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沙棘果油棕榈油酸提取物的富集及改善胰岛素抵抗活性

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食品科学 2020年第10期41卷 272-280页

作者：高山王嘉佳胡高爽河北科技大学生物科学与工程学院河北石家庄050018

运用尿素包埋-分子蒸馏复合法提取沙棘果油中的棕榈油酸,在单因素试验的基础上采用响应面分析法优化提取工艺参数,并利用气相色谱法对产物脂肪酸组成进行分析。通过高浓度胰岛素诱导HepG2细胞建立胰岛素抵抗模型,探索沙棘果油提取物改... 详细信息

运用尿素包埋-分子蒸馏复合法提取沙棘果油中的棕榈油酸,在单因素试验的基础上采用响应面分析法优化提取工艺参数,并利用气相色谱法对产物脂肪酸组成进行分析。通过高浓度胰岛素诱导HepG2细胞建立胰岛素抵抗模型,探索沙棘果油提取物改善胰岛素抵抗活性。结果表明,尿素包埋和分子蒸馏两步法提取沙棘果油中的棕榈油酸最佳条件为:尿素包埋法,尿素与底物比1.98∶1(g/g)、溶剂与尿素比4.03∶1(mL/g)、包埋时间12.15 h;分子蒸馏法,进料速率0.84 mL/min、刮膜速率116.02 r/min,蒸馏温度99.75℃。采用气相色谱检测棕榈油酸含量,结果表明在最佳优化条件下棕榈油酸质量分数显著提高,达到72.19%(模型预测值为68.02%),证明所建立的方法可用于沙棘果油中棕榈油酸的富集和纯化;体外实验表明沙棘果油中棕榈油酸提取物浓度达到100μmol/L时可以明显改善糖原合成水平,达到200μmol/L时可以显著性缓解胰岛素抵抗导致的葡萄糖消耗量降低现象,证明沙棘果油棕榈油酸提取物具有改善胰岛素抵抗的功能。

关键词：沙棘果油棕榈油酸提取响应面分析胰岛素抵抗

功能性纳米材料免疫层析技术在兽药残留检测中的应用

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食品研究与开发 2019年第4期40卷 183-189页

作者：胡高爽高山河北科技大学生物科学与工程学院河北石家庄050018

兽药残留对人和环境都有潜在的威胁,成为近年来影响动物性食品质量与安全的主要因素之一。免疫层析技术具有检测快速、操作简便、价格低廉且环境友好等优点,适合应用于食品安全检测领域。针对兽药残留检测的免疫层析技术的研究现状及基... 详细信息

兽药残留对人和环境都有潜在的威胁,成为近年来影响动物性食品质量与安全的主要因素之一。免疫层析技术具有检测快速、操作简便、价格低廉且环境友好等优点,适合应用于食品安全检测领域。针对兽药残留检测的免疫层析技术的研究现状及基于不同功能性纳米材料的免疫层析技术在兽药残留检测中的应用和发展前景进行综述,以期为新型免疫层析技术在兽药残留检测的应用及发展提供参考。

关键词：食品安全功能性纳米粒子免疫层析兽药残留应

女贞子中裂环环烯醚萜苷在UPLC-Q TOF MS/MS负离子模式下的结构表征

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药物分析杂志 2022年第7期42卷 1254-1265页

作者：李存满胡高爽河北科技大学河北省分析测试研究中心石家庄050018 河北科技大学食品与生物学院石家庄050018

目的:探究裂环环烯醚萜苷(secoiridiod glycosides,SIGs)同系组分的质谱裂解规律,并将其应用于中药材复杂体系该类化合物的结构表征。方法:利用超高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱(UPLC-Q TOF MS/MS)在大气压化学电离源负离子模式下... 详细信息

目的:探究裂环环烯醚萜苷(secoiridiod glycosides,SIGs)同系组分的质谱裂解规律,并将其应用于中药材复杂体系该类化合物的结构表征。方法:利用超高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱(UPLC-Q TOF MS/MS)在大气压化学电离源负离子模式下(APCI^(-))对4个SIGs同系组分(龙胆苦苷、獐芽菜苦苷、女贞苷、特女贞苷)的质谱裂解行为进行探究。色谱柱为InfinityLab Poroshall120 EC-C_(18)(150 mm×2.1 mm,2.7μm),流动相为乙腈-0.1%(v/v)甲酸水溶液,梯度洗脱;质谱雾化气和辅助气压力均为345 kPa,气帘气压力为241 kPa,离子源温度为550.0℃,喷雾电压为5.5 kV,碰撞诱导电压为30 V,离子质量扫描范围为m/z 50~1000。在此条件下,归纳总结该同系组分的质谱裂解规律,并应用于女贞子中SIGs的结构表征。结果:在APCI^(-)模式下,依据碎片离子的精确质量数和元素组成,SIGs同系组分除了常见的中性丢失,如丢失一分子葡萄糖基(-162)及一分子H_(2)O外,SIGs特征的断裂途径是苷元部分发生的retro-Diels-Alder(RDA)断裂。另外,在APCI^(-)下,SIGs葡萄糖基的断裂,不仅生成^(0,4)A_(1)^(-)(m/z 119.0)、^(1,4)A_(1)^(-)(m/z 89.0)及^(2,4)A_(1)(m/z 59.0)碎片离子,还生成[glucose-H_(2)O]^(-)(m/z 161.0),[glucose-CH_(2)O]^(-)(m/z 149.1)以及[glucose-CH_(2)O-H_(2)O]^(-)(m/z 131.1)碎片离子。对上述SIGs同系组分的质谱裂解行为进行归纳总结,依据其裂解规律利用UPLC-Q TOF MS/MS对女贞子提取物中的SIGs进行了表征,共初步鉴定出16个SIGs,其中包括5组13个同分异构体。结论:依据SIGs同系组分的质谱裂解规律,更有利于复杂体系中该类化合物的物质基础研究。

关键词：裂环环烯醚萜苷质谱裂解行为超高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱大气压化学电离源负离子模式女贞子

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上转换荧光猝灭试纸条检测牛奶中磺胺喹恶啉

食品科学 2017年第24期38卷 218-223页

作者：胡高爽张燕生威李志王俊平王硕天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室天津300457

目的:根据荧光共振能量转移(fluorescence resonance energy transfer,FRET)的原理,构建一种基于上转换荧光纳米材料的新型免疫标记荧光猝灭试纸条检测牛奶中的兽药磺胺喹恶啉(sulfaquinoxaline,SQX)残留。方法:通过热分解方法合成上转... 详细信息

目的:根据荧光共振能量转移(fluorescence resonance energy transfer,FRET)的原理,构建一种基于上转换荧光纳米材料的新型免疫标记荧光猝灭试纸条检测牛奶中的兽药磺胺喹恶啉(sulfaquinoxaline,SQX)残留。方法:通过热分解方法合成上转换纳米荧光材料,通过柠檬酸三钠还原法制备胶体金纳米颗粒。将合成的上转换荧光颗粒固定在试纸条C线上,并将上转换荧光颗粒与SQX包被抗原的混合物固定在T线上,将胶体金标记的SQX单克隆抗体喷涂在金标垫上。滴加样品后,随着样品液的流动,金标抗体会移动到T线处并与SQX包被抗原结合,这种结合会导致抗体上的纳米金颗粒(受体)与T线上的上转换颗粒靠近(供体),从而发生FRET,产生荧光猝灭。在980 nm激发器激发波长下通过目测检测荧光强弱变化,从而实现对SQX的检测。结果:该免疫荧光猝灭试纸条检测SQX的方法检测限为1μg/L,牛奶样品的检测限为8μg/L。整个检测过程不超过15 min。结论:该方法操作简便、灵敏度高、检测时间短、结果易于判断,可以满足牛奶中SQX残留的现场快速检测的要求。

关键词：磺胺喹恶啉上转换材料免疫荧光猝灭试纸条牛奶

学生是学习的主人——《最爱吃的水果》教学设计与评析

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湖北教育 2002年第21期 34-35页

作者：文冬胡高爽华中师范大学信息技术系武昌水果湖第一小学

教学目标: 1.对学生的统计图、统计表分别进行展示、评价、修改。 2.初步培养学生参与统计活动的兴趣和统计意识,使其在日常生活中能做一些简单的统汁活动。

关键词：小学数学教学《最爱吃的水果》教学设计评析

量子点荧光猝灭免疫亲和凝胶检测柱检测番茄酱中罗丹明B的研究

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食品工业科技 2020年第20期41卷 230-234,245页

作者：胡高爽高山韩雪王君李娜河北科技大学生物科学与工程学院河北石家庄050000 沧州师范学院生命科学学院河北沧州061000 河北英茂生物科技有限公司河北石家庄050000

目的:本研究根据抗原-抗体特异性识别反应和荧光共振能量转移(fluorescence resonance energy transfer,FRET)的原理,构建一种基于量子点(Quantum dots,QDs)的新型荧光猝灭免疫亲和凝胶检测柱检测番茄酱中罗丹明B(Rhodamine B,RB)残留... 详细信息

目的:本研究根据抗原-抗体特异性识别反应和荧光共振能量转移(fluorescence resonance energy transfer,FRET)的原理,构建一种基于量子点(Quantum dots,QDs)的新型荧光猝灭免疫亲和凝胶检测柱检测番茄酱中罗丹明B(Rhodamine B,RB)残留。方法:通过罗丹明B的单克隆抗体与溴化氢活化琼脂糖凝胶-4B偶联制备分析物抗体胶,设计单检测层的凝胶检测柱。基于抗原抗体的特异性结合反应,并利用罗丹明B和量子点之间的静电引力作用,构建一种新型的荧光猝灭免疫亲和凝胶检测柱。通过优化抗体添加量、量子点稀释倍数、孵育时间以及上样量等参数,最终实现番茄酱样品中罗丹明B的快速灵敏检测。结果:当1.0 g溴化氢活化的琼脂糖凝胶添加2.0 mg罗丹明B单克隆抗体,量子点溶液稀释3000倍,孵育时间控制在50 s,罗丹明B上样量为3.0 mL,该荧光猝灭免疫亲和凝胶检测柱针对罗丹明B的方法检测限(limit of detection,LOD)能够达到最小值1.0μg/L。样品分析结果表明,该方法针对番茄酱样品中罗丹明B的检测限为5.0μg/kg,并且与HPLC方法测定的结果表现出很好的一致性。结论:该方法操作简便,灵敏度高,检测时间短,结果易于判断,可以满足番茄酱中罗丹明B的现场快速检测的要求。

关键词：罗丹明B 量子点荧光猝灭免疫亲和凝胶检测柱番茄酱

“互联网+课程思政”背景下《现代食品检测技术》教学改革的实践与探索

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食品工程 2021年第4期 6-8页

作者：胡高爽高山河北科技大学生物科学与工程学院河北石家庄050018

将课程思政融入专业课程教学,是落实我国教育部全面推进课程思政建设、构建全方位育人大格局的重要举措。《现代食品检测技术》是食品专业的核心课程,是食品品质检测和评价的重要手段。在互联网+背景下,介绍《现代食品检测技术》课程思... 详细信息

将课程思政融入专业课程教学,是落实我国教育部全面推进课程思政建设、构建全方位育人大格局的重要举措。《现代食品检测技术》是食品专业的核心课程,是食品品质检测和评价的重要手段。在互联网+背景下,介绍《现代食品检测技术》课程思政建设的意义和构建策略,以期为高校《现代食品检测技术》课程思政教学改革提供建议和参考。

关键词：现代食品检测技术教学改革思政教育实践与探索

基于氯霉素单克隆抗体的ELISA方法的建立

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食品研究与开发 2015年第24期36卷 127-130页

作者：张立辰生威胡高爽张燕王硕天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室天津300457

旨在建立一种用于检测海产品中氯霉素残留的ELISA检测方法。利用活化酯法将氯霉素半抗原连接到载体蛋白KLH上,制备氯霉素人工抗原,并免疫小鼠。通过杂交瘤技术筛选出一株能稳定分泌抗体的细胞株10A3B6E,经小鼠体内培养制备腹水并经纯化... 详细信息

旨在建立一种用于检测海产品中氯霉素残留的ELISA检测方法。利用活化酯法将氯霉素半抗原连接到载体蛋白KLH上,制备氯霉素人工抗原,并免疫小鼠。通过杂交瘤技术筛选出一株能稳定分泌抗体的细胞株10A3B6E,经小鼠体内培养制备腹水并经纯化得到单克隆抗体。单克隆抗体的重链为Ig G1,轻链为Kappa。通过对免疫分析方法工作条件的优化,建立了一种简便、快捷、实用的检测氯霉素的直接竞争ELISA方法。该方法 IC50值为（0.54±0.04）ng/m L,IC15值为（0.10±0.03）ng/m L。该抗体与氯霉素琥珀酸钠、甲砜霉素、氟甲砜霉素、链霉素的交叉反应率分别为78%、0.09%、0.25%和0.05%,与四环素的交叉反应率低于0.002%,说明该抗体是一种高特异性抗体。利用所建立的直接竞争ELISA方法对鳕鱼和虾样品进行检测,添加回收率在62.6%~120.0%之间,变异系数在0.94%~13.52%之间。本研究所建立的直接竞争ELISA方法具有较好的准确性和灵敏度,可以用来对海产品中的氯霉素残留情况进行检测。

关键词：氯霉素海产品兽药残留单克隆抗体直接竞争ELISA

基于新型标记材料的免疫分析技术在真菌毒素检测中应用的研究进展

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食品工业科技 2021年第12期42卷 398-404页

作者：胡高爽吴天琪苏丹高娟娟陈永媛韩雪郝建雄李娜郭峰高山河北科技大学生物科学与工程学院河北石家庄050000 河北英茂生物科技有限公司河北石家庄050000 河北省食品质量与安全检测技术创新中心河北石家庄051130

食品中真菌毒素污染成为近年来食品安全检测领域的热点和难点。免疫分析技术具有检测快速、操作简便、价格低廉且环境友好等优点,适合应用于食品安全检测领域。本文对基于新型标记材料的免疫分析技术,包括酶联免疫吸附法、免疫层析技术... 详细信息

食品中真菌毒素污染成为近年来食品安全检测领域的热点和难点。免疫分析技术具有检测快速、操作简便、价格低廉且环境友好等优点,适合应用于食品安全检测领域。本文对基于新型标记材料的免疫分析技术,包括酶联免疫吸附法、免疫层析技术、电化学免疫传感技术、免疫芯片技术、基于免疫分析的流式微球技术和时间分辨荧光免疫分析技术,应用于粮食产品中真菌毒素快速检测的研究现状进行综述,系统分析了各种免疫分析技术的优缺点,为免疫分析技术在真菌毒素检测的应用及发展提供参考,同时也为保障粮食产品的安全提供了新思路。

关键词：真菌毒素新型标记材料酶联免疫吸附法免疫层析技术电化学免疫传感器免疫芯片技术基于免疫分析的流式微球技术时间分辨荧光免疫分析技术