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果蔬中农药残留检测技术浅析

中外食品工业 2024年第1期 50-52页

作者：徐晓燕于洋李婷苏旬花青岛市西海岸新区市场监督管理局综合保障中心青岛汇川经济技术合作有限公司

随着经济的不断发展，果蔬产品成为了人们生活中不可缺少的重要部分，而在市场经济中，依靠传统的果蔬种植方式无法满足人们对果蔬产品的大量需求，并且传统的果蔬种植方式在产量与质量两方面也无法得到提高。因此在很多果蔬种植中就会... 详细信息

随着经济的不断发展，果蔬产品成为了人们生活中不可缺少的重要部分，而在市场经济中，依靠传统的果蔬种植方式无法满足人们对果蔬产品的大量需求，并且传统的果蔬种植方式在产量与质量两方面也无法得到提高。因此在很多果蔬种植中就会使用农药，来消除果蔬种植中的虫病害问题；而随着农药在果蔬产品中的种植没有管控地随意使用，导致在很多果蔬中都出现了农药残留的现象，给消费者带来了健康风险。基于此，本文就以果蔬中农药残留为切入点，对现阶段所使用的果蔬农药残留现状进行分析，之后再针对实际的情况，对果蔬中农药残留的相关检测技术展开阐述，希望借此能够提高果蔬农药残留检测技术的能力，以此来保证果蔬产品的安全性。

关键词：果蔬农药残留检测

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动物性食品中兽药残留检测及防控策略

中外食品工业 2024年第3期 58-60页

作者：李婷苏旬花徐晓燕于洋青岛市西海岸新区市场监督管理局综合保障中心青岛汇川经济技术合作有限公司

随着国内畜牧行业发展，人工养殖规模持续扩大。当前部分养殖企业动物养殖过程中违规或超量使用各种兽药，造成动物体内残留兽药超标这就需要检测动物性食品中兽药残留量，确保其质量安全。鉴于此，文中以动物性食品为出发点，分析兽药... 详细信息

随着国内畜牧行业发展，人工养殖规模持续扩大。当前部分养殖企业动物养殖过程中违规或超量使用各种兽药，造成动物体内残留兽药超标这就需要检测动物性食品中兽药残留量，确保其质量安全。鉴于此，文中以动物性食品为出发点，分析兽药残留检测的危险性，体现为造成人体中毒、耐药菌感染威胁及危害生态环境。总结动物性食品中兽药残留超标的原因，疾病预防不到位、滥用兽药及行业监管不到位，并给出做好兽药残留检测的措施，主要完善相应法律法规、完善生产管理、做好养殖培训并有效激励检测人员，提高动物性食品的安全水平，给民众打造一个健康的食品环境，希望通过文中论述为类似研究提供借鉴。

关键词：动物性食品兽药残留检测防控策略

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茶叶农药残留检测过程的质量控制探究

中外食品工业 2024年第2期 60-62页

作者：于洋李婷苏旬花徐晓燕青岛市西海岸新区市场监督管理局综合保障中心青岛汇川经济技术合作有限公司

我国有着悠久的茶叶饮用历史，其质量好坏受到人们的广泛关注。然而，茶叶中可能存在农药残留物，对人体健康构成潜在威胁。因此，进行农药残留检测显得尤为重要。本文着重分析茶叶农药残留检测过程中存在的问题，体现为检测技术落后、... 详细信息

我国有着悠久的茶叶饮用历史，其质量好坏受到人们的广泛关注。然而，茶叶中可能存在农药残留物，对人体健康构成潜在威胁。因此，进行农药残留检测显得尤为重要。本文着重分析茶叶农药残留检测过程中存在的问题，体现为检测技术落后、检测人员素质偏低及检测体系不全，给出做好农药残留检测过程质量控制的措施，提高茶叶农药残留检测结果的准确性，确保流入市场茶叶产品的安全性，通过分享经验和技术，可以提高检测水平，并为类似研究提供借鉴，进一步提高茶叶产品的质量。

关键词：茶叶农业残留检测质量控制措施

不同预处理对高温热空气油炸鱿鱼片品质影响研究

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农产品加工 2019年第19期 31-33页

作者：薛冬梅陈菊薛崇祥苏旬花青岛市黄岛区检验检测中心山东青岛266000

以冷冻鱿鱼为原料,通过水分测定、质构测定、色差测定、扫描电镜观察等指标检测,探究了高温热空气油炸加工鱿鱼脆片工艺中脱水前的不同预处理方式对油炸鱿鱼片品质影响,并确定最佳预处理方式。结果表明,鱿鱼脱水前最佳预处理方式为在50... 详细信息

以冷冻鱿鱼为原料,通过水分测定、质构测定、色差测定、扫描电镜观察等指标检测,探究了高温热空气油炸加工鱿鱼脆片工艺中脱水前的不同预处理方式对油炸鱿鱼片品质影响,并确定最佳预处理方式。结果表明,鱿鱼脱水前最佳预处理方式为在50℃,pH值7.0的条件下,将鱿鱼置于质量分数为1%的木瓜蛋白酶溶液中浸泡30min,然后在沸水中煮2min;经过加酶预处理后制得的油炸鱿鱼片具有有酥脆的口感,且使油炸鱿鱼片硬度适中,减少了油腻感。

关键词：鱿鱼脆片冷冻水分质构色差木瓜蛋白酶高温热空气油炸酶处理

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鱿鱼脆片的加工工艺研究

湖南农业科学 2019年第10期 89-92页

作者：薛冬梅陈菊薛崇祥苏旬花青岛市黄岛区检验检测中心

以鱿鱼为原材料,通过水分含量、质构参数和感官评分等指标测定,探究经真空冷冻干燥后的鱿鱼分别在常压油炸和高温热空气油炸条件下,油炸温度和油炸时间对鱿鱼脆片品质的影响,并确定鱿鱼脆片最佳加工工艺。试验结果表明,经过真空冷冻干... 详细信息

以鱿鱼为原材料,通过水分含量、质构参数和感官评分等指标测定,探究经真空冷冻干燥后的鱿鱼分别在常压油炸和高温热空气油炸条件下,油炸温度和油炸时间对鱿鱼脆片品质的影响,并确定鱿鱼脆片最佳加工工艺。试验结果表明,经过真空冷冻干燥处理后的鱿鱼再油炸处理可以得到酥脆的鱿鱼片,且鱿鱼脆片最佳加工工艺为:鱿鱼经过前处理、调味、蛋白酶处理、预冻和冻干后,在油炸温度为160℃条件下进行高温热空气油炸,油炸时间为4 min。此工艺制得的鱿鱼脆片有油炸风味,组织表面紧密收缩,少量褐变,硬度较小,较酥脆,无油腻感。

关键词：鱿鱼脆片高温热空气油炸加工工艺

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基于归纳与概括能力培养的生物学概念教学研究

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基于归纳与概括能力培养的生物学概念教学研究

作者：邹旬天水师范学院

学位级别：硕士

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社会责任风险视角下牧原股份内部控制研究

社会责任风险视角下牧原股份内部控制研究

作者：陈韦旬安徽财经大学

学位级别：硕士

近年来,我国经济由高速增长阶段逐渐转为高质量发展阶段。政府部门提出的“建立健全绿色低碳循环发展的经济体系”为新时代高质量发展指明了方向。这一经济变化新形势,也对我国企业的经营提出了新要求。企业需要在经营活动中注重可持续... 详细信息

近年来,我国经济由高速增长阶段逐渐转为高质量发展阶段。政府部门提出的“建立健全绿色低碳循环发展的经济体系”为新时代高质量发展指明了方向。这一经济变化新形势,也对我国企业的经营提出了新要求。企业需要在经营活动中注重可持续,承担起经济转型阶段企业应有的社会责任。本文基于牧原股份研究了社会责任风险视角下农业企业内部控制情况,对农业企业的经营管理状况进行研究分析,并评估其内部控制的有效性。在此基础上,提出了进一步优化牧原股份内部控制在社会责任风险管控方面措施的建议,以发挥内部控制在农业上市公司经营管理中的重要作用,帮助企业通过内部控制加强社会责任履行情况,避免企业社会责任缺失等不良事件的发生,助力农业上市公司实现长期发展。在研究中,本文首先梳理了基于社会责任风险视角的企业内部控制的理论基础和研究框架,明确了研究的目标和范围。然后,将牧原股份作为研究对象,分析了其内部控制的现状。从社会责任风险视角,进行对牧原股份内部控制的评估,客观地评价其内部控制的有效性。研究发现牧原对产品质量与食品安全、社会公益、环境保护、员工权益、投资者权益五大社会责任风险点均采取了相应内部控制措施。在食品质量与安全方面及社会公益方面取得了管控实效。但也仍然存在部分需要关注和改进的问题:厂区环保落实不到位;员工正向吸引不完善;信息披露意识不匹配。在研究的基础上,本文基于牧原的控制经验,总结了其对农业上市公司社会责任风险内部控制的启示。也提出了优化牧原股份内部控制的建议。通过优化内部控制,牧原股份可以更好地管理社会责任风险,从而助力公司的长期发展。最后,本文说明了加强农业上市公司的内部控制在社会责任风险管理方面对企业经营管理的重要作用。通过优化内部控制,可以降低企业社会责任履行不足情况的发生概率,保障企业的可持续发展。综上所述,本文通过研究牧原股份的社会责任风险内部控制情况,提出了其经验对农业上市公司的可借鉴之处以及与其缺陷对应的内部控制优化建议。通过内部控制的优化合理管控企业社会责任风险,帮助农业上市公司实现可持续发展。

关键词：社会责任风险内部控制牧原股份

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基于语义融合的换衣行人重识别算法研究

基于语义融合的换衣行人重识别算法研究

作者：魏盛旬齐鲁工业大学

学位级别：硕士

行人重识别(Person Re-identification,Re ID)是计算机视觉和机器学习领域的研究热点之一,其目的是在不同的摄像头下匹配具有相同身份的行人。目前学者们已经提出了许多行人重识别算法,取得了重大进展,但在现实世界中,行人的衣服等外观... 详细信息

行人重识别(Person Re-identification,Re ID)是计算机视觉和机器学习领域的研究热点之一,其目的是在不同的摄像头下匹配具有相同身份的行人。目前学者们已经提出了许多行人重识别算法,取得了重大进展,但在现实世界中,行人的衣服等外观可以随时改变,复杂的外观变化严重影响了这些传统算法的效果,且在这些方法中人体语义信息和行人身份信息没有被充分挖掘,因此对于换衣场景下的行人重识别问题仍待解决。针对换衣场景,本文通过挖掘行人的类内变化和类间变化之间的复杂关系,提取不易受外观变化影响的鲁棒表征,降低复杂的外观变化对行人重识别任务产生的影响,提出了基于语义融合的换衣行人重识别算法,包含两个方面的工作:(1)基于身份引导联合学习的换衣行人重识别算法(IGCL)。该算法有效地利用了行人身份不易改变的语义信息,深入挖掘并利用获取的视觉语义信息来学习对衣服变化具有不变性的行人身份鉴别特征,以指导联合学习。具体地,首先,设计了衣服注意力退化流CAD,利用服装注意力和中层联合学习合理地减少服装信息带来的干扰;其次,提出了人体语义注意力与拼图流SAJ,来突出人体语义信息,并模拟同一身份的不同姿态,使得提取的特征能够应对杂乱背景以及适度的姿态变化带来的干扰;此外,为了提取更有利的身份鲁棒特征,提出行人身份增强流PIE,来强调行人身份的重要信息。该算法的所有流都在一个端到端的统一框架中利用身份信息指导进行联合训练,并在多个换衣行人重识别数据集上表现出良好的优越性,提取的特征具有更强的表征和区分能力,且与服装等干扰信息具有弱相关性。(2)基于多重信息提示学习的换衣行人重识别算法(MIPL),该算法利用分阶段提示学习的思想,通过多重信息的共同提示引导,学习身份鲁棒特征。首先,提出了服装信息剥离模块CIS,通过两个阶段的视觉语言对比学习,精细化服装位置,将服装信息从原始图像特征中解耦,抵消服装外观的影响;其次,提出了生物信息引导注意力模块BGA,通过身份强相关的生物信息对模型进行注意力引导学习,增加模型对关键信息的学习程度;此外,提出了双重长度混合补丁模块DHP,使特征具有多样化的覆盖范围,最小化因遮挡、姿态变化、视角差异引起的特征偏差对模型产生的影响。MIPL在多个公开的换衣行人重识别数据集上的实验结果达到了最先进的性能,证明了MIPL的有效性和鲁棒性。

关键词：深度学习换衣行人重识别视觉语义信息注意力机制

乡土地理资源在高中教学中的开发与应用研究 ——以重庆市永川区为例

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乡土地理资源在高中教学中的开发与应用研究 ——以重庆市永川区...

作者：杨旬太原师范学院

学位级别：硕士