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CTA、NaCl和APP浸泡处理对鲜块菌微生物数量及其货架期的影响

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食品科学 2014年第16期35卷 255-260页

作者：苗玉志陈翠平李维葛方兰四川师范大学生命科学学院四川成都610101 四川农业大学资源环境学院四川成都611130

考察食品级添加剂柠檬酸(citric acid,CTA)、氯化钠(NaCl)和苹果多酚(apple polyphenols,APP)浸泡处理对鲜块菌微生物数量、感官品质和货架期的影响。在45℃条件下,分别采用不同水平的CTA、NaCl和APP单独或复合浸泡鲜块菌30 min,测定不... 详细信息

考察食品级添加剂柠檬酸(citric acid,CTA)、氯化钠(NaCl)和苹果多酚(apple polyphenols,APP)浸泡处理对鲜块菌微生物数量、感官品质和货架期的影响。在45℃条件下,分别采用不同水平的CTA、NaCl和APP单独或复合浸泡鲜块菌30 min,测定不同处理的细菌总数、霉菌数和酵母菌数并评定感官品质,然后对处理的鲜块菌真空包装后贮藏于4℃条件下进行货架期评估。结果表明,采用不同质量分数的CTA、NaCl和APP单独浸泡能明显降低鲜块菌的细菌总数、酵母数和霉菌数;采用两两复合处理时,CTA、NaCl和APP之间都表现出了较好的协同抗菌效应,同单独处理相比效果明显提高;以感官评价可接受的32分为限,单独处理时CTA、NaCl和APP的最佳使用水平分别为2.5%、5.0%和2.0%;两两组合时以5.0% NaCl+2.0% CTA、2.0% APP+2.5% CTA和2.0% APP+5.0% NaCl的复合处理最佳。基于两两组合实验结果,获得了这3种添加剂的最佳组合为2.0% CTA+5% NaCl+2.0% APP;利用该组合浸泡处理鲜块菌,在真空包装后于4℃贮藏,其货架期延长到49 d。

关键词：鲜块菌柠檬酸氯化钠苹果多酚微生物数量货架期

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姬菇菇脚对红曲霉菌丝生长和产色素的影响

食品与生物技术学报 2014年第5期33卷 528-534页

作者：苗玉志任尧李维葛方兰四川师范大学生命科学学院四川成都610101

为调查以姬菇菇脚为底物进行液态发酵生产天然红曲色素的可行性,作者采用平板培养和液态发酵技术,以平板菌落直径、发酵液菌丝体生物量和色素产量为指标,评估姬菇菇脚对紫红曲霉MR02菌丝生长和产色素能力的影响。结果表明,普通培养基添... 详细信息

为调查以姬菇菇脚为底物进行液态发酵生产天然红曲色素的可行性,作者采用平板培养和液态发酵技术,以平板菌落直径、发酵液菌丝体生物量和色素产量为指标,评估姬菇菇脚对紫红曲霉MR02菌丝生长和产色素能力的影响。结果表明,普通培养基添加姬菇菇脚能促进紫红曲霉MR02菌丝体的生长和色素产量的提高;以不同配比的菇脚和大米粉为底物进行培养,在单一菇脚为底物的培养液中测得一定量的菌丝体和红曲色素;以菇脚为底物培养紫红曲霉MR02,其生长特性符合多细胞生物的生长曲线规律;以不同质量分数的姬菇菇脚为底物发酵,菇脚质量分数为12%,培养到第144小时时,菌丝体生物量为5.52 g/L,培养到第216小时时,红曲色素产量为72.92 U/mL。因此,以紫红曲霉MR02为出发菌株,利用姬菇菇脚为底物发酵生产红曲色素是可行的。

关键词：姬菇菇脚紫红曲霉MR02 菌丝生物量红曲色素

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家蚕细胞遗传学及其应用

遗传 2006年第9期28卷 1167-1172页

作者：李维葛方兰叶德萍雷佳红黄敏四川师范大学生命科学学院成都610066

由于家蚕染色体数目较多、着丝粒弥散,在较长时期内,家蚕染色体识别、核型分析、染色体结构和功能的研究都受到很大限制。近年来,应用比较基因组杂交、基因组原位杂交、基于细菌人工染色体克隆的原位杂交技术建立了家蚕的细胞学图,综合... 详细信息

由于家蚕染色体数目较多、着丝粒弥散,在较长时期内,家蚕染色体识别、核型分析、染色体结构和功能的研究都受到很大限制。近年来,应用比较基因组杂交、基因组原位杂交、基于细菌人工染色体克隆的原位杂交技术建立了家蚕的细胞学图,综合分子连锁图构建高密度的细胞遗传学图已成为可能。分子细胞遗传学的应用正在推动家蚕染色体结构和功能的研究,揭示出家蚕W染色体密集地分布着嵌套结构的逆转座子,染色体端粒由重复序列(TTAGG)n以及端粒特异的非长末端逆转座子TRAS1和SART1组成,TRAS1、SART1具有较高的转录活性,可能与维持染色体的稳定性有关。

关键词：家蚕染色体细胞遗传学荧光原位杂交(FISH)

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紫茉莉不同花色植株遗传变异的ISSR分析

安徽大学学报（自然科学版） 2009年第3期33卷 87-90页

作者：葛方兰周小奎四川师范大学生命科学学院四川成都610066 四川大学建筑与环境学院四川成都610064

采用简单序列重复区间扩增ISSR分子标记技术对分布于四川省成都市的紫茉莉（Mirabilis jalapa L．）3种不同花色群体进行了遗传变异分析．从100条引物筛选出5条引物进行PCR扩增，共扩增出67条清晰条带，其中62条条带具多态性．紫茉莉的... 详细信息

采用简单序列重复区间扩增ISSR分子标记技术对分布于四川省成都市的紫茉莉（Mirabilis jalapa L．）3种不同花色群体进行了遗传变异分析．从100条引物筛选出5条引物进行PCR扩增，共扩增出67条清晰条带，其中62条条带具多态性．紫茉莉的等位多态性位点百分数（PPB）为92．54％，观测等位基因数（Na）为1．9254，有效等位基因数（Ne）为1．2354，Nei的基因多样性指数（H）为0．1562，Shannon指数（I）为0．2633．3种花色的遗传一致度在0．9054-0．9620之间，遗传距离在0．0388—0．0994之间，其中白色与黄色的遗传距离最小（0．0388），表现出最近的亲缘关系，黄色与紫色的遗传距离稍大（0．0994），亲缘关系稍远．紫茉莉的遗传变异主要存在于群体内，不同花色群体间的基因流（Nm）为1．279．

关键词：紫茉莉遗传分化 ISSR

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安祖花组织培养和植株再生的研究

安徽农业科学 2008年第6期36卷 2238-2239,2242页

作者：葛方兰苟帮超江利平叶德萍李维四川师范大学生命科学学院四川成都610066 四川省成都市青羊区教育局四川成都610031

[目的]为安祖花幼苗的规模化生产提供依据。[方法]以叶片、叶柄以及组培苗气生根为外植体,进行安祖花愈伤组织的诱导,探索安祖花再生植株规模化生产的最佳途径。[结果]叶片、叶柄以及组培苗气生根均能成功地诱导产生愈伤组织,其中叶片... 详细信息

[目的]为安祖花幼苗的规模化生产提供依据。[方法]以叶片、叶柄以及组培苗气生根为外植体,进行安祖花愈伤组织的诱导,探索安祖花再生植株规模化生产的最佳途径。[结果]叶片、叶柄以及组培苗气生根均能成功地诱导产生愈伤组织,其中叶片诱导率最高（92%）,组培苗气生根诱导率可达82%。诱导愈伤组织分化产生不定芽的最佳培养基为1/2MS＋6-BA1.0 mg/L＋KT0.1 mg/L。培养基1/2 MS＋IBA0.5 mg/L和MS＋IBA0.5 mg/L均可诱导不定芽产生根,无明显差异。将珍珠沙和花泥按1∶1（V∶V）混合后作为组培苗移栽的培养基质,经30 d培养,幼苗成活率达91%。[结论]以气生根为外植体,规模化再生植株只需55～60 d,生产成本也大大降低。

关键词：安祖花愈伤组织芽分化植株再生

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重楼属植物愈伤组织的诱导和培养

四川师范大学学报（自然科学版） 2006年第1期29卷 120-122页

作者：李群陈丽萍葛方兰四川师范大学生命科学学院四川成都610066

以MS培养基为基本培养基,附加不同种类和浓度的生长调节物质,对不同器官,不同取材时期的重楼外植体进行愈伤组织的诱导培养研究.结果表明,BA和IAA有利于愈伤组织的诱导;生长期的幼芽组织是较适宜的培养器官,其愈伤组织的诱导频率达26.7%... 详细信息

以MS培养基为基本培养基,附加不同种类和浓度的生长调节物质,对不同器官,不同取材时期的重楼外植体进行愈伤组织的诱导培养研究.结果表明,BA和IAA有利于愈伤组织的诱导;生长期的幼芽组织是较适宜的培养器官,其愈伤组织的诱导频率达26.7%.该研究为进一步离体快繁完整植株打下了坚实的基础.

关键词：重楼属愈伤组织诱导

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木聚糖酶产生菌的筛选与部分酶学特性的研究

四川师范大学学报（自然科学版） 2009年第3期32卷 347-350页

作者：葛方兰李维黄敏赵娟四川师范大学生命科学学院四川成都610066

通过富集培养、水解圈鉴定、酶活检测等步骤,从不同地点采集含木聚糖的土样中初筛出10株木聚糖酶产生菌,获得一株酶活最高的菌株Bacillus sp. X-18.对Bacillus sp. X-18木聚糖酶的部分酶学特性进行了研究,结果显示:菌株X-18酶活最适温度... 详细信息

通过富集培养、水解圈鉴定、酶活检测等步骤,从不同地点采集含木聚糖的土样中初筛出10株木聚糖酶产生菌,获得一株酶活最高的菌株Bacillus sp. X-18.对Bacillus sp. X-18木聚糖酶的部分酶学特性进行了研究,结果显示:菌株X-18酶活最适温度为50℃,在50℃保温1h仍保持100%的酶活力.该酶pH值范围较广,在pH4.0-8.0范围内均能保持较高的活性,最适为pH5.0,与其相关报道的研究相比,该木聚糖酶具有良好的酸碱耐受性.

关键词：木聚糖酶筛选 Bacillus sp.X-18 酶学特性

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低温胁迫对辣子草水浸提液化感作用的影响

热带亚热带植物学报 2008年第6期16卷 526-530页

作者：马丹炜范雪涛葛方兰张红四川师范大学生命科学学院成都610066

采用蚕豆根尖细胞微核技术,研究了低温胁迫下辣子草(Galinsoga parvifloraCav.)水浸提液的化感作用。结果表明:常温条件下,辣子草水浸提液使蚕豆根尖细胞有丝分裂指数下降,微核率和畸变率增大;低温处理后辣子草水浸提液对有丝分裂指数... 详细信息

采用蚕豆根尖细胞微核技术,研究了低温胁迫下辣子草(Galinsoga parvifloraCav.)水浸提液的化感作用。结果表明:常温条件下,辣子草水浸提液使蚕豆根尖细胞有丝分裂指数下降,微核率和畸变率增大;低温处理后辣子草水浸提液对有丝分裂指数表现为"低浓度促进,高浓度抑制"效应,但显著提高了微核率和畸变率。这说明低温胁迫改变了辣子草的化感作用。

关键词：辣子草化感作用低温胁迫遗传毒性

3-甾酮-9α-羟基化酶基因在分枝杆菌中的异源表达与9α-羟基雄烯二酮的制备

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生物工程学报 2015年第4期31卷 523-533页

作者：袁家代陈贵英程世君葛方兰王琼李维李江四川师范大学生命科学学院四川成都610068

9α-羟基雄烯二酮(9-OH-AD)是制备甾体类药物的重要中间产物。3-甾酮-9α-羟基化酶(KSH)能够转化雄烯二酮(AD)产生9α-羟基雄烯二酮(9-OH-AD),该酶由Ksh A和Ksh B两个亚基构成。为获得高效积累9-OH-AD的重组菌株,本研究选择耻垢分枝杆菌... 详细信息

9α-羟基雄烯二酮(9-OH-AD)是制备甾体类药物的重要中间产物。3-甾酮-9α-羟基化酶(KSH)能够转化雄烯二酮(AD)产生9α-羟基雄烯二酮(9-OH-AD),该酶由Ksh A和Ksh B两个亚基构成。为获得高效积累9-OH-AD的重组菌株,本研究选择耻垢分枝杆菌Mycobacterium smegmatis mc2155和戈登氏菌Gordonia neofelifaecis NRRL B-59395,对其在胆固醇为唯一碳源条件下表达明显上调的ksh A和ksh B候选基因进行克隆,插入到分枝杆菌表达载体p NIT中,构建共表达质粒,并将它们导入分枝杆菌Mycobacterium *** B-3805中,获得重组菌株。利用重组菌株分别对植物甾醇、胆固醇和谷甾醇进行生物转化,分离纯化转化产物,采用光谱学方法鉴定其化学结构,确定该转化产物为9α-羟基雄烯二酮,说明分枝杆菌Mycobacterium *** B-3805由积累雄烯二酮变为积累9α-羟基雄烯二酮(9-OH-AD),进而证明导入的候选基因ksh A和ksh B确实为有功能的基因。生物转化实验表明,与胆固醇、谷甾醇相比,植物甾醇作为底物更易于转化;而用来源于耻垢分枝杆菌的ksh A、ksh B构建的重组菌转化率更高,可达90%,具有较高的应用价值。本研究通过对KSH编码基因的异源表达,成功地进行了分枝杆菌生物转化特性的改造,为探索各种甾体药物中间体的工业生产奠定了基础。

关键词：分枝杆菌NRRL B-3805 9α-羟基雄烯二酮 3-甾酮-9α-羟基化酶异源表达生物转化