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法压式冲泡对海南罗布斯塔咖啡感官品质的影响

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食品科学 2025年第1期46卷 108-120页

作者：刘迪劳菲董文江于鑫欣中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业农村部果蔬加工重点实验室北京市食品非热加工重点实验室北京100083 中国热带农业科学院香料饮料研究所海南万宁571533 海南省特色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室国家重要热带作物工程技术研究中心海南万宁571533

以中度烘焙海南罗布斯塔咖啡为研究对象,制备可溶性固形物质量分数为2%的法压式咖啡,采用喜好度评价对4种冲泡参数进行单因素和响应面试验优化,通过感官定量描述分析结合气相色谱-质谱联用法、超高效液相色谱法挖掘咖啡喜好度与其感官... 详细信息

以中度烘焙海南罗布斯塔咖啡为研究对象,制备可溶性固形物质量分数为2%的法压式咖啡,采用喜好度评价对4种冲泡参数进行单因素和响应面试验优化,通过感官定量描述分析结合气相色谱-质谱联用法、超高效液相色谱法挖掘咖啡喜好度与其感官特性及风味物质之间的相关性信息。结果表明,咖啡萃取质量浓度会随着咖啡粒径减小、粉水比增加、冲泡水温升高或冲泡时间延长而显著增大(P<0.05)。咖啡喜好度(0~6分,七点法)在粉水比1∶5(m/m)、研磨度8、冲泡水温92℃、冲泡6min时达到最高(3.3±1.6)。咖啡中共检测出78种挥发性成分,通过气味活性值分析得大马士酮、3-乙基-2,5-甲基吡嗪等关键香气化合物10种。Pearson相关性分析表明,喜好度与咖啡的圆润感、巧克力香属性呈正相关,与咖啡因、具有丁香味和酚味的4-乙基愈创木酚、4-乙烯基愈创木酚及具有粪臭味的3-甲基吲哚呈负相关。本研究能为挖掘海南罗布斯塔咖啡的风味喜好及其物质基础提供一定理论依据。

关键词：罗布斯塔咖啡冲泡参数感官定量描述分析气相色谱-质谱联用 Pearson相关性

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砂岩压缩断裂行为的半均质近场动力学模拟

固体力学学报 2025年第01期 1-14页

作者：董文博陈子光江汉大学智能制造学院华中科技大学航空航天学院工程力学系工程结构分析与安全评定湖北省重点实验室

孔隙率是砂岩复杂特性的一项关键因素，显著影响其压缩强度和变形参数.针对砂岩的压缩破坏开展孔隙率对其断裂行为影响的研究具有重要的理论意义和工程价值.本文采用半均质化近场动力学(IH-PD)模型和全均质化近场动力学(FH-PD)模型，分... 详细信息

孔隙率是砂岩复杂特性的一项关键因素，显著影响其压缩强度和变形参数.针对砂岩的压缩破坏开展孔隙率对其断裂行为影响的研究具有重要的理论意义和工程价值.本文采用半均质化近场动力学(IH-PD)模型和全均质化近场动力学(FH-PD)模型，分别对单轴压缩加载下砂岩的断裂行为进行模拟.通过将IH-PD和FH-PD的模拟结果与实验结果进行对比，验证了IH-PD模型用于处理压缩断裂问题的准确性和优越性.结果表明，IH-PD模型能够捕捉到受压砂岩断裂过程中产生的横向裂纹，能够反映出孔隙分布变化引起的裂纹路径差异.通过模拟不同孔隙率砂岩的压缩断裂行为，研究了孔隙对受压砂岩断裂模式的影响.结果表明，单轴压缩加载下，孔隙率对砂岩中裂纹的路径、粗糙度、曲折度均产生明显影响.

关键词：近场动力学半均质化砂岩孔隙率压缩破坏

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精神疾病神经调控治疗进展

中国现代神经疾病杂志 2025年第1期25卷 57-64页

作者：董文文邱畅赵亮章文斌南京医科大学附属脑科医院功能神经外科

精神疾病传统治疗方法包括药物治疗和心理治疗，但部分患者无法有效控制症状。神经调控技术主要分为侵入性或非侵入性，对神经回路进行干预可改善精神疾病患者精神症状。本文对强迫症、抑郁症、抽动秽语综合征、双相情感障碍、孤独症谱... 详细信息

精神疾病传统治疗方法包括药物治疗和心理治疗，但部分患者无法有效控制症状。神经调控技术主要分为侵入性或非侵入性，对神经回路进行干预可改善精神疾病患者精神症状。本文对强迫症、抑郁症、抽动秽语综合征、双相情感障碍、孤独症谱系障碍、物质依赖及精神分裂症等精神疾病所用神经调控技术的应用现状进行总结，并分析神经调控技术在精神疾病治疗中的前景及挑战，以指导未来精神疾病的神经调控治疗。

关键词：精神障碍物理刺激经颅磁刺激深部脑刺激法综述

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甲状腺癌中NTRK基因融合的研究进展

海军军医大学学报 2025年第1期46卷 103-110页

作者：董文彦孙德正方敏盛湲海军军医大学(第二军医大学)第一附属医院甲乳外科上海200433

神经营养性受体酪氨酸激酶(NTRK)基因融合是多种实体肿瘤的致癌驱动因素,是重要的临床生物标志物。在甲状腺癌中,NTRK基因融合阳性的患者表现出独特的临床病理特征,因此晚期、转移性或碘难治性甲状腺癌患者应该接受NTRK基因融合状态的... 详细信息

神经营养性受体酪氨酸激酶(NTRK)基因融合是多种实体肿瘤的致癌驱动因素,是重要的临床生物标志物。在甲状腺癌中,NTRK基因融合阳性的患者表现出独特的临床病理特征,因此晚期、转移性或碘难治性甲状腺癌患者应该接受NTRK基因融合状态的评估。然而,关于甲状腺癌中NTRK基因融合的诊断和治疗目前还没有权威的建议或标准化的程序。本文综述了NTRK基因融合阳性甲状腺癌的研究进展,重点阐述了该疾病的临床病理特征,以及NTRK基因融合检测和靶向治疗药物的研究现状。

关键词：甲状腺肿瘤神经营养性受体酪氨酸激酶基因融合靶向治疗

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陶瓷与金属钎焊残余应力研究综述

热加工工艺 2025年第3期 14-18+29页

作者：董文伟牛济泰高增河南理工大学材料科学与工程学院哈尔滨工业大学先进焊接与连接国家重点实验室河南晶泰航空航天高新材料科技有限公司

钎焊作为陶瓷与金属结合的常用方法，已广泛应用于航空航天、微电子等领域。但是由于两者性质的差异，钎焊接头中会产生残余应力，影响接头的力学性能。因此如何控制残余应力就成为影响钎焊接头性能的关键。本文综述了陶瓷与金属连接的... 详细信息

钎焊作为陶瓷与金属结合的常用方法，已广泛应用于航空航天、微电子等领域。但是由于两者性质的差异，钎焊接头中会产生残余应力，影响接头的力学性能。因此如何控制残余应力就成为影响钎焊接头性能的关键。本文综述了陶瓷与金属连接的钎焊方法，介绍了钎焊接头残余应力的影响与残余应力的检测方法，并分析了缓解钎焊接头残余应力的不同方法。

关键词：陶瓷金属钎焊残余应力数值模拟

基于正-反演模拟的气溶胶卫星遥感偏振和多角度指标依赖研究

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光学学报 2025年

作者：李岩峰王涵孙乐然董文哲河南理工大学测绘与国土信息工程学院中国矿业大学环境与测绘学院

多角度偏振观测数据在气溶胶遥感反演研究中展现了巨大优势，观测角度数目和偏振波段可以影响气溶胶反演能力。为研究多角度偏振载荷对观测角度数和偏振波段的设计需求，本文基于6SV大气辐射传输模型及地表BRDF/BPDF模型，顾及观测误差... 详细信息

多角度偏振观测数据在气溶胶遥感反演研究中展现了巨大优势，观测角度数目和偏振波段可以影响气溶胶反演能力。为研究多角度偏振载荷对观测角度数和偏振波段的设计需求，本文基于6SV大气辐射传输模型及地表BRDF/BPDF模型，顾及观测误差，模拟卫星入瞳处可见光-近红外波段多角度强度和偏振辐亮度数据。利用GRASP反演算法进行气溶胶反演测试，定量评估观测角度数和偏振波段对气溶胶反演能力的影响。结果表明：偏振通道数的增加对气溶胶反演有显著的提升作用，但整体变化趋于平缓，存在一定上限。由于较短波长的气溶胶敏感性较强，当偏振波段设置在较短波长处时，反演效果较为理想，而在偏振波段组合位于偏振通道数为2的“565nm、670nm”；偏振通道数为3的“490nm、565nm、670nm”和“565nm、670nm、865nm”；偏振通道数为4的“490nm、565nm、670nm、865nm”和“565nm、670nm、865nm、1020nm”以及偏振通道数为5的“490nm、565nm、670nm、865nm、1020nm”波段时，偏振波段设置的波长整体较长，反演精度呈现明显下降趋势。观测角度个数从1增加到14个时，相关系数（R）从0.378提升至0.872，说明两者之间的线性相关性有较大增强，均方根误差（RMSE）从0.234降低至0.095、平均绝对误差（MAE）从0.194下降为0.075、落入期望误差EE内的比例由28.46%增加为82.9%，均有较大幅度改善。但观测角度数的增加不仅引入新的误差，参与反演的有效信息量也逐渐达到饱和，使得反演效果的提升趋于平缓。本研究旨在分析偏振通道设置和观测角度数目对气溶胶反演的影响，为新型多角度偏振传感器设计提供参考。

关键词：气溶胶多角度偏振传感器观测角度偏振仿真

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巴伦支海西南海域风浪设计参数估计研究

哈尔滨工程大学学报 2025年第1期46卷 71-78页

作者：廖振焜董胜中国海洋大学工程学院山东青岛266404

巴伦支海蕴含丰富的油气资源,但环境条件复杂,常发生以极地低压为代表的极端天气过程。为了研究受极地低压影响的巴伦支海西南海域风浪设计参数,给在此作业的海洋工程结构提供参考,本文基于ERA5再分析数据,识别影响巴伦支海的极地低压过... 详细信息

巴伦支海蕴含丰富的油气资源,但环境条件复杂,常发生以极地低压为代表的极端天气过程。为了研究受极地低压影响的巴伦支海西南海域风浪设计参数,给在此作业的海洋工程结构提供参考,本文基于ERA5再分析数据,识别影响巴伦支海的极地低压过程,选取代表点提取其过程极值序列,基于复合极值分布理论建立考虑多种过程的风速、波浪环境设计参数估计模型,推算设计重现值,与年极值法计算结果进行了比较。研究表明:通过考虑极地低压过程,抽取过程极值序列,包含了更多的情况,适当降低环境设计参数值,结果更加符合实际。

关键词：巴伦支海极地低压风速波高过程极值复合极值分布统计分析设计参数

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主体结构荷载可控的新型组合式防护结构(Ⅱ):影响因素及设计理念

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爆炸与冲击 2025年第1期45卷 16-27页

作者：方秦高矗孔祥振杨亚陆军工程大学爆炸冲击防灾减灾国家重点实验室江苏南京210007 内蒙古财经大学财政税务学院内蒙古呼和浩特010070

为明确泡沫混凝土厚度和强度对组合式防护结构抗爆性能的影响,充分发挥和合理利用泡沫混凝土良好的消波特性,首先通过试验及数值模拟探讨不同泡沫混凝土厚度和强度对组合式防护结构抗爆性能的影响,并分析分层梯度泡沫混凝土在爆炸波作... 详细信息

为明确泡沫混凝土厚度和强度对组合式防护结构抗爆性能的影响,充分发挥和合理利用泡沫混凝土良好的消波特性,首先通过试验及数值模拟探讨不同泡沫混凝土厚度和强度对组合式防护结构抗爆性能的影响,并分析分层梯度泡沫混凝土在爆炸波作用下的消波特性。然后将组合式防护结构与采用中粗砂为分配层的传统成层式结构进行对比分析验证其优越性,在此基础上,总结凝练出组合式防护结构的主体结构荷载可控的设计理念。结果表明,利用泡沫混凝土材料较长的屈服平台和较低的波阻抗,以泡沫混凝土作为能量调控层,通过设计泡沫混凝土强度等级(密度等级)和厚度以及采用多层梯度泡沫混凝土,可使得作用于主体结构上的爆炸荷载峰值恰为泡沫混凝土屈服强度,实现对主体结构上荷载的可控设计,有效解决了中粗砂为分配层的传统成层式结构不易控制作用于主体结构上荷载的问题。研究结果可为抗新型钻地弹的防护设计提供重要参考。

关键词：泡沫混凝土组合式防护结构可控设计爆炸波消波

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中国现代文论知识生产范式的转型机制

山西大学学报(哲学社会科学版) 2025年第1期048卷 88-96页

作者：姜文振河北师范大学国际文化交流学院

在中国现代文论发展的不同历史阶段，文学理论的知识生产既呈现出历时性的范式转型，又呈现出共时性的不同范式选择和论争。现代性知识学层面的理论建构与价值学层面的强力导引，成为中国现代文论知识生产范式转型的内在机制，生成、凝... 详细信息

在中国现代文论发展的不同历史阶段，文学理论的知识生产既呈现出历时性的范式转型，又呈现出共时性的不同范式选择和论争。现代性知识学层面的理论建构与价值学层面的强力导引，成为中国现代文论知识生产范式转型的内在机制，生成、凝聚了中国现代文论知识生产的多种基本范式。在不同历史阶段居于主导地位的文学理论知识生产范式的转型、并存与互渗融合，表明立足于现代性知识学与价值学的中国文学理论知识生产不仅仅是一种为知识而知识、为理论而理论的知识体系建构，更是社会文化秩序现代性建构的一个重要组成部分。在新的历史文化语境下重新回味和反思中国现代文论知识生产中所形成的知识学与价值学双向探求的新传统，可以为面向现实与未来的文学理论知识生产提供诸多深刻而有益的理论启示。

关键词：中国现代文论范式转型知识学价值学现代性