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花卉入馔

食品科学 1991年第4期 59-59页

作者：萧凤岐

吃花卉,并不新奇.中国自古以来就有食用金针花(北方俗称黄花)的习惯,东南亚人吃香蕉心(蕾),日本人食用款冬花茎等.千百年来仅供欣赏的花卉,也开始转向食用栽培,如美国

关键词：日本

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广西甜茶的新产品开发

四川食品与发酵 1995年第3期22卷 38-40页

作者：平井孝一萧凤岐

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曲高温自溶缩短酱油酿造周期

中国调味品 1994年第4期19卷 19-19页

作者：萧凤岐

日本现行的酱油酿造方法,是以蒸煮大豆或豆粕等与经过焙炒破碎小麦为原料混合制曲,成曲与食盐浓度约23％(W/V)的冷却盐水混拌,腌于发酵槽。醪实行开初冷却并保持13～14℃低温20～30日之后缓慢升温,最终达到30℃左右的温酿管理。糟内自... 详细信息

日本现行的酱油酿造方法,是以蒸煮大豆或豆粕等与经过焙炒破碎小麦为原料混合制曲,成曲与食盐浓度约23％(W/V)的冷却盐水混拌,腌于发酵槽。醪实行开初冷却并保持13～14℃低温20～30日之后缓慢升温,最终达到30℃左右的温酿管理。糟内自溶发酵,与自溶生成物迅即在耐盐菌群作用下生成新物质的并行复发酵。前3个月依次进行乳酸发酵、酒精发酵,后3个月熟成,需经6个多月时间,才能制得熟成醪。

关键词：酱油曲高温自溶酿造周期

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21世纪以来中国古代对外关系研究——潘忠岐教授访谈

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国际政治研究 2024年第1期45卷 136-160,8页

作者：潘忠岐信岩呈复旦大学国际关系与公共事务学院

21世纪以来,中国学术界从不同视角对中国古代对外关系进行研究,取得很多开创性的成果,并得到国际同行的高度关注,促成了国际关系理论研究中中国元素的增加。中国古代对外关系研究是如何发展起来的?取得了哪些成绩?其中,中华经典国际关... 详细信息

21世纪以来,中国学术界从不同视角对中国古代对外关系进行研究,取得很多开创性的成果,并得到国际同行的高度关注,促成了国际关系理论研究中中国元素的增加。中国古代对外关系研究是如何发展起来的?取得了哪些成绩?其中,中华经典国际关系研究有何特别之处?中国古代对外关系研究在多大程度上能助力国际关系理论研究中国学派的构建?中国古代对外关系研究存在哪些主要问题?是否一定要突破既有的理论框架?在研究方法上应该注意什么?为此,本刊特约记者、复旦大学国际关系与公共事务学院博士研究生信岩呈专访复旦大学国际关系与公共事务学院潘忠岐教授。潘忠岐教授的主要研究方向为国际关系理论、中国对外政策与战略、中美与中欧关系、中华经典国际关系等,著有:《中华经典国际关系概念》《针锋未必相对:战略思维与中美互动的对弈逻辑》《国际政治学理论解析》等。

关键词：博士研究生中国对外政策国际关系研究中欧关系国际关系理论中华经典潘忠中美互动

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日本研制卡片食品

现代渔业信息 1987年第8期2卷 31-31页

作者：萧凤岐

把水产品、农副产品等原料溶解，浓缩制成膏状，加进粘质物经干燥、压延到薄膜状，再切名片大小的食品，叫卡片食品或薄膜食品，1985年由日本旭食品工业公司首先开发成功。现已上市的有沙丁鱼、大麻啥鱼、鳕卵、虾等水产品，以及香蕉、... 详细信息

把水产品、农副产品等原料溶解，浓缩制成膏状，加进粘质物经干燥、压延到薄膜状，再切名片大小的食品，叫卡片食品或薄膜食品，1985年由日本旭食品工业公司首先开发成功。现已上市的有沙丁鱼、大麻啥鱼、鳕卵、虾等水产品，以及香蕉、牛肉、咖啡、可可等20多个品种。时兴、新奇、简便，十分投合年青一代的心理，因而相当热俏。

关键词：制卡质物水产品日本公司农副产品食品工业可可大麻膏状