检索结果-南通市图书馆

作者：薛腾达山西大学

学位级别：硕士

中国清香型白酒作为传统发酵食品,是通过多种微生物复合酿造而成的,在发酵体系中存在着丰富的微生物资源,并且在酿造过程中微生物的群落结构随着环境变化发生演替,由于特殊的发酵环境使得其中的乳酸菌、酵母菌等具有良好的耐受能力,能... 详细信息

中国清香型白酒作为传统发酵食品,是通过多种微生物复合酿造而成的,在发酵体系中存在着丰富的微生物资源,并且在酿造过程中微生物的群落结构随着环境变化发生演替,由于特殊的发酵环境使得其中的乳酸菌、酵母菌等具有良好的耐受能力,能作为功能菌株挖掘的潜在微生物资源库。本研究以清香型白酒酒醅作为菌种资源库,通过高通量测序研究其微生物组成,并从酒醅中筛选出具有良好生理特性的潜在益生菌菌种,对其体外益生特性进行评价,以期为白酒酒醅中功能微生物的研究,尤其是益生菌菌种的开发提供参考与理论依据。研究结果如下:(1)基于扩增子测序,对清香型白酒生产中大曲和酒醅的微生物群落多样性结构进行分析。结果表明:厚壁菌门(Firmicutes)和子囊菌门(Ascomycota)是大曲和酒醅中的优势细菌门和真菌门;在属水平下,乳杆菌属(Lactobacillus)是所有样品中主要优势细菌属,其次是片球菌属(Pediococcus)、魏斯氏菌属(Weissella)等;酵母菌是主要的真菌,包括伊萨酵母属(Issatchenkia)、假丝酵母属(Candida)、毕赤酵母属(Pichia)。在发酵之初,酒醅中微生物多样性最高,随着发酵的进行,酒醅中微生物群落结构趋于稳定,乳杆菌属和伊萨酵母属通过抑制其他细菌和真菌成为主要的优势菌属。(2)基于宏基因组测序,构建了大曲和发酵不同阶段酒醅的微生物组成结构。结果表明:乳酸菌和酵母菌是发酵过程中的主要微生物,在初始发酵阶段(JP0),微生物种类与大曲基本相似,但酒醅中乳杆菌属的相对丰度低于大曲,而毕赤酵母属和横梗霉属(Lichtheimia)的相对丰度高于大曲。随着发酵的进行,酒醅中乳杆菌属、明串珠菌属(Leuconostoc)和片球菌属(Pediococcus)的相对丰度先增加后减少,并且乳杆菌属和片球菌属在发酵15天时相对丰度最高,在发酵后期略有降低。明串珠菌属在发酵第7天最多,随后逐渐降低。毕赤酵母属和横梗霉属的相对丰度是在发酵前期和中期下降,后期略有增加。酵母属(Saccharomyces)在整个发酵过程中均呈现增长趋势。另外,宏基因组测序在种水平上注释结果发现,库德毕赤酵母(Pichia kudriavzevii)、分枝横梗霉(Lichtheimia ramosa)、类食品乳杆菌(Companilactobacillus paralimentarius)是发酵初期主要的菌种;弯曲乳杆菌(Latilatilactobacillus curvatus)、棒状乳杆菌(Loigolactobacillus coryniformis ***)、类布氏乳杆菌(Lentilactobacillus parabuchneri)是发酵中期主要的菌种;耐酸乳杆菌(Lactobacillus acetotolerans)和类布氏乳杆菌是发酵后期主要的菌种。通过斯皮尔曼(spearman)相关性分析了所有微生物之间的相互作用发现,乳酸菌和酵母菌呈竞争关系。在功能注释中发现酒醅中微生物的主要功能是氨基酸代谢和碳水化合物代谢;代谢的碳水化合物酶主要是糖苷水解酶(Glycoside Hydrolases,GH)和糖基转移酶(Glycosyl Transferases,GT);微生物合成蛋白质的最主要的三种功能是氨基酸的转运和代谢,复制、重组和修复和碳水化合物运输与代谢。(3)根据测序结果中微生物分布情况,采用传统分离培养法从第0、7、15、28天的酒醅样品中筛选得到乳酸菌(LAB)菌株,经由耐酸、耐胃肠道、耐胆盐实验进一步筛选,利用16S r DNA测序鉴定,最终筛选并鉴定到11株对胃肠道和胆盐均具有很好耐受能力的乳酸菌,分别为1株食物魏斯氏菌(Weissella cibaria),1株乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici),1株植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum ***),2株戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus),2株短乳杆菌(Levilactobacillus brevis),1株肠膜状明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides),3株类布氏乳杆菌(Lentilactobacillus parabuchneri)。(4)研究了11株LAB菌株的表面特性(自聚集、共聚集和疏水性)、安全性(溶血性和抗生素敏感性)、对3种食源性致病菌的抑菌能力、抗氧化和降血糖能力,并采用主成分分析对LAB及其益生特性进行了综合评价,发现食物魏斯氏菌JP001,乳酸片球菌JP003,戊糖片球菌JP703,戊糖片球菌JP705和短乳杆菌JP718等5株LAB菌株表现出良好的益生特性,具有较高的益生菌应用潜力,可作为

关键词：益生菌清香型白酒高通量测序菌种资源益生特性

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山西陈醋发酵过程微生物群落动态分析及差异菌属筛选

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食品工业科技 2022年第24期43卷 171-179页

作者：范三红薛虎贵白宝清薛腾达蔺佳钰张锦华山西大学生命科学学院山西太原030006 山西大学特色植物资源研究与利用山西重点实验室山西太原030006

本研究利用高通量测序对山西陈醋发酵过程中的微生物群落组成进行了探讨,并分析了酒精发酵和醋酸发酵这两大发酵阶段的菌群变化。结果表明,对于细菌群落结构,醋曲(R1)、酒精发酵阶段(R2)和醋酸发酵阶段(R3)中的主要菌门为厚壁菌门(Firmi... 详细信息

本研究利用高通量测序对山西陈醋发酵过程中的微生物群落组成进行了探讨,并分析了酒精发酵和醋酸发酵这两大发酵阶段的菌群变化。结果表明,对于细菌群落结构,醋曲(R1)、酒精发酵阶段(R2)和醋酸发酵阶段(R3)中的主要菌门为厚壁菌门(Firmicutes)和变形菌门(Proteobacteria),R1中的主要优势菌属为魏斯氏菌属(Weissella),R2中主要优势菌属起初为魏斯氏菌属(Weissella),发酵后期逐渐乳杆菌属(Lactobacillus)占优势,R3中占绝对优势的菌属由最初的乳杆菌属(Lactobacillus)转变为醋杆菌属(Acetobacter),对于真菌群落结构,R1、R2和R3中的主要菌门为子囊菌门(Ascomycota)和担子菌门(Basidiomycota),R1中的主要优势菌属为伊萨酵母属(Issatchenkia),曲霉属(Aspergilus)和米勒酵母属(Millerozyma),R2中处于绝对优势菌属为伊萨酵母属(Issatchenkia),且在此阶段呈上升趋势,R3中伊萨酵母属(Issatchenkia)仍然是主要菌属,在此阶段呈现出先上升后下降的趋势,相对丰度最高达到81.3%。R2与R3有6个显著差异菌属,分别为葡萄球菌属(Staphylococcus)、芽孢杆菌属(Bacillus)、肠球菌属(Enterococcus)、明串珠菌属(Leuconostoc)、土芽孢杆菌属(Geobacillus)和曲霉属(Aspergillus)。综上,山西陈醋不同发酵阶段的微生物群落结构具有差异性,并随着发酵进行不断变化。

关键词：高通量测序山西陈醋微生物群落菌群变化

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三白瓜汁、红枣复合果汁饮料的研究

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饮食科学 2019年第8期 50-51页

作者：焦亚彬苏芳翠刘明月杨恬田雨薛腾达山西农业大学

本文以红枣汁和三白瓜汁为主要原料,利用蜂蜜和柠檬汁进行风味调配,研制一种具有红枣风味、对人体有保健作用的三白瓜复合饮料。通过响应面优化法分析得出最佳配方为三白瓜汁55.4%,红枣汁40%,荆条花蜂蜜2.3%,柠檬汁2.3%。饮料经配方优化... 详细信息

本文以红枣汁和三白瓜汁为主要原料,利用蜂蜜和柠檬汁进行风味调配,研制一种具有红枣风味、对人体有保健作用的三白瓜复合饮料。通过响应面优化法分析得出最佳配方为三白瓜汁55.4%,红枣汁40%,荆条花蜂蜜2.3%,柠檬汁2.3%。饮料经配方优化后,口感柔和且具有枣香风味,符合食品卫生标准。

关键词：红枣三白瓜复合果汁感官评分

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基于Ilumina MiSeq分析3种市售茶叶中的微生物结构

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食品工业 2023年第3期44卷 176-180页

作者：范三红薛腾达白宝清薛虎贵蔺佳钰张锦华山西大学生命科学学院太原030006 特色植物资源研究与利用山西重点实验室山西大学太原030006

以白茶、红茶、生茶为研究对象,利用Illumina MiSeq测序技术分析3种市售茶叶中的微生物群落多样性,旨在探究3种不同工艺的茶叶在市售期间微生物的结构,对茶叶中微生物的安全性进行评价和分析。在门水平下,优势细菌菌门为蓝藻门(Cyanobac... 详细信息

以白茶、红茶、生茶为研究对象,利用Illumina MiSeq测序技术分析3种市售茶叶中的微生物群落多样性,旨在探究3种不同工艺的茶叶在市售期间微生物的结构,对茶叶中微生物的安全性进行评价和分析。在门水平下,优势细菌菌门为蓝藻门(Cyanobacteria)和变形菌门(Proteobacteria),优势真菌菌门是子囊菌门(Ascomycota);在属水平下, 3种茶叶中主要优势细菌菌属是unclassfiel_Chloroplast,但真菌优势菌属各有不同,白茶中的优势菌属为枝孢属菌(Cladosporium),红茶中优势菌属为篮状菌属(Talaromyces),两种菌属均为腐生菌,生茶优势真菌菌属是Gloeotinia属,这些优势菌属均为环境或植物中常见的菌属。通过主成分分析证明了加工工艺不同的三种茶叶微生物群落有较大差异。该研究为茶叶市售期间微生物群落结构研究提供了一定的参考依据。

关键词：茶 Illumina MiSeq测序微生物多样性物种注释

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人工智能在冶金自动化生产中的应用——评《复杂冶金过程智能控制》

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中国有色冶金 2024年第4期53卷 161-162页

作者：岳腾达临沂职业学院

冶金产业与化工、机械等行业息息相关,其工艺技术也随着现代科学技术的发展而趋向于智能化、数字化。将人工智能技术应用于冶金行业对现代冶金工业生产意义重大,可有效提高冶金自动化的生产效率并降低生产成本。由吴敏、曹卫华、陈鑫编... 详细信息

冶金产业与化工、机械等行业息息相关,其工艺技术也随着现代科学技术的发展而趋向于智能化、数字化。将人工智能技术应用于冶金行业对现代冶金工业生产意义重大,可有效提高冶金自动化的生产效率并降低生产成本。由吴敏、曹卫华、陈鑫编写,科学出版社出版的《复杂冶金过程智能控制》一书,系统介绍了复杂冶金过程的建模、智能控制与优化方案,并对配煤、加热及烧结等过程中常见的智能控制与优化方法进行说明,可为冶金自动化生产提供参考。

关键词：冶金自动化人工智能冶金产业冶金过程现代冶金控制与优化工艺技术

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“独乐乐”还是“众乐乐”:政策性农业保险市场适度竞争的量化研究

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金融经济学研究 2024年第5期039卷 22-37页

作者：魏腾达穆月英中国农业大学经济管理学院

基于2008—2019年省级面板数据，揭示农业保险市场适度竞争的量化特征。研究发现，在省级层面，农业保险市场竞争程度与农业保险发展水平呈显著的“倒U型”关系，拐点值出现在HHI指数等于0.5左右，表明省级最优的农业保险市场竞争程度... 详细信息

基于2008—2019年省级面板数据，揭示农业保险市场适度竞争的量化特征。研究发现，在省级层面，农业保险市场竞争程度与农业保险发展水平呈显著的“倒U型”关系，拐点值出现在HHI指数等于0.5左右，表明省级最优的农业保险市场竞争程度偏于适度垄断；过度竞争和过度垄断分别通过增加保险机构经营管理费用、减少保险赔付影响农业保险发展；相比于欠发达地区，经济发展水平较高的省份可以接受相对更高的市场垄断程度。考虑到当前农业保险市场普遍存在寻租和“应收保费”问题，建议将县级农险招投标权上移至省级农业保险主管部门，并形成保费补贴资金直接拨付省级保险分公司的支付机制。

关键词：农业保险适度竞争管理成本保险赔付非线性关系

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室内静电放电源多视角可视化标注方法研究

室内静电放电源多视角可视化标注方法研究

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作者：姚腾达石家庄铁道大学

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媒体与平台的依赖关系：一个新制度主义的理论视角

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山西大学学报(哲学社会科学版) 2024年第2期47卷 120-126页

作者：王斌钟腾达中国人民大学新闻与社会发展研究中心中国人民大学新闻学院

新闻媒体对互联网平台的依赖关系持续且深入。制度视角能帮助考察平台新闻业中行动者之间关系的塑造过程，进而更批判性地分析媒体与平台的关系现状。在制度视野中研究新闻生产，其观照对象经历了从政府到平台的焦点转移。进入平台社会... 详细信息

新闻媒体对互联网平台的依赖关系持续且深入。制度视角能帮助考察平台新闻业中行动者之间关系的塑造过程，进而更批判性地分析媒体与平台的关系现状。在制度视野中研究新闻生产，其观照对象经历了从政府到平台的焦点转移。进入平台社会后，社会学制度主义侧重分析算法技术、数据指标等制度的实践和影响，媒体的平台依赖是组织同构、制度压力影响和新的合法性机制建构的过程。而历史制度主义强调制度的形成和演变，不同类型、不同时期的媒体与平台的互动存在路径依赖和关键节点，其行动路径和不对称权力会影响未来的平台依赖表现。为提升制度视角在新闻业与平台关系分析中的合理性和有效性，还需要在概念界定、分析重点、解释路径、社会情境等方面做出更细致的探讨。

关键词：新闻媒体平台新制度主义社会学制度主义历史制度主义

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新发展阶段农村地区公安交管“放管服”政策执行过程研究 ——以L市为例

新发展阶段农村地区公安交管“放管服”政策执行过程研究 ——以L...

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作者：武腾达中国人民公安大学

学位级别：硕士

党的十八大以来,各级公安交管部门深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想,聚焦时代发展、聚焦服务大局、聚焦群众急难愁盼,全面系统推进改革,减负担、降成本、促发展、惠民生,取得了历史性变革、标志性成果,赢得了社会各界的普... 详细信息

党的十八大以来,各级公安交管部门深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想,聚焦时代发展、聚焦服务大局、聚焦群众急难愁盼,全面系统推进改革,减负担、降成本、促发展、惠民生,取得了历史性变革、标志性成果,赢得了社会各界的普遍赞誉,得到了广大群众的充分肯定。随着我国第一个百年奋斗目标的圆满实现,我国已成功实现全面脱贫,农村群众的生活水平有了显著的提升。近年来,农村地区机动车及驾驶人的数量每年均以千万级别增长,群众对交管业务的需求也急剧攀升。然而,当前农村地区交管服务仍显得相对薄弱,服务网点稀缺,可办理业务种类有限,导致群众在办理交管业务时仍面临路途遥远、耗时较长、成本较高等问题。因此,对农村公安交管“放管服”的研究显得尤为重要。这不仅是优化农村交管服务、提升农村群众满意度的必然要求,更是推动公安交管改革向纵深发展、实现全面现代化的关键所在。笔者作为基层公安民警,紧贴工作实际,通过选取L市农村地区作为具体研究对象,透过农村地区公安交管“放管服”政策的执行过程这一独特视角,以史密斯政策执行过程模型为理论基石,借助文献研究、访谈以及案例剖析等多重研究方法,围绕“新发展阶段农村地区公安交管‘放管服’政策执行过程”这一核心议题展开探讨。本文将深入剖析农村公安交管“放管服”改革的现状,包括L市的交通环境状况、已实施的改革举措、改革所取得的成效以及政策执行的内在逻辑。同时,揭示改革过程中存在的问题,如政策制定不够细化、完善,执行机构权责不明晰、能力不足,目标群体缺乏参与热情以及执行环境支持乏力等。针对这些问题,提出以下建议:首先,要结合农村地区的实际情况,完善相关配套政策,确保政策制定更加科学、具体;其次,要加强执行机构的能力建设,提升执行主体的专业素养和执行效能;再次,要吸引更多目标群体参与到改革中来,形成政策制定者与执行者之间的良性互动;最后,要营造良好的政策执行环境,加强外部保障措施,为改革的深入推进提供有力支撑。

关键词：新发展阶段公安交通管理 “放管服”改革政策执行

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基于高功率多色LED阵列激发的高分辨荧光显微技术研究

基于高功率多色LED阵列激发的高分辨荧光显微技术研究

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作者：伊腾达电子科技大学

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