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婴儿喂养研究 Ⅱ．魚粉蛋白的营养价值

婴儿喂养研究 Ⅱ．魚粉蛋白的营养价值

中国生理科学会学术会议

作者：潘承原叶大瑜孔平权蒋英苏祖斐上海市立儿童医院

我院继应用鲜魚蛋白补充乳蛋白的喂养后,又以魚粉蛋白喂养6个月內婴儿6名。魚粉系上海市魚品加工厂的试制样品。研究目的:1．观察婴儿对魚粉蛋白的消化能力,2．观察婴儿的生长发育情况,3．了解开始应用魚粉的月龄。

关键词：

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复合海洋钙用于动物缺钙模型的纠正试验

中国海洋药物 1999年第1期18卷 28-31页

作者：陈琪邹胜祥钱蓓蕾黄令玲潘云敏苏祖斐中国水产科学研究院东海水产研究所上海200090 上海市儿童医院上海200041

本实验使用的复合海洋钙是由可溶性海洋钙和贻贝粉按一定比例组成的，其中的可溶性海洋钙是以贻贝壳为原料制取而得的。为了解其纠正缺钙的效果，进行了动物缺钙模型的纠正试验，并与常用的补钙剂碳酸钙作对比。实验结果表明：复合海洋... 详细信息

本实验使用的复合海洋钙是由可溶性海洋钙和贻贝粉按一定比例组成的，其中的可溶性海洋钙是以贻贝壳为原料制取而得的。为了解其纠正缺钙的效果，进行了动物缺钙模型的纠正试验，并与常用的补钙剂碳酸钙作对比。实验结果表明：复合海洋钙有明显的纠正缺钙效果，且对缺钙模型的纠正效果优于碳酸钙，能促进骨骼生长。

关键词：复合海洋钙钙缺乏纠正试验

一岁内婴儿因地制宜的简易合理喂养法 Ⅰ．应用魚蛋白、大豆蛋白补充乳蛋白

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一岁内婴儿因地制宜的简易合理喂养法 Ⅰ．应用魚蛋白、大豆蛋白...

中国生理科学会学术会议

作者：苏祖斐蒋英叶大瑜孔平权潘承原上海市立儿童医院

为了做好儿童保健工作,因地制宜地找寻优质动物和植物性蛋白质以补充乳蛋白起见, 我院利用上海市供应较多的魚蛋白及大豆蛋白补充乳蛋白以喂养一岁内婴儿四名。研究目的有:1．观察利用魚蛋白及大豆蛋白补充乳蛋白婴儿的生长发育、氮平...

为了做好儿童保健工作,因地制宜地找寻优质动物和植物性蛋白质以补充乳蛋白起见, 我院利用上海市供应较多的魚蛋白及大豆蛋白补充乳蛋白以喂养一岁内婴儿四名。研究目的有:1．观察利用魚蛋白及大豆蛋白补充乳蛋白婴儿的生长发育、氮平衡及钙、磷代谢情况;2．制订一种对一岁以内婴儿的因地制宜简单代乳品的喂养方法。实验计划为:1．先制订一个喂养方案,自2～3月至6个月用魚蛋白补充乳蛋白,6个月

关键词：

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鱼蛋白粉治疗小儿腹泻的疗效观察

营养学报 1983年第1期 113-116页

作者：杨培云陈金吾苏燕华居美芳苏祖斐上海市儿童医院上海鱼品加工厂

鱼类是人类主要蛋白质食品之一,其蛋白质的氨基酸组成比值与儿童需要量比值最为接近,适合于儿童营养。1962年至1964年间,我院以鲜鱼蛋白及鲜鱼肌制成的浓缩鱼蛋白粉,补充乳类喂养婴儿,分别作了婴儿喂养实验,证明婴儿自一个半月龄始即可... 详细信息

鱼类是人类主要蛋白质食品之一,其蛋白质的氨基酸组成比值与儿童需要量比值最为接近,适合于儿童营养。1962年至1964年间,我院以鲜鱼蛋白及鲜鱼肌制成的浓缩鱼蛋白粉,补充乳类喂养婴儿,分别作了婴儿喂养实验,证明婴儿自一个半月龄始即可食用浓缩鱼蛋白以代乳,氮平衡试验得正平衡,生长发育良好,未发现营养不良症。但临床使用鱼蛋白治疗婴儿腹泻及其他疾病未见报导。为此,应用鱼蛋白粉治疗婴儿腹泻,以观察其疗效,结果证明,鱼蛋白粉不仅可以应用于正常儿以代乳,并可作为药物以治疗婴儿腹泻,有明显疗效。

关键词：疗效观察蛋白粉蛋粉婴儿腹泻婴儿消化不良

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婴儿喂养研究 Ⅰ．鮮魚蛋白的营养价值

婴儿喂养研究 Ⅰ．鮮魚蛋白的营养价值

中国生理科学会学术会议

作者：苏祖斐蒋英叶大瑜孔平权潘承原上海市立儿童医院

在初步观察魚蛋白补充乳蛋白喂养婴儿成功之后,我院又以五个婴儿从2％～6％月作系统观察。研究目的为:(1)观察婴儿对魚蛋白的消化能力及生长发育情况,(2)用实验方法,研究魚蛋白的营养价值,(3)肯定婴儿开始补充鲜魚蛋白的月龄。实验方法...

在初步观察魚蛋白补充乳蛋白喂养婴儿成功之后,我院又以五个婴儿从2％～6％月作系统观察。研究目的为:(1)观察婴儿对魚蛋白的消化能力及生长发育情况,(2)用实验方法,研究魚蛋白的营养价值,(3)肯定婴儿开始补充鲜魚蛋白的月龄。实验方法为:(1)临床观察,(2)膳食喂养,(3)氮平衡及(4)其它有关生化及临床化

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儿童体格发育

中华医学杂志 1948年第2期34卷 69-76页

作者：苏祖斐须毓筹张莲芬汪静熙林淑瑾上海儿童医院

民国三三年秋,上海新闻报馆贷学金小学学生来院检查体格。本院就便除规定各项检查外,再行测验数种体格度量并以观察学龄儿童之体格发育状况。又民国三五年春,本院蒙行总上海分署委托组织奶粉配给区,配给婴儿奶粉。本院亦就便测验婴儿体...

民国三三年秋,上海新闻报馆贷学金小学学生来院检查体格。本院就便除规定各项检查外,再行测验数种体格度量并以观察学龄儿童之体格发育状况。又民国三五年春,本院蒙行总上海分署委托组织奶粉配给区,配给婴儿奶粉。本院亦就便测验婴儿体格度量,以观察营养与发育情形。

关键词：

上海市中福会托儿所膳食中维生素与矿物质调查

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上海预防医学 1999年第3期11卷 106-108页

作者：蒋一方居美芳欧淑珍苏祖斐上海市儿童医院中福会托儿所

目的了解上海市中福会托儿所膳食质量。方法采用全月（２５天）每日食物称重记录法进行儿童营养素供给量估算，并与ＲＤＡ相比较。结果（１）静态与动态指标均较理想的有铁、ＶｉｔＥ、Ｂ２、Ｃ和烟酸；（２）静态指标理想，但动态指标... 详细信息

目的了解上海市中福会托儿所膳食质量。方法采用全月（２５天）每日食物称重记录法进行儿童营养素供给量估算，并与ＲＤＡ相比较。结果（１）静态与动态指标均较理想的有铁、ＶｉｔＥ、Ｂ２、Ｃ和烟酸；（２）静态指标理想，但动态指标不佳的有ＶｉｔＡ和Ｂ１；（３）静态、动态均不理想的有锌和钙。结论对矿物质与维生素供给量作评估是必要的，而且以日人均供应量与ＲＤＡ相比较，可能会产生假阳性结果。该所存在某些矿物质与维生素供给不足，可能与地域性膳食模式有关。

关键词：维生素膳食质量上海调查矿物质 RDA 托儿所

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上海市中福会托儿所膳食与儿童营养状况调查

上海预防医学 1999年第1期11卷 15-17页

作者：蒋一方居美芳欧淑珍苏祖斐上海市儿童医院中福会托儿所

目的评估中福会托儿所膳食营养素供给量及儿童营养状况。方法该托儿所１９３名儿童分为大班与小班，大班４８名女童和５６名男童平均年龄４５个月，小班４５名女童和４４名男童平均年龄３２个月。采用全月（２５天）每日食物称重记录法... 详细信息

目的评估中福会托儿所膳食营养素供给量及儿童营养状况。方法该托儿所１９３名儿童分为大班与小班，大班４８名女童和５６名男童平均年龄４５个月，小班４５名女童和４４名男童平均年龄３２个月。采用全月（２５天）每日食物称重记录法进行儿童营养素供给量估算。并应用人体测量学指标评估儿童营养状况。结果平均每日能量供给量大小班分别为５．８±０．４９ｍＪ和５．２±０．５６ｍＪ，蛋白质为４７．８±５．１ｇ和４２．８±５．０ｇ，脂肪为４０．４±６．０ｇ和３７．１±６．１ｇ，碳水化合物２０６．２±２３．０ｇ和１８５．０±２５．３ｇ，与ＲＤＡ相比处于正常范围，即能量占ＲＤＡ的９８．２％和９６．８％，蛋白质占１０１．９％和９８．８％，脂肪占９４．４％和９５．１％，碳水化合物占９８．２％和９６．８％。蛋白质／脂肪／碳水化合物供能比为１４．０／２６．３／５９．６和１３．７／２６．８／５９．５。蛋白质／脂肪／碳水化合物重量比为１／０．８５／４．４０和１／０．８８／４．３０。来自动物及豆类的蛋白质均占总蛋白质的５０％以上。早、中、晚三餐热能分配为３１．５∶３７．１∶３１．７和３３．６∶３７．１∶２９．１。热能与三大营养素供给量４周间差别无显著性意?

关键词：儿童营养男童女童膳食脂肪平均年龄状况调查小班大班托儿所

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喷雾粉状婴儿主食品营养价值评价研究

喷雾粉状婴儿主食品营养价值评价研究

中国生理科学会第三届全国营养学术会议暨营养学会成立大会

作者：刘启沛徐达道黄令玲苏祖斐张锦同徐良栋上海第一医学院营养卫生教研组上海市儿童医院营养研究室上海食品工业研究所

24只体重85克左右的雄性、Wistar种系断奶鼠、随机分成三组,分别饲以婴儿代乳粉 A、B及C方。另取12只同种系雄性大鼠(体重367-494克),进行为期六天氮代谢试验。 A方和B方均含蔗糖22％,C方完全不含蔗糖。A方含奶粉17．6％,B方和C方各含大...

24只体重85克左右的雄性、Wistar种系断奶鼠、随机分成三组,分别饲以婴儿代乳粉 A、B及C方。另取12只同种系雄性大鼠(体重367-494克),进行为期六天氮代谢试验。 A方和B方均含蔗糖22％,C方完全不含蔗糖。A方含奶粉17．6％,B方和C方各含大豆 30％。

关键词：