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我国预制菜安全检测标准化建设情况

中国标准化 2024年第17期 202-205页

作者：袁京磊王明平邑县检验检测中心

随着预制菜市场的快速发展,预制菜安全检测标准化建设显得尤为重要。本文介绍了我国预制菜安全检测标准化的现状,分析了当前存在的问题,并提出了相应的对策和建议,旨在为我国预制菜产业的健康发展提供理论支持和实践指导。

关键词：预制菜安全检测标准化

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适配体在食品安全检测中的应用研究进展

中国食品卫生杂志 2022年第3期34卷 632-635页

作者：李娜王明袁京磊平邑县疾病预防控制中心山东平邑273300 平邑县检验检测中心山东平邑273300

适配体是一种短的单链DNA或RNA分子,能够与靶分子高亲和力和特异性结合,并且具有结构稳定、易于合成和化学修饰等优势,常被作为一种应用到分析检测、疾病的诊断和治疗等方面的工具。本文总结了适配体在食源性致病菌、重金属离子、生物... 详细信息

适配体是一种短的单链DNA或RNA分子,能够与靶分子高亲和力和特异性结合,并且具有结构稳定、易于合成和化学修饰等优势,常被作为一种应用到分析检测、疾病的诊断和治疗等方面的工具。本文总结了适配体在食源性致病菌、重金属离子、生物毒素、药物残留、食品非法添加剂及其他食品安全风险因子检测中的各种应用实例,并对适配体在食品安全检测中的应用前景进行了展望。

关键词：适配体食品安全检测应用

适配体传感器在真菌毒素检测中的应用研究进展

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中国食品卫生杂志 2023年第11期35卷 1688-1694页

作者：袁京磊李娜平邑县检验检测中心山东临沂273300 平邑县疾病预防控制中心山东临沂273300

真菌毒素是由真菌在其污染的食品中产生的有毒代谢产物,可引起人的急性或慢性中毒,因此,建立真菌毒素快速、准确的检测方法对保障食品安全至关重要。适配体是一种短的单链DNA或RNA分子,作为识别元件,适配体具有特异性强、稳定性好和易... 详细信息

真菌毒素是由真菌在其污染的食品中产生的有毒代谢产物,可引起人的急性或慢性中毒,因此,建立真菌毒素快速、准确的检测方法对保障食品安全至关重要。适配体是一种短的单链DNA或RNA分子,作为识别元件,适配体具有特异性强、稳定性好和易于合成、修饰的优点。适配体传感器在真菌毒素的检测中应用较广泛,本文总结了各种适配体传感器在真菌毒素检测中的应用研究进展,以期为实现真菌毒素的快速、准确、高效检测提供思路和方法。

关键词：适配体传感器真菌毒素检测

基于适配体识别的电化学分析方法在双酚A检测中的应用研究进展

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食品安全导刊 2022年第1期 150-152页

作者：袁京磊平邑县检验检测中心山东平邑273300

双酚A(Bisphenol A,BPA)是由丙酮和苯酚缩合而成,曾被广泛用于奶瓶、食品包装材料等产品的生产。人体可通过空气吸入、皮肤接触和膳食摄入等多种途径暴露于BPA类化合物,而膳食摄入是最主要的暴露途径。实现对食品中BPA的快速检测,是保... 详细信息

双酚A(Bisphenol A,BPA)是由丙酮和苯酚缩合而成,曾被广泛用于奶瓶、食品包装材料等产品的生产。人体可通过空气吸入、皮肤接触和膳食摄入等多种途径暴露于BPA类化合物,而膳食摄入是最主要的暴露途径。实现对食品中BPA的快速检测,是保障人们避免暴露于BPA的重要途径之一。本文总结了基于适配体识别的电化学分析方法在双酚A检测中的应用研究,以期为实现BPA的快速、高效地检测提供方法和思路。

关键词：双酚A 适配体电化学研究进展

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纳米金在金黄色葡萄球菌可视化检测中的应用

中国食品工业 2021年第21期 122-124页

作者：袁京磊李娜平邑县检验检测中心山东平邑273300 平邑县疾病预防控制中心山东平邑273300

金黄色葡萄球菌是食源性致病菌的一种,因其能导致人们患病甚至死亡,而越来越受到关注。金黄色葡萄球菌的快速、高效、准确检测对于保障食品安全具有非常重要的意义。纳米金由于具有独特的光学、化学、电化学及催化性能,已被广泛应用于... 详细信息

金黄色葡萄球菌是食源性致病菌的一种,因其能导致人们患病甚至死亡,而越来越受到关注。金黄色葡萄球菌的快速、高效、准确检测对于保障食品安全具有非常重要的意义。纳米金由于具有独特的光学、化学、电化学及催化性能,已被广泛应用于生物学、分析化学、癌症的诊断及治疗的研究中。近年来,将纳米金应用到金黄色葡萄球菌可视化检测的相关研究越来越多,这就为实现金黄色葡萄球菌的快速检测提供了方法和路径。本文总结了应用纳米金进行可视化检测金黄色葡萄球菌的应用实例,以期为食品检验人员实现金黄色葡萄球菌的快速检测提供思路。

关键词：纳米金金黄色葡萄球菌可视化检测研究进展

一种基于适配体识别和酪胺信号放大的鼠伤寒沙门菌检测方法

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中国卫生检验杂志 2022年第9期32卷 1072-1076页

作者：李娜袁京磊平邑县疾病预防控制中心山东平邑273300 平邑县检验检测中心山东平邑273300

目的针对鼠伤寒沙门菌全菌细胞,建立了一种基于适配体识别和酪胺信号放大技术的鼠伤寒沙门菌检测方法。方法利用适配体的特异性识别作用将鼠伤寒沙门菌进行捕获并且通过亲和素和生物素的连接作用将其固定到酶标板的底部,然后利用酪胺信... 详细信息

目的针对鼠伤寒沙门菌全菌细胞,建立了一种基于适配体识别和酪胺信号放大技术的鼠伤寒沙门菌检测方法。方法利用适配体的特异性识别作用将鼠伤寒沙门菌进行捕获并且通过亲和素和生物素的连接作用将其固定到酶标板的底部,然后利用酪胺信号放大技术对信号进行放大,再依次加入辣根过氧化物酶(HRP)标记的链霉亲和素、3,3′,5,5′-四甲基联苯胺(TMB),最后加入终止液,在室温下放置20 min后,产生的黄色产物就可以利用酶标仪进行检测。结果在最优的检测条件下,鼠伤寒沙门菌浓度在10 cfu/ml~10;cfu/ml内,A;的值与平板计数法得到的菌落个数的对数值具有良好的线性关系(r=0.9988),检测限为9 cfu/ml。结论本方法能够能够实现对样品中鼠伤寒沙门菌的快速、灵敏的检测。

关键词：适配体鼠伤寒沙门菌酪胺信号放大

基于纳米金标记的金黄色葡萄球菌可视化检测方法研究

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食品安全质量检测学报 2013年第4期4卷 1100-1108页

作者：袁京磊俞晔李灿王周平江南大学食品学院无锡214122 张家港出入境检验检疫局张家港215600

目的以纳米金为载体,对金黄色葡萄球菌进行可视化检测。方法将与金黄色葡萄球菌目标序列互补的DNA1和DNA2连接到纳米金上,当体系中出现金黄色葡萄球菌目标序列时,两条短链DNA就会与目标序列杂交,使纳米金之间的距离拉近,从而使纳米金发... 详细信息

目的以纳米金为载体,对金黄色葡萄球菌进行可视化检测。方法将与金黄色葡萄球菌目标序列互补的DNA1和DNA2连接到纳米金上,当体系中出现金黄色葡萄球菌目标序列时,两条短链DNA就会与目标序列杂交,使纳米金之间的距离拉近,从而使纳米金发生团聚,导致纳米金的颜色从酒红色变为蓝色。由于金黄色葡萄球菌目标序列浓度的不同,从而引起纳米金之间团聚的程度不同,纳米金就会相应的呈现出不同的颜色变化,这样就可达到可视化检测的目的。结果在最优实验条件下,本方法在检测金黄色葡萄球菌目标序列时,浓度在1～1000pmol/L范围内呈现良好的线性关系,检出限为0.5pmol/L;检测金黄色葡萄球菌时,线性范围为30～9800CFU/mL,检出限为25CFU/mL。结论通过特异性和加标回收实验,证明本方法可以用于实际样品的检测。

关键词：纳米金金黄色葡萄球菌可视化检测

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纳米材料表面化学作用之电子结构原理

化学进展 2024年第6期36卷 851-866页

作者：相国磊北京化工大学化学学院北京100029

在电子结构层面揭示纳米材料表面化学作用的物理与化学机制、共性规律与普适原理是纳米材料相关领域基础研究的科学目标,然而由于缺乏成熟的研究策略和系统性理论认知框架,相关概念与原理体系长期不完善,导致纳米化学领域的理论认识远... 详细信息

在电子结构层面揭示纳米材料表面化学作用的物理与化学机制、共性规律与普适原理是纳米材料相关领域基础研究的科学目标,然而由于缺乏成熟的研究策略和系统性理论认知框架,相关概念与原理体系长期不完善,导致纳米化学领域的理论认识远落后于实验探索。本文基于作者近年研究成果,介绍基于表面价轨道竞争重构机制的纳米材料表面化学作用在电子结构层面的概念与理论认知体系;基于表面化学吸附电子态与纳米材料能带态间的竞争作用与相互影响模型,对纳米材料表面化学领域中的一些基本共性科学问题给出自洽解答。其一,阐明了纳米材料表面活性与稳定性的对立统一辩证关系的物理根源在于波函数的归一化原理。其二,揭示出尺寸减小普遍增强纳米材料表面化学活性的物理根源有两种机制:一是削弱对表面价原子轨道的束缚强度,二是放大缺陷等其他结构参数的影响效果。其三、建立纳米尺度协同化学吸附(NCC)模型,揭示出配体覆盖度调控纳米材料能带电子态及物理与化学性质的电子结构层面机制与共性规律。其四、揭示纳米材料尺寸(r)、比表面积(S/V)、表面配体及覆盖度(θ)在纳米表面化学作用中电子结构状态变化角度发挥作用的物理意义。

关键词：纳米表面化学轨道重构尺寸效应表面效应电子结构原理纳米尺度协同化学吸附

硝化抑制剂Nitrapyrin对猪粪堆肥腐熟度、NO排放以及氮损失的影响

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农业资源与环境学报 2024年

作者：于佳琳刘燕李佳明崔忠良李国学袁京中国农业大学资源与环境学院农田土壤污染防控与修复北京市重点实验室

为探究硝化抑制剂Nitrapyrin [2-氯-6-（三氯甲基）吡啶] 对堆肥腐熟度、N2O排放和氮损失的综合影响，本研究以猪粪和玉米秸秆为原料，以初始混合原料总氮（TN）含量为基准，分别设置仅在堆肥初期添加Nitrapyrin（0.25%），以及在初期（... 详细信息

为探究硝化抑制剂Nitrapyrin [2-氯-6-（三氯甲基）吡啶] 对堆肥腐熟度、N2O排放和氮损失的综合影响，本研究以猪粪和玉米秸秆为原料，以初始混合原料总氮（TN）含量为基准，分别设置仅在堆肥初期添加Nitrapyrin（0.25%），以及在初期（0.25%）和腐熟期（0.75%）联合添加Nitrapyrin两种添加方式进行高温好氧堆肥试验。结果表明：Nitrapyrin的添加不会影响堆肥腐熟进程，最终堆肥产品种子发芽指数值达到81.0%～100.4%。Nitrapyrin的添加可显著减少N2O和NH3排放，仅堆肥初期添加Nitrapyrin减少了14.90%的NH3和16.27%的N2O排放；在初期和腐熟期联合添加Nitrapyrin则进一步将N2O减排率提高到了27.43%。最终，添加Nitrapyrin减少了TN损失4.1%～22.1%，并提高了堆肥产品氮含量（Nitrapyrin中氮的含量忽略不计）。相关性分析发现，NH4+-N含量、温度和pH均与N2O排放速率呈显著负相关，而NO3--N含量也对N2O的产生具有重要贡献。研究表明，Nitrapyrin主要通过抑制硝化作用提高NH4+-N含量和pH值、降低NO3--N含量，进而实现N2O减排。

关键词：堆肥硝化抑制剂 Nitrapyrin 氧化亚氮氮素损失