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冰葡萄酒中高含量挥发酸的影响因素分析

食品与发酵工业 2014年第3期40卷 58-62页

作者：裴广仁李记明于英曲健李兰晓烟台张裕卡斯特酒庄有限公司山东烟台264006 烟台张裕公司技术中心山东烟台264000 辽宁张裕冰酒酒庄有限公司辽宁桓仁117205

在冰葡萄酒生产过程中常有挥发酸超标的现象,研究冰酒高含量挥发酸的影响因素对冰酒生产工艺的改进和完善意义重大。试验对可能影响冰酒挥发酸含量的因素:冰葡萄汁的初始糖含量、酵母种类及用量、发酵温度和是否添加酵母营养盐分别进行... 详细信息

在冰葡萄酒生产过程中常有挥发酸超标的现象,研究冰酒高含量挥发酸的影响因素对冰酒生产工艺的改进和完善意义重大。试验对可能影响冰酒挥发酸含量的因素:冰葡萄汁的初始糖含量、酵母种类及用量、发酵温度和是否添加酵母营养盐分别进行控制试验,比较测定小试发酵的冰酒的糖、酸、乙醇体积分数、甘油等主要质量指标。结果表明:冰葡萄汁初始糖度、发酵温度与挥发酸生成量呈显著正相关;发酵过程中所采用的酵母种类也会影响挥发酸的生成量,该研究中Y-3#酵母生成的挥发酸量最低;酵母用量以及添加酵母营养剂对冰酒挥发酸的生成量没有明显影响。同时,在分析的基础上,提出了降低冰葡萄酒挥发酸的工艺措施。

关键词：冰葡萄酒挥发酸影响因素

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山西省运城盐湖植物资源调查

安徽农业科学 2010年第22期38卷 11877-11879页

作者：崔东亚杨美玲裴广仁运城学院生命科学系山西运城044000 运城学院应用化学系山西运城044000

对运城盐湖周边的植物进行全面调查,发现共生长着24种植物,分属于13科,21属,以草本植物占优势;对3个代表样带分析发现,土壤的盐渍化对植物生长有着强烈的抑制作用,藜科植物在高盐环境植物群落中的主导地位增强,植物茎叶趋向肉质化,盐湖... 详细信息

对运城盐湖周边的植物进行全面调查,发现共生长着24种植物,分属于13科,21属,以草本植物占优势;对3个代表样带分析发现,土壤的盐渍化对植物生长有着强烈的抑制作用,藜科植物在高盐环境植物群落中的主导地位增强,植物茎叶趋向肉质化,盐湖植物种类趋向贫乏和单一化。调查中还发现大量具有药用经济价值的中草药植物。

关键词：植物资源调查运城盐湖

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冰葡萄酿酒酵母的筛选

食品与发酵工业 2010年第6期36卷 98-102页

作者：裴广仁李记明赵玉平李运张卫强烟台大学食品科学与工程研究所张裕集团公司技术中心山东烟台264001 辽宁张裕冰酒酒庄辽宁桓仁117205

对9种商业葡萄酒酵母的冰酒发酵性能,以及冰酒的理化指标、风味成分和感官质量进行了综合评价。结果显示:在所研究的9株酵母菌中,最适合酿造冰酒的酵母为WY3,其次是WY4,WY1。3种酵母发酵的冰酒的理化指标均达到或高于国际标准,酿造的冰... 详细信息

对9种商业葡萄酒酵母的冰酒发酵性能,以及冰酒的理化指标、风味成分和感官质量进行了综合评价。结果显示:在所研究的9株酵母菌中,最适合酿造冰酒的酵母为WY3,其次是WY4,WY1。3种酵母发酵的冰酒的理化指标均达到或高于国际标准,酿造的冰酒各具特色:WY1发酵的冰酒总酯含量最高,酯香浓郁持久;WY3发酵的冰酒乙酸苯乙酯含量最高,具冰酒花果香、蜜香等典型风格;WY4发酵的冰酒高级醇的含量高,醇香较浓。

关键词：酵母冰葡萄酒酿造理化分析风味指标感官质量

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案例分析法在介入放射学教学中的应用

中文科技期刊数据库（文摘版）教育 2024年第4期 0060-0063页

作者：裴仁广王勇汪国祥皖南医学院弋矶山医院介入科安徽芜湖241001

探讨案例分析法在介入放射学教学中的应用效果。方法将2021年2月至2022年1月皖南医学院弋矶山医院介入科接收的60名本科实习生列为研究对象,依据教学方法分为实验组(n=30,案例分析法)和对照组(n=30,传统教学法),比较两组研究对象教学... 详细信息

探讨案例分析法在介入放射学教学中的应用效果。方法将2021年2月至2022年1月皖南医学院弋矶山医院介入科接收的60名本科实习生列为研究对象,依据教学方法分为实验组(n=30,案例分析法)和对照组(n=30,传统教学法),比较两组研究对象教学效果、综合能力和对教学模式的满意度。结果实验组教学效果各项评分均显著高于对照组,差异具有统计学意义(P0.05);教学后,实验组综合能力各项评分均显著高于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。实验组对教学模式的满意度(96.67%)显著比对照组(73.33%)高,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论在介入放射学教学中应用案例分析法,教学效果更为显著,并能培养研究对象综合能力,提高其对教学模式的满意度。

关键词：案例分析法介入放射学传统教学法教学效果

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干红葡萄酒感官质量影响因素分析

中国食品工业 2020年第16期 110-113页

作者：刘全裴广仁姜忠军烟台张裕卡斯特酒庄有限公司

以126种干红葡萄酒为样本,对葡萄酒的主要成分(糖、酒、酸、矿质元素、酚类物质、香气成分等)与感官质量的关系构建多元线性回归方程。确定出总酚、酒精度、1-己醇、2-甲基-1-丙醇、2-甲基-1-丁醇、柠檬酸、咖啡酸、香草酸是影响干红葡... 详细信息

以126种干红葡萄酒为样本,对葡萄酒的主要成分(糖、酒、酸、矿质元素、酚类物质、香气成分等)与感官质量的关系构建多元线性回归方程。确定出总酚、酒精度、1-己醇、2-甲基-1-丙醇、2-甲基-1-丁醇、柠檬酸、咖啡酸、香草酸是影响干红葡萄酒感官质量的主要因素,决定系数为达到82.3%(R2=0.823)。

关键词：干红葡萄酒感官质量成分多元线性回归影响因素

‘蛇龙珠’葡萄新株系遗传多样性的SSR、ISSR和VvmybA1基因片段分析

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果树学报 2017年第2期34卷 145-156页

作者：陈小宇刘林德葛宜和张莉李记明姜文广裴广仁鲁东大学生命科学学院山东烟台264025 烟台张裕集团有限公司.山东省葡萄酒微生物发酵技术重点实验室山东烟台264001

【目的】探究‘蛇龙珠’8个新株系的亲缘关系和遗传多样性,选育出具有推广价值的‘蛇龙珠’新株系。【方法】以‘蛇龙珠’8个新株系(E01~E08)为样品,近缘品种‘品丽珠’‘赤霞珠’等为对照,利用SSR、ISSR分子标记和VvmybA1基因序列进行... 详细信息

【目的】探究‘蛇龙珠’8个新株系的亲缘关系和遗传多样性,选育出具有推广价值的‘蛇龙珠’新株系。【方法】以‘蛇龙珠’8个新株系(E01~E08)为样品,近缘品种‘品丽珠’‘赤霞珠’等为对照,利用SSR、ISSR分子标记和VvmybA1基因序列进行遗传多样性和亲缘关系分析。【结果】利用14对SSR引物对10份葡萄材料进行基因组DNA的扩增,通过聚类分析得出只有‘蛇龙珠’E06与其他7个株系有差异,另外7个株系聚为一类。利用11个ISSR引物进一步研究得出,‘蛇龙珠’E02(栖霞北)和E03(栖霞南)聚为一类,遗传距离与地理距离一致,E05(莱山)和E08(开发区)聚为一类,E01、E04、E06、E07之间差异显著。分析VvmybA1基因片段的差异探讨‘蛇龙珠’8个新株系的遗传差异,得出‘蛇龙珠’E01、E02、E04、E05、E06、E07的VvmybA1基因亲缘关系较近,聚为一支。‘蛇龙珠’E08和E03的VvmybA1基因分别单独聚为一支。【结论】利用SSR和ISSR可以显示‘蛇龙珠’8个新株系的亲缘关系,在区别‘蛇龙珠’8个株系时首先考虑遗传距离而不是地理距离。这些葡萄样品的VvmybA1基因片段的遗传多样性较低,在近期进化史上VvmybA1基因较稳定,在过去一段历史未发生种群扩张。

关键词： '蛇龙珠’葡萄遗传多样性 SSR ISSR Vvmyb A1

蛇龙珠等酿酒葡萄品种羧酸酯酶基因片段的SNP分析

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安徽农业科学 2016年第28期44卷 109-113页

作者：陈小宇刘林德葛宜和张莉李记明姜文广裴广仁鲁东大学生命科学学院山东烟台264025 烟台张裕集团有限公司山东省葡萄酒微生物发酵技术重点实验室山东烟台264001

[目的]利用单核苷酸多态笥（ SNP）分析蛇龙珠等酿酒葡萄的单核苷酸多态性及遗传亲缘关系，为今后研究酿酒葡萄的抗性机制以及培育抗病性葡萄提供参考。[方法]以酿酒葡蛇龙珠8个新株系（E01～E08）、品丽珠、赤霞珠为材料，以欧亚种黑... 详细信息

[目的]利用单核苷酸多态笥（ SNP）分析蛇龙珠等酿酒葡萄的单核苷酸多态性及遗传亲缘关系，为今后研究酿酒葡萄的抗性机制以及培育抗病性葡萄提供参考。[方法]以酿酒葡蛇龙珠8个新株系（E01～E08）、品丽珠、赤霞珠为材料，以欧亚种黑比诺为对照，对羧酸酯酶基因（ CXEs）片段进行克隆和序列分析，研究蛇龙珠等酿酒葡萄之间的遗传差异。[结果]序列对比显示，该基因片段在编码区和非编码区均存在不同程度的碱基替换。11份葡萄材料的基因片段共发现87个多态性位点，平均74 bp左右的序列长度上能够检测到一个SNP位点，核苷酸多样度（Pi）0．05076＆#177;0．01149，单倍型多样度（Hd）1．000＆#177;0．039，表现出丰富的遗传多样性。3种中性检验方法比较序列变异模式，结果符合中性生化模型。通过聚类分析可将蛇龙珠E02、E03聚为一类，E07、E08聚为一类，其遗传距离和地理距离一致。该序列片段存在一些突变，这些突变能将蛇龙珠8个新株系与其他酿酒葡萄品种明显区分。[结论] CXEs基因片段的突变位点可作为遗传标记，利用SNP方法可分析葡萄的遗传多样性和亲缘关系。

关键词：蛇龙珠羧酸酯酶基因克隆序列分析

富血供原发性肝癌周边部双重化疗栓塞的临床应用研究

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皖南医学院学报 2016年第5期35卷 442-445页

作者：黄新宇陈方满汪国祥杨肖华裴仁广皖南医学院第一附属医院弋矶山医院放射介入科安徽芜湖241001

目的:探讨碘化油+明胶海绵颗粒+化疗药物混合剂双重化疗栓塞富血供原发性肝癌周边部的临床应用价值。方法:选择影像学显示为富血供的59例巨块/结节型原发性肝癌患者,随机分为两组进行不同栓塞方法介入治疗。A组30例(观察组),先行供血动... 详细信息

目的:探讨碘化油+明胶海绵颗粒+化疗药物混合剂双重化疗栓塞富血供原发性肝癌周边部的临床应用价值。方法:选择影像学显示为富血供的59例巨块/结节型原发性肝癌患者,随机分为两组进行不同栓塞方法介入治疗。A组30例(观察组),先行供血动脉灌注化疗,后行碘化油+化疗药乳剂化疗栓塞,血流稍变慢后,使用碘化油+明胶海绵颗粒+化疗药物混合剂双重化疗栓塞肝癌周边部;B组29例(对照组),采用常规介入治疗,即先行肝癌供血动脉灌注化疗,后行碘化油+化疗药乳剂化疗栓塞,供血动脉较粗者追加少许明胶海绵颗粒栓塞。结果:A组AFP阳性19例,治疗后下降16例,下降率84.2%(16/19);B组AFP阳性21例,治疗后下降11例,下降率52.4%(11/21);A组部分缓解率56.7%(17/30),B组部分缓解率27.6%(8/29)。A组1、2、3年生存率分别为63.3%(19/30)、43.3%(13/30)、30%(9/30),B组为34.4%(10/29)、24.1%(7/29)、17.2%(5/29)。两组间在AFP阳性患者AFP值的下降、部分缓解率、生存率方面差异有统计学意义(P1=0.032,P2=0.024,P3=0.001)。结论:碘化油+明胶海绵颗粒+化疗药物混合剂双重化疗栓塞富血供原发性肝癌周边部较常规介入治疗更有效。

关键词：原发性肝癌富血供碘化油明胶海绵颗粒化疗栓塞

经颈静脉肝内门腔静脉分流术治疗门静脉高压症并发症的疗效分析

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皖南医学院学报 2022年第4期41卷 351-353页

作者：裴仁广汪国祥王勇刘少峰杨江华周春泽皖南医学院第一附属医院弋矶山医院介入科安徽芜湖241001 皖南医学院第一附属医院弋矶山医院消化内科安徽芜湖241001 皖南医学院第一附属医院弋矶山医院感染科安徽芜湖241001 中国科学技术大学第一附属医院安徽省立医院放射介入科安徽合肥230001

目的:分析经颈静脉肝内门腔静脉分流术(TIPS)在门静脉高压症并发症中的临床疗效。方法:回顾性分析2020年10月~2021年8月在弋矶山医院接受TIPS患者的临床资料。共15例患者纳入研究,食管胃底静脉曲张破裂出血10例,顽固性腹水4例,门静脉全... 详细信息

目的:分析经颈静脉肝内门腔静脉分流术(TIPS)在门静脉高压症并发症中的临床疗效。方法:回顾性分析2020年10月~2021年8月在弋矶山医院接受TIPS患者的临床资料。共15例患者纳入研究,食管胃底静脉曲张破裂出血10例,顽固性腹水4例,门静脉全程血栓合并腹胀腹水1例。结果:TIPS手术成功率为88.7%(13/15)。食管胃底静脉曲张出血6周控制率为100%(8/8);顽固性腹水消退率为75%(3/4);1例门静脉全程血栓患者术后门静脉恢复通畅,腹胀和腹水消退。随访中,3例患者死亡,其中2例为肝癌伴门脉癌栓,1例为肝功能Child-Pugh C级。结论:TIPS手术是降低门静脉高压症的一种有效手段,尤其治疗食管胃底静脉曲张破裂出血、顽固性腹水和门静脉血栓;并发有肝癌门静脉癌栓患者可能不适合行TIPS手术。

关键词：经颈静脉肝内门腔静脉分流术肝硬化门静脉高压症食管胃底静脉曲张顽固性腹水