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茶花鸡2号鸡肉甜味肽与鲜味肽的提取鉴定与虚拟筛选

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食品工业科技 2025年

作者：杨敏梁双敏葛学海王雯雯葛长荣肖智超云南农业大学食品科学技术学院云南农业大学云南省畜产品加工工程技术研究中心云南农业大学

为研究茶花鸡2号鸡肉中甜味肽和鲜味肽，本试验采用超滤、凝胶过滤色谱与感官评价相结合，从茶花鸡2号鸡肉水提物中分离纯化出味道最佳组分F1，F1组分进行氨基酸测定，并通过液相色谱-串联质谱（Liquid Chromatography-Tandem Mass Spec... 详细信息

为研究茶花鸡2号鸡肉中甜味肽和鲜味肽，本试验采用超滤、凝胶过滤色谱与感官评价相结合，从茶花鸡2号鸡肉水提物中分离纯化出味道最佳组分F1，F1组分进行氨基酸测定，并通过液相色谱-串联质谱（Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry，LC-MS/MS）鉴定肽段，使用虚拟筛选方法如肽评分、机器学习、活性片段预测等筛选潜在甜味肽和鲜味肽，并分析其前体蛋白。结果表明：分离纯化得到四个组分（F1、F2、F3、F4），其中F1组分味道最强，甜味、鲜味、苦味氨基酸总量分别为12.47 mg/g、8.36 mg/g、4.19 mg/g；F1组分中共鉴定出2006条多肽，虚拟筛选后得到7条潜在甜味肽（PDPP、PKPP、PLKPP、LPEPP、APPRMPP、GPPVSGPP、PPPEEKPRIK）和5条潜在鲜味肽（VEK、EEA、EELL、VVEA、VEELMKGQED），肽段长度均小于等于10，分子量为347.13～1189.68 Da，其呈味活性与氨基酸组成有关；潜在甜味肽主要来源于肌联蛋白、[组蛋白H3]-赖氨酸(4)N-甲基转移酶（H3K4MT），鲜味肽主要来源于肌联蛋白。本研究为完善茶花鸡2号特征风味体系提供理论基础，也为地方鸡资源及甜味肽和鲜味肽类产品深度开发提供依据。

关键词：茶花鸡2号甜味肽鲜味肽分离鉴定虚拟筛选呈味分析

我国科研论文国内外发表状况与比较分析——以工程与材料科学、社会科学宏观主题为例

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高等工程教育研究 2025年第1期 122-126页

作者：卢军霞陈振英浙江大学历史学院浙江大学图书馆

本文通过统计2012-2023年期间，分析和比较国内工程与材料科学、社会科学领域研究人员在国内外发表科研论文的状况，研判我国科研论文在国外发表的现状以及趋势。借助Citation Topics基于论文引用的分类算法，以及论文间相互引用关系，... 详细信息

本文通过统计2012-2023年期间，分析和比较国内工程与材料科学、社会科学领域研究人员在国内外发表科研论文的状况，研判我国科研论文在国外发表的现状以及趋势。借助Citation Topics基于论文引用的分类算法，以及论文间相互引用关系，将相关文献汇聚形成离散文献集群，从工程与材料科学、社会科学两个领域近12年的总论文数量、高质量研究论文占比，分析了国内科研论文在国外发表的趋势，并比较了国内发表状况。从数量上看，国内研究人员选择将科研论文在国外发表的趋势还在持续增加，国外发表的科研论文增幅是国内发表的增幅的两倍，且绝对数量相差悬殊；尤其是社科领域的科研论文，在国外发表占比超过98%。同时，从质量上分析，2015年以来，高质量科研论文在国外发表的增势出现了缓解和回落迹象，与国家持续出台重要政策时间可能关联，可佐证政策的有效导向。

关键词：科研论文国外发表宏观主题比较分析

污染场地原位直推钻进-喷注一体化装备注射工艺中试探究

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环境工程学报 2025年

作者：葛传芹单晖峰王杰燚朱水清张左右江苏大地益源环境修复有限公司中南大学资源加工与生物工程学院

传统的原位修复药剂注入技术在低渗透场地上应用困难，药剂扩散效果不佳是修复工程普遍面临的挑战，将水力压裂、气动压裂-雾化喷射与直推钻进融合并实现注射模式切换，可显著提升原位注射装备针对复杂地层的适用性。采用自主研发的基... 详细信息

传统的原位修复药剂注入技术在低渗透场地上应用困难，药剂扩散效果不佳是修复工程普遍面临的挑战，将水力压裂、气动压裂-雾化喷射与直推钻进融合并实现注射模式切换，可显著提升原位注射装备针对复杂地层的适用性。采用自主研发的基于双通道钻具的原位直推钻进-喷注一体化装备在高、低渗透性不同的两个场地分别执行了中试，研究了气动压裂-雾化喷射、水力压裂功能的应用效果、不同渗透性地层条件下的注射影响半径以及适用的注射模式、工艺参数。结果表明，气动压裂-雾化喷射、水力压裂功能可显著改善在低渗透地层的渗透效果；高渗透性地层宜采用低压注射模式，药剂注射压力宜≤2.0 MPa，注射影响半径最大达3.67 m；中低渗透性地层采用低压注射+气动压裂-雾化喷射模式，雾化喷射实施压力宜不小于0.8 MPa，注射影响半径最大达2.36 m；低渗透性地层采用水力压裂+低压注射模式，水力压裂工作压力宜在10～15 MPa，注射影响半径最大达4.37 m。本中试为此类注射技术、装备在国内的首演，为未来原位直推钻进-喷注一体化装备在国内原位修复工程中的应用提供了依据。

关键词：原位直推钻进水力压裂气动压裂雾化喷射影响半径

B位掺杂提升CsSnI_(3)钙钛矿结构和电荷稳定性的第一性原理研究

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原子与分子物理学报 2025年第6期42卷 144-152页

作者：赵思健葛治中杨旭东上海交通大学材料科学与工程学院上海200240

全无机CsSnI_(3)钙钛矿拥有理想的带隙宽度(1.3 eV),光电转化效率理论峰值达到33%.目前CsSnI_(3)太阳能电池的发展受制于的CsSnI_(3)的结构不稳定性和Sn^(2+)易被氧化为Sn^(4+)的问题.研究基于第一性原理,详细探讨了一系列金属元素对CsS... 详细信息

全无机CsSnI_(3)钙钛矿拥有理想的带隙宽度(1.3 eV),光电转化效率理论峰值达到33%.目前CsSnI_(3)太阳能电池的发展受制于的CsSnI_(3)的结构不稳定性和Sn^(2+)易被氧化为Sn^(4+)的问题.研究基于第一性原理,详细探讨了一系列金属元素对CsSnI_(3)进行B位掺杂改性的方案,旨在提升CsSnI_(3)结构稳定性,并抑制CsSnI_(3)中Sn^(2+)被氧化为Sn^(4+)的问题.计算结果表明,在CsSnI_(3)钙钛矿B位掺杂三价金属Sb、Bi能够阻碍CsSnI_(3)相变生成Cs_(2)SnI_6,并且抑制Sn^(2+)的氧化;尤其在晶格中存在锡空位缺陷时,Sb、Bi掺杂对于Sn^(4+)形成的抑制效果更为显著.同时,低浓度的Sb、Bi掺杂不会改变CsSnI_(3)的直接带隙特性,且带隙宽度变化较小,因此能够在维持CsSnI_(3)优良光电活性的基础上进一步提高结构和电荷的稳定性.研究结果为实现高效且稳定的CsSnI_(3)钙钛矿太阳能电池提供了重要的理论指导.

关键词：全无机锡基钙钛矿第一性原理 B位掺杂相稳定性电子结构

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高等职业教育协同产业经济发展助力成渝双城经济圈建设

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现代职业教育 2025年第01期 41-44页

作者：葛竞石应洪重庆机电职业技术大学

随着成渝双城经济圈建设上升为国家战略，成渝双城一体化协同发展步伐进一步加快。高等职业教育协同产业经济发展是区域协同发展的一项重要内容，也是推动区域经济发展的关键因素。以高等职业教育协同产业经济发展助力成渝双城经济圈建... 详细信息

随着成渝双城经济圈建设上升为国家战略，成渝双城一体化协同发展步伐进一步加快。高等职业教育协同产业经济发展是区域协同发展的一项重要内容，也是推动区域经济发展的关键因素。以高等职业教育协同产业经济发展助力成渝双城经济圈建设为题，深入探讨了高等职业教育与产业经济协同发展对成渝双城经济圈建设的推动作用。通过分析高等职业教育在人才培养、科技创新和社会服务等方面的优势，结合成渝地区产业经济的特点和需求，提出了高等职业教育与产业经济协同发展的策略和建议。研究认为，高等职业教育应与产业经济发展紧密结合，加强产教融合、校企合作，提高人才培养质量，促进科技成果转化，为成渝双城经济圈建设提供强有力的智力支持。

关键词：成渝双城经济圈高等职业教育产业经济区域协同发展专业调整

中华蜜蜂(Apis cerana cerana)急造王台时子代蜂王及其抚育工蜂的父系分布

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云南农业大学学报(自然科学) 2025年

作者：支丹丹葛雅婷周丹银刘骐玮董坤赵文正云南农业大学动物科学技术学院/蜜蜂研究所

【目的】研究中华蜜蜂（Apis cerana cerana）蜂群急造王台过程中子代蜂王及其抚育工蜂的父系分布规律。【方法】通过人工操作使4群（A～D）中华蜜蜂失去蜂王，蜂群利用本群幼虫急造王台，并采集子代蜂王及其抚育工蜂样本。采用微卫星... 详细信息

【目的】研究中华蜜蜂（Apis cerana cerana）蜂群急造王台过程中子代蜂王及其抚育工蜂的父系分布规律。【方法】通过人工操作使4群（A～D）中华蜜蜂失去蜂王，蜂群利用本群幼虫急造王台，并采集子代蜂王及其抚育工蜂样本。采用微卫星简单重复序列（simple sequence repeats,SSR）分子标记和毛细管电泳技术检测样本基因型，使用MateSoft软件判定父系归属，并通过卡方检验分析父系分布规律。【结果】在4个试验群中，分别发现16～34个父系，各群产生的子代蜂王来自3～13个父系，占总父系数量的17.6%～38.2%；抚育工蜂几乎遍布所有父系，卡方检验结果显示：PWA群=0.945 6、PWB群=0.005 9、PWC群=0.145 4、PWD群=0.787 3；子代蜂王与其抚育工蜂之间的同一父系比例范围为0%～20%。【结论】在中华蜜蜂蜂群急造王台过程中，子代蜂王主要来自少数父系，而抚育工蜂则几乎来源于所有父系。子代蜂王与其抚育工蜂之间未表现出显著的父系关联。

关键词：中华蜜蜂子代蜂王抚育工蜂父系微卫星分子标记

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冬奥会和亚冬会：赋能哈尔滨的多元契机

商业经济 2025年第1期 38-40+122页

作者：葛译阳侯卓延黑龙江旅游职业技术学院北京城市学院

探讨了冬奥会、亚东会等冬季国际赛事对哈尔滨可持续发展的重要推动作用。通过对经济、社会、文化等多个方面的分析，阐述了冬季国际赛事如何为哈尔滨带来机遇和挑战，以及如何利用这些赛事促进城市的长期可持续发展，旨在为哈尔滨更好... 详细信息

探讨了冬奥会、亚东会等冬季国际赛事对哈尔滨可持续发展的重要推动作用。通过对经济、社会、文化等多个方面的分析，阐述了冬季国际赛事如何为哈尔滨带来机遇和挑战，以及如何利用这些赛事促进城市的长期可持续发展，旨在为哈尔滨更好地利用冬季国际赛事资源提供理论参考。

关键词：冬奥会亚冬会哈尔滨可持续发展

产教融合视域下服务地方产业集群发展的高职专业群建设探析

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职业技术 2025年第1期24卷 68-73页

作者：梅阳寒陈永刚范四立东莞职业技术学院广东东莞523808

随着产教融合在服务区域经济发展中重要性日益凸显,高职院校专业群建设成为服务地方产业的重要举措。政府政策的支持为产教融合提供了良好环境,市场需求的增长促进了产教融合规模的扩大与深化。针对产业升级需求,专业群建设依托资源整合... 详细信息

随着产教融合在服务区域经济发展中重要性日益凸显,高职院校专业群建设成为服务地方产业的重要举措。政府政策的支持为产教融合提供了良好环境,市场需求的增长促进了产教融合规模的扩大与深化。针对产业升级需求,专业群建设依托资源整合,提升教育质量,增强学生就业竞争力,同时优化专业结构布局,推动校企深化合作。通过分析专业群与产业集群融合发展的机遇与挑战,提出加强顶层设计、深化产教融合、创新驱动发展等策略。

关键词：产教融合职业教育专业群产业集群人才培养

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大石峡水利枢纽工程若干关键问题与技术对策

水利规划与设计 2025年第02期 127-133+138页

作者：李江葛方勇王海娟杨玉生新疆塔里木河流域管理局新疆石河子大学水利建筑工程学院中国水利水电科学研究院

大石峡面板砂砾石坝，以247m的高度成为世界最高同类坝型，其建设面临包括恶劣的地质、水文和极端气候条件以及工程自身的规模宏大、特高坝体和高填筑强度两者耦合带来了一系列技术难题。在设计阶段，系统识别了6大技术难题：河谷枢纽... 详细信息

大石峡面板砂砾石坝，以247m的高度成为世界最高同类坝型，其建设面临包括恶劣的地质、水文和极端气候条件以及工程自身的规模宏大、特高坝体和高填筑强度两者耦合带来了一系列技术难题。在设计阶段，系统识别了6大技术难题：河谷枢纽布局、大坝变形控制、面板防裂、抗震安全、泄流冲蚀和边坡稳定，并提出相应的设计对策，有效解决了工程建设中的关键技术难题。大石峡水利枢纽工程的技术对策为类似工程提供参考，展示了在复杂环境下建设高坝的成功经验。

关键词：特高坝狭窄河谷高地震烈度高泄洪流速高边坡变形控制