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糖核苷酸的生物合成和应用

生物化学与生物物理进展 2024年第4期51卷 822-838页

作者：郝萌连佳琪张翠璐关婉怡河北师范大学分子细胞生物学教育部重点实验室河北省分子细胞生物学重点实验室河北师范大学生命科学学院石家庄050024

糖基化是生物体中最重要的反应之一,通过糖基化作用可以形成具有多种生物功能的糖缀合物。糖核苷酸作为Leloir型糖基转移酶催化的转糖基反应的糖基供体,在聚糖和糖缀合物的生物合成中必不可少。然而,糖核苷酸的成本较高、可用性有限等... 详细信息

糖基化是生物体中最重要的反应之一,通过糖基化作用可以形成具有多种生物功能的糖缀合物。糖核苷酸作为Leloir型糖基转移酶催化的转糖基反应的糖基供体,在聚糖和糖缀合物的生物合成中必不可少。然而,糖核苷酸的成本较高、可用性有限等因素阻碍了生物催化级联反应在工业中大规模的应用。因此,人们越来越关注糖核苷酸的合成策略,以实现其在多种领域的广泛应用。目前,糖核苷酸及其衍生物的化学合成方法已经建立起来,但合成反应的产量通常很低,而酶法(化学-酶法)和细胞工厂法在合成糖核苷酸过程中具有显著优势。本文主要围绕哺乳动物中常见的9种糖核苷酸,概述了其类型和结构、酶法(化学-酶法)和细胞工厂法两种制备方法。伴随糖核苷酸的高效合成,其多种功能逐渐被发现和应用。本文进一步概述了糖核苷酸在聚糖及糖缀合物合成、糖基转移酶生化性质表征以及生物正交标记策略等方面的应用,对生物化学、糖生物学的研究以及相关医药产品的研发具有十分重要的意义。

关键词：糖核苷酸糖基转移酶激酶焦磷酸化酶

介质阻挡放电（DBD）等离子体处理对鲜湿米粉储藏品质的影响

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介质阻挡放电（DBD）等离子体处理对鲜湿米粉储藏品质的影响

作者：高婉欣南昌大学

学位级别：硕士

鲜湿米粉作为我国南方地区的一种传统美食,是以籼米为主要原料,通过挤压熟化加工制备而成的水分含量为55%-70%的淀粉制品。相较于干米粉需要泡发,蒸煮时间长等不足,鲜湿米粉具有食用便捷,质地柔软,富有弹性,口感爽滑等优点。但是,作为... 详细信息

鲜湿米粉作为我国南方地区的一种传统美食,是以籼米为主要原料,通过挤压熟化加工制备而成的水分含量为55%-70%的淀粉制品。相较于干米粉需要泡发,蒸煮时间长等不足,鲜湿米粉具有食用便捷,质地柔软,富有弹性,口感爽滑等优点。但是,作为一种高水分含量的淀粉制品,鲜湿米粉在制作过程中极易受到微生物的污染,在储藏过程中还会因淀粉老化回生发生品质劣变等问题。目前常用的米粉杀菌方法主要为酸浸结合热杀菌技术,但是当米粉水分含量较高时会造成其粘结成团,断条率升高。因此,开展鲜湿米粉的抗老化及冷杀菌技术的研究是解决即食/方便鲜湿米粉发展瓶颈的关键所在。介质阻挡放电（DBD）低温等离子体作为一种新型冷杀菌技术,具有作用时间短、处理温度低的优点,在杀菌过程中对食品品质的影响较小、能够有效保持食品色泽和风味,目前在果蔬保鲜呈现出良好的应用前景。但是,DBD在米制品保鲜中的应用未见报道。因此,本论文对DBD冷杀菌技术在鲜湿米粉保鲜中的应用进行了探讨,分析了DBD参数对米粉中菌落总数、硬度、蒸煮特性等的影响;对比了DBD冷杀菌和传统热杀菌处理后米粉的储藏品质;并在此基础上,以米粉的老化和蒸煮特性为指标,对鲜湿米粉的品质改良剂进行了筛选和复配,以期为DBD冷杀菌技术在鲜湿米粉保鲜中的应用提供研究基础。具体内容如下:（1）探究DBD杀菌条件对即食鲜湿米粉品质的影响。以未杀菌的鲜湿米粉（Con）和水浴热杀菌的鲜湿米粉（TS）为对照,以菌落总数、质构特性、蒸煮品质为指标,考察DBD处理条件（处理电压、处理时间、气体介质）对鲜湿米粉品质的影响。结果表明:DBD处理电压为100k V,处理时间为4min,包装内气体介质为90%CO2和10%N2时,即食鲜湿米粉的保鲜效果最佳。通过高通量测序分析不同处理组样品的菌相结构发现:在鲜湿米粉的储藏初期,米粉中的优势菌为不动杆菌属（Acinetobacter）,而到了储藏后期,鲜湿米粉的优势腐败菌为假单胞属（Pseudomonas）,优势腐败菌的大量繁殖抑制了鲜湿米粉中的微生物多样性,造成了米粉品质劣变。而DBD处理能够有效减少鲜湿米粉中假单胞属（Pseudomonas）的含量。随着储藏时间的延长,DBD90%CO2处理组储藏两天后（DBD＿90%CO2＿2D）能比较好的维持即食鲜湿米粉的菌群多样性。（2）以微生物含量、质构特性、蒸煮品质、色差、p H值为指标,探究不同杀菌处理对方便鲜湿米粉储藏品质的影响。结果表明,DBD结合酸浸（DBD＿AC）处理组和热杀菌结合酸浸（TS＿AC）处理组的鲜湿米粉在7天的储藏期内菌落总数都低于微生物限量标准,蒸煮损失和p H值比较稳定,高通量测序的结果也显示这两种处理都能较好的维持方便鲜湿米粉的菌群多样性。但是TS＿AC处理组在储藏期内因淀粉老化带来的品质劣变比DBD＿AC处理组更明显,表现为水分含量下降、硬度升高及色泽下降,说明DBD＿AC处理能够较好的维持储藏期内方便鲜湿米粉的品质,而TS＿AC处理的米粉在储藏过程中更容易发生老化现象。（3）以硬度增幅、回生值、老化度、断条率为指标,考察添加变性淀粉（醋酸酯淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯）、食品添加剂（瓜尔豆胶、可溶性大豆多糖、复合磷酸盐、蔗糖酯）等品质改良剂对方便鲜湿米粉老化性质和蒸煮品质的影响。结果表明,相较于羟丙基二淀粉磷酸酯,醋酸酯淀粉在抑制米粉老化方面效果更好,但是,随之会带来鲜湿米粉断条率升高的问题。而在所选的食品添加剂中,瓜尔豆胶和蔗糖酯不会对米粉的蒸煮品质产生不良影响,且具有一定的抗老化效果。通过将醋酸酯淀粉、瓜尔豆胶和蔗糖酯复配,发现当醋酸酯淀粉添加量为15%,瓜尔豆胶的添加量为0.5%,蔗糖酯添加量为0.3%时,鲜湿米粉的硬度增幅为15.49%,淀粉的回生值和老化度分别为358.33 m Pa.s和5.25,鲜湿米粉的断条率为12.04%,使用此配方制得的方便鲜湿米粉可以获得较好的蒸煮品质和抗老化效果。

关键词：鲜湿米粉介质阻挡放电冷杀菌储藏品质

《金色长矛与其他故事》（节选）英汉翻译实践报告

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《金色长矛与其他故事》（节选）英汉翻译实践报告

作者：解婉君烟台大学

学位级别：硕士

儿童是国家的未来,为了丰富他们的课外读物,提高想象力和激发创造力,本翻译项目材料选用爱尔兰童话美国特辑《金色长矛与其他故事》。译本不仅可以让本国儿童初步了解爱尔兰文化,促进儿童语言能力发展,还可以丰富儿童文学翻译领域的研... 详细信息

儿童是国家的未来,为了丰富他们的课外读物,提高想象力和激发创造力,本翻译项目材料选用爱尔兰童话美国特辑《金色长矛与其他故事》。译本不仅可以让本国儿童初步了解爱尔兰文化,促进儿童语言能力发展,还可以丰富儿童文学翻译领域的研究。韩礼德系统功能语言学语域论指出三个情景因素:语场、语旨、语式,并把语言的使用方式分为三种不同的纯理功能:概念功能、人际功能和语篇功能。语场体现了语言的概念功能,由及物性系统体现;语旨体现了语言的人际功能,由情态系统实现;语式则是语篇功能的具体体现,由主位结构实现。需要尤其注意的是,这三大元功能并不独立出现,任何一句话、一个语篇都同时具有概念,人际和语篇功能,但本报告在每个层面只分析一种功能。本翻译实践报告以该理论为指导,从词汇、句法、语篇三个层面对十七个案例进行翻译分析。词汇层面,笔者根据及物性不同采用了四字格、转译法和重叠词。句法层面,笔者根据语气差异采用了不同情态词,并运用了反译法、意译法、主动转被动和分译法。语篇层面,笔者根据主位结构的转变,采用了照应法和省译法。在翻译过程中,除了考虑上述三个方面,译者还要考虑儿童读者的特殊性,确保用语符合儿童的认知能力。研究发现,在翻译童话时,系统功能语言学语域论与儿童文学的翻译要求高度契合且具有较大的应用空间。译者希望该翻译报告能够为儿童文学的翻译和研究提供新的视角和借鉴参考。

关键词：语域论童话翻译策略

“文学阅读与写作”任务群下的小说专题教学策略研究

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“文学阅读与写作”任务群下的小说专题教学策略研究

作者：赖婉倩集美大学

学位级别：硕士

小说是“文学阅读与写作”任务群要求学习的重要内容,也是实现该任务群目标的重要载体。专题教学对学生的小说学习起着重要作用。它不仅能帮助学生深入理解和欣赏小说作品,还能提高学生的阅读能力和写作能力,培养批判性思维和创新精神... 详细信息

小说是“文学阅读与写作”任务群要求学习的重要内容,也是实现该任务群目标的重要载体。专题教学对学生的小说学习起着重要作用。它不仅能帮助学生深入理解和欣赏小说作品,还能提高学生的阅读能力和写作能力,培养批判性思维和创新精神。小说专题教学的设计与实施可分为三个阶段:一是精心筹备的准备阶段;二是付诸行动的实施阶段;三是深入剖析的评价与反思阶段。围绕“文学阅读与写作”任务群,这三个阶段又具体细化为以下关键环节:专题的筛选与确定;资源的搜集与整合;文学阅读与文学写作教学;教与学的评价与反思。因此,本研究按照专题选择与资料收集、文学阅读与文学写作、小说专题教学评价与学习评价的步骤,提出一系列小说专题教学策略。本研究主要采用学生问卷调查法和教师访谈法,使用自编高中生小说专题学习情况调查问卷,经过多次修改和测试,选取三所生源水平有一定差距的高中的高二、高三学生进行问卷调查,并对这三所高中里的六位语文教师进行小说专题教学相关访谈,与学生问卷调查相互补充和验证。本研究以专题确定与资料收集、文学阅读与文学写作教学、小说专题教学评价与学习评价为切入点,探索优化“文学阅读与写作”任务群下小说专题教学的有效实施策略。在确保专题和学习资料的可行性、科学性之后,本研究将小说专题阅读教学和写作教学相结合,在小说专题阅读教学方面提出了创设阅读情境、加强互动分享、开展实践活动、注重文学欣赏等教学建议。在小说专题写作教学方面,从文学写作的教学内容和教学方式入手,提出了写鉴赏评论文章、写叙事文章、适时布置写作任务、加强写作有效指导等教学策略。本研究的创新之处在于,本研究不仅针对教师教学和学生学习提出评价建议,有助于更全面、细致地分析小说专题教学的效果,还设计了教师小说专题教学评价表和学生小说专题学习评价表,为教、学双方提供具体的评价标准和指标,使评价更加客观、公正。并且本研究根据提出的策略,以“须知世上苦人多——鲁迅小说的悲悯情感”为题,将“文学阅读与写作”任务群下的鲁迅的《祝福》作为核心文本,进行小说专题教学设计,让所提教学策略落地,提供教学参考。

关键词：学习任务群文学阅读与写作小说专题教学鲁迅小说教学

术前NLR和PLR联合CA72-4对胃癌诊断的临床价值分析

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术前NLR和PLR联合CA72-4对胃癌诊断的临床价值分析

作者：蒲婉秋新疆医科大学

学位级别：硕士

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工业控制软件的漏洞智能挖掘技术研究

工业控制软件的漏洞智能挖掘技术研究

作者：焦婉宁电子科技大学

学位级别：硕士

使用行为链特征融合的智能合约漏洞检测方法研究

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使用行为链特征融合的智能合约漏洞检测方法研究

作者：顾婉仪广州大学

学位级别：硕士

智能合约作为区块链技术的核心创新,凭借其自动化执行、去中心化和高度透明的特性,正在引领数字交易和合同执行的变革。然而,随着智能合约的广泛应用,其潜在漏洞和安全风险也日益突出。智能合约漏洞可能导致合约规则执行不当、资产丢失... 详细信息

智能合约作为区块链技术的核心创新,凭借其自动化执行、去中心化和高度透明的特性,正在引领数字交易和合同执行的变革。然而,随着智能合约的广泛应用,其潜在漏洞和安全风险也日益突出。智能合约漏洞可能导致合约规则执行不当、资产丢失和遭受恶意攻击,因此,深入研究智能合约漏洞检测具有重要意义。智能合约存在多种漏洞类型,包括但不限于可重入漏洞、溢出错误和权限控制问题。这些漏洞可能由于代码逻辑不完善、测试不充分或对区块链特性的误解而产生。由于智能合约一旦部署就无法更改,因此全面检测其漏洞至关重要。然而,现有的智能合约漏洞检测方法主要还是局限于链下环境,它们在链上动态环境中的应用远未成熟,对未知漏洞类型的预测和防御更是存在显著的研究空白。随着区块链技术的深入发展,开发出全面、动态的智能合约漏洞检测机制显得尤为重要。为解决上述问题,本文提出了一种使用行为链特征融合的智能合约漏洞检测方法,主要贡献如下:(1)提出了一种基于深度学习的智能合约已知漏洞检测方法。与传统方法不同,该方法通过收集智能合约运行过程中产生的操作码序列,将交易的操作码序列视为类似于自然语言的文本并对其进行检测,实现了对智能合约已知漏洞的动态检测。(2)提出了一种使用行为链特征融合的智能合约已知漏洞检测改进方法,创新地从操作对象、系统资源、种类和gas值四个维度定义了操作码的行为特征,并利用CNN-Bi LSTM模型进行多分类检测。该模型通过嵌入层、卷积层和Bi LSTM层提取并融合操作码序列和行为特征。相比未融合模型,特征融合后的模型在准确率和加权平均F1-Score方面均提升了1.40%。(3)提出了一种使用行为链特征融合的智能合约未知漏洞检测方法,利用未知漏洞与已知漏洞的相似性,使用深度学习模型学习已知漏洞特征,并检测未知漏洞。通过设置累积概率阈值和置信度阈值,判断测试样本是否为未知漏洞。相比未融合模型,特征融合后的模型在准确率和加权平均F1-Score方面分别提升了4.18%和4.15%。

关键词：智能合约漏洞检测特征融合操作码序列

昼夜紊乱对肝脏特异性Rbp4基因敲除小鼠生物钟及糖代谢的影响

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昼夜紊乱对肝脏特异性Rbp4基因敲除小鼠生物钟及糖代谢的影响

作者：卢婉贤新疆医科大学

学位级别：硕士

基于生物信息学和机器学习的非小细胞肺癌预后相关炎症生物标志物筛选和预测模型构建

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基于生物信息学和机器学习的非小细胞肺癌预后相关炎症生物标志物...

作者：胥婉婷新疆医科大学

学位级别：硕士