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我国预制菜标准体系研究进展、问题和建议

保鲜与加工 2024年第3期24卷 91-96页

作者：钟键孙良娟李红权蔡永红关睿田琼中华人民共和国湛江海关广东湛江524002

我国预制菜产品标准体系建设存在政府部门参与度低、产品种类繁多、产品成分复杂、标准制定有局限性、产品标准缺失、标准化人才匮乏、与国际标准接轨不足等问题,预制菜标准体系空白亟需完善和填补。综述了我国预制菜标准体系的研究现... 详细信息

我国预制菜产品标准体系建设存在政府部门参与度低、产品种类繁多、产品成分复杂、标准制定有局限性、产品标准缺失、标准化人才匮乏、与国际标准接轨不足等问题,预制菜标准体系空白亟需完善和填补。综述了我国预制菜标准体系的研究现状及研究进展,并基于工标网、食品伙伴网、广东省农业标准化协会发布的标准统计数据,分析了目前所面临的问题并提出了对策建议,以期为我国预制菜标准化体系建设提供参考依据。

关键词：预制菜标准体系建设统一规范标准空白

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糖尿病肾脏病发病机制的探讨

国际内分泌代谢杂志 2024年第3期44卷 189-193页

作者：赵津蔡永红张莲刘建峰赵克中天津医科大学静海临床学院肾脏内分泌科天津301600

糖尿病肾脏病(DKD)是糖尿病最常见的并发症之一,也是终末期肾脏病(ESKD)的主要原因。它的发生和发展涉及3个基本组成部分:血流动力学异常、代谢紊乱和炎症反应。临床上定义该病为伴有肾小球滤过率(eGFR)进行性下降的持续性蛋白尿。然而... 详细信息

糖尿病肾脏病(DKD)是糖尿病最常见的并发症之一,也是终末期肾脏病(ESKD)的主要原因。它的发生和发展涉及3个基本组成部分:血流动力学异常、代谢紊乱和炎症反应。临床上定义该病为伴有肾小球滤过率(eGFR)进行性下降的持续性蛋白尿。然而,由于这些改变不是DKD所特有的,因此有必要从发病机制中探讨新的生物标志物,有助于DKD患者的早期诊断、随访、治疗反应和预后评估。

关键词：生物标志物糖尿病肾脏病发病机制

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妈妈的解馋菜

中国老年 2024年第8期 32-32页

作者：蔡永红不详

说起母亲炒的菜,现在还让我回味无穷。我出生在20世纪60年代初,母亲带着我们兄弟5人住在一个小山村里。平常,家人吃的是粗茶淡饭,只有到了过年过节才能吃上点肉。即便这样,母亲每次都要把按指标分来的那点肉留下一半,切成块后用盐腌好,... 详细信息

说起母亲炒的菜,现在还让我回味无穷。我出生在20世纪60年代初,母亲带着我们兄弟5人住在一个小山村里。平常,家人吃的是粗茶淡饭,只有到了过年过节才能吃上点肉。即便这样,母亲每次都要把按指标分来的那点肉留下一半,切成块后用盐腌好,一层层地放进一个瓦罐里。每当家里来了客人或请了匠人,她才会把瓦罐端出来,夹出半碗腌肉待客。腌肉有两种做法。

关键词：瓦罐回味无穷肉

四肢骨折患者予以5E护理配合疼痛护理模式的价值及对日常生活活动能力改善效果研究

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山西医药杂志 2023年第6期52卷 468-471页

作者：蔡永红苏锡通科技产业园区人民医院骨科南通226311

目的探讨四肢骨折患者予以5E护理配合疼痛护理模式的效果及对其日常生活活动能力的改善效果。方法选取2020年7月至2022年7月本院接收的98例四肢骨折患者,按数字随机表法分2组,对照组49例行常规护理,观察组49例予以5E护理配合疼痛护理模... 详细信息

目的探讨四肢骨折患者予以5E护理配合疼痛护理模式的效果及对其日常生活活动能力的改善效果。方法选取2020年7月至2022年7月本院接收的98例四肢骨折患者,按数字随机表法分2组,对照组49例行常规护理,观察组49例予以5E护理配合疼痛护理模式,对比2组的疼痛与关节活动度情况、骨折愈合情况、日常生活活动能力与生活质量。结果观察组术后第7天时静息与运动状态下的数字疼痛强度评分法(NRS),评分均比对照组低,骨折临近关节活动度评分比对照组高(P<0.05);观察组的骨折愈合时间是(12.9±2.3)周,比对照组的(14.3±2.3)周短,完全负重时间也较对照组短(P<0.05),且观察组不良事件发生率是2.0%,比对照组的14.3%低(P<0.05);观察组术后3个月时的日常生活能力(ADL)、健康调查简表(SF-36)评分比对照组高(P<0.05)。结论四肢骨折患者予以5E护理配合疼痛护理模式可有效改善其疼痛与关节活动度,促进骨折有效愈合,并提升其日常生活活动能力与生活质量。

关键词：骨折四肢护理骨折愈合日常生活活动能力

学校效能研究的回顾与反思——从研究方法的角度

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教育研究 2007年第2期28卷 61-67页

作者：蔡永红北京师范大学教育科学学院

学校效能研究在研究方法上取得的发展主要表现在具体研究方法的综合化、统计控制技术的进步、学校内效能指标的提出和多层线性模型的发展与使用方面。在学校效能研究中存在的不足是第一,相关研究所概括出的结论经常被过度推广;第二,实... 详细信息

学校效能研究在研究方法上取得的发展主要表现在具体研究方法的综合化、统计控制技术的进步、学校内效能指标的提出和多层线性模型的发展与使用方面。在学校效能研究中存在的不足是第一,相关研究所概括出的结论经常被过度推广;第二,实证主义的认识论框架限制了学校效能研究成果的使用;第三,没有充分揭示社会阶层对学生成就的影响;第四,过度关注技术细节,却忽视了理论建构问题;第五,缺乏理论基础和整合性的理论;第六,对学校效能的理解都过于狭隘;第七,研究与教育政策制定关系过于密切,研究者难于保持中立,影响研究的科学性。

关键词：学校效能教育质量研究方法

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当代美国另类评量的改革

比较教育研究 2000年第2期21卷 18-22页

作者：蔡永红北京师范大学教育系邮政编码100875

从1989年以来 ,美国开展了持续的基础教育改革。这场改革最引人注目的是 ,它最终落实为一场深刻的学生评价改革和课程改革 ,提出了在真实情景中通过让学生完成操作任务来进行一系列不同于传统测验的另类评量 (AlternativeAssessment)方... 详细信息

从1989年以来 ,美国开展了持续的基础教育改革。这场改革最引人注目的是 ,它最终落实为一场深刻的学生评价改革和课程改革 ,提出了在真实情景中通过让学生完成操作任务来进行一系列不同于传统测验的另类评量 (AlternativeAssessment)方法 ;在课程改革中 ,提倡真实性教育 (AuthenticEducation)和基于胜任能力的教育(Competence -BasedEducation)的主张受到重视。

关键词：美国教育改革另类评量

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对多元化学生评价的理论基础的思考

教育理论与实践 2001年第5期21卷 34-37页

作者：蔡永红北京师范大学教育系北京100875

进入 90年代以来 ,美国、英国和我国台湾地区相继进行了多元化学生评价改革。这场改革在教育界、社会界引起强烈反响 ,教育家、教育心理学家、教师及社会团体都参与了这场改革。多元化学生评价的理论基础是建构主义理论。

关键词：多元化学生评价改革杜威多元智力理论情境学习理论认知灵活理论建构主义理论

家长式领导与教师教学创新表现:信任和自主动机的中介作用

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教育研究与实验 2016年第2期 41-46页

作者：王莉蔡永红北京师范大学教育学部 100875

通过理论和文献回顾提出家长式领导与教师教学创新表现关系的理论假设模型,在抽样调查的基础上,运用协方差结构分析的方法进行模型分析和验证,探讨家长式领导各维度对教学创新表现的作用路径。结果表明:德行领导和仁慈领导有利于教学创... 详细信息

通过理论和文献回顾提出家长式领导与教师教学创新表现关系的理论假设模型,在抽样调查的基础上,运用协方差结构分析的方法进行模型分析和验证,探讨家长式领导各维度对教学创新表现的作用路径。结果表明:德行领导和仁慈领导有利于教学创新表现,而威权领导则会产生消极作用;家长式领导行为通过影响教师对领导和同事的信任感,正向影响其创新自主动机,并最终影响教师教学创新表现;教师对领导和同事的信任及创新自主动机,在德行领导与教师教学创新表现之间发挥了部分中介作用,而在仁慈领导、威权领导与教师教学创新表现之间发挥了完全的中介作用。

关键词：家长式领导教学创新信任自主动机

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美国学校效能研究的回顾与反思

比较教育研究 2005年第11期26卷 1-6页

作者：蔡永红北京师范大学教育学院 100875

提高教育质量是教育改革中持久不衰的话题,20世纪80年代以来,美国经历了新一轮的教育改革高潮,在这个过程中,学校效能研究的开展为这场改革提供了知识基础、政策来源和实践指导,并形成了一种以实证研究为先导的美国教育政策制订的新模... 详细信息

提高教育质量是教育改革中持久不衰的话题,20世纪80年代以来,美国经历了新一轮的教育改革高潮,在这个过程中,学校效能研究的开展为这场改革提供了知识基础、政策来源和实践指导,并形成了一种以实证研究为先导的美国教育政策制订的新模式。尽管学校效能研究也不断遭到各方面的批评,但学校效能研究所取得的巨大成果以及它所带来的政策模式的变化,却是众所公认的知识和经验的财富,值得我们学习和参考,其研究中的不足也值得我们借鉴和克服。本文通过对美国学校效能研究的发展历程的回顾和分析,探讨其经验与教训,反思其不足。

关键词：学校效能研究教育质量教育政策