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基于近红外光谱技术和变量筛选-偏最小二乘判别分析方法的铁皮石斛产地无损溯源

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分析测试学报 2025年第2期44卷 246-252页

作者：柳薇邱熙文蒋立文范伟李跑郑郁湖南师范大学医学院湖南长沙410013 湖南农业大学食品科学技术学院湖南长沙410128 湖南省农业科学院湖南省农产品加工研究所湖南长沙410125

基于近红外(NIR)光谱技术与变量筛选-偏最小二乘判别分析(PLS-DA)方法,建立了一种铁皮石斛产地的无损溯源方法。利用光栅型便携式NIR光谱仪采集了3个积分时间(25、45、65 ms)下3个产地共900份铁皮石斛枫斗的光谱。采用光谱预处理方法消... 详细信息

基于近红外(NIR)光谱技术与变量筛选-偏最小二乘判别分析(PLS-DA)方法,建立了一种铁皮石斛产地的无损溯源方法。利用光栅型便携式NIR光谱仪采集了3个积分时间(25、45、65 ms)下3个产地共900份铁皮石斛枫斗的光谱。采用光谱预处理方法消除光谱中的干扰;以主成分分析(PCA)、PLS-DA方法建立了铁皮石斛产地的鉴别模型;通过竞争性自适应重加权采样法(CARS)、蒙特卡罗-无信息变量消除法(MCUVE)及连续投影算法(SPA)筛选获得特征变量进一步提升PLS-DA模型鉴别准确性;此外,首次探究了积分时间对铁皮石斛产地溯源模型的影响。结果表明:无论是原始光谱还是优化预处理后的光谱,PCA方法均无法实现铁皮石斛产地的准确鉴别;45 ms和65 ms积分时间的PLS-DA模型可以实现石斛产地的100%鉴别分析;CARS和MC-UVE模型显著优于SPA模型,可在获得较少变量数的前提下实现石斛产地的100%鉴别分析。以上结果表明,基于便携式NIR光谱技术与变量筛选-PLS-DA方法可实现对铁皮石斛产地的准确鉴别,为中药材的质量控制研究提供了新方向。

关键词：近红外光谱技术铁皮石斛产地溯源变量筛选方法偏最小二乘判别分析

不同干燥方式下浏阳豆豉感官评价和挥发性风味物质分析

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中国果菜 2025年第2期45卷 27-32,83页

作者：刘腾霞蒋立文李跑覃业优胡嘉亮刘洋湖南农业大学食品科学与技术学院湖南长沙410128 湖南坛坛香食品科技有限公司湖南长沙410300 长沙现代食品创新研究院湖南长沙410001

干燥是浏阳豆豉风味形成的重要工序,为探究不同干燥方式对浏阳豆豉风味品质的影响,选择传统晒干(SD)、烘箱干燥(OD)、微波干燥(MD)、洞道干燥(TD)四种干燥方式的豆豉作为研究对象,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-... 详细信息

干燥是浏阳豆豉风味形成的重要工序,为探究不同干燥方式对浏阳豆豉风味品质的影响,选择传统晒干(SD)、烘箱干燥(OD)、微波干燥(MD)、洞道干燥(TD)四种干燥方式的豆豉作为研究对象,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)对豆豉的挥发性风味物质进行分析,并结合感官评价综合分析。结果表明,不同干燥方式下的浏阳豆豉在挥发性物质组成和感官评价上存在明显差异。吡嗪类、酯类、酸类、醇类等是浏阳豆豉中的主要挥发性风味物质。四种干燥方式中,微波干燥的挥发性物质总含量最高,其次是烘干、晒干、洞道干燥。其中烘箱干燥检测到的挥发性物质种类最多(72种),其次是洞道干燥(66种)、传统晒干(61种)和微波干燥(47种)。四种豆豉的感官综合评分排序为传统晒干>微波干燥>烘箱干燥>洞道干燥。其中,传统晒干的滋味最佳,微波干燥的香气最突出。因此,除传统晒干外,微波干燥的方式相对来说最好。

关键词：浏阳豆豉干燥方式挥发性风味物质感官评价

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罗家伦的青年教育观初探

清华大学学报（哲学社会科学版） 2013年第2期28卷 153-158,161页

作者：蒋立文长春师范学院历史学院

罗家伦的青年教育观虽然是在国内外求学过程中逐渐形成的,但是,作为一种比较完整的思想体系,却是在任职清华大学和国立中央大学期间陆续阐发、并不断完善的。其宗旨与目标,是通过大学"完备"的教育,也是他教育观中的主体内容,则是对青年... 详细信息

罗家伦的青年教育观虽然是在国内外求学过程中逐渐形成的,但是,作为一种比较完整的思想体系,却是在任职清华大学和国立中央大学期间陆续阐发、并不断完善的。其宗旨与目标,是通过大学"完备"的教育,也是他教育观中的主体内容,则是对青年学生实施"理想信念教育、知识教育、人格教育、体格教育",以期造就出健全的体魄、注意理性、关心人类情感、有着合理知识结构、追求和谐完美的大批优秀青年。其中很大程度上寄托了罗家伦自己的人生追求、价值取向及忧国情怀。

关键词：罗家伦青年教育观

挖掘满族优秀文化构建和谐华夏文明——“全国长白山与满族文化研讨会”综述

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社会科学战线 2010年第10期 281-282页

作者：蒋立文长春师范学院历史学院

为了促进全国满学研究的深入与发展，长春师范学院满族文化研究所于2010年6月26—28日在长春隆重举办了“全国长白山与满族文化研讨会暨第二届满族文化研究机构联席会”，取得了圆满成功。来自中央民族大学、南开大学及东北三省、内蒙... 详细信息

为了促进全国满学研究的深入与发展，长春师范学院满族文化研究所于2010年6月26—28日在长春隆重举办了“全国长白山与满族文化研讨会暨第二届满族文化研究机构联席会”，取得了圆满成功。来自中央民族大学、南开大学及东北三省、内蒙古自治区的20余所大专院校和40余所科研机构的百余位专家学者与会，就长白山与满族文化等相关问题进行了深入热烈的研讨。

关键词：满族文化文化研讨会长白山华夏文明文化构建长春师范学院综述和谐

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甲午战争赔款数额问题再探讨

历史研究 2010年第3期 149-164页

作者：蒋立文长春师范学院历史学院教授长春130012

甲午战争赔款数额问题,主要包括日本在战争中消耗的军费开支、中国的实际支付、日本实际接收等几个环节。不论哪个环节,中日学者之间一向存在较大分歧。对中日两国现存的相关档案文献和主要论著进行分析考释,对已有的几种学术观点及依... 详细信息

甲午战争赔款数额问题,主要包括日本在战争中消耗的军费开支、中国的实际支付、日本实际接收等几个环节。不论哪个环节,中日学者之间一向存在较大分歧。对中日两国现存的相关档案文献和主要论著进行分析考释,对已有的几种学术观点及依据予以深入讨论,结合战争前后与赔款有关的几种货币兑换关系的考察,综合考虑战争前后日元的币值变动,日元与中国库平银、英镑之间的比价关系等问题,可计算得知,日本在甲午战争中实际支出的军费总数不超过1.25亿日元,而清政府的实际支付,陆续折换成日金,却总计3.5836亿日元。日本从中国强行掠夺的资金高达2.3336亿日元,是当时日本全国年度财政总收入的3倍。

关键词：甲午战争赔款李鸿章库平银

不同改性方法对红薯淀粉性质及粉条品质的影响研究

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中国粮油学报 2015年第11期30卷 49-53页

作者：廖卢艳蒋立文张喻吴卫国湖南农业大学东方科技学院长沙410128 湖南农业大学食品科学技术学院长沙410128

以3种不同处理方式(乳酸菌发酵、乳酸处理和湿热处理)对红薯淀粉进行改性,采用快速黏度测定仪(RVA)傅立叶红外光谱、电镜扫描仪和质构分析仪等仪器研究不同改性处理对红薯淀粉结构性质及粉条品质的影响。研究结果表明:与原淀粉相比,3种... 详细信息

以3种不同处理方式(乳酸菌发酵、乳酸处理和湿热处理)对红薯淀粉进行改性,采用快速黏度测定仪(RVA)傅立叶红外光谱、电镜扫描仪和质构分析仪等仪器研究不同改性处理对红薯淀粉结构性质及粉条品质的影响。研究结果表明:与原淀粉相比,3种改性淀粉糊化特性的峰值黏度和衰减值有所降低,回生值都有不同程度的升高,淀粉分子结构的有序度也有不同程度的增加,除湿热处理淀粉的颗粒结构表面无明显变化,其他改性淀粉的颗粒结构表面有不同程度破坏。对3种改性淀粉与原淀粉粉条品质进行比较研究发现湿热处理淀粉所制粉条的断条率比原淀粉降低50%,硬度也由原来的2437g增加至3022g,粉条的拉伸强度由原来的80g增加到163.9g。

关键词：红薯淀粉性质结构粉条品质

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清末民初云南灾荒加剧的社会因素

中央民族大学学报（哲学社会科学版） 2012年第6期39卷 100-105页

作者：蒋立文长春师范学院满族文化研究所吉林长春130032

云南的自然环境极具灾害性。明清以降至清末民初,由于人口急速膨胀、农田过度开垦和山林矿藏的掠夺式开发,云南生态环境迅速恶化,进而加速加剧了各类自然灾害的发生;农业与家庭手工业相结合的自然经济又从根本上限制了社会抗灾减荒能力... 详细信息

云南的自然环境极具灾害性。明清以降至清末民初,由于人口急速膨胀、农田过度开垦和山林矿藏的掠夺式开发,云南生态环境迅速恶化,进而加速加剧了各类自然灾害的发生;农业与家庭手工业相结合的自然经济又从根本上限制了社会抗灾减荒能力的生成与提高。封建剥削、战乱兵祸及列强的经济掠夺、迷信赌毒等造成社会环境的全面恶化,各族民众极度贫困,加重了灾后饥荒疾疫的蔓延与流行。中央与地方政府的荒政长久缺失,导致云南赈灾救荒活动严重乏力。总之,清末民初的云南已完全陷入人为破坏生态环境加剧自然灾害频发、逢灾必荒的结果加速了社会环境的恶化、社会环境恶化又加重了饥荒的蔓延这一恶性循环过程。

关键词：清末民初云南灾荒加剧社会因素