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部队食堂食品原料调查及化学污染物分析

部队食堂食品原料调查及化学污染物分析

作者：蔡智斌中国人民解放军军事医学科学院

学位级别：硕士

食品安全是关系到广大官兵身体健康,影响战斗力的重要因素。近年来,我国食品安全事件不断发生,食品安全问题备受关注。自2009年《食品安全法》颁布实施后,国家构建了食源性疾病监测与预警网络(China Food Net),建立了覆盖全国的化学污... 详细信息

食品安全是关系到广大官兵身体健康,影响战斗力的重要因素。近年来,我国食品安全事件不断发生,食品安全问题备受关注。自2009年《食品安全法》颁布实施后,国家构建了食源性疾病监测与预警网络(China Food Net),建立了覆盖全国的化学污染物和有害因素监测体系,为食品安全评估与预警提供了有力支持。军队食品安全与国家既相衔接又具有自身特点,机关院校餐饮保障向社会化、部队餐饮保障向集约化发展,造成了部队食品安全风险增加,仅靠传统的管理模式难以保障食品安全。2013年军队启动了食品安全风险监测体系建设,由部队卫生机构、二级疾病预防控制中心和全军疾病预防控制中心组成三级食品安全风险监测体系,使食品安全管理向系统化、常态化发展,从被动控制向科学预警、主动预防发展,建立以来及时预警,果断干预,有效排除了食品安全隐患。按照全军统一部署,作为首批试点单位,原总参某门诊部设立了食品安全风险监测站,配备数字化食品快速检测系统,承担部机关和下属部队食堂抽样检测任务,以定量和半定量现场快速检测技术为基本手段,结合信息网络技术,实现监测数据实时上报。2013年以来,按照《军队食品安全风险监测计划》,对谷物及其制品、蔬菜水果及其制品、畜禽肉及其制品、水产品、豆及豆制品、酒和饮料、食用油和调味品、乳及乳制品8类食品和消毒餐饮具,进行农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、违禁添加物质、食品品质、真菌毒素、餐饮具洁净度8类检测,收集了丰富的检测数据。根据监测结果,指导机关和部队食堂采取预防措施,有效控制了食品安全风险。部队餐饮单位类型多样,驻地不同,采购渠道不一,不同季节所采购的食品原料种类、数量、采购周期存在很大差别,不同餐饮单位食品安全风险因素各不相同,按照全军统一的抽样计划能否反映不同类型、不同性质食堂食品原料安全风险特点,需要进行分析评估,提出修正意见。为此,我们结合工作实际,开展了以下两部分调查研究。第一部分:部队不同类型食堂食品原料风险因素分析为研究部队不同类型食堂食品原料风险因素,我们抽取了原总参某部在北京市具有代表性的食堂4个,分别是某部机关食堂、某通信总站机关食堂、某通信团食堂和某通信分站食堂,分别代表机关、部队机关、建制部队和分队食堂。通过查阅台账,调查4个食堂2015年2月、5月、8月、11月食品原料采购情况,包括品种、生产厂家、数量、采购渠道、采购周期等内容。统计了谷物及其制品、蔬菜水果及其制品、畜禽肉及其制品、水产品、豆及豆制品、酒和饮料、食用油和调味品、乳及乳制品8类食品。其中谷物及其制品、蔬菜水果及其制品、畜禽肉及其制品、豆及豆制品、食用油及调味品采购品种较多,水产品、酒和饮料、乳及乳制品采购品种较少。蔬菜水果占总采购量37.68%,谷物及其制品占31.17%,畜禽肉及其制品占9.61%,乳及乳制品占5.37%,酒和饮料占5.16%,豆及豆制品占4.24%,食用油和调味品占3.71%,水产品占3.06%。重点分析了对饮食安全有较大影响的蔬菜、畜禽肉、水产品采购情况。蔬菜中根茎类占39.58%,果菜类占31.11%,叶菜类占22.37%,菌菇类占6.94%,季节性差异不明显。畜禽肉中猪肉占57.53%,鸡肉占13.41%,鸭肉占11.83%,牛肉占9.76%,羊肉占7.46%。羊肉采购有明显的季节性,2月和11月采购量高于5月和8月。水产品中淡水产品占42.81%,海产品占57.19%。机关、部队机关、建制部队食堂多采用军供、统一采购或固定供应商送货方式采购,出现问题可以溯源追责;分队食堂多采用自购方式,其食品多来自附近小型农贸市场,出现问题不易溯源追责,应尽快将其纳入军供、统一采购或固定供应商送货方式。第二部分:部队食堂食品原料安全监测风险因素抽样分析调查同时对上述4个食堂食品原料进行抽样调查,共抽取1260份样品。按照《军队食品安全风险监测技术手册》规定的抽样检测方法,运用全军配备的数字化食品快速检测系统,采用分光光度法和酶联免疫法,开展了农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、违禁添加物质和真菌毒素检测。化学污染物总检出率2.94%。按不同食品原料分类,豆及豆制品的化学污染物检出率9.17%,调味品6.25%,水产品3.57%,蔬菜水果及其制品2.46%,畜禽肉及其制品2.27%,谷物及其制品1.79%,饮料和水、乳及乳制品未检出不合格样品。按不同化学污染物分类,违禁添加物质检出率6.05%,农药残留超标2.56%,食品添加剂超标1.67%,真菌毒素1.56%,兽药残留0.93%,未检出重金属。按不同食堂分类,某通信分站食堂食品化学污染物检出率6.06%,某部机关食堂2.88%,某通信总站机关食堂2.24%,某通信团食堂1.34%。某通信分站食堂食品化学污染物检出率与某部机关食堂、某通信总站机关食堂、某通信团食堂分别比较,

关键词：部队食堂食品原料化学污染物

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急性士的宁中毒1例

人民军医 2000年第8期 490-491页

作者：蔡智斌孟庆义北京解放军总医院总参通信部门诊部

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基于谐波状态空间的变换器建模方法

电力系统保护与控制 2021年第11期49卷 141-147页

作者：张国荣徐晨林蔡智斌高凯汤彬王泰文合肥工业大学电气与自动化工程学院安徽合肥230009

谐波状态空间(HSS)建模因其强大的谐波分析能力越来越受到关注,但由于其复杂的建模过程及庞大的模型尺寸限制了其在电力电子系统中的应用。以基于正弦脉宽调制的三相电压源型变换器为例说明了一种便于使用的方法来获得电力系统开环大信... 详细信息

谐波状态空间(HSS)建模因其强大的谐波分析能力越来越受到关注,但由于其复杂的建模过程及庞大的模型尺寸限制了其在电力电子系统中的应用。以基于正弦脉宽调制的三相电压源型变换器为例说明了一种便于使用的方法来获得电力系统开环大信号HSS模型。基于三相平衡关系提出了在保持与原模型同样的结构和变量、不影响HSS建模精度的条件下减小模型尺寸的HSS降阶模型。通过在Simulink中搭建变换器仿真,并与HSS模型计算结果对比,验证所提模型的有效性。

关键词：谐波状态空间变换器建模开关函数

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搅拌电流值在聚酯生产工艺控制中的应用

聚酯工业 1997年第3期10卷 50-53页

作者：蔡智斌上海联吉合纤有限公司 201419

通过生产实践，总结出根据搅拌电流值变化的分析，能及时发现问题、解决问题，对控制产品质量和稳定生产起到了一定作用。

关键词：搅拌电流值聚酯纤维工艺

中职学校电类专业电工技能与实训模块化教学实施初探

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决策探索(中) 2020年第3期 69-70页

作者：蔡智斌柯志敏闽北高级技工学校郑州铁路职业技术学院

中职学校是培养技术型以及职业型人才的摇篮,近年来,社会各界对中职学校的教育教学管理越来越重视,中职教学改革也在不断深化。电工技能与实训是电类专业的重要课程,通过开展模块化教学,能够极大地提高教学效率。文章阐释了模块化教学... 详细信息

中职学校是培养技术型以及职业型人才的摇篮,近年来,社会各界对中职学校的教育教学管理越来越重视,中职教学改革也在不断深化。电工技能与实训是电类专业的重要课程,通过开展模块化教学,能够极大地提高教学效率。文章阐释了模块化教学的概况,并分析了目前课程教学的现状,提出了模块化教学在电工技能与实训教学中的应用策略。

关键词：电工技能与实训电类专业模块化教学

高血压病合并糖尿病等多种疾病1例治疗方案分析

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人民军医 2019年第9期62卷 871-874页

作者：赵丽郭艳丽蔡智斌军委联合参谋部信息通信局原门诊部北京100840 军委装备发展部原第61研究所门诊部北京

该文报告了1例高血压病合并糖尿病、肾功能不全、冠心病、高尿酸血症患者,虽然采用了血管紧张素Ⅱ受体拮抗药(ARB)+β受体阻滞药+利尿药+α1受体阻滞药等4药联合降压治疗方案,但血压仍然控制不理想。经科学调整降压方案,采用ARB+二氢吡... 详细信息

该文报告了1例高血压病合并糖尿病、肾功能不全、冠心病、高尿酸血症患者,虽然采用了血管紧张素Ⅱ受体拮抗药(ARB)+β受体阻滞药+利尿药+α1受体阻滞药等4药联合降压治疗方案,但血压仍然控制不理想。经科学调整降压方案,采用ARB+二氢吡啶类钙拮抗药(CCB)+β受体阻滞药联合降压治疗,取得了满意的降压效果。

关键词：高血压病糖尿病冠心病降压治疗

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特发性血小板减少性紫癜临床合理用药

人民军医 2019年第6期62卷 578-580页

作者：赵丽蔡智斌贡联兵军委联合参谋部信息通信局原门诊部北京100840 解放军第305医院药剂科

特发性血小板减少性紫癜是一种原因不明的获得性出血性疾病,以血小板减少、骨髓巨核细胞正常或增多为特征。特发性血小板减少性紫癜在育龄期女性发病率高于男性,其他年龄段男女比例差异不显著。该病根据持续时间可分为新诊断、持续性(... 详细信息

特发性血小板减少性紫癜是一种原因不明的获得性出血性疾病,以血小板减少、骨髓巨核细胞正常或增多为特征。特发性血小板减少性紫癜在育龄期女性发病率高于男性,其他年龄段男女比例差异不显著。该病根据持续时间可分为新诊断、持续性(持续时间3～12个月)及慢性(持续时间>12个月)。成人典型病例一般隐匿起病,病前无明确病毒感染或其他疾病史,病程多为慢性过程。儿童特发性血小板减少性紫癜一般为自限性,约80%的患儿可在6个月内自行缓解。该文根据特发性血小板减少性紫癜的发病特点、临床表现,从用药原则、用药方案、用药提示等方面,就其"临床合理用药"进行了阐述。

关键词：特发性血小板减少性紫癜合理用药

基层抢救以头痛为首发症状的急性心肌梗死1例

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人民军医 2019年第3期62卷 265-267页

作者：郭艳丽蔡智斌薛剑于明军委装备发展部第61研究所门诊部北京100141 军委联合参谋部信息通信局门诊部解放军总医院第五医学中心心内科

随着经济发展及生活水平的提高,社会竞争压力逐渐增大,我国急性心肌梗死发生率有所上升,估计至2020年死于心血管疾病的患者可能达400万例,其中有近50%是急性心肌梗死所致。典型发作性胸痛首先考虑急性心肌梗死可能,但临床上心肌缺血的... 详细信息

随着经济发展及生活水平的提高,社会竞争压力逐渐增大,我国急性心肌梗死发生率有所上升,估计至2020年死于心血管疾病的患者可能达400万例,其中有近50%是急性心肌梗死所致。典型发作性胸痛首先考虑急性心肌梗死可能,但临床上心肌缺血的不典型症状,如牙痛、咽痛、胃痛、腹痛、腹泻、足跟痛等表现,占心肌梗死首发症状的20%～30%,极易误诊为其他疾病而贻误治疗。本文结合以头痛为首发症状的急性心肌梗死1例展开讨论,旨在加强基层医务工作者对急性心肌梗死各种不典型表现的认识,探讨院前急救的有效手段和正确途径,这对于及时挽救患者生命有重要意义。

关键词：急性心肌梗死基层门诊部头痛院前抢救

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一种新型空间无线电能传输系统耦合机构设计

电工电能新技术 2021年第4期40卷 52-58页

作者：蔡智斌张国荣徐晨林高凯彭勃解润生合肥工业大学电气与自动化工程学院安徽合肥230009

传统正对平面线圈在进行无线电能传输时其电能拾取效率会随耦合机构间相对偏移的角度增大而迅速降低,空间无线电能传输系统则可以很好地解决这个问题。虽然目前国内外空间无线电能传输系统的耦合机构解决了相对偏移的问题,但接收机构只... 详细信息

传统正对平面线圈在进行无线电能传输时其电能拾取效率会随耦合机构间相对偏移的角度增大而迅速降低,空间无线电能传输系统则可以很好地解决这个问题。虽然目前国内外空间无线电能传输系统的耦合机构解决了相对偏移的问题,但接收机构只能以特定的轨迹和绕行方式进行相对均匀的功率接收,并非真正意义上的高自由度。本文提出了一种新型的空间无线电能传输系统的耦合机构,该耦合机构由单电源供电,可以实现接收机构高自由度且均匀的功率拾取。提出低耦合路径理论用于分析发射机构,利用Ansys Maxwell进行磁场仿真验证了磁场的均匀度。通过提出低耦合区域理论选取最适合发射机构的接收机构。最后搭建实验平台对耦合机构能量传输的均匀度和自由度进行了验证,实验结果说明接收线圈在保证高自由度接收的前提下接收电压数据集标准差小于1,即系统可以进行高自由度且较为稳定的功率传输。

关键词：无线电能传输耦合机构高自由度全方向磁场