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广西茶叶产业发展现状及其可持续发展对策
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南方农业学报 2016年 第6期47卷 1051-1056页
作者： 莫怀鸿 广西特色作物研究院/广西柑橘生物学重点实验室 广西桂林541004
【目的】针对目前广西茶叶产业存在的问题提出可持续发展思路,为今后广西茶业发展方向及具体措施提供参考。【方法】通过调查研究,了解当前广西茶叶产业的生产现状及发展优势,剖析制约其可持续发展的关键因素,并从生产、研发、营销三方... 详细信息
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气流式杀青叶输送机在绿茶连续化清洁加工生产线的应用
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广东农业科学 2011年 第13期38卷 84-85页
作者： 汤周斌 刘晓东 莫怀鸿 广西桂林茶叶科学研究所 广西桂林541004
绿茶连续化清洁生产线生产质量,除受单机质量的影响外,生产线配备的输送和连接装置的优劣对茶叶的产品质量也影响很大。采用一种新型的气流式杀青叶输送机配置在生产线上,能有效分离绿茶杀青过程中产生的焦(黄)片、碎片,从而保证和提升... 详细信息
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绿茶连续化加工清洁生产研究初报
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广东农业科学 2010年 第8期37卷 165-166页
作者： 廖勤明 莫怀鸿 汤周斌 刘小东 广西桂林茶叶科学研究所 广西桂林541004
围绕"6CQ蒸青茶清洁化生产线"的研制及工艺研究过程,重点介绍了该生产线的结构特点、工艺要求、工艺特点、技术关键、产品质量特征。
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6CQ-蒸青绿茶生产线设计及工艺研究
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广西农学报 2014年 第3期29卷 31-33页
作者： 莫怀鸿 广西特色作物研究院 广西桂林茶叶科学研究所 桂林市541004
简要介绍了"6CQ—蒸青茶连续化加工清洁生产线"的设计和结构特点及工艺要求;通过产品质量分析,阐述了"6CQ—蒸青茶连续化加工清洁生产线"茶叶品质优于传统工艺。
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生化技术在茶叶加工中的应用
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南方园艺 2014年 第4期25卷 54-56页
作者： 莫怀鸿 廖勤明 广西特色作物研究院/广西柑橘生物学重点实验室 广西桂林541004 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
以现阶段我国生化技术在茶叶加工领域中的应用现状分析为基础,明确生化技术革新对于茶叶加工领域在市场经济体制中的长远发展的重要意义,并对未来生化技术在茶叶加工中应用的发展趋势进行分析。
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过热杀青技术在花香型绿茶加工中的应用研究
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中国农业信息 2014年 第9期 143-144页
作者： 莫怀鸿 廖勤明 柑橘生物学重点实验室/广西特色作物研究院 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
绿茶的品质主要有色、香、味、形四个方面的表现,而作为绿茶加工工艺中的重要工序,杀青技术往往在很大程度上决定着绿茶的品质。本文重点论述了花香型绿茶加工技术路线,并特别提出了过热蒸汽杀青技术在花香型绿茶加工中的作用。
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浅谈茶叶专业合作化与广西茶业发展
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广东农业科学 2008年 第10期35卷 170-171页
作者： 廖勤明 莫怀鸿 广西桂林茶叶科学研究所 广西桂林541004
实现集约化生产,提高茶叶生产经济效益是发展广西茶叶的重要途径。探讨广西茶叶专业合作化形式,完善公司+基地+农户+协会的合作模式是实现广西茶叶集约化生产的前提条件。
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循环经济下广西茶叶产业的发展思路探析
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南方园艺 2015年 第3期26卷 74-75页
作者： 莫怀鸿 廖勤明 广西特色作物研究院/广西柑橘生物学重点实验室 广西桂林541004 广西茶叶科学研究所 广西桂林541004
广西茶叶生产具有优越的地理区位、气候环境及种质资源条件,近年来发展迅速,已成为当地农民脱贫致富、就地就业和发展农村经济的主要途径之一。但在实际生产过程中仍存在产业化规模化程度低、品牌效益低、绿色壁垒等问题,若能将循环经... 详细信息
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不同摊放时间对夏秋蒸青绿茶品质的影响
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广东农业科学 2011年 第6期38卷 113-115页
作者： 汤周斌 刘晓东 莫怀鸿 廖勤明 张凌云 桂林茶叶科学研究所 广西桂林541004
绿茶初制工艺中鲜叶在杀青前进行摊放,能提高绿茶品质,但摊放程度必须适当,尤其是摊放时间及摊放后茶叶含水量的掌握,为此该试验采用了春波绿、元宵绿、金萱、福鼎大毫4个不同茶树品种的鲜叶,进行了不同摊放时间对夏秋蒸青绿茶品质影响... 详细信息
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茶叶现代加工技术和装备的研究与推广
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南方园艺 2015年 第4期26卷 28-32页
作者： 廖勤明 莫怀鸿 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所 广西桂林541004 广西特色作物研究院/广西柑橘生物学重点实验室 广西桂林541004
茶叶产业化和现代化的基础是茶叶技工技术和设备,其发展离不开茶叶加工技术创新研究和机械装备的应用推广。本文以茶叶初加工、精加工和深加工三个维度归纳总结了我国茶叶加工技术和装备现状及存在问题,并以此为依据对我国茶叶现代化加... 详细信息
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