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Plackett-Burman试验结合Box-Behnken响应面法优化琯溪蜜柚海绵层水溶性抗氧化膳食纤维猪肉丸加工配方

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食品工业科技 2024年第10期45卷 176-186页

作者：薛山赵昕源胡潘虹闽南师范大学生物科学与技术学院福建漳州363000 菌物产业福建省高校工程研究中心福建漳州363000 漳台休闲食品与茶饮料研究所福建漳州363000

为进一步研发并提升猪肉丸产品品质,研究采用Plackett-Burman结合Box-Behnken试验设计,以硬度、内聚性、弹性、咀嚼性四个质构指标的综合评分为指标,优化琯溪蜜柚海绵层水溶性抗氧化膳食纤维(Soluble antioxidant dietary fiber,SADF)... 详细信息

为进一步研发并提升猪肉丸产品品质,研究采用Plackett-Burman结合Box-Behnken试验设计,以硬度、内聚性、弹性、咀嚼性四个质构指标的综合评分为指标,优化琯溪蜜柚海绵层水溶性抗氧化膳食纤维(Soluble antioxidant dietary fiber,SADF)猪肉丸的加工配方,分别考察SADF(羟自由基清除率为IC_(50)=0.92 mg/mL)、玉米淀粉、食盐、复合磷酸盐以及水分添加量对猪肉丸硬度(X_(1))、内聚性(X_(2))、弹性(X_(3))、咀嚼性(X_(4))及质构综合评分(Y)的影响,基于上述结果,采用Plackett-Burman设计筛选对实验结果影响较为显著的因素(SADF、玉米淀粉以及水分添加量)进行Box-Behnken响应曲面优化试验,并用光学显微镜和扫描电镜观察猪肉丸微观结构。结果表明:采用降维分析法提得两个公共因子,确立猪肉丸Y值计算公式为:Y=(84.055Y_(1)+15.627Y_(2))/99.681(Y_(1)=0.234X_(1)+0.259X_(2)+0.297X_(3)+0.296X_(4),Y_(2)=0.989X_(1)-0.784X_(2)-0.010X_(3)-0.084X_(4));最终得到猪肉丸最优配方为:琯溪蜜柚海绵层SADF添加量为6.49%,玉米淀粉添加量为18.64%,水添加量为29.98%,此时猪肉丸质构综合评分最高(1.2782分),猪肉丸软硬适中、粘弹性优良;经光学显微镜和扫描电镜观察猪肉丸微观结构显示,6.49%SADF添加组肉丸较之未添加SADF组能够明显改善猪肉丸的整体结构,使其微观结构细密均匀,内部凝胶网络相互交联程度增强。综上,本研究不仅提升了猪肉丸的营养与质构品质,还实现了蜜柚废弃物的综合利用,为肉糜类食品品质优化提升提供了新思路。

关键词：猪肉丸海绵层水溶性抗氧化膳食纤维 Plackett-Burman Box-Behnken 质构综合评分微观结构

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土地的飞行

花城 2024年第3期 150-158页

作者：胡诗杨不详

我的外婆赵嫦娥脑子里住着一个奇怪的念头,不知道她从哪里听来的,说是只要拿着一柄头往地底挖,一直挖一直挖,就可以挖到美国去。当她在餐桌上告诉我们这件事的时候,全家人都爆发出了嘲笑的声音。白瓷碗上的筷子跌落了,椅子擦地擦出了响... 详细信息

我的外婆赵嫦娥脑子里住着一个奇怪的念头,不知道她从哪里听来的,说是只要拿着一柄头往地底挖,一直挖一直挖,就可以挖到美国去。当她在餐桌上告诉我们这件事的时候,全家人都爆发出了嘲笑的声音。白瓷碗上的筷子跌落了,椅子擦地擦出了响声,鱼骨头堆成的小山被拍打在桌面上的手掌震塌了。

关键词：嫦娥震塌桌面上

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责任伦理的基础问题:什么是归责?

世界哲学 2024年第2期 103-112,F0003页

作者：胡学源湖南大学马克思主义学院

以往少有研究专门考察“什么是归责”这一责任伦理的基础问题,但回答这个问题对探讨归责条件、考察具体归责实践具有重要意义。结合道德语言的意义探讨归责判断的意义,可以发现,归责是一个中性概念,它既包括归功,也包括归答,指的是将某... 详细信息

以往少有研究专门考察“什么是归责”这一责任伦理的基础问题,但回答这个问题对探讨归责条件、考察具体归责实践具有重要意义。结合道德语言的意义探讨归责判断的意义,可以发现,归责是一个中性概念,它既包括归功,也包括归答,指的是将某个或某些行为归因于行为者,并根据一定的道德或法律规范对行为与行为者的功与过进行评判或裁决。一般地,归责可以划分为两个层次:事实归责与规范性归责。事实归责关注行为者是否自由地做出了某一行为,这一行为事实上是否可以归因于他。事实归责是进行规范性归责的基础和前提。规范性归责关注行为与道德规范或法律规范的关系,包括道德归责与法律归责。

关键词：归咎归功道德语言事实归责规范性归责

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基于变化更新的中东欧国家森林覆盖制图

林业科学 2024年第5期60卷 116-126页

作者：王春玲史锴源庞勇蒙诗栎北京林业大学信息学院北京100083 国家林业和草原局林业智能信息处理工程技术研究中心北京100083 中国林业科学研究院资源信息研究所北京100091 国家林业和草原局林业遥感与信息技术重点实验室北京100091

[目的]分析中东欧国家森林资源覆盖状况,了解中东欧各国林业的现实情形和独特优势,为中国与中东欧国家加强林业合作提供基础数据。[方法]基于Google Earth Engine(GEE)平台获取中东欧国家2020年生长季无云影像,利用随机森林算法对影像... 详细信息

[目的]分析中东欧国家森林资源覆盖状况,了解中东欧各国林业的现实情形和独特优势,为中国与中东欧国家加强林业合作提供基础数据。[方法]基于Google Earth Engine(GEE)平台获取中东欧国家2020年生长季无云影像,利用随机森林算法对影像进行分类,应用连续变化检测和分类算法得到森林变化信息并更新初步分类结果,最终获得中东欧国家土地覆盖分类结果。利用欧盟统计局土地利用/覆盖区域框架调查(LUCAS)数据、目视解译数据以及联合国粮农组织统计数据(FAOSTAT)对本研究分类结果进行验证和评估,结合谷歌高分辨率影像对制图结果进行分析。[结果]本研究分类结果利用LUCAS数据和目视解译数据的森林类型用户精度分别为0.930和0.911,生产者精度分别为0.860和0.956,总体精度分别为0.810和0.881,整体上优于GlobeLand30 2020产品(森林类型用户精度分别为0.920和0.900,生产者精度分别为0.690和0.840,总体精度分别为0.700和0.832)。根据研究结果计算出中东欧国家总体森林覆盖率为39.6%,相比GlobeLand30 2020结果(34.4%),与FAOSTAT的森林覆盖率(40.0%)更接近。目视上看,本制图结果在细节刻画上比GlobeLand30 2020产品更丰富,更能准确反映森林分布特征。截至2020年,中东欧国家森林覆盖呈北部、东南地区和西南地区丰富密集,中部分布广泛且相对较少的特点,爱沙尼亚、拉脱维亚、斯洛文尼亚、黑山等国家森林分布茂密,波兰、匈牙利等国家森林分布较为稀少。[结论]针对中东欧国家森林覆盖应用需求,本研究提出基于产品变化更新的森林覆盖制图方法,生产了中东欧国家2020年森林覆盖产品。本研究方法可为大区域森林覆盖制图提供新的借鉴和参考,结果有助于宏观了解中东欧国家森林覆盖状况。

关键词：中东欧国家 Google Earth Engine 森林资源遥感监测

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自贸区建设对服务业结构优化的作用机制——金融发展质量的中介作用

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商业经济研究 2024年第19期 175-179页

作者：赵诗源海口经济学院海南海口571127

服务业在国民经济中的比重逐渐增加,已成为驱动国民经济稳步增长的核心关键力量。然而,如何加快服务业结构优化仍是亟待解决的问题。自贸区建设,特别是在金融领域的开放,被认为是推动服务业结构优化的一个关键因素。然而,自贸区建设如... 详细信息

服务业在国民经济中的比重逐渐增加,已成为驱动国民经济稳步增长的核心关键力量。然而,如何加快服务业结构优化仍是亟待解决的问题。自贸区建设,特别是在金融领域的开放,被认为是推动服务业结构优化的一个关键因素。然而,自贸区建设如何影响服务业结构优化以及金融发展质量在其中的作用机制还有待深入理解。本文在考虑金融发展质量中介作用的基础上,实证分析对外开放背景下自贸区建设对服务业结构优化的作用机制,旨在为有关部门更好地利用自贸区建设促进服务业结构优化提供决策依据。研究结果表明:自贸区建设能够促进服务业结构优化,金融发展质量在自贸区建设对服务业结构优化的影响中发挥中介作用。

关键词：自贸区建设服务业结构优化金融发展质量对外开放

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平台自我优待行为的反垄断法规制研究

平台自我优待行为的反垄断法规制研究

作者：胡诗悦山东财经大学

学位级别：硕士

互联网背景下平台经济崛起,引发拥有自营产业的平台经营者与平台内经营者之间的竞争,而平台为在竞争中获利,纷纷利用数据、算法、规则等优势实施自我优待行为。该行为指的是平台为获得利益而实施的竞争行为。平台自我优待行为主要表现... 详细信息

互联网背景下平台经济崛起,引发拥有自营产业的平台经营者与平台内经营者之间的竞争,而平台为在竞争中获利,纷纷利用数据、算法、规则等优势实施自我优待行为。该行为指的是平台为获得利益而实施的竞争行为。平台自我优待行为主要表现为行为不只是涉及单边市场,而是影响力可能对上、下游市场都具有辐射作用,辐射过程中可能对竞争产生损害以及排斥,但我国目前已经出台的法律规定未对这种涉及多边市场垄断的平台自我优待行为进行全面规制。同时,平台“中介人”与“商人”的双重身份更是让这种垄断杠杆作用加深对竞争的损害。本文在明晰平台自我优待行为的概念后,分析规制该行为的可行性,并且基于当前该行为所表现的特性以及规制现状明确平台自我优待行为的反垄断困境,进而提出针对性解决方法。本文共分为四个部分:第一部分为绪论,主要包括平台自我优待行为的产生背景以及意义、国内外文献综述、研究方法与研究思路、创新内容等。第二部分为平台自我优待行为的概述。这一部分是首先从平台自我优待行为的概念以及特征着手,进而从平台的双重身份以及垄断杠杆作用角度分析规制平台自我优待行为的必要性。而后从多角度说明对该行为适用反垄断规制的可行性。第三部分为目前我国平台自我优待行为的规制困境。首先,基于平台自我优待行为跨市场垄断,提出针对该行为整体规制的缺失问题。其次,分析现有滥用市场支配地位行为无法涵盖全部平台自我优待行为规制的问题。最后,从正当理由角度以及受害方举证责任角度分析规制困境。第四部分是基于第三部分所发现的问题,提出相应的解决建议。首先,提出了针对平台自我优待行为跨市场垄断的规制思路。其次,类型化平台自我优待行为确定该行为的外延,针对第三部分中的各项问题提出解决思路。最后,针对正当理由滥用以及受害方举证责任过重这两个问题提出解决办法。

关键词：平台自我优待反垄断相关市场

外周血炎症指标及肿瘤组织中三级淋巴结构对宫颈癌预后价值的研究

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同方学位论文库

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外周血炎症指标及肿瘤组织中三级淋巴结构对宫颈癌预后价值的研究

作者：胡诗鸣赣南医科大学

学位级别：硕士

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新时代推进妇女参政议政的路径研究

新时代推进妇女参政议政的路径研究

作者：胡诗瑶中共黑龙江省委党校

学位级别：硕士

随着党的十八大成功召开,我国正式迈入了新时代,针对我国妇女参政议政的研究也迎来了更广阔的发展空间。纵观历史长河,我国经历了千年的封建社会,封建社会所遗留下的以“男尊女卑”为特征的性别观念阻碍着妇女全面发展,在新的历史条件下... 详细信息

随着党的十八大成功召开,我国正式迈入了新时代,针对我国妇女参政议政的研究也迎来了更广阔的发展空间。纵观历史长河,我国经历了千年的封建社会,封建社会所遗留下的以“男尊女卑”为特征的性别观念阻碍着妇女全面发展,在新的历史条件下,对推动我国妇女参政议政的路径进行研究符合新时代实现妇女全面发展的要求。首先,以马克思主义经典作家关于妇女发展的重要论述、社会主义协商民主理论、习近平关于妇女发展的重要论述为理论基础,以文献研究法、数据分析法为分析方法,对我国新时代妇女参政议政问题进行探究。其次,对新中国成立以来我国妇女参政议政的发展历程和新时代妇女参政议政取得的成就进行了梳理,肯定了我国妇女参政议政工作取得的进步和发展,阐述了妇女参政议政的显著优势和重要意义,交代了步入新时代后我国妇女参政议政正面临的包括妇女参政议政人数亟待提高、妇女参政结构“三多三少”和城乡妇女参政水平存在差距等问题,并对问题的成因进行了剖析。最后,针对新时代如何推进妇女参政议政提出了若干优化路径。在结论中,提倡在妇女参政议政问题上,应多方齐心协力为落实男女平等基本国策、推动政治民主化作出共同努力。

关键词：参政议政妇女参政习近平

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基于图像识别的核桃壳仁分选设备研究

基于图像识别的核桃壳仁分选设备研究

作者：胡诗祺塔里木大学

学位级别：硕士

新疆核桃产业得益于优越的自然资源禀赋和持续的政策支持而蓬勃发展,构建完整核桃产业链并持续推进核桃采后加工技术与装备研究是发展方向,而破解核桃壳仁分选技术难题是实现核桃加工全程机械化的关键。因此,针对核桃壳仁物料无法精准分... 详细信息

新疆核桃产业得益于优越的自然资源禀赋和持续的政策支持而蓬勃发展,构建完整核桃产业链并持续推进核桃采后加工技术与装备研究是发展方向,而破解核桃壳仁分选技术难题是实现核桃加工全程机械化的关键。因此,针对核桃壳仁物料无法精准分选,现有设备与产业特点不适应的现状,开展核桃壳仁分选技术研究,可指导核桃壳仁分选设备的设计与试制。本文首先设计了图像采集系统,并构建了核桃壳仁物料数据集,再对核桃壳仁识别算法进行选优,而后设计并试制了核桃壳仁分选设备,最后利用BBD设计与神经网络相结合的方法对分选设备关键参数进行了优化。具体研究结论如下:(1)设计的图像采集系统主要由条形LED光源明场照明系统、LTCAM LT-USB5MP工业相机、LTCAM LT-CS055014-3MP光学镜头、机架等组成。使用图像采集系统获得由2753张图像构成的核桃壳仁物料数据集,并将其按照8:2比例随机分为训练集和测试集。(2)训练并选择的YOLOv8n算法性能表现优于其余四种YOLOv8系列算法和Faster R-CNN算法,其在不同品种核桃壳仁、不同光照条件以及壳仁互相遮挡的场景下仍能准确识别出核桃壳仁物料。(3)设计并试制的核桃壳仁分选设备由物料输送装置、图像采集装置、控制装置、分选装置、机架五大部分组成。利用BBD设计与神经网络相结合建立的核桃壳仁分选设备最优参数预测模型决定系数达0.98,该模型优化的关键参数组为:喷气组件气压为0.72 MPa,喷气组件角度为10.16°,分选高度为105.12 mm,清选率为95.75%。本文研究成果可为带壳坚果类农林产品分选技术与设备研究提供参考。

关键词：核桃壳仁分选图像识别神经网络参数优化