2)与NT组相比,循环热应激显著或极显著降低了肉鸡血清中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)与超氧化物歧化酶(SOD)的活性及总抗氧化能力(T-AOC)(P<0.05或P<0.01),显著或极显著增加血清中乳酸脱氢酶(LDH)与肌酸激酶(CK)的活性及丙二醛(MDA)、α1-酸性糖蛋白(α1-AGP)、内毒素(ET)与硫代巴比妥酸反应物(TBARS)的含量(P<0.05或P<0.01)。循环热应激条件下,与HS组相比,饲粮中添加900 mg/kg CSB显著增加了肉鸡血清中SOD、CAT和GSH-Px的活性和T-AOC(P<0.05),极显著降低了肉鸡血清中LDH的活性和TBARS的含量(P<0.01),并显著减少了肉鸡血清中α1-AGP与ET的含量(P<0.05);饲粮中添加600 mg/kg CSB显著增加了肉鸡血清中SOD和CAT的活性(P<0.05),极显著降低了肉鸡血清中LDH的活性(P<0.01);饲粮中添加300 mg/kg CSB显著增加了肉鸡血清中SOD和CAT的活性和T-AOC(P<0.05)。3)与NT组相比,循环热应激处理极显著增加了肉鸡血清中白细胞介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-1β(IL-1β)和白细胞介素-8(IL-8)的含量(P<0.01)。循环热应激条件下,与HS组相比,饲粮中添加900 mg/kg CSB可极显著降低肉鸡血清中IL-6的含量(P<0.01),显著降低TNF-α、IL-1β与IL-8的含量(P<0.05),显著增加转化生长因子-β(TGF-β)的含量(P<0.05);饲粮中添加600 mg/kg CSB可极显著降低肉鸡血清中IL-6的含量(P<0.01),显著降低TNF-α的含量(P<0.05);饲粮中添加300 mg/kg CSB可显著降低肉鸡血清中TNF-α的含量(P<0.05)。以上结果表明,饲粮中添加CSB可通过提高抗氧化能力和减轻炎性反应来提高循环热应激条件下肉鸡的生长性能,本试验中以添加900 mg/kg CSB的效果最佳。

关键词：包被丁酸钠热应激肉鸡生长性能抗氧化能力炎性反应

日粮添加包被丁酸钠对急性热应激肉鸡抗氧化、免疫功能及肝脏结构的影响

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江西农业大学学报 2023年第3期45卷 705-718页

作者：万根黎观红许兰娇瞿明仁江西农业大学动物科学技术学院/江西省动物营养重点实验室江西南昌330045

[目的]旨在探讨日粮添加包被丁酸钠(CSB)对急性热应激肉鸡抗氧化、免疫功能及肝脏结构的影响,为阐释急性热应激对肉鸡的损伤机制及营养调控手段提供科学理论依据。[方法]试验选用21 d爱拔益加(AA)肉公鸡450羽,随机分成5组,每组有6重复,... 详细信息

[目的]旨在探讨日粮添加包被丁酸钠(CSB)对急性热应激肉鸡抗氧化、免疫功能及肝脏结构的影响,为阐释急性热应激对肉鸡的损伤机制及营养调控手段提供科学理论依据。[方法]试验选用21 d爱拔益加(AA)肉公鸡450羽,随机分成5组,每组有6重复,每重复15羽。5组分别为常温组(NT组)、热应激组(HS组)和3个热应激同时添加CSB组(HS+CSB组)。NT组肉鸡喂食基础日粮,在(24±2)℃环境中饲养。HS组与3个HS+CSB组在(37±1)℃环境中饲养,HS组喂食基础日粮,3个HS+CSB组分别喂食在基础日粮中补充300,600,900 mg/kg CSB。[结果](1)与NT组比,HS组肉鸡肝脏门管区结构严重变形扭曲、狄氏间隙极度增宽、肝细胞脂肪变性等病理变化。与HS比,日粮添加CSB可减轻急性热应激肉鸡肝脏结构损伤。(2)与NT组比,HS组肉鸡血清过氧化氢酶(CAT)活性极显著降低(P<0.01),总抗氧化能力(T-AOC)显著降低(P<0.05),谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、乳酸脱氢酶(LDH)和肌酸激酶(CK)活性及丙二醛(MDA)含量极显著上升(P<0.01)。与HS组比,日粮添加900 mg/kg和600 mg/kg CSB显著提高热应激肉鸡血清SOD活性,极显著降低LDH活性(P<0.01),显著降低ALT活性(P<0.05);添加900 mg/kg CSB显著增加血清T-AOC水平(P<0.05),显著降低AST活性(P<0.05)。(3)与NT组比,HS组肉鸡血清促炎症细胞因子白介素-6(IL-6)和白介素-8(IL-8)含量显著增加(P<0.05)。与HS组比,添加CSB极显著降低热应激肉鸡血清IL-6含量(P<0.01);添加900 mg/kg CSB极显著增加转化生长因子-β(TGF-β)含量(P<0.01),显著增加白介素-10(IL-10)含量(P<0.05);添加600 mg/kg CSB显著增加血清IL-10和TGF-β含量(P<0.05);添加300 mg/kg CSB显著增加血清TGF-β含量(P<0.05)。(4)与NT组比,HS组肉鸡肝脏IL-6和IL-8 mRNA表达显著增加(P<0.05),TNF-α mRNA表达极显著增加(P<0.01)。与HS组比,添加900 mg/kg CSB显著降低肝脏IL-6 mRNA表达(P<0.05),显著增加TGF-β和IL-10 mRNA表达(P<0.05);添加600 mg/kg CSB显著增加肝脏IL-10 mRNA表达(P<0.05)。[结论]日粮添加CSB可提高肉鸡抗氧化能力,有效缓解急性热应激所致的炎性反应,减轻肝脏功能结构损伤。本研究以900 mg/kg CSB添加剂量的效果最佳。

关键词：热应激肉鸡肝脏抗氧化功能免疫功能

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三丁酸甘油酯调控动物热应激的研究进展

动物营养学报 2023年第8期35卷 4872-4882页

作者：张文彦周倩瞿明仁许兰娇江西农业大学动物科学技术学院江西省动物营养重点实验室营养饲料开发工程研究中心南昌330045

热应激反应是动物所处环境温度超过其等热区上限,机体产生一系列非特异性反应来抵御高温。随着全球气候变暖,热应激对畜牧业的负面影响深远。三丁酸甘油酯是一类短链脂肪酸衍生物,动物饲用后在肠道后端缓慢释放丁酸,为肠道供能,从而改... 详细信息

热应激反应是动物所处环境温度超过其等热区上限,机体产生一系列非特异性反应来抵御高温。随着全球气候变暖,热应激对畜牧业的负面影响深远。三丁酸甘油酯是一类短链脂肪酸衍生物,动物饲用后在肠道后端缓慢释放丁酸,为肠道供能,从而改善机体肠道内环境,能够提高动物抗应激能力。三丁酸甘油酯作为一种安全的替抗添加剂在对缓解畜禽热应激问题上的研究逐渐受到关注。本文主要对热应激反应的内在机理以及三丁酸甘油酯通过调控机体代谢缓解热应激的可能机制进行梳理总结,以期为三丁酸甘油酯缓解畜禽热应激的理论研究与应用提供参考。

关键词：热应激畜禽氧化应激肠道健康三丁酸甘油酯

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不同加工方式对去油芳樟枝叶营养价值的影响

动物营养学报 2022年第11期34卷 7282-7290页

作者：王隆杨磊许兰娇杨宇玲李火平刘垒瞿明仁梁欢江西农业大学江西省动物营养重点实验室江西省营养饲料开发工程研究中心南昌330045 江西农业大学动物营养与饲料安全创新团队南昌330045 江西农业大学林学院国家林草局木本香料(华东)工程技术研究中心南昌330045 新余市渝水区农业农村和粮食局新余338000

本试验旨在应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)法和瘤胃体外发酵法比较不同加工方式对去油芳樟枝叶营养价值的影响。采用单因素试验设计,共设4个组,分别为天然干燥组(对照组)、人工干燥组、颗粒饲料组和青贮发酵组,每组4个重复,... 详细信息

本试验旨在应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)法和瘤胃体外发酵法比较不同加工方式对去油芳樟枝叶营养价值的影响。采用单因素试验设计,共设4个组,分别为天然干燥组(对照组)、人工干燥组、颗粒饲料组和青贮发酵组,每组4个重复,分析不同加工方式对去油芳樟枝叶营养成分、CNCPS中碳水化合物(CHO)组分和瘤胃体外发酵参数的影响。结果表明:1)颗粒饲料组的粗蛋白质(CP)和酸性洗涤不溶蛋白(NDIP)含量显著高于其余各组(P<0.05),中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)和酸性洗涤木质素(ADL)含量显著低于其余各组(P<0.05)。青贮发酵组的粗灰分(Ash)含量显著高于天然干燥组和颗粒饲料组(P<0.05),可溶性碳水化合物(WSC)含量显著高于其余各组(P<0.05)。天然干燥组的淀粉含量显著低于其余各组(P<0.05)。2)颗粒饲料组的快速降解碳水化合物(CA)、中速降解碳水化合物(CB1)和非结构性碳水化合物(NSC)含量显著高于其余各组(P<0.05),CHO和不可降解碳水化合物(CC)含量显著低于其余各组(P<0.05)。人工干燥组的慢速降解碳水化合物(CB2)含量显著高于天然干燥组和青贮发酵组(P<0.05)。3)天然干燥组的体外干物质消化率(IVDMD)以及氨态氮(NH_(3)-N)、总挥发性脂肪酸(TVFA)浓度显著低于其余各组(P<0.05),微生物蛋白(MCP)浓度显著低于人工干燥组和青贮发酵组(P<0.05),乙酸/丙酸(A/P)值显著高于其余各组(P<0.05)。颗粒饲料组的IVDMD显著高于其余各组(P<0.05),NH_(3)-N和TVFA浓度显著高于天然干燥组和青贮发酵组(P<0.05)。综上所述,综合常规营养成分、CNCPS中CHO组分以及体外发酵参数的研究结果可知,人工干燥、制粒以及青贮处理均能提高去油芳樟枝叶的营养价值,且制粒处理效果最优。

关键词：去油芳樟枝叶 CNCPS 营养价值青贮颗粒饲料

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铬对动物生产性能和肉品质影响的研究进展

中国兽医学报 2022年第7期42卷 1510-1516页

作者：余涵婧瞿明仁陈传斌王隆毛康许兰娇江西农业大学江西省动物营养重点实验室/营养饲料开发工程研究中心江西南昌330045 安佑生物科技集团股份有限公司江苏太仓215400

铬是动物体内必需微量矿物元素之一,与其他矿物元素共同对人和动物体内碳水化合物、脂类和蛋白质等代谢起着重要的作用。因其在生产和肉质改善上有显著的效果,关于铬制剂对动物生长性能和肉品质影响的研究日益增多,其在动物生产上的应... 详细信息

铬是动物体内必需微量矿物元素之一,与其他矿物元素共同对人和动物体内碳水化合物、脂类和蛋白质等代谢起着重要的作用。因其在生产和肉质改善上有显著的效果,关于铬制剂对动物生长性能和肉品质影响的研究日益增多,其在动物生产上的应用也越来越广泛。但是,与其他微量无素相比,人们对铬的了解还较少。因此,对铬元素的生物学功能及铬制剂对动物生产性能和肉品质影响的研究进展进行综述,旨在为铬在动物生产中科学的应用提供借鉴和参考。

关键词：铬生产性能肉品质