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夏冬两季发酵雪茄烟叶的代谢组差异分析

生物技术通报 2024年第6期40卷 260-270页

作者：虞昕磊何结望林国平李金海王大爱袁跃斌刘圣高李志豪陶德欣湖北省烟草公司宜昌市公司宜昌443000 湖北中烟工业有限责任公司武汉430040 湖北省烟草公司武汉430040

【目的】解析夏冬季节发酵的雪茄烟叶代谢物差异。【方法】采用超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)技术对发酵前、冬季发酵、夏季发酵的雪茄烟叶样品进行广泛靶向代谢物检测。【结果】发酵期间(历时34 d)夏季、冬季发酵房平均温度分别... 详细信息

【目的】解析夏冬季节发酵的雪茄烟叶代谢物差异。【方法】采用超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)技术对发酵前、冬季发酵、夏季发酵的雪茄烟叶样品进行广泛靶向代谢物检测。【结果】发酵期间(历时34 d)夏季、冬季发酵房平均温度分别是27.2℃、14.7℃,二者相差12.5℃,平均湿度分别是77.6%、66.7%,二者相差10.9%,夏季更符合烟叶发酵相对高温、高湿的环境要求;雪茄烟叶样品检测得到905种代谢物包含10类:生物碱、酚酸、黄酮、脂质、氨基酸、有机酸、萜类、糖类、核苷酸、木质素,其中生物碱、有机酸、脂质含量比例居前三,分别是24.5%、23.7%、15.0%。烟叶发酵后,有机酸、脂质、氨基酸、酚酸的含量都显著提升,生物碱、萜类、黄酮、糖类、木质素的含量有不同程度的减少。夏季发酵的烟叶生物碱、萜类代谢转化更剧烈,有机酸、氨基酸、黄酮、脂质、糖类含量较高,化学成分更协调,香气质量更丰富,烟气柔顺、余味甜润,感官品质更优。【结论】鄂西南地区夏季自然高温高湿环境,更顺应雪茄烟农业发酵理想状态,将当年生产的雪茄烟叶在冬季自然醇化后推迟到次年夏季发酵,或可作为探索推动雪茄烟发酵工序提质增效的参考方案。

关键词：雪茄烟叶发酵代谢组学感官质量差异分析

不同发酵温度的茄衣烟叶理化特性和香气质量变化

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中南农业科技 2024年第1期45卷 47-55页

作者：虞昕磊刘俊王大爱倪德江袁跃斌李志豪刘圣高陈霓陶德欣韩智彪周绍桢湖北省烟草公司宜昌市公司湖北宜昌443000 华中农业大学园艺林学学院武汉430070 湖北省烟草专卖局武汉430030

为进一步筛选出雪茄茄衣烟叶适宜的发酵温度参数,借助恒温恒湿箱模拟雪茄烟叶精准发酵环境,以发酵环境湿度80%、烟叶回潮含水率30%为固定条件,设置发酵温度40、45、50℃3个水平,比较不同温度发酵烟叶的外观品质、物理特性、化学成分和... 详细信息

为进一步筛选出雪茄茄衣烟叶适宜的发酵温度参数,借助恒温恒湿箱模拟雪茄烟叶精准发酵环境,以发酵环境湿度80%、烟叶回潮含水率30%为固定条件,设置发酵温度40、45、50℃3个水平,比较不同温度发酵烟叶的外观品质、物理特性、化学成分和香气质量。结果表明,相较于40℃发酵温度,45℃和50℃有利于雪茄烟叶深度发酵,叶面颜色加深、色泽亮度增进,但50℃发酵超过3周,烟叶油分损耗明显。发酵后,烟叶颜色参数值都略有下降,3个处理的红色值(a^(*))、黄色值(b^(*))差异不明显,45℃明亮度最高,50℃其次,40℃最低。发酵过程烟叶平衡含水率(吸湿性)持续下降,拉力呈先上升后下降的趋势,45℃处理烟叶物理性能最优,50℃其次,40℃略差。发酵后,烟叶蛋白质、可溶性糖、生物碱(烟碱)、色素(叶黄素、β-胡萝卜素)的含量都明显下降,氨基酸的含量基本持平,发酵温度越高,烟碱、色素、蛋白质等代谢越剧烈。发酵后,多数香气物质含量都大幅增加,发酵温度越高,烟叶香气物质总量增幅越大,其中类胡萝卜素降解产物、苯丙氨酸转化产物在45℃发酵烟叶中含量最高,棕色化反应产物在50℃发酵烟叶中含量最高。由此可知,适当提高发酵温度(45~50℃)可有效促进烟叶颜色加深、光泽油润感更佳,烟叶化学成分更协调、香气质量增进更显著,进而获得外观质量、感官品质兼优的茄衣烟叶原料。

关键词：茄衣烟叶发酵温度理化特性外观质量香气成分

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北京市平谷区桃园养分管理研究

北京市平谷区桃园养分管理研究

作者：袁跃斌华中农业大学

学位级别：硕士

平谷区桃园占北京市桃树种植面积的65％，是北京桃果生产的主要区县。本研究针对平谷桃园养分管理问题于2005年对平谷桃园进行了施肥投入调查，通过对平谷桃园肥料施用量分组和肥料构成分析看，平谷总氮、总磷、总钾肥都存在不同程度的... 详细信息

平谷区桃园占北京市桃树种植面积的65％，是北京桃果生产的主要区县。本研究针对平谷桃园养分管理问题于2005年对平谷桃园进行了施肥投入调查，通过对平谷桃园肥料施用量分组和肥料构成分析看，平谷总氮、总磷、总钾肥都存在不同程度的过量施用，肥料过量施用以氮肥最为严重。通过分析平谷桃园土壤养分状况，在当前生产条件下，平谷桃园土壤养分背景值处于较高水平。桃园土壤养分情况与1980年相比，土壤全氮、速效磷有较大幅度提高，土壤速效钾略有下降。与历史数据相比，无论是桃园土壤养分整体含量水平还是高肥力桃园面积，都有很大幅度的提高。这种情况与桃园大量施肥现状相符。根据调查结果进行了大田试验，对桃树氮肥施用适宜量及过量施用氮肥对于桃树生长、桃果产量、桃果品质等进行研究。根据试验来看，即便是土壤氮磷钾含量水平很高，必要的氮磷钾肥施用仍然是必须的。试验证明氮肥施用过量对于果树产量和品质都有不良影响。适量的氮肥投入既可以达到优质高产的目的，也可以更好的促进果树的生长。综合本试验结果，施氮在100kg／hm水平对于桃树生长有较好的促进作用，而且在产量指标上表现最好，在品质指标上对固酸比有显著改善。桃园多点、多品种施肥试验证明，优化施肥可以降低果园肥料投入量。试验证明降低桃园肥料用量对于产量与果实品质没有显著负作用。

关键词：桃园施肥状况土壤养分背景值推荐施肥

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农业发酵环节雪茄烟叶加湿回潮技术初探

特种经济动植物 2022年第11期25卷 115-118页

作者：虞昕磊袁跃斌饶雄飞李志豪文光红刘圣高湖北省烟草公司宜昌市公司烟叶科技中心湖北宜昌443000 湖北省烟草科学研究院湖北武汉430000 湖北省烟草公司宜昌市公司五峰营销部马里兰试验站湖北宜昌443000

以湖北雪茄产区为例,采取实地调研和模拟试验相结合的方式,对农业发酵环节雪茄烟加湿回潮技术现状进行梳理,分析比较不同烟叶回潮方式的加湿工效,以及应用于实际生产上的优缺点,并提出初步思考和建议。

关键词：雪茄烟农业发酵加湿回潮

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烟叶回潮含水率对雪茄茄芯发酵品质的影响

农技服务 2023年第3期40卷 59-65页

作者：虞昕磊袁跃斌饶熊飞刘利平潘勇陈霓文光红李志豪湖北省烟草公司宜昌市公司湖北宜昌443000 湖北省烟草科学研究院湖北宜昌443000 湖北中烟工业有限责任公司三峡卷烟厂湖北宜昌443000

为雪茄茄芯农业发酵技术提供参考,以雪茄烟茄芯品种烟叶为试验材料,设置25.0%±1.0%、30.0%±1.0%、35.0%±1.0%3个水平的回潮含水率,探究烟叶不同回潮含水率对茄芯发酵质量的影响。结果表明:农业发酵环节茄芯烟叶(尤其是内含物质丰富... 详细信息

为雪茄茄芯农业发酵技术提供参考,以雪茄烟茄芯品种烟叶为试验材料,设置25.0%±1.0%、30.0%±1.0%、35.0%±1.0%3个水平的回潮含水率,探究烟叶不同回潮含水率对茄芯发酵质量的影响。结果表明:农业发酵环节茄芯烟叶(尤其是内含物质丰富的中上部叶)的回潮含水率为30.0%±1.0%、35.0%±1.0%,有利于发酵烟垛在冬季室温环境下分别自然升温至最高温度52.8℃、56.6℃,其发酵过程中水分散失快,烟垛升温快、升温幅度大、发酵时长短,发酵后烟叶保留的含水率较高,化学成分协调,香气透发、口感甜润纯净、抽吸品质较佳,感官评分较高,其总糖含量、还原糖含量、总氮含量、糖碱比、氯值均减少,烟碱含量、钾含量、钾氯比值均增加。发酵后,糖碱比值相对协调,为0.06~0.07;钾氯比值为3.73~4.06,有助于提升烟叶燃烧性;回潮含水率30.0%±1.0%、35.0%±1.0%的烟叶发酵后的感官评分分别为77.0分、78.0分。

关键词：雪茄烟叶农业发酵回潮含水率化学成分感官品质

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淀粉基可生物降解地膜在烤烟生产中的应用

安徽农业科学 2010年第15期38卷 7824-7825页

作者：袁跃斌杨静刘圣高汪俊湖北省宜昌市烟草公司湖北宜昌443000

[目的]研究淀粉基可生物降解膜对烤烟产量、质量及保水效果的影响。[方法]采用田间试验方法。土壤水分测定采用国际GB7172-87方法,取C3F烟叶测定品质状况。[结果]参试淀粉基可生物降解膜在田间可维持膜功效35～45d;与常规膜比较,对烟叶... 详细信息

[目的]研究淀粉基可生物降解膜对烤烟产量、质量及保水效果的影响。[方法]采用田间试验方法。土壤水分测定采用国际GB7172-87方法,取C3F烟叶测定品质状况。[结果]参试淀粉基可生物降解膜在田间可维持膜功效35～45d;与常规膜比较,对烟叶产量和产值没有影响;但是田间降解速度过快且保水性略差于常规膜,对烟叶品质有一定影响。[结论]淀粉基可生物降解膜C型需要进一步优化调整配比,以减缓膜体降解速度。

关键词：烤烟淀粉基可生物降解膜

发酵温度对茄芯烟叶化学成分和感官品质的影响

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中南农业科技 2023年第1期44卷 20-23页

作者：虞昕磊袁跃斌饶熊飞陈霓潘勇刘利平李志豪周绍桢湖北省烟草公司宜昌市公司湖北宜昌443000 湖北省烟草科学研究院武汉430000 湖北中烟工业有限责任公司三峡卷烟厂湖北宜昌443000

以茄芯烟叶CX-14为材料,设置3个发酵温度(45、50、55℃),检测发酵过程烟叶含水率和常规化学成分的含量变化,评价不同发酵温度对雪茄茄芯烟叶化学成分和感官品质的影响。结果表明,①随着发酵进行烟叶含水率逐渐下降,含水率下降幅度与发... 详细信息

以茄芯烟叶CX-14为材料,设置3个发酵温度(45、50、55℃),检测发酵过程烟叶含水率和常规化学成分的含量变化,评价不同发酵温度对雪茄茄芯烟叶化学成分和感官品质的影响。结果表明,①随着发酵进行烟叶含水率逐渐下降,含水率下降幅度与发酵环境温度成正比。②发酵前期总糖含量略微上升,还原糖含量保持不变,中后期两糖含量减少,发酵环境温度越高,糖类消耗程度越大。发酵前期总氮、烟碱含量均略有增加,中后期氮含量逐渐减少与发酵前基本持平,发酵第三周开始烟碱含量下降,55℃发酵烟叶烟碱含量降幅最大。随着发酵进行钾含量增加,氯含量减少,钾氯比值呈上升趋势,50℃和55℃发酵烟叶的钾氯比值相对较高。③50℃发酵35 d烟叶香气透发上扬、木质香显露、烟气细腻柔顺、口感甜润纯净,评吸总分最高;55℃发酵28 d烟叶评吸总分位居第二,50℃发酵28 d烟叶评吸总分第三。45℃发酵烟叶整体香气浑浊、烟气粗糙、微苦滞舌,发酵欠熟;而55℃发酵35 d烟叶香气量减弱、烟气不足、口感平淡,呈现发酵过度状态。农业发酵环节,建议茄芯烟叶发酵温度需达到50℃以上才能获得较理想成熟的发酵品质,但长时间持续高温(55℃以上)发酵会导致烟叶内涵物质过度消耗,发酵过头,感官品质下降。

关键词：茄芯烟叶发酵温度化学成分感官质量

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烟叶科研思路分析——以宜昌烟区为例

安徽农业科学 2015年第7期43卷 325-327,378页

作者：刘刚袁跃斌易磊陈霓湖北省烟草公司宜昌市公司 443000

为全面了解宜昌市公司烟叶科研现状,对2008-2014年省公司所立农业类科研项目进行了统计,分析研究了全省烟叶科研动态,结合当前烟叶生产发展困境,旨在找出烟叶科研创新发展瓶颈,探寻烟叶科研创新工作的新思路,为宜昌市烟叶科研创新工作... 详细信息

为全面了解宜昌市公司烟叶科研现状,对2008-2014年省公司所立农业类科研项目进行了统计,分析研究了全省烟叶科研动态,结合当前烟叶生产发展困境,旨在找出烟叶科研创新发展瓶颈,探寻烟叶科研创新工作的新思路,为宜昌市烟叶科研创新工作提供意见。

关键词：宜昌烟叶科技创新发展

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湖北省烟田杂草的发生与分布现状调查

湖北农业科学 2013年第24期52卷 6044-6047,6050页

作者：李锡宏李儒海褚世海许汝冰石方斌郭利谭军袁跃斌湖北省烟草科研所武汉430030 湖北省农业科学院植保土肥研究所/农作物重大病虫草害防控湖北省重点实验室武汉430064 湖北省烟草公司十堰市公司湖北十堰442000 湖北省烟草公司襄阳市公司湖北襄阳441003 湖北省烟草公司恩施州公司湖北恩施445000 湖北省烟草公司宜昌市公司湖北宜昌443000

为明确湖北省主要烟叶产区烟田杂草种类及分布现状,确定危害烟叶生产的主要杂草种类,为高产优质烟叶生产提供技术支撑,于2012年8～9月在该省植烟面积比较大的15个县（市、区）的28个乡镇进行了普查.采用对角线5点取样法调查,样方为50 cm... 详细信息

为明确湖北省主要烟叶产区烟田杂草种类及分布现状,确定危害烟叶生产的主要杂草种类,为高产优质烟叶生产提供技术支撑,于2012年8～9月在该省植烟面积比较大的15个县（市、区）的28个乡镇进行了普查.采用对角线5点取样法调查,样方为50 cm×50 cm,调查样方中的所有杂草种类和株（分蘖）数.结果表明,湖北省烟田杂草有95种,隶属于33个科.其中,蕨类植物1种,占1.05％;单子叶植物23种,占24.21％;双子叶植物71种,占74.74％.优势种为马唐、尼泊尔蓼、铁苋菜、牛膝菊和繁缕,亚优势种为通泉草、腺梗稀莶和藜,应作为防除重点.湖北省烟田杂草种类丰富,分布广泛,杂草种类在不同海拔和不同地区间有一定差异.

关键词：烟田杂草种类频度分布湖北省