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中小农户与现代农业的有机结合——基于金桔产业“金丰公司模式”的分析

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四川农业科技 2024年第1期 79-82页

作者：龙凌云毛立彦刘功德吴伦忠艾静汶黄秋伟苏艳兰广西壮族自治区亚热带作物研究所广西南宁530001 广西融安县农业农村局广西融安545400

文章针对金桔产业,基于广西柳州市融安县金丰公司创立的“金丰公司模式”进行分析,研究了融安县金桔产业的发展背景、产业现状、产业发展面临的问题,提出了建立“金丰公司模式”的解决方案。金丰公司通过含建立3个平台、明确各方责任、... 详细信息

文章针对金桔产业,基于广西柳州市融安县金丰公司创立的“金丰公司模式”进行分析,研究了融安县金桔产业的发展背景、产业现状、产业发展面临的问题,提出了建立“金丰公司模式”的解决方案。金丰公司通过含建立3个平台、明确各方责任、农资授信使用与产品采购预付等在内的质量控制体系的建立,形成产业帮扶的“金丰公司模式”,打造“浪溪河谷”“桔蕴天成”融安金桔品牌,经营模式及产品获帮扶农户及消费者广泛好评,有效解决融安县金桔产业中小农户面临的缺资金、缺技术、缺市场、缺信心等突出问题,为我国地方乡村特色产业振兴以及特色农业增产、农民增收提供借鉴与参考。

关键词：中小农户现代农业有机衔接金桔产业经营模式

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金柑叶绿体基因组密码子使用偏好性分析

分子植物育种 2022年

作者：龙凌云黄秋伟李慧敏艾静汶吴伦忠刘功德苏艳兰毛立彦广西壮族自治区亚热带作物研究所融安县农业农村局

金柑是具有重要经济和营养价值的柑橘类果树，为了筛选两种金柑Fortunella hindsii和Fortunella crassifolia叶绿体基因组中的最优密码子，本研究分别以F. hindsii和F. crassifolia叶绿体基因组53条编码基因序列(CDS)为研究对象，通过Co...

金柑是具有重要经济和营养价值的柑橘类果树，为了筛选两种金柑Fortunella hindsii和Fortunella crassifolia叶绿体基因组中的最优密码子，本研究分别以F. hindsii和F. crassifolia叶绿体基因组53条编码基因序列(CDS)为研究对象，通过CodonW和CUSP软件获取各编码基因的密码子偏好性常用参数，利用ENC-plot、PR2-plot和中性绘图，分析影响密码子使用偏好性形成的主要因素，筛选出最优密码子。结果表明：(1)两种金柑叶绿体基因组各基因序列富含A和T，密码子第3位碱基以A或T结尾为主，ENC值分别介于39.79-59.37和39.79-58.90之间，均明显高于35，表明两种金柑密码子使用偏好性较弱。(2) ENC-plot、PR2-plot和中性绘图分析表明，两种金柑叶绿体基因组密码子偏好性形成受自然选择、碱基突变等多种因素共同影响，其中自然选择起主导作用。(3)两种金柑叶绿体基因组均含有29个RSCU值>1的高频密码子，其中28个以A或T结尾，通过高频密码子和高表达密码子分析相结合的方法，筛选出共有的最优密码子有7个，分别是TTT、GGA、CAT、CTT、AGA、ACA和TAT，密码子第3位碱基均以A或T结尾。两种金柑叶绿体基因组密码子偏好性特征差异不明显，均以自然选择为主要影响因素，最优密码子种类和数量差异不明显，推测两者的生态适应进化机制相似，在金柑叶绿体基因工程中设计含有这些最优密码子的外源基因，有可能不需要经密码子优化就可直接在F. hindsii和F. crassifolia实现高效表达。

关键词：

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金桔采后处理、加工技术与综合利用研究进展

食品研究与开发 2022年第23期43卷 204-209页

作者：艾静汶刘功德苏艳兰吴伦忠任二芳康远干广西壮族自治区亚热带作物研究所广西南宁530001 融安县金丰农业科技开发有限公司广西柳州545400

金桔口味独特、营养丰富,具有较高的医疗保健价值。对近年来金桔采后处理及加工技术与副产物综合利用进行综述,包括分级、贮藏保鲜、包装等处理技术以及金桔果脯、果汁、精油、酒、醋、片等产品加工技术,介绍金桔副产物金桔叶和金桔籽... 详细信息

金桔口味独特、营养丰富,具有较高的医疗保健价值。对近年来金桔采后处理及加工技术与副产物综合利用进行综述,包括分级、贮藏保鲜、包装等处理技术以及金桔果脯、果汁、精油、酒、醋、片等产品加工技术,介绍金桔副产物金桔叶和金桔籽的利用研究进展,为金桔的品质提升、深加工产品的市场化开发、农产品副产物高质化利用提供参考。

关键词：金桔采后处理产品开发加工综合利用

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软包装熟制板栗仁加工技术及质量控制研究

农业研究与应用 2023年第5期36卷 65-68页

作者：罗小杰金利艾静汶黄秋伟龙凌云刘功德广西壮族自治区亚热带作物研究所广西南宁530001 广西益香园食品有限公司广西河池547100

熟制板栗仁是深受广大消费者喜爱的一种休闲食品,具有很大的消费市场,许多小企业加工设备简陋、生产环境差、缺乏食品安全管理意识。为保证熟制板栗仁产品质量,本文通过对板栗原料的挑选、清洗、脱壳、热烫、包装、蒸煮杀菌等加工工艺... 详细信息

熟制板栗仁是深受广大消费者喜爱的一种休闲食品,具有很大的消费市场,许多小企业加工设备简陋、生产环境差、缺乏食品安全管理意识。为保证熟制板栗仁产品质量,本文通过对板栗原料的挑选、清洗、脱壳、热烫、包装、蒸煮杀菌等加工工艺及生产过程的HACCP质量控制体系研究,利用HACCP原理,对熟制板栗仁生产过程中的每个环节可能造成潜在的危害进行分析与评估,确定关键控制点和控制范围,并对关键控制点提出了预防措施和监控手段,以期将可能引发的危害降到最低,达到控制产品质量,保证产品食用安全,为板栗加工企业的安全生产和管理提供借鉴。

关键词：软包装熟制板栗仁加工技术质量控制

3种方法提取菠萝蜜叶片和种子总RNA的比较

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经济林研究 2019年第2期37卷 89-94页

作者：张宇黄国弟莫永龙欧克纬艾静汶何江广西农业科学院亚热带作物研究所

为了筛选最适的菠萝蜜总RNA提取方法,采用Trizol提取法、Tris-硼酸提取法和试剂盒提取法提取菠萝蜜叶片和种子总RNA,通过紫外分光光度计检测、琼脂糖凝胶电泳、RT-PCR检测以及Agilent2100检测,对提取结果进行比较分析。结果表明:采用这... 详细信息

为了筛选最适的菠萝蜜总RNA提取方法,采用Trizol提取法、Tris-硼酸提取法和试剂盒提取法提取菠萝蜜叶片和种子总RNA,通过紫外分光光度计检测、琼脂糖凝胶电泳、RT-PCR检测以及Agilent2100检测,对提取结果进行比较分析。结果表明:采用这3种方法均能从菠萝蜜叶片和种子中提取到总RNA,Tris-硼酸提取法较其他2种方法所提取的总RNA产率高,但杂质较多;采用Tris-硼酸提取法能提取完整性较好的总RNA,28S、18S和5S清晰可见,但提取质量较试剂盒提取法差;试剂盒提取法省时省力,有明显的28S和18S条带,A260/A280分布在1.92~1.98,A260/A230分布在2.04~2.09,叶片总RNA产率42.3ng/μL,种子总RNA产率15.6ng/μL。RT-PCR检测结果表明在约200bp处存在清晰整洁的电泳条带,Agilent2100检测结果显示杂峰极少,28S峰积分面积约是18S峰积分面积的2倍。经综合评定认为,试剂盒提取法是适合菠萝蜜叶片和种子总RNA提取的方法。

关键词：菠萝蜜叶片种子总RNA

基于电子感官技术结合GC-MS分析不同干燥方式下澳洲坚果风味的差异

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现代食品科技 2021年第11期37卷 304-316,84页

作者：任二芳刘功德艾静汶牛德宝罗朝丹罗小杰广西壮族自治区亚热带作物研究所广西亚热带水果加工工程技术研究中心广西南宁530001 广西大学轻工与食品工程学院广西南宁530004

为科学评价不同干燥方式下澳洲坚果风味的差异,采用电子舌、电子鼻电子感官技术结合气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对其风味品质进行分析。结果表明:不同干燥处理的果仁与新鲜果仁在鲜味、咸味、酸味和苦... 详细信息

为科学评价不同干燥方式下澳洲坚果风味的差异,采用电子舌、电子鼻电子感官技术结合气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对其风味品质进行分析。结果表明:不同干燥处理的果仁与新鲜果仁在鲜味、咸味、酸味和苦味上差异显著,且判别函数分析(linear discriminant analysis,LDA)前两主成分的累计贡献率为96.60%,可以完全区分不同方式干燥的澳洲坚果仁。电子鼻对不同处理的澳洲坚果仁有明显不同响应,主成分分析(principal component analysis,PCA)前两主成分的累计贡献率达到98.79%,可以很好地区分不同干燥处理的澳洲坚果果仁的挥发性风味物质,传感器W1S、W3S和W3C在主成分分析时发挥主要区分作用,GC-MS作为电子鼻的补充,共鉴定出227种挥发性成分,烷烃和醛类在种类与含量上占较大优势,四种不同处理的澳洲坚果仁的烷烃相对含量分别为26.29%、40.76%、23.64%及39.46%,醛类相对含量分别为29.01%、18.96%、26.03%及23.87%。可见,通过电子舌、电子鼻和GC-MS相结合的手段,可以较好地区分不同干燥方式下的澳洲坚果,从而为澳洲坚果的采后产地初加工提供理论参考。

关键词：电子舌电子鼻气相色谱-质谱(GC-MS) 澳洲坚果仁风味

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天然香辛料活性研究及在食品加工中的应用

农产品加工 2015年第7期 37-39,42页

作者：艾静汶蒋雨广西壮族自治区亚热带作物研究所广西南宁530001 宜宾市食品药品检验所四川宜宾644000

主要就天然香辛料活性与其在食品加工中的应用进展进行综述,包括天然香辛料活性抗氧化活性、抑菌活性、抗癌、抑制肿瘤细胞生长活性研究现状,以及天然香辛料在食品加工中作为防腐剂、抗氧化剂、增味剂、着色剂、去腥剂、嫩化剂的应用情... 详细信息

主要就天然香辛料活性与其在食品加工中的应用进展进行综述,包括天然香辛料活性抗氧化活性、抑菌活性、抗癌、抑制肿瘤细胞生长活性研究现状,以及天然香辛料在食品加工中作为防腐剂、抗氧化剂、增味剂、着色剂、去腥剂、嫩化剂的应用情况,以期为天然香辛料活性的综合利用提供理论依据。

关键词：天然香辛料活性应用

贵州特色食品水豆豉生产工艺与质量变化关系的研究

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中国调味品 2013年第3期38卷 64-68页

作者：艾静汶王修俊周沅洁朱隆绘贵州大学发酵工程与生物制药省级重点实验室贵阳550003 贵州大学化学与化工学院贵阳550003

将贵州特色食品水豆豉,在前发酵处理后经过淘洗和未经淘洗这两种不同条件下,发酵过程中氨基态氮、水分、总酸等理化指标的变化情况进行研究。结果表明:经过淘洗生产的水豆豉与未经淘洗的水豆豉相比,豉香浓郁,口感良好,其氨基态氮质量分... 详细信息

将贵州特色食品水豆豉,在前发酵处理后经过淘洗和未经淘洗这两种不同条件下,发酵过程中氨基态氮、水分、总酸等理化指标的变化情况进行研究。结果表明:经过淘洗生产的水豆豉与未经淘洗的水豆豉相比,豉香浓郁,口感良好,其氨基态氮质量分数也更高。同时研究了苯甲酸钠、山梨酸钾、对羟基苯甲酸丙酯和对羟基苯甲酸乙酯对水豆豉产品的保藏效果,结果表明:山梨酸钾和对羟基苯甲酸丙酯的保藏效果较好。

关键词：水豆豉发酵淘洗保藏

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3D打印食品的新发展

中外食品工业（下） 2015年第4期 110-111页

作者：王淋靓艾静汶谢朝敏广西壮族自治区亚热带作物研究所广西南宁530001

随着3D打印技术的快速发展，在食品行业中的研究与应用也进入了快速发展期，出现了很多新进展。本文介绍3D打印食品技术在肉类加工、休闲食品行业、餐饮业和健康医疗食品等领域的新进展，分析其对传统食品行业深远的影响。

关键词： 3D打印食品新进展