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苯并芘对鲤鱼肾脏SOD和CAT的影响

江苏农业科学 2017年第24期45卷 168-170页

作者：赵莎莎袁华根江苏农牧科技职业学院江苏泰州225300

以鲤鱼为研究对象,研究水环境中的苯并芘浓度对鲤鱼肾脏SOD、CAT的影响。试验共设3个处理组,1个对照组。暴露的方式采用静态水质接触染毒法。在30 d后测定超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(CAT)的活性。结果显示,在不同浓度的苯并芘(0、... 详细信息

以鲤鱼为研究对象,研究水环境中的苯并芘浓度对鲤鱼肾脏SOD、CAT的影响。试验共设3个处理组,1个对照组。暴露的方式采用静态水质接触染毒法。在30 d后测定超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(CAT)的活性。结果显示,在不同浓度的苯并芘(0、0.1、0.5、1.0μg/L)暴露30 d后,与对照组比较,SOD在低浓度苯并芘(0.1μg/L)作用下活性高于对照组;在浓度为(0.5μg/L)的苯并芘作用下,与对照组差异不明显;在浓度为1.0μg/L苯并芘作用下,SOD活性明显下降。CAT在浓度为0.1μg/L的苯并芘作用下,高于对照组,在浓度为1.0μg/L苯并芘作用下与对照组相比,显著下降。结果表明,苯并芘能对鲤鱼肾脏中的抗氧化性酶产生一定的影响。因此可以通过研究探索有机污染物鱼类的生活现象,进一步为水环境污染提供理论依据。

关键词：苯并芘鲤鱼肾脏 SOD CAT

鸡肌肉中八种抗球虫药物残留高效液相色谱-串联质谱检测方法的研究

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中国家禽 2017年第23期39卷 38-41页

作者：奚照寿袁华根江苏农牧科技职业学院江苏泰州225300

试验旨在建立同时检测鸡肌肉中8种抗球虫药(氯苯胍、拉沙洛菌素、常山酮、莫能菌素、盐霉素、甲基盐霉素、尼日利亚菌素和马杜霉素)残留的高效液相色谱-串联质谱检测(HPLC-MS/MS)法。样品经2%乙酸酸化的乙酸和乙酸乙酯(6∶4)提取,乙腈... 详细信息

试验旨在建立同时检测鸡肌肉中8种抗球虫药(氯苯胍、拉沙洛菌素、常山酮、莫能菌素、盐霉素、甲基盐霉素、尼日利亚菌素和马杜霉素)残留的高效液相色谱-串联质谱检测(HPLC-MS/MS)法。样品经2%乙酸酸化的乙酸和乙酸乙酯(6∶4)提取,乙腈饱和的正己烷脱脂,CNW C_(18)固相萃取柱净化后,经HPLC-MS/MS分析。以0.1%甲酸水溶液和纯甲醇为流动相,以电喷雾正离子方式扫描,多反应监测模式(MRM)结合外标法进行定性和定量分析。在定量限(LOQ)至100μg/kg范围内,线性关系良好,决定系数均在0.99947以上。8种抗球虫药添加水平为LOQ、0.5 MRL、1.0 MRL和2.0 MRL时,平均回收率均在70%以上,相对标准偏差(RSD)低于14.85%。8种抗球虫药的检测限(LOD)和定量限(LOQ)分别在0.24~0.49μg/kg和0.84~1.62μg/kg范围内。结果表明,该方法定性、定量准确,可用于同时检测鸡肌肉中8种抗球虫药物的残留。

关键词：高效液相色谱-串联质谱法鸡肌肉抗球虫药残留

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非淀粉多糖复合酶制剂对幼犬生长性能的影响

黑龙江畜牧兽医 2011年第12期 139-140页

作者：袁华根卢炜沈晓鹏江苏畜牧兽医职业技术学院江苏泰州225300

非淀粉多糖（NSP）酶主要包括木聚糖酶、β-葡聚糖酶、果胶、纤维素酶等,能降解饲料中的NSP酶的多聚体,消除NSP酶抗营养特性[1-2]。许多研究表明,在畜禽饲料中添加一定量的NSP酶能够提高畜禽养分消化率,改善生长性能和健康状况,同时还... 详细信息

非淀粉多糖（NSP）酶主要包括木聚糖酶、β-葡聚糖酶、果胶、纤维素酶等,能降解饲料中的NSP酶的多聚体,消除NSP酶抗营养特性[1-2]。许多研究表明,在畜禽饲料中添加一定量的NSP酶能够提高畜禽养分消化率,改善生长性能和健康状况,同时还能提高动物的免疫力。

关键词：复合酶制剂非淀粉多糖生长性能幼犬 β-葡聚糖酶 NSP酶畜禽饲料抗营养特性

阿苯达唑及其亚砜在鲫鱼体内的药动学及残留消除

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江苏农业科学 2017年第24期45卷 171-173页

作者：奚照寿袁华根丁丽军江苏农牧科技职业学院江苏泰州225300

60尾鲫鱼单剂量(12 mg/kg)口服给予阿苯达唑后采集血样,进行阿苯达唑及其亚砜在鲫鱼体内的药动学研究;40尾鲫鱼以同等剂量连续口服给药5 d,之后采集肌肉样品,检测药物浓度,分析残留消除的过程;利用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)检测血浆... 详细信息

60尾鲫鱼单剂量(12 mg/kg)口服给予阿苯达唑后采集血样,进行阿苯达唑及其亚砜在鲫鱼体内的药动学研究;40尾鲫鱼以同等剂量连续口服给药5 d,之后采集肌肉样品,检测药物浓度,分析残留消除的过程;利用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)检测血浆和肌肉中阿苯达唑以及其代谢产物阿苯达唑亚砜的浓度,药物浓度-时间数据采用3P97药动学程序软件处理。结果表明,鱼口服阿苯达唑后,血浆中阿苯达唑亚砜药物浓度-时间数据符合一级吸收一室开放模型,t_(1/2Ka)为10.91 h,t_(1/2Ke)为11.95 h,t_(peak)为16.46 h,K_a为0.06 h^(-1),K_e为0.06 h^(-1),C_(max)为0.28 mg/L,AUC为12.56 mg·h/L,药动学参数表明阿苯达唑亚砜在15~18℃水温下,在鲫鱼体内吸收缓慢,滞留时间和半衰期较长,分布容积较小,血药浓度低。在20℃水温下,多剂量口服阿苯达唑残留消除试验表明,停药后4 d肌肉中阿苯达唑亚砜的浓度为0.787 mg/kg,停药后8 d为0.064 mg/kg,停药后24 d药物浓度低于检测限。

关键词：阿苯达唑鯽鱼 HPLC 药动学残留

基于MP-KG凝胶体系研究微观结构影响质构特性的调控机制

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食品科学 2022年第16期43卷 129-134页

作者：袁华根施帅奚照寿潘雪峰陈霞陈银基江苏农牧科技职业学院江苏泰州225300 南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心江苏南京210023 南京市高淳区农业农村局江苏南京211300

以肌原纤维蛋白-魔芋胶(myofibrillar protein-konjac glucomannan,MP-KG)为模拟体系,利用质构仪、石蜡切片和扫描电镜分别测定复合凝胶质构特性、空间分布和蛋白三维凝胶网络结构,进而阐释复合凝胶微观结构对质构特性的调控机制,为KG... 详细信息

以肌原纤维蛋白-魔芋胶(myofibrillar protein-konjac glucomannan,MP-KG)为模拟体系,利用质构仪、石蜡切片和扫描电镜分别测定复合凝胶质构特性、空间分布和蛋白三维凝胶网络结构,进而阐释复合凝胶微观结构对质构特性的调控机制,为KG在低脂肉制品中的应用提供一定的理论基础。质构特性结果显示:随着KG添加量增高,复合凝胶断裂形变时应力变化呈现抛物线形,说明KG对复合凝胶应力的改善具有添加量极限。复合凝胶断裂形变时应变的变化趋势和应力相似,但是两者的添加量极限不同。低场核磁结果显示:在添加1%KG时不易流动水的弛豫时间最低且其相对百分比最高,分别为274 ms和92.79%,说明KG能够促进蛋白之间的交联,进而提高蛋白基质对水分子的束缚。石蜡切片显示随着KG添加量的提高,MP-KG凝胶体系的空间分布从填充结构转变成互穿结构。扫描电镜显示:对照组的MP凝胶网络结构中布满了相互交错的水沟壑,这些沟壑的存在导致MP凝胶网络结构比较疏松。添加少量KG能够减少蛋白三维网络结构中相互交错的水沟壑,MP凝胶网络结构更加致密均一。添加过量的KG会形成KG连续相,反而破坏蛋白网络结构的整体性。因此,KG以水相稳定为主要作用时,其能够改善复合凝胶的质构;当KG以互穿结构形式存在时,其反而会劣化复合凝胶的质构。

关键词：肌原纤维蛋白卡拉胶凝胶特性微观结构质构

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樱桃谷鸭肉中挥发性风味化合物分析

黑龙江畜牧兽医 2013年第3期 63-65页

作者：赵莎莎袁华根卢炜江苏畜牧兽医职业技术学院江苏泰州225300

挥发性风味化合物是决定鸭肉风味最重要的物质。到目前为止，有关鸭肉中挥发性风味化合物的报道屡见不鲜，已经有450种成分被发现。***等在煮制鸭肉时检测到迄今为止还没有在煮肉中发现过的含氮化合物吲哚，并且认为吲哚可能是鸭肉香味... 详细信息

挥发性风味化合物是决定鸭肉风味最重要的物质。到目前为止，有关鸭肉中挥发性风味化合物的报道屡见不鲜，已经有450种成分被发现。***等在煮制鸭肉时检测到迄今为止还没有在煮肉中发现过的含氮化合物吲哚，并且认为吲哚可能是鸭肉香味的特征成分。江新业等利用同时蒸馏提取法提取了北京鸭、樱桃谷鸭的挥发性成分，分离出的化合物中涉及到烷类、醇、醛酮、酸酯及含氧、硫、氮的直链和杂环化合物。

关键词：挥发性风味化合物化合物分析樱桃谷鸭鸭肉含氮化合物特征成分挥发性成分杂环化合物

添加非淀粉多糖复合酶制剂对幼犬养分消化率及血液生化指标的影响

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黑龙江畜牧兽医 2012年第1期 140-141页

作者：袁华根卢炜刘忠慧江苏畜牧兽医职业技术学院江苏泰州225300

非淀粉多糖（NSP）酶主要包括木聚糖酶、β-葡聚糖酶、果胶、纤维素酶等，能降解饲料中NSP的多聚体，消除NSP抗营养特性。许多研究表明，在畜禽饲料中添加一定量的NSP酶，能够提高畜禽养分消化率，改善生长性能和健康状况，同时还能提... 详细信息

非淀粉多糖（NSP）酶主要包括木聚糖酶、β-葡聚糖酶、果胶、纤维素酶等，能降解饲料中NSP的多聚体，消除NSP抗营养特性。许多研究表明，在畜禽饲料中添加一定量的NSP酶，能够提高畜禽养分消化率，改善生长性能和健康状况，同时还能提高动物的免疫力。

关键词：养分消化率复合酶制剂非淀粉多糖血液生化指标幼犬 β-葡聚糖酶 NSP酶畜禽饲料

载锌凹凸棒石对犬免疫、抗氧化和抗运输应激能力的影响

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动物营养学报 2022年第9期34卷 6064-6071页

作者：罗有文郑丹曹斌袁华根曹云李雪江苏农牧科技职业学院泰州225300 南京师范大学泰州学院泰州225300

本试验旨在研究载锌凹凸棒石(Zn-Pal)对犬免疫、抗氧化和抗运输应激能力的影响。将20只10月龄健康比格犬随机分成4组,分别饲喂基础饲粮+ZnSO 4(锌添加水平为80 mg/kg,对照组)、基础饲粮+1.71 g/kg Zn-Pal(锌添加水平为40 mg/kg,Zn-Pal-4... 详细信息

本试验旨在研究载锌凹凸棒石(Zn-Pal)对犬免疫、抗氧化和抗运输应激能力的影响。将20只10月龄健康比格犬随机分成4组,分别饲喂基础饲粮+ZnSO 4(锌添加水平为80 mg/kg,对照组)、基础饲粮+1.71 g/kg Zn-Pal(锌添加水平为40 mg/kg,Zn-Pal-40组)、基础饲粮+2.55 g/kg Zn-Pal(锌添加水平为60 mg/kg,Zn-Pal-60组)、基础饲粮+3.42 g/kg Zn-Pal(锌添加水平为80 mg/kg,Zn-Pal-80组),每组5只。预试期7 d,正试期30 d。在饲养试验结束时,将试验犬圈于犬笼中,以约60 km/h的速度运输2 h。测定运输前和运输后试验犬血清中免疫、抗氧化相关指标和急性期反应物含量。结果显示:运输应激前,与对照组相比,Zn-Pal-60组和Zn-Pal-80组血清白细胞介素-6(IL-6)含量显著提高(P0.05);Zn-Pal-60组和Zn-Pal-80组血清皮质醇含量降低(P>0.05)。运输应激后,与对照组相比,Zn-Pal-80组血清T-SOD活性显著升高(P0.05);Zn-Pal-60组和Zn-Pal-80组血清皮质醇含量显著降低(P<0.05),Zn-Pal-80组血清热休克蛋白70(HSP70)含量显著降低(P<0.05)。由此可知,Zn-Pal可以提高犬的免疫和抗氧化能力,缓解犬的运输应激反应。

关键词：载锌凹凸棒石免疫抗氧化运输应激犬

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品种、日龄因素对鸡肉挥发性风味的影响

中国饲料 2022年第20期 25-28页

作者：袁华根罗有文高峰江苏农牧科技职业学院江苏泰州225300 南京农业大学动物科技学院江苏南京210095

试验以28、35、42日龄AA肉鸡和广西黄鸡胸肉、腿肉,105日龄广西黄鸡胸肉为样品,分析了不同品种、日龄鸡肉挥发性风味化合物的含量,以期研究两者对鸡肉挥发性风味的影响。结果表明,品种对鸡肉挥发性风味物质的数量影响较小,而对其种类和... 详细信息

试验以28、35、42日龄AA肉鸡和广西黄鸡胸肉、腿肉,105日龄广西黄鸡胸肉为样品,分析了不同品种、日龄鸡肉挥发性风味化合物的含量,以期研究两者对鸡肉挥发性风味的影响。结果表明,品种对鸡肉挥发性风味物质的数量影响较小,而对其种类和含量影响较大。鸡肉风味物质数量、风味成分总峰面积随日龄增加有增加趋势,但差异不显著(P> 0.05)。

关键词：品种日龄鸡肉风味