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德州市居民晚练现状及影响因素探析

新西部 2012年第4期 41-42页

作者：芦胜男德州学院体育学院

本文通过对德城区居民晚练的现状及影响因素进行调查分析,发现问题并提出相应的建议。要建立相应的体育锻炼指导机制,避免引起伤病;增加体育锻炼场所,缓解体育锻炼场地的紧缺状况;适当增加健身项目,形成当地的锻炼特色;加强政策的导向作... 详细信息

本文通过对德城区居民晚练的现状及影响因素进行调查分析,发现问题并提出相应的建议。要建立相应的体育锻炼指导机制,避免引起伤病;增加体育锻炼场所,缓解体育锻炼场地的紧缺状况;适当增加健身项目,形成当地的锻炼特色;加强政策的导向作用,促进居民晚练活动更好、更快发展。

关键词：居民晚练现状影响因素

不同色稻的黄酒酿造特性、风味特性及品质研究

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不同色稻的黄酒酿造特性、风味特性及品质研究

作者：芦润青陕西理工大学

学位级别：硕士

黄酒是以稻米、黍米、玉米、小麦、水等为主要原料,经加曲和/或部分酶制剂、酵母等糖化发酵剂酿制而成的低度发酵酒。传统黄酒酿造的主要原料是糯米、粳米和籼米等。稻米的营养功能物质多积累在糊粉层,在去皮和碾磨过程损失较大,导致部... 详细信息

黄酒是以稻米、黍米、玉米、小麦、水等为主要原料,经加曲和/或部分酶制剂、酵母等糖化发酵剂酿制而成的低度发酵酒。传统黄酒酿造的主要原料是糯米、粳米和籼米等。稻米的营养功能物质多积累在糊粉层,在去皮和碾磨过程损失较大,导致部分营养物质缺失。色稻是天然色素物质在种皮或糊粉层堆积,使糙米呈现不同颜色。色稻营养丰富,含丰富的酚类物质和黄酮类化合物,以其为原料酿酒能提高黄酒营养价值,引入更多的风味前体物质,但较高的粗纤维、蛋白质、脂肪含量是否会影响发酵和黄酒品质尚无报道。本课题对不同色稻的营养成分和酿酒特性进行分析,研究了色稻的营养价值和酿酒特性的差异,分析了不同色稻酿造过程中浸米、蒸饭、前酵的挥发性风味物质差异及发酵过程中挥发性风味物质的变化规律,最后对不同色稻黄酒的理化指标、功能成分、风味物质进行测定,并对其感官品质进行评价,探究了不同色稻黄酒的品质差异,主要结论如下:(1)通过对6种稻米的化学成分和酿酒特性分析发现,色稻的化学组成、糊化特性、蒸煮特性、酶解特性和风味特性存在一定差异。其中黑米蛋白质(10.68 g/100g)、灰分含量(1.56 g/100g)、总酚(5.89 mg/g)、总黄酮(9.81 mg/g)和花青素含量(0.78mg/g)、浸泡吸水率(42.87%)最高,黄米出饭率(44.22%)、支链淀粉与直链淀粉比值(12.76)、挥发性风味物质总含量(39.27μg/g)最高,蒸饭时间(4.33 min)最短,综合分析,黑米和黄米的成分及特性较适合酿造色稻黄酒。(2)浸米、蒸饭后的挥发性风味物质以醇类、酮类和醛类为主。浸米后,紫米挥发性风味物质总含量(93.07μg/g)最高,绿米(74.39μg/g)最低,总挥发性风味物质、醇类、酮类、酯类和呋喃类物质含量增加,萜烯类物质含量减少。蒸饭后,黄米饭挥发性风味物质总含量(67.40μg/g)最高,白米饭(37.47μg/g)最低,蒸饭后酯类和醇类物质基本被保留。前酵结束的黄酒挥发性风味物质共检测到41种,以醇类、酯类和醛类为主,紫米酒的挥发性风味物质总含量(293.97 mg/L)最高,白米酒(260.81 mg/L)最低,紫米酒醛类、萜烯类物质含量较为丰富,黑米酒酯类、酮类物质含量丰富,红米酒醇类、酸类物质含量丰富。(3)发酵过程中6种稻米黄酒的挥发性风味物质变化基本一致,挥发性风味物质总量在前酵期间先上升后下降又逐渐上升;后酵时期逐渐上升后略有下降;醇类物质在前发酵时期迅速上升,5～7 d达到最大值,后略有下降;酯类物质在前发酵5 d后明显增加,后酵期间,整体呈上升趋势;前酵期间紫米酒、黄米酒和黑米酒的醛类物质逐渐增加,绿米酒和红米酒在小范围内波动;后酵期间,绿米酒和紫米酒逐渐增加,黄米酒、红米酒和黑米酒发酵后期有所下降;酮类物质在发酵前期明显下降,第5 d后逐渐上升;酸类物质在前发酵时期先升高后减小,后发酵时期先减小后增加;萜烯类化合物在一定范围内波动,整体呈现下降趋势。(4)相同发酵条件下,不同色稻黄酒的理化指标均符合国家标准,品质差异较大。其中黄米酒氨基酸态氮(0.78 g/L)、挥发性风味物质总含量(260.66 mg/L)、感官评价总分(86.57)最高,黑米酒总酚(413.77 mg/L)、总黄酮(843.78 mg/L)和花青素含量(14.93 mg/L)最高,感官评价总分(84.86)较高。黄米酒挥发性风味物质丰富,感官品质好,黑米酒功能成分含量较高,感官品质好,因此综合分析,黑米酒和黄米酒为较优的色稻黄酒产品。(5)通过对不同温度和光照条件下色稻黄酒的透光率、浊度、总酚和总黄酮含量的测定发现,成品黄酒的变化趋势一致,低温条件下的透光率高、浊度小,且更快达到稳定状态,储藏温度为25℃和37℃时,黄酒总酚、总黄酮含量降低幅度小,避光与光照条件下的透光率、浊度无显著差异,避光条件的总酚、总黄酮含量降低幅度小于光照条件,综合分析,色稻黄酒适合在25℃避光条件下储藏。

关键词：黄酒色稻酿酒特性风味特性品质评价

跨欧亚大陆交流的响应——新石器至青铜时代中国北方农业区、牧业区和农牧交错带生业模式演变过程及影响因素

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Journal of Geographical Sciences 2024年第4期34卷 681-698页

作者：董广辉梁欢芦永秀王佳 Key Laboratory of Western China's Environmental Systems(Ministry of Education) College of Earth and Environmental SciencesLanzhou UniversityLanzhou 730000China Zhaotong University Zhaotong 657000YunnanChina

Significant spatiotemporal variation in human livelihood patterns and its relationship to trans-Eurasian exchange and climate change in north China during the late Neolithic and Bronze Age, has been intensively studied in recent years, but the comprehensive influence of natural and social factors on this variation is not well understood. Therefore, we analyze archaeobotanical, zooarchaeological and carbon isotopic data from late Neolithic and Bronze Age sites in agricultural, pastoral, and agro-pastoral regions of north China. Our results demonstrate human subsistence strategies transformed at different speeds in these three geographic areas after wheat, barley, and sheep, goats, and cattle were introduced into north China. Introduced crops and livestock dominated human livelihoods in pastoral regions and became important subsistence in areas above ~1500 m a.s.l. in agro-pastoral regions after ~3600 BP. In agricultural regions, indigenous millet crops were the most important subsistence throughout 6000– 2200 BP, but wheat use increased significantly around 2700 BP. Our study suggests that the introduction of new crops and herbivorous livestock related to the prehistoric trans-Eurasian exchange, and their adaptive advantage in high-cold environments might have rapidly facilitated human adaptability and social development in pastoral regions and northwest margin of agro-pastoral regions during the Bronze Age.

关键词： subsistence strategy 6th–3rd Millennium BP north China human-land relation long-distance exchange

后疫情时期中国武术产业高质量发展的实现路径

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首都体育学院学报 2021年第2期33卷 157-161,171页

作者：芦胜男马勇志张继东北京体育大学中国武术学院北京100084 清华大学体育部北京100084

后疫情时期是指新型冠状病毒肺炎疫情得到有效控制,疫情防控从突发式防控向常态化防控转变,中国整个社会经济发展及居民日常生活逐渐恢复常态的阶段。在此阶段,中国武术产业受新型冠状病毒肺炎疫情的影响,出现了武术产业链延展停滞、武... 详细信息

后疫情时期是指新型冠状病毒肺炎疫情得到有效控制,疫情防控从突发式防控向常态化防控转变,中国整个社会经济发展及居民日常生活逐渐恢复常态的阶段。在此阶段,中国武术产业受新型冠状病毒肺炎疫情的影响,出现了武术产业链延展停滞、武术产品与服务资源配置“失灵”的现象。后疫情时期迫切需要创新我国武术产业高质量发展路径。运用文献研究法、逻辑分析法等,以“供给侧结构性改革”为指导思想,以《武术产业发展规划(2019—2025年)》为主要政策依据,以弘扬中华体育精神、传播武术文化、满足民众武术产品与服务消费需求、增进人民健康为立足点,提出后疫情时期中国武术产业高质量发展的实现路径:1)弘扬中华体育精神:坚定中华武术传承与发展的文化自信;2)满足民众健康促进需求:加强我国武术公共服务供给;3)提升中国武术产业能级:创新中国武术产业链;4)调整中国武术产业结构:加强武术产业供给侧结构性改革;5)促进中国武术服务业发展:加强对武术服务业的统筹规划与监管。

关键词：后疫情时期中国武术产业供给侧结构性改革高质量发展路径

手术联合米非司酮、妇康片与单纯手术治疗子宫内膜异位症的临床观察

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中国冶金工业医学杂志 2006年第3期23卷 328-329页

作者：刘萍芦胜群内蒙古医学院第三附属医院妇产科内蒙古包头014010

子宫内膜异位症(内异症)是日趋增多的生育年龄妇女的常见病.米非司酮是孕激素的拮抗剂,其对与孕激素受体有关的疾病如对子宫肌瘤和内异症的治疗作用受到广泛关譡1],本文旨在探讨保留生育功能或保留卵巢功能手术后辅以米非司酮、妇康片... 详细信息

子宫内膜异位症(内异症)是日趋增多的生育年龄妇女的常见病.米非司酮是孕激素的拮抗剂,其对与孕激素受体有关的疾病如对子宫肌瘤和内异症的治疗作用受到广泛关譡1],本文旨在探讨保留生育功能或保留卵巢功能手术后辅以米非司酮、妇康片治疗内异症的疗效及安全性.

关键词：子宫内膜异位症单纯手术治疗米非司酮妇康片临床观察孕激素受体联合生育年龄妇女保留卵巢功能保留生育功能

新型铜Flaxigard宫内节育器与TCu380A宫内节育器的临床对比

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中国冶金工业医学杂志 2006年第1期23卷 82-83页

作者：刘萍芦胜群包钢医院妇产科内蒙古包头014010

宫内节育器（IUD）是一种高效、长效、简便、安全的节育措施，我国育龄妇女约60％采用此法避孕。近年来，我国不断发展和引进新型IUD，以供广大妇女选用。20世纪90年代初，我国引进由比利时医生设计的一种新型铜Flaxigard IUD（CuFix IU... 详细信息

宫内节育器（IUD）是一种高效、长效、简便、安全的节育措施，我国育龄妇女约60％采用此法避孕。近年来，我国不断发展和引进新型IUD，以供广大妇女选用。20世纪90年代初，我国引进由比利时医生设计的一种新型铜Flaxigard IUD（CuFix IUD），我院于2003年1月开始使用。对Cu Fix IUD与TCu380A IUD进行临床对比性观察，现将资料总结如下。

关键词： TCu380A宫内节育器临床对比宫内节育器(IUD) 20世纪90年代铜育龄妇女新型IUD 对比性观察节育措施比利时