检索结果-南通市图书馆

两种投喂模式对中华绒螯蟹生长性能及可食部位风味品质的影响

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饲料工业 2024年第10期45卷 71-77页

作者：邹芳徐洁史家源张鑫马行空王安然葛家春苗淑彦扬州大学动物科学与技术学院江苏扬州225009 江苏省淡水水产研究所江苏南京210000

为研究不同投喂模式对中华绒螯蟹生长性能及可食部位风味品质的影响,设置全程投喂配合饲料(A)和前期投喂配合饲料+后期投喂冰鲜鱼(B)两种投喂模式开展养殖试验。每组设置3个重复,每个重复雄蟹和雌蟹各15只。养殖试验结束后测定生长性能... 详细信息

为研究不同投喂模式对中华绒螯蟹生长性能及可食部位风味品质的影响,设置全程投喂配合饲料(A)和前期投喂配合饲料+后期投喂冰鲜鱼(B)两种投喂模式开展养殖试验。每组设置3个重复,每个重复雄蟹和雌蟹各15只。养殖试验结束后测定生长性能,肌肉、肝胰腺和性腺相关品质指标以及肝胰腺和性腺的挥发性物质含量。结果表明:两种投喂模式对中华绒螯蟹肝胰腺指数、肥满度及附肢肌肉的硬度、内聚性、弹性、剪切力均无显著影响(P>0.05)。B组的雄蟹性腺指数以及雌蟹的增重率、特定生长率显著高于A组(P<0.05)。B组的雌蟹生长性能优于A组(P<0.05),同样地,B组雄蟹肝胰腺和性腺色泽、肌肉胶原蛋白含量也优于A组(P<0.05),且B组的中华绒螯蟹具有更好的风味(P<0.05)。综上所述,前期投喂配合饲料而后期投喂冰鲜鱼的饵料模式对中华绒螯蟹的育肥及风味品质具有更好的效果。因此,后续对于配合饲料的开发建议着重于呈味物质、促胶原蛋白生成和育肥功能饲料的开发方面。

关键词：中华绒螯蟹投喂模式配合饲料冰鲜鱼育肥风味品质

大豆皂苷对吉富罗非鱼肠道菌群和肠道健康的影响

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动物营养学报 2022年第12期34卷 7993-8006页

作者：张鑫常恩慧付裕徐洁韩蓓周梓涵王安然苗淑彦扬州大学动物科学与技术学院扬州225000

本试验旨在研究大豆皂苷对吉富罗非鱼肠道菌群和肠道健康的影响。以鱼粉为主要蛋白质源,配制粗蛋白质和粗脂肪含量分别为35%和8%的对照组饲料(G1组);在对照组饲料中分别添加0.3%(G2组)和0.6%(G3组)的大豆皂苷(纯度为60%),配制2种添加大... 详细信息

本试验旨在研究大豆皂苷对吉富罗非鱼肠道菌群和肠道健康的影响。以鱼粉为主要蛋白质源,配制粗蛋白质和粗脂肪含量分别为35%和8%的对照组饲料(G1组);在对照组饲料中分别添加0.3%(G2组)和0.6%(G3组)的大豆皂苷(纯度为60%),配制2种添加大豆皂苷饲料;此外,用40%的豆粕替代对照组饲料中27%的鱼粉(替代57.5%的鱼粉蛋白)(G4组),配制1种添加豆粕饲料。4种试验饲料等氮等能,每种试验饲料饲喂3桶吉富罗非鱼,每桶放养40尾鱼,饲喂期为28 d。分别在养殖的第14天和第28天取样测定罗非鱼肠道菌群组成和肠道健康相关基因的mRNA相对表达量。结果显示:在第14天,G2、G3组的增重率(WGR)和特定生长率(SGR)显著低于G1和G4组(P0.05);G4组肠道中IL-8、IL-10、IFN-γ和CLDN4的mRNA相对表达量显著高于其余3组(P<0.05),而闭锁小带蛋白-1(ZO-1)和转化生长因子-β(TGF-β)的mRNA相对表达量显著低于其余3组(P<0.05);G2和G3组的TNF-α和闭合蛋白3(CLDN3)的mRNA相对表达量显著高于G1和G4组(P<0.05)。吉富罗非鱼肠道菌群中的优势菌门为梭杆菌门(Fusobacteria)、变形菌门(Proteobacteria)、放线菌门(Actinobacteria)、拟杆菌门(Bacteroidetes)和厚壁菌门(Firmicutes)。随着养殖时间的延长,除G1组外的其余各组肠道菌群中Fusobacteria的相对丰度明显上升;除G2组外的其余各组肠道菌群中Proteobacteria和Bacteroidetes的相对丰度明显下降。吉富罗非鱼肠道菌群中的优势菌属为鲸杆菌属(Cetobacterium)、Aurantimicrobium、分枝杆菌属(Mycobacterium)、Reyranella和芽孢杆菌属(Bacillus)。随着养殖时间的延长,G1、G3和G4组肠道菌群中Cetobacterium的相对丰度上升,G2、G3和G4组肠道菌群中Bacillus的相对丰度下降。综合来看,大豆皂苷和豆粕对吉富罗非鱼的生长性能、肠道健康相关因子的表达以及肠道菌群组成和相对丰度均有显著影响,并与大豆皂苷添加量存在一定的相关性;然而,随着养殖时间的延长,吉富罗非鱼对大豆皂苷表现出一定的耐受性。

关键词：吉富罗非鱼大豆皂苷豆粕肠道健康肠道菌群肠道炎症

生物絮团对罗氏沼虾体组成和消化酶活性的影响

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淡水渔业 2017年第3期47卷 66-72页

作者：葛海伦朱锦裕赵臣泽苗淑彦扬州大学动物科学与技术学院江苏扬州225009

通过向养殖水体中泼洒糖蜜构建生物絮团养殖模式,分析生物絮团营养组成,并探讨生物絮团对罗氏沼虾体组成和消化酶活性的影响。试验分对照组和试验组(生物絮团组),其中试验组在养殖过程中泼洒糖蜜。试验在室内水泥池内(2 m×2 m×0.6 m)... 详细信息

通过向养殖水体中泼洒糖蜜构建生物絮团养殖模式,分析生物絮团营养组成,并探讨生物絮团对罗氏沼虾体组成和消化酶活性的影响。试验分对照组和试验组(生物絮团组),其中试验组在养殖过程中泼洒糖蜜。试验在室内水泥池内(2 m×2 m×0.6 m)进行,每个处理有3个重复,每个重复225尾虾(0.26 g±0.02 g),试验周期为90 d。养殖过程中不换水,糖蜜的泼洒量根据饲料投喂量进行计算(C/N为20)。结果显示:添加糖蜜能够显著促进生物絮团的形成,到第90天时,试验组的絮团体积达21.22 mL/L;而对照组为6.03 mL/L;试验组絮团粗蛋白含量为29.47%,粗脂肪含量为4.32%,二者均显著高于对照组,而粗灰分含量为11.36%,显著低于对照组;泼洒糖蜜对罗氏沼虾体组成的影响不显著,对照组和试验组肌肉粗蛋白含量分别为21.09%和21.20%,粗脂肪含量分别为2.91%和3.06%;另外,向水体中泼洒糖蜜对罗氏沼虾消化酶活性影响显著。试验组罗氏沼虾肠脂肪酶活性、胃脂肪酶活性和胰脂肪酶活性均显著高于对照组;试验组罗氏沼虾糜蛋白酶活性、胰蛋白酶活性也均显著高于对照组。但泼洒糖蜜对肠淀粉酶、胃蛋白酶、胃淀粉酶、胰淀粉酶和纤维素酶活性没有显著影响。试验表明,生物絮团营养组成丰富,能够有效提高消化酶活性。

关键词：罗氏沼虾生物絮团体组成消化酶活性

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圆斑星鲽的生物学特性及养殖技术

水产科技情报 2009年第3期36卷 137-139页

作者：苗淑彦张利民王际英王世信山东升索渔用饲料研究中心烟台264006 山东省海洋水产研究所烟台264006

从形态特征、生态习性和摄食习性等方面阐述了圆斑星鲽的生物学特性,并对其生长发育特点进行了简单介绍;重点阐述了圆斑星鲽的养殖技术,包括人工繁殖和饲养管理技术。

关键词：圆斑星鲽生物学特性人工繁殖饲养管理

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水产动物残饵及粪便对养殖水环境的影响

饲料研究 2009年第2期32卷 64-67页

作者：苗淑彦王际英张利民王世信山东升索渔用饲料研究中心山东省海洋水产研究所

饲料残饵和动物粪便是养殖水质污染的主要来源,直接影响养殖对象的生长,了解这方面的知识对饲料研究和水产养殖具有重要的指导意义。文章阐述此类养殖废物在水体中的排放情况及对水体环境的影响等,并对减少这些污染提出合理的治理措施。

关键词：残饵粪便水体环境

泼洒糖蜜对池塘养殖罗氏沼虾生长和水质的影响

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水产科学 2017年第2期36卷 202-206页

作者：朱锦裕卜弘毅胡冲冲苗淑彦扬州大学动物科学与技术学院江苏扬州225009

将单口面积1.33~2.33hm^2、环境相似的6口罗氏沼虾养殖池塘分为2组,3口池塘投喂蛋白质水平为35.4%的饲料,且每日适量泼洒糖蜜(试验组),3口池塘投喂蛋白质水平为41.9%的饲料,不泼洒糖蜜(对照组),常规管理。养殖期间,每隔15d取水样检测氨... 详细信息

将单口面积1.33~2.33hm^2、环境相似的6口罗氏沼虾养殖池塘分为2组,3口池塘投喂蛋白质水平为35.4%的饲料,且每日适量泼洒糖蜜(试验组),3口池塘投喂蛋白质水平为41.9%的饲料,不泼洒糖蜜(对照组),常规管理。养殖期间,每隔15d取水样检测氨氮和亚硝态氮含量。156d的饲养结果表明,对照组和试验组罗氏沼虾的产量分别为6600kg/hm^2和6427.5kg/hm^2,降低饲料中的蛋白水平结合泼洒糖蜜不影响罗氏沼虾的生长(P>0.05),养殖效益亦无显著差异(P>0.05)。但试验组池塘水中氨氮较对照组低54.0%,亚硝态氮低21.0%,泼洒糖蜜显著降低了池塘氨氮和亚硝态氮含量(P<0.05)。

关键词：罗氏沼虾池塘养殖生物絮团水质养殖效益

饲料中不同种类的碳水化合物对大菱鲆生长性能和代谢反应的影响

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水产学报 2013年第6期37卷 910-919页

作者：苗淑彦苗惠君聂琴张文兵麦康森中国海洋大学水产动物营养与饲料农业部重点实验室中国海洋大学海水养殖教育部重点实验室山东省海洋水产研究所

为探讨在低蛋白水平(40%)下,饲料中不同种类的碳水化合物(葡萄糖、蔗糖和糊精)对大菱鲆幼鱼[(8.12±0.04)g]生长、成活、饲料利用、体组成和血液生理生化指标等的影响,实验在对照组饲料中未添加可消化碳水化合物,含40%的蛋白质和18%的脂... 详细信息

为探讨在低蛋白水平(40%)下,饲料中不同种类的碳水化合物(葡萄糖、蔗糖和糊精)对大菱鲆幼鱼[(8.12±0.04)g]生长、成活、饲料利用、体组成和血液生理生化指标等的影响,实验在对照组饲料中未添加可消化碳水化合物,含40%的蛋白质和18%的脂肪,然后在对照组饲料的基础上,调节脂肪水平为12%,分别添加15%的葡萄糖、蔗糖和糊精配制3组实验饲料。在流水式养殖系统中进行9周的大菱鲆生长实验。结果显示,各处理组大菱鲆成活率均高于95.24%,并且各组间无显著差异;对照组和糊精组大菱鲆的增重率(WGR)和特定生长率(SGR)均显著高于葡萄糖组和蔗糖组。各组间的日摄食率(DFI)没有显著差异。对照组和糊精组饲料效率(FE)显著高于蔗糖组,但葡萄糖组FE与其它各组无显著差异;各处理组间蛋白质和脂肪表观消化率(ADC)未受碳水化合物种类的显著影响,而可消化碳水化合物的ADC依次为:葡萄糖组>糊精组>蔗糖组(。葡萄糖组的能量ADC最高,蔗糖组的最低;除对照组肌肉脂肪含量显著高于其它各组外,碳水化合物的种类对大菱鲆肌肉常规组成及糖原含量无显著影响,但显著影响了肝脏的脂肪和糖原含量。大菱鲆肝脏脂肪含量依次为对照组>糊精组>蔗糖组>葡萄糖组,肝脏糖原含量依次为葡萄糖组>蔗糖组>糊精组>对照组;不同碳水化合物种类对大菱鲆幼鱼血浆葡萄糖含量没有显著影响,但显著影响血浆总氨基酸、胰岛素、总胆固醇(CHO)和甘油三酯(TAGs)的含量。结果表明,本实验条件下,大菱鲆对糊精的利用效率优于葡萄糖和蔗糖,并且不同种类的碳水化合物通过糖脂关联代谢等途径对大菱鲆幼鱼的体组成和血液生理生化指标造成一定的影响。

关键词：大菱鲆糖类生长代谢反应营养

配合饲料完全替代生物饵料对刺参幼参体成分和消化酶活力的影响

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饲料工业 2009年第14期30卷 25-27页

作者：苗淑彦王际英张利民王世信山东升索渔用饲料研究中心山东省海洋水产研究所

自20世纪50年代以来．我国进行了与海参养殖相关的多项实践．如在天然海域投放参苗进行人工增殖的活动、刺参人工育苗及增养殖技术的研究、刺参大水体高密度人工育苗、开拓多种养殖模式和养殖技术、进行工厂化养殖等，为海参的养殖提供... 详细信息

自20世纪50年代以来．我国进行了与海参养殖相关的多项实践．如在天然海域投放参苗进行人工增殖的活动、刺参人工育苗及增养殖技术的研究、刺参大水体高密度人工育苗、开拓多种养殖模式和养殖技术、进行工厂化养殖等，为海参的养殖提供了强有力的技术支撑。

关键词：消化酶活力刺参生物饵料配合饲料体成分增养殖技术幼参人工育苗

3种养殖模式下中华绒螯蟹可食性状及体肉腿肉品质的比较

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扬州大学学报（农业与生命科学版） 2022年第1期43卷 62-73页

作者：杨阳田立立徐峻杰刘昊宇董小敬苗淑彦孙龙生扬州大学动物科学与技术学院江苏扬州225009

为比较不同养殖模式对中华绒螯蟹成蟹可食性状及其肌肉品质的影响,随机采集全程投喂配合饲料、投喂冰鱼以及高邮湖围网养殖的雌雄成蟹各10只,分别测定可食性状,分析体肉和腿肉的滋味和风味相关指标,评价其肌肉品质。结果表明:全程饲料... 详细信息

为比较不同养殖模式对中华绒螯蟹成蟹可食性状及其肌肉品质的影响,随机采集全程投喂配合饲料、投喂冰鱼以及高邮湖围网养殖的雌雄成蟹各10只,分别测定可食性状,分析体肉和腿肉的滋味和风味相关指标,评价其肌肉品质。结果表明:全程饲料养殖雌蟹的出肉率、肝胰腺指数和总可食率均最高;3种模式养成的蟹体肉鲜味和甜味氨基酸的味道强度值(taste activity value,TAV)以及味精当量值均显著高于腿肉,且饲料组雌蟹体肉的TAV值最高;3种模式养成的蟹体肉脂肪酸含量均显著高于腿肉,且以饲料组雌蟹体肉和腿肉的不饱和脂肪酸含量为最高。冰鱼养成的蟹体肉和腿肉单不饱和脂肪酸含量最高,而多不饱和脂肪酸含量最低;湖养雌蟹腿肉的鸟苷酸(GMP)含量显著高于体肉,其他模式蟹体肉和腿肉中呈味核苷酸指标均无显著差异;中华绒螯蟹体肉中共检测出79种化合物,其中烃类最多达44种,对气味贡献度较高的醛类物质6种,湖养雄蟹肌肉挥发性化合物总量最高,醛类是其他组蟹的10倍,主要的醛类物质是十六醛(草莓味)、壬醛(青草味)和正癸醛(柑橘味),腿肉中检出的挥发性化合物种类及含量远低于体肉,仅苯乙醛(樱桃味)的气味活度值大于1。这一研究提示,中华绒螯蟹的体肉相对于腿肉在营养价值和风味品质上存在天然的优势。全程投喂配合饲料蟹的可食性状及肌肉的滋味物质含量丰富,湖养蟹体肉和腿肉的挥发性风味最优,而冰鱼养成蟹脂质营养较丰富。

关键词：中华绒螯蟹养殖模式可食性状肉品质