检索结果-南通市图书馆

基于国际视野人才培养的食品专业英语课程教学改革与实施

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品界 2024年第8期 58-60页

作者：祝超智程李琳余秋颖范会平詹丽娟赵改名河南农业大学

习近平总书记指出,要“坚持以全球视野谋划和推动科技创新,全方位加强国际科技创新合作,积极主动融入全球科技创新网络,提高国家科技计划对外开放水平”。国际化视野与合作创新能力是一流理工科人才培养的重要目标之一。随着构建人类命... 详细信息

习近平总书记指出,要“坚持以全球视野谋划和推动科技创新,全方位加强国际科技创新合作,积极主动融入全球科技创新网络,提高国家科技计划对外开放水平”。国际化视野与合作创新能力是一流理工科人才培养的重要目标之一。随着构建人类命运共同体的推进,对话协商、共建共享、合作共赢、交流互鉴已成为世界各国,乃至全人类的共同理念。

关键词：国家科技计划国际视野食品专业英语国际化视野人才培养共建共享人类命运共同体交流互鉴

基于OBE理念的“食品保藏学”课程思政建设的探索与实践

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业 2024年第6期45卷 282-284页

作者：庞凌云任红涛詹丽娟郭水欢曲姗姗河南农业大学食品科学技术学院郑州450002

探索将OBE理念融入“食品保藏学”课程思政建设中,以成果导向顶层设计“食品保藏学”课程思政体系,将思政元素和专业教育有机融合、相互联动,构建课程核心价值体系,全过程评价并持续改进。实施后,培养目标达成度不断提高,学生既具有扎... 详细信息

探索将OBE理念融入“食品保藏学”课程思政建设中,以成果导向顶层设计“食品保藏学”课程思政体系,将思政元素和专业教育有机融合、相互联动,构建课程核心价值体系,全过程评价并持续改进。实施后,培养目标达成度不断提高,学生既具有扎实的课程理论基础、过硬的专业实践技能,又具有良好的职业观和社会责任感,人才培养质量全面提高。此探索与实践也为其他专业课程的课程思政建设提供参考。

关键词： OBE理念食品保藏学课程思政课程教学改革

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

褪黑素调控果蔬采后保鲜研究进展

食品科学 2023年第3期44卷 228-236页

作者：宋聪慧郭水欢史小强张寒彬吴家锴詹丽娟河南农业大学食品科学技术学院河南郑州450002 郑州市蔬菜研究所河南郑州450015 河南农业大学植物保护学院河南郑州450002

褪黑素是一种广泛存在于生物体中的吲哚胺类化合物,已经被证实广泛分布在高等植物的组织和器官中,具有调节植物种子萌发、生长发育、抗逆性以及成熟衰老等重要作用。最新研究表明褪黑素在延缓果蔬采后衰老和品质劣变中具有显著的调控作... 详细信息

褪黑素是一种广泛存在于生物体中的吲哚胺类化合物,已经被证实广泛分布在高等植物的组织和器官中,具有调节植物种子萌发、生长发育、抗逆性以及成熟衰老等重要作用。最新研究表明褪黑素在延缓果蔬采后衰老和品质劣变中具有显著的调控作用。本文首先简述植物中褪黑素合成途径、部分果蔬中褪黑素的含量及其影响因素,重点综述褪黑素对果蔬采后生理(呼吸作用、乙烯生成、抗氧化酶活力)和品质(色泽、生物活性物质、抗氧化活性)的调控作用,并对其可能的调控机制进行详细解析,最后归纳褪黑素在果蔬采后保鲜研究中存在的问题和将来的研究重点,为今后褪黑素在果蔬采后保鲜中的研究和应用提供参考。

关键词：褪黑素果蔬保鲜抗氧化衰老黄化

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

钙和热处理对青椒贮藏品质的影响

中国食品学报 2013年第1期13卷 112-117页

作者：庞凌云李瑜詹丽娟祝美云郭小丽河南农业大学食品科学技术学院郑州450002

研究氯化钙和热处理对青椒贮藏(8℃)过程中失重率、可溶性固形物含量、呼吸强度、可滴定酸含量、VC含量、叶绿素含量等品质指标的影响,结果表明:最佳处理条件是:3%氯化钙与45℃热处理相结合,处理25min。该方法有效降低了青椒的呼吸强度... 详细信息

研究氯化钙和热处理对青椒贮藏(8℃)过程中失重率、可溶性固形物含量、呼吸强度、可滴定酸含量、VC含量、叶绿素含量等品质指标的影响,结果表明:最佳处理条件是:3%氯化钙与45℃热处理相结合,处理25min。该方法有效降低了青椒的呼吸强度,提高了青椒叶绿素的稳定性,延缓了果实中VC含量的下降,但在一定程度上增加了青椒的失重。

关键词：青椒氯化钙热处理品质

东方主义视角下基于编解码理论对《木兰》和《功夫熊猫》中文化霸权的分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

东方主义视角下基于编解码理论对《木兰》和《功夫熊猫》中文化霸...

作者：詹丽娟华东理工大学

学位级别：硕士

本文以萨义德的东方主义和霍尔的编解码为理论框架,选取《木兰》和《功夫熊猫》这两部蕴含大量中国元素和美国元素的好莱坞迪斯尼动画电影作为研究对象,对其中的文化霸权做了研究。萨义德认为东方主义本质上解释了西方与东方之间的霸权... 详细信息

本文以萨义德的东方主义和霍尔的编解码为理论框架,选取《木兰》和《功夫熊猫》这两部蕴含大量中国元素和美国元素的好莱坞迪斯尼动画电影作为研究对象,对其中的文化霸权做了研究。萨义德认为东方主义本质上解释了西方与东方之间的霸权关系(前者控制后者)。凭借强大政治经济实力,美国到处向他国传播、渗透其核心价值观和意识形态,甚至标榜“美国例外论”。象征美国文化的好莱坞电影自然成为传播、弘扬美国文化精神的强大媒介,而其中的非西方形象通常受到扭曲和贬损。这种扭曲不仅致使东方文化他者化、边缘化,更是衬托出美国文化的优越,因而导致东西形象渐行渐远。借由东方主义视角,本文从人物刻画、场景道具、传统文化价值等方面,选取27个电影场景,对《木兰》和《功夫熊猫》中的中国元素和美国元素作了分析,旨在说明由于中国实力的上升,美国动画电影霸权方式呈现出由显到隐的变化,东方主义色彩有所淡化,但依旧没有改变其霸权本质。分析发现美国电影《木兰》几乎完全颠覆中国传统木兰形象,中国传统文化核心价值观也被取而代之为美国的核心价值体系。中国的妇女以及象征中国精神的龙等形象更是被歪曲、丑化,带有浓厚的东方主义色彩,文化霸权倾向可见一斑。在《木兰》十年之后拍摄的《功夫熊猫》相对《木兰》来看东方主义明显淡化,影片中的中国元素呈现显露了对中国文化的逐渐理解,拉近了其与中国观众的距离,但影片依然遵循着实现美国梦的叙事模式,深层渗透的实为个人英雄主义、平等自由等美国核心价值观,中国元素的呈现仅仅停留在电影表层。电影中铸就神龙大侠的并非传统的中国功夫,而是美国核心文化中的追求自我实现的信心和决心,因而《功夫熊猫》仍然带有明显的文化霸权意味。此外,论文作者借用霍尔的编解码理论分析了电影背后的霸权策略,即利用中国元素的首次编码赢得中国观众的认同感,再借二次编码渗入其主导符码(美国价值观),实现最终的文化霸权。

关键词：东方主义迪斯尼动画编码解码文化霸权跨文化交际

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

DL公司外包工厂产品质量改进研究

DL公司外包工厂产品质量改进研究

作者：詹丽娟上海外国语大学

学位级别：硕士

随着全球经济一体化和目前整个经济下滑形势,中国制造业面临着严峻考验,各企业为迫于生存或者利益最大化,纷纷采取产品生产外包的商业模式。外包其非核心业务,进一步提高资源利用率,发展其核心业务,从而降低生产成本,提高产品核心竞争... 详细信息

随着全球经济一体化和目前整个经济下滑形势,中国制造业面临着严峻考验,各企业为迫于生存或者利益最大化,纷纷采取产品生产外包的商业模式。外包其非核心业务,进一步提高资源利用率,发展其核心业务,从而降低生产成本,提高产品核心竞争力。因此,企业对于生产外包工厂的管理以及产品质量管理愈发重视。DL公司是多家零售商和贸易商的供应商,一方面虽下设多家工厂,但还是产能不足;另一方面,为了降低生产成本,实现产品利润最大化,多年来一直实行产品生产外包的战略。如何有效的管理好DL公司的生产外包工厂,提高外包产品质量是本文研究的重点。本文以DL公司生产外包业务为例,首先梳理了国内外生产外包的相关研究,并深入介绍了供应商管理和质量管理的相关理论基础,包括外包工厂分类、认证、评价及绩效管理、价值流管理、5S管理等内容。而后,论文通过实际数据和深度访谈分析了DL公司生产外包业务发展现状及存在的问题,如外包产品合格率不足、交货期延迟及外包产品质量投诉率高等问题。造成问题的原因在于DL公司对生产外包工厂的考核体系不规范、生产外包工厂质量体系不完善和员工职业技能和素养不高。基于此,本文重新优化了DL公司的考核体系,重构生产外包工厂的分类、认证及绩效管理;针对外包产品质量改进,通过价值流管理、PDCA模型和“5S”管理对生产外包工厂进行能力持续训练计划,建立有层次的渠道沟通,并针对共性问题设计持续预防方案。最后,由于改进方案涉及到内部的各部门协作以及生产外包工厂的沟通,特别制定了方案实施计划和保障措施,保证方案能够顺利进行。本文对DL公司的生产外包工厂产品质量改进有一定的实践指导意义,也为整个纺织品行业外包产品质量管理提供一定的借鉴意义。

关键词：全面质量管理供应商管理价值流分析 PDCA模型 “5S”管理

脑卒中住院患者营养状况调查及营养风险相关危险因素分析

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

脑卒中住院患者营养状况调查及营养风险相关危险因素分析

作者：詹丽娟吉林大学

学位级别：硕士

研究目的:通过收集我院脑卒中住院患者相关资料,对脑卒中住院患者进行营养状况调查及营养风险的相关危险因素分析。研究方法:选取2016年1月至2017年12月在吉林大学中日联谊医院神经内科住院的脑卒中患者为研究对象,所有患者均满足纳入... 详细信息

研究目的:通过收集我院脑卒中住院患者相关资料,对脑卒中住院患者进行营养状况调查及营养风险的相关危险因素分析。研究方法:选取2016年1月至2017年12月在吉林大学中日联谊医院神经内科住院的脑卒中患者为研究对象,所有患者均满足纳入标准及排出标准,且均在入院后24小时内完成由专业人员自行设计的病例报告表。病例报告表采集完成后,采用EpiData软件进行数据录入,应用SPSS23.0软件对数据进行统计学分析,定量资料采用均数±标准差表示,计数资料采用率、构成比等表示。单因素分析采用t检验及X检验,多因素分析采用Logistic回归模型分析,当P0.05)。年龄、体重、主食数量、是否经常食用蛋类、既往有无糖尿病病史者、上臂肌围、神经功能缺损程度及是否具有抑郁等指标在两组之间的比较差异有统计学意义(P<0.05)。9.脑卒中住院患者营养风险的危险因素的多因素Logistic回归模型分析结果:脑卒中住院患者的营养风险的独立危险因素有年龄、神经功能缺损程度、是否抑郁(P<0.05)(OR值分别为1.078、4.092、3.506)。研究结论:1.本研究103例脑卒中患者营养风险发生率为51.5%,营养不良的发生率为9.7%。2.本研究103例脑卒中住院患者的营养支持率较低(10.7%),营养支持方法不一。3.脑卒中患者营养风险的独立危险因素有年龄、神经功能缺损程度、抑郁,其中神经功能缺损程度是三者中的主要影响因素,其次为抑郁。

关键词：脑卒中住院患者营养风险营养不良危险因素

壳聚糖和热处理对南湖菱贮藏品质和生理的影响以及PPO特性研究

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

壳聚糖和热处理对南湖菱贮藏品质和生理的影响以及PPO特性研究

作者：詹丽娟浙江大学

学位级别：硕士

本试验以南湖菱(Trapa acornis Nakai)果实为试材,研究了贮前壳聚糖涂膜、热处理对南湖菱果实贮藏期间外观品质、营养品质和生理变化的影响及南湖菱果实多酚氧化酶(PPO)酶学特性,结果如下: 1.贮前壳聚糖处理对南湖菱果实营养品质和... 详细信息

本试验以南湖菱(Trapa acornis Nakai)果实为试材,研究了贮前壳聚糖涂膜、热处理对南湖菱果实贮藏期间外观品质、营养品质和生理变化的影响及南湖菱果实多酚氧化酶(PPO)酶学特性,结果如下: 1.贮前壳聚糖处理对南湖菱果实营养品质和生理的影响 1.0%和2.0%的壳聚糖处理能减少南湖菱果实水分的散失,降低褐变指数,减缓果实内Vc、SSC、TA、可溶性蛋白质、可溶性总糖、蔗糖和还原糖等营养物质含量的下降,维持较高的总酚含量;降低果实内POD、SOD、APX、PPO和PAL等酶类活性,减少MDA积累,明显延缓南湖菱果实衰老。而0.5%壳聚糖处理和对照几乎没有差异。 2.贮前热处理对南湖菱果实营养品质和生理的影响 45℃热水处理90s和70℃热水处理60s能够降低南湖菱果实失重率和褐变指数,减少Vc、SSC、TA、可溶性蛋白质、可溶性总糖、蔗糖、还原糖和总酚等营养物质含量的下降,降低果实内POD、PPO活性,提高SOD、CAT和PAL活性,减少MDA含量的积累,延长果实贮藏期。90℃热水处理30s对果实有一定的伤害作用。 3.南湖菱果实PPO酶学特性研究南湖菱果实PPO最适pH值范围是5.0～8.0,能在合适的pH值下稳定60min;最适的温度20℃～30℃,当温度超过30℃,PPO活性随时间的延长而降低,当温度超过60℃,PPO活性在5min内几乎完全丧失;南湖菱果实PPO最适合的底物为邻苯二酚,其反应米氏常数Km为15.14mM,最大的反应速度Vmax为1428.6U·mLmin;PPO活化能因底物不同而不同,其值在-14.49～-38.24 KJ·mol之间;抑制剂对南湖菱PPO的抑制效果为硫脲>L-半胱胺酸>抗坏血酸>柠檬酸,激活剂SDS、CaCl和MnSO对南湖菱PPO都有一定的激活作用;非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳表明,南湖菱果实同工酶有两种形式,且分子量相近。

关键词：南湖菱(Trapa acornis Nakai) 壳聚糖热处理多酚氧化酶

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

光照技术在果蔬采后贮藏保鲜中的应用

食品与发酵工业 2016年第8期42卷 268-272,278页

作者：詹丽娟李颖河南农业大学食品科学技术学院河南郑州450002

光照技术作为一种新兴的物理保鲜方法具有来源广泛、操作简单、成本低廉、无毒害、无残留、对环境友好等优点,因此该方法近年来在果蔬采后保鲜中得到广泛的研究和应用。文中简要分析光照处理保鲜的可能机理,重点阐述光照处理对果蔬采后... 详细信息

光照技术作为一种新兴的物理保鲜方法具有来源广泛、操作简单、成本低廉、无毒害、无残留、对环境友好等优点,因此该方法近年来在果蔬采后保鲜中得到广泛的研究和应用。文中简要分析光照处理保鲜的可能机理,重点阐述光照处理对果蔬采后生理生化和营养品质变化的影响,并对其可能的作用机制进行解析,最后提出该技术目前存在的问题。

关键词：光照果蔬保鲜叶绿素营养品质