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耐盐性谷氨酰胺酶在酱油发酵过程中的应用与分析

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食品工业 2023年第11期44卷 41-46页

作者：喻晨詹飞程宇勤崔春安琪酶制剂有限公司宜昌443000 华南理工大学食品科学与工程学院广州510000

酱油是中国的一种传统调味料,其鲜味主要取决于酱油中的谷氨酸浓度。酶制剂是一种具有清洁标签功能的食品加工助剂,具有绿色、高效、专一的特点,在食品加工中能起到减少或取代食品和化学添加剂的作用。研究在酱油发酵初期添加耐盐性谷... 详细信息

酱油是中国的一种传统调味料,其鲜味主要取决于酱油中的谷氨酸浓度。酶制剂是一种具有清洁标签功能的食品加工助剂,具有绿色、高效、专一的特点,在食品加工中能起到减少或取代食品和化学添加剂的作用。研究在酱油发酵初期添加耐盐性谷氨酰胺酶对酱油发酵过程中谷氨酸含量、酱油理化指标、风味感官的影响,并使用气相色谱-嗅闻-质谱联用仪(GC-O-MS)检测酱油中风味物质的变化,同时对添加耐盐性谷氨酰胺酶的酱油样品进行感官评价。结果表明,在酱油发酵初期随盐水添加耐盐性谷氨酰胺酶,发酵90 d后谷氨酸含量提升约30%。同时,感官评价结果显示在添加质量比0.01%的谷氨酰胺酶后,酱油的苦涩味有一定程度减弱,香气有一定提升,鲜味明显增强,整体口感协调性更佳,对缩短酱油发酵周期有重要作用。

关键词：谷氨酰胺酶耐盐性谷氨酸酱油鲜味气相色谱-嗅闻-质谱联用

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铜精砂计量和取样自动控制系统的设计和应用

冶金自动化 2001年第3期25卷 34-36+53页

作者：汪和柱詹飞铜陵有色设计研究院!安徽铜陵244000

介绍在铜冶炼厂由PLC和上位机组成的两级精矿自动计量和取样计算机控制系统的设计和应用情况。重点介绍系统的设计思想、硬件构成和系统软件功能。

关键词：计量系统 PLC 局域网

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15Cr2Ni3MoW钢穿孔顶头试制

北京科技大学学报 2012年第S1期34卷 78-83页

作者：石满鹰詹飞张程远包钢(集团)公司无缝钢管厂包头014010

以φ180 mm连轧钢管机组小系列φ158 mm穿顶为基础,选用15Cr2Ni3MoW钢作为顶头材质,通过改进冶炼、铸造等环节的工艺,达到减少顶头铸造缺陷、增加顶头致密度的目的.对热处理环节进行优化,获得了组织结构良好的氧化膜覆盖层.采用金相显... 详细信息

以φ180 mm连轧钢管机组小系列φ158 mm穿顶为基础,选用15Cr2Ni3MoW钢作为顶头材质,通过改进冶炼、铸造等环节的工艺,达到减少顶头铸造缺陷、增加顶头致密度的目的.对热处理环节进行优化,获得了组织结构良好的氧化膜覆盖层.采用金相显微镜和扫描电镜对穿顶在各个制作阶段的金相组织、缺陷和夹杂进行观察分析.在φ180 mm连轧钢管机组上进行产品使用寿命试验,取得较好的效果.

关键词：轧机钢管穿孔顶头制造热处理使用寿命

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铜加工板带轧机张力控制系统的设计和应用

中国金属通报 2014年第S1期 112-114页

作者：詹飞铜陵金威铜业有限公司

铜加工板带轧机张力系统的优劣直接影响到产品的质量和产量。本文介绍铜加工板带轧机张力控制原理,并详细评述一种铜加工板带张力控制系统的设计与应用。

关键词：张力控制转矩控制卷取机轧机

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神经系统发作性疾病的脑磁图研究进展

上海交通大学学报（医学版） 2018年第8期38卷 979-983页

作者：詹飞霞曹春燕曹立上海交通大学医学院附属瑞金医院神经内科上海200025 上海交通大学医学院附属瑞金医院功能神经外科上海200025

神经系统发作性疾病是一大类具有突发性、反复性、自限性等特点的临床综合征。其临床发作间期,常规生化或影像学检查发现患者通常无明显异常。脑磁图(magnetoencephalography,MEG)作为一种重要的研究脑磁信号、监测脑电活动的电生理工具... 详细信息

神经系统发作性疾病是一大类具有突发性、反复性、自限性等特点的临床综合征。其临床发作间期,常规生化或影像学检查发现患者通常无明显异常。脑磁图(magnetoencephalography,MEG)作为一种重要的研究脑磁信号、监测脑电活动的电生理工具,可通过超导量子干涉仪对人脑进行非侵入性的检测,具有较高的时间和空间分辨率,已逐渐应用于神经精神系统疾病及大脑高级活动的功能及机制研究。该文主要对癫痫、发作性运动诱发性运动障碍、偏头痛等常见神经系统发作性疾病的MEG应用及研究做一综述。

关键词：发作性疾病癫痫发作性运动诱发性运动障碍偏头痛脑磁图

Honeywell-S9000系列集散控制系统在冶炼厂鼓风炉自动控制系统中的应用

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自动化与仪器仪表 1999年第3期 22-27页

作者：詹飞铜陵有色设计研究院安徽铜陵244000

0概述在人法炼铜工艺中，处理硫化铜矿和铜精矿，目前，国内不少厂家都采用鼓风炉熔炼。鼓风炉加料是将焦炭、转炉渣、石英石、石灰石、铜精矿等原料按照给定配比，分批进行的。物料通过布料皮带，均匀铺设在炉膛内。在鼓风炉熔炼中，... 详细信息

0概述在人法炼铜工艺中，处理硫化铜矿和铜精矿，目前，国内不少厂家都采用鼓风炉熔炼。鼓风炉加料是将焦炭、转炉渣、石英石、石灰石、铜精矿等原料按照给定配比，分批进行的。物料通过布料皮带，均匀铺设在炉膛内。在鼓风炉熔炼中，物料上料控制和混氧比例调节是决定炉...

关键词：炼铜鼓风炉自动控制系统 DCS

单片机测重仪中用93LC46进行数据保护的应用

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自动化与仪器仪表 1999年第1期 12-14页

作者：詹飞铜陵有色设计研究院安徽铜陵244000

0前言在单片微机测重仪表中，常须对一些重要标定参数如零点、斜率等数据进行保护，以防掉电等操作将数据冲掉。对数据进行保护通常有两种方法，一种是将数据存放在RAM中，用后备电池进行保护；一种是利用电可擦除PROM即EZPROM对数据进... 详细信息

0前言在单片微机测重仪表中，常须对一些重要标定参数如零点、斜率等数据进行保护，以防掉电等操作将数据冲掉。对数据进行保护通常有两种方法，一种是将数据存放在RAM中，用后备电池进行保护；一种是利用电可擦除PROM即EZPROM对数据进行保护。上述两种方法中，由于第一种...

关键词：单片机测重仪 E^2PROM 数据保护单片机

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机采茶青筛选分级机设计研究

中国农机化学报 2014年第1期35卷 208-211页

作者：翁炎生魏碧华詹飞松阳县农机管理站浙江松阳323400 松阳县茶叶加工机械研发中心浙江松阳323400

机采茶青的分选、分级是当前国内外尚未突破的难题之一。本设计研究找到了能有效分离机采茶青中的破碎叶,同时又对大小不同茶青芽叶进行分级处理的方法和途径。本机风力分离、筛选分级的技术运用,适应了机采茶青特点,极大改善和提高了... 详细信息

机采茶青的分选、分级是当前国内外尚未突破的难题之一。本设计研究找到了能有效分离机采茶青中的破碎叶,同时又对大小不同茶青芽叶进行分级处理的方法和途径。本机风力分离、筛选分级的技术运用,适应了机采茶青特点,极大改善和提高了分选、分级效果,有效解决了机采茶青用于名优茶加工难题。

关键词：机采茶青筛选分级机名优茶加工.

BT80S-5Cr抗CO_(2)/H_(2)S腐蚀油管的工业试制及性能评价

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钢管 2023年第5期52卷 26-31页

作者：石晓霞张行刚詹飞魏淼贾冬梅内蒙古包钢钢管有限公司内蒙古包头014010

用10Cr5MoVRE钢试制了BT80S-5Cr抗CO_(2)/H_(2)S腐蚀油管。介绍了BT80S-5Cr抗CO_(2)/H_(2)S腐蚀油管的工业试制过程,分析了该油管的金相组织、力学性能和耐蚀性能以及全尺寸实物评价结果。分析认为:该油管的冶金质量、金相组织、力学性... 详细信息

用10Cr5MoVRE钢试制了BT80S-5Cr抗CO_(2)/H_(2)S腐蚀油管。介绍了BT80S-5Cr抗CO_(2)/H_(2)S腐蚀油管的工业试制过程,分析了该油管的金相组织、力学性能和耐蚀性能以及全尺寸实物评价结果。分析认为:该油管的冶金质量、金相组织、力学性能、抗硫化物应力腐蚀开裂性能均满足技术要求,均匀腐蚀速率较同钢级3Cr低30%~50%;拉伸失效载荷高于技术要求55%以上,内压至失效载荷高于技术要求70%以上。

关键词：油管 BT80S-5Cr CO_(2)/H_(2)S腐蚀金相组织力学性能腐蚀性能