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全谷物加工工艺研究及其营养成分对疾病的预防作用

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中国食物与营养 2024年

作者：程潆辉刘玮李莹刘霞大连海洋大学食品科学与工程学院山东省农业科学院农产品加工与营养研究所

目的：全谷物是保留了完整颖果结构的谷物籽粒，因此富含更多的膳食纤维、维生素、矿物质、抗氧化剂，目前在功能食品研究领域备受关注。方法：利用中国知网（CNKI）和Science Direct数据库分别检索全谷物营养成分、不同加工技术对全谷... 详细信息

目的：全谷物是保留了完整颖果结构的谷物籽粒，因此富含更多的膳食纤维、维生素、矿物质、抗氧化剂，目前在功能食品研究领域备受关注。方法：利用中国知网（CNKI）和Science Direct数据库分别检索全谷物营养成分、不同加工技术对全谷物营养成分的影响、以及全谷物与疾病预防相关性。结果：总结了全谷物营养价值，明确了全谷物中预防疾病的活性成分，为进一步开发全谷物食品提供理论依据。结论：全谷物食品营养丰富、不同加工技术对全谷物营养成分产生影响，多食用全谷物食品可以预防心血管、糖尿病等慢性疾病。

关键词：全谷物营养成分加工技术疾病预防

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论陈彦的戏剧观

广东社会科学 2024年

作者：胡读书上海戏剧学院导演系

陈彦是中国当代“游走于戏剧与小说之间”的著名作家，在戏剧和小说创作上都取得了令人瞩目的成就。戏剧是他文学生命的发源地，是他一生坚守的“一口属于自己的生命深井”。他的戏剧成就尤其是对正剧艺术的发展和突破还有待深入研究。... 详细信息

陈彦是中国当代“游走于戏剧与小说之间”的著名作家，在戏剧和小说创作上都取得了令人瞩目的成就。戏剧是他文学生命的发源地，是他一生坚守的“一口属于自己的生命深井”。他的戏剧成就尤其是对正剧艺术的发展和突破还有待深入研究。他的戏剧创作是其戏剧观念的最好实践。他的戏剧观，可以概括为以下几个主要方面：第一，戏剧是引领人类向上向善的灯塔；第二，文学是戏剧的灵魂；第三，继承戏曲传统、关注底层人物、培育民间市场是戏曲艺术的创新发展之路；第四，戏曲要努力对时代发出有价值的声音。

关键词：陈彦戏剧观戏曲传统

Plackett-Burman试验结合Box-Behnken响应面法优化琯溪蜜柚海绵层水溶性抗氧化膳食纤维猪肉丸加工配方

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食品工业科技 2024年第10期45卷 176-186页

作者：薛山赵昕源胡潘虹闽南师范大学生物科学与技术学院福建漳州363000 菌物产业福建省高校工程研究中心福建漳州363000 漳台休闲食品与茶饮料研究所福建漳州363000

为进一步研发并提升猪肉丸产品品质,研究采用Plackett-Burman结合Box-Behnken试验设计,以硬度、内聚性、弹性、咀嚼性四个质构指标的综合评分为指标,优化琯溪蜜柚海绵层水溶性抗氧化膳食纤维(Soluble antioxidant dietary fiber,SADF)... 详细信息

为进一步研发并提升猪肉丸产品品质,研究采用Plackett-Burman结合Box-Behnken试验设计,以硬度、内聚性、弹性、咀嚼性四个质构指标的综合评分为指标,优化琯溪蜜柚海绵层水溶性抗氧化膳食纤维(Soluble antioxidant dietary fiber,SADF)猪肉丸的加工配方,分别考察SADF(羟自由基清除率为IC_(50)=0.92 mg/mL)、玉米淀粉、食盐、复合磷酸盐以及水分添加量对猪肉丸硬度(X_(1))、内聚性(X_(2))、弹性(X_(3))、咀嚼性(X_(4))及质构综合评分(Y)的影响,基于上述结果,采用Plackett-Burman设计筛选对实验结果影响较为显著的因素(SADF、玉米淀粉以及水分添加量)进行Box-Behnken响应曲面优化试验,并用光学显微镜和扫描电镜观察猪肉丸微观结构。结果表明:采用降维分析法提得两个公共因子,确立猪肉丸Y值计算公式为:Y=(84.055Y_(1)+15.627Y_(2))/99.681(Y_(1)=0.234X_(1)+0.259X_(2)+0.297X_(3)+0.296X_(4),Y_(2)=0.989X_(1)-0.784X_(2)-0.010X_(3)-0.084X_(4));最终得到猪肉丸最优配方为:琯溪蜜柚海绵层SADF添加量为6.49%,玉米淀粉添加量为18.64%,水添加量为29.98%,此时猪肉丸质构综合评分最高(1.2782分),猪肉丸软硬适中、粘弹性优良;经光学显微镜和扫描电镜观察猪肉丸微观结构显示,6.49%SADF添加组肉丸较之未添加SADF组能够明显改善猪肉丸的整体结构,使其微观结构细密均匀,内部凝胶网络相互交联程度增强。综上,本研究不仅提升了猪肉丸的营养与质构品质,还实现了蜜柚废弃物的综合利用,为肉糜类食品品质优化提升提供了新思路。

关键词：猪肉丸海绵层水溶性抗氧化膳食纤维 Plackett-Burman Box-Behnken 质构综合评分微观结构

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稀土锆酸盐热障涂层的合金化改性研究进展

稀有金属材料与工程 2024年第6期53卷 1770-1780页

作者：董智杰付前刚胡逗西北工业大学陕西省纤维增强轻质复合材料重点实验室陕西西安710072

热障涂层(TBCs)是提升航空发动机热端部件工作温度上限的有效途径之一。稀土锆酸盐(RE_(2-x)Zr_(2+x)O_(7+x/2))因其低热导率和良好的高温相稳定性被视为新一代热障涂层候选材料。鉴于稀土锆酸盐性能具有强的可设计性,本文从合金化设计... 详细信息

热障涂层(TBCs)是提升航空发动机热端部件工作温度上限的有效途径之一。稀土锆酸盐(RE_(2-x)Zr_(2+x)O_(7+x/2))因其低热导率和良好的高温相稳定性被视为新一代热障涂层候选材料。鉴于稀土锆酸盐性能具有强的可设计性,本文从合金化设计思路出发,围绕力学、热物理和抗腐蚀性能综述了稀土锆酸盐涂层常规合金化和高熵化改性的国内外研究进展,并基于当前研究不足对后续工作提出展望。

关键词：热障涂层稀土锆酸盐合金化高熵化

城市固废焚烧过程炉温与烟气含氧量多目标鲁棒预测模型

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自动化学报 2024年第5期50卷 1001-1014页

作者：胡开成严爱军汤健北京工业大学信息学部北京100124 数字社区教育部工程研究中心北京100124 城市轨道交通北京实验室北京100124

为实现城市固废焚烧(Municipal solid waste incineration,MSWI)过程炉温与烟气含氧量的准确预测,提出一种基于改进随机配置网络的多目标鲁棒建模方法(Multi-target robust modeling method based on improved stochastic configuration network,MRI-SCN).首先,设计了一种并行方式增量构建SCN隐含层,通过信息叠加与跨越连接来增强隐含层映射多样性,并利用参数自适应变化的监督不等式分配隐含层参数;其次,使用F范数与L_(2,1)范数正则项建立矩阵弹性网对模型参数进行稀疏约束,以建模炉温与烟气含氧量间的相关性;接着,采用混合拉普拉斯分布作为每个目标建模误差的先验分布,通过最大后验估计重新评估SCN模型的输出权值,以增强其鲁棒性;最后,利用城市固废焚烧过程的历史数据对所提建模方法的性能进行测试.实验结果表明,所提建模方法在预测精度与鲁棒性方面具有优势.

关键词：城市固废焚烧炉温烟气含氧量随机配置网络隐含层并行构造多目标鲁棒建模

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基于大语言模型的问答技术研究进展综述

数据分析与知识发现 2024年第6期8卷 16-29页

作者：文森钱力胡懋地常志军中国科学院文献情报中心北京100190 中国科学院大学经济与管理学院信息资源管理系北京100190 国家新闻出版署学术期刊新型出版与知识服务重点实验室北京100190

【目的】全面回顾和概述基于大语言模型的问答技术发展现状、机制原理以及应用趋势。【文献范围】选取与基于大语言模型的问答技术相关的73篇文献。【方法】系统梳理大语言模型的发展现状、参数高效微调策略,分别从面向简单问题的检索... 详细信息

【目的】全面回顾和概述基于大语言模型的问答技术发展现状、机制原理以及应用趋势。【文献范围】选取与基于大语言模型的问答技术相关的73篇文献。【方法】系统梳理大语言模型的发展现状、参数高效微调策略,分别从面向简单问题的检索增强生成问答推理以及面向复杂问题的提示工程问题推理两方面,深入解析各技术的原理机制、应用价值与存在问题。通过定性分析,全面概述基于大语言模型的问答技术研究进展,并提出未来研究方向。【结果】开源预训练大语言模型不断涌现,高效微调策略可显著提升模型垂直领域适配性。借助文本嵌入与近似最近邻检索技术,检索增强生成技术可有效提升问答可解释性与可信度。借助精心构造的提示工程,可大幅拓展大语言模型的复杂问题推理能力。【局限】大语言模型相关研究发展迅速,调研工作未全面覆盖。【结论】基于大语言模型的问答技术在语义表示、复杂推理等多个方面均取得显著进展,融合外部知识的检索增强生成技术与提示工程技术是当前大语言模型领域的主要研究热点,未来研究工作可在生成内容可控、可信等方面展开深入探索。

关键词：大语言模型问答技术向量检索提示工程

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浅谈舞剧《玉米大地》中的东北秧歌运用

浅谈舞剧《玉米大地》中的东北秧歌运用

多方互动下的“新式公务员”培养之争——法国在德占领区行政学校研究（1946—1949）

第四届钢铁行业数字化教育培训研讨会

作者：郭潆天黎才宣吉林艺术学院

舞蹈作为一门视觉、听觉的综合表演性艺术,演员在对于舞蹈表演状态的基础上需要进行深刻地体会和加工。向观者传递美的同时,还需要剖析深层度的思想和内涵传递给观者。因此,舞蹈形象的运用研究也是尤为重要的一部分,本文以舞剧《玉米大... 详细信息

舞蹈作为一门视觉、听觉的综合表演性艺术,演员在对于舞蹈表演状态的基础上需要进行深刻地体会和加工。向观者传递美的同时,还需要剖析深层度的思想和内涵传递给观者。因此,舞蹈形象的运用研究也是尤为重要的一部分,本文以舞剧《玉米大地》为例,研究了东北秧歌的表演风格和艺术形象及舞蹈文化。

关键词：东北秧歌表演风格艺术形象舞蹈文化

来源： cnki会议评论

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史林 2024年第3期 205-216+220页

作者：徐之凯上海大学文学院历史学系

第二次世界大战后，法国作为盟国对德管制委员会成员国参与对德占领。在战争所造成的破坏与盟国“非纳粹化”浪潮之下，法占区德国公务员人员匮乏，留职的旧公务员也不受法方当局完全信任。在这一背景下，法占区在军政府决策下建立起地... 详细信息

第二次世界大战后，法国作为盟国对德管制委员会成员国参与对德占领。在战争所造成的破坏与盟国“非纳粹化”浪潮之下，法占区德国公务员人员匮乏，留职的旧公务员也不受法方当局完全信任。在这一背景下，法占区在军政府决策下建立起地方上的州级行政学校，以培养“新式公务员”;并在此基础上建设占区级别的高级行政学校，以满足利用德国精英人才培养高级公务员的需求。法占区行政学校建设在地方上受到德国地方当局的抵制，在盟国层面的推广也波折不断，但在法方军政府的坚持与推动下得以延续发展。基于法占区行政学校建立的德国教育院校，为后世德国的民主化改造、人才培养与社会治理改革发挥了重大作用。

关键词：第二次世界大战法占区行政学校公务员

全球化视域下射艺的传承与创新——基于东亚三国传统弓箭文化的比较

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上海体育大学学报 2024年第6期48卷 70-80页

作者：胡汨华东政法大学体育部上海201620

在全球化不断推进的背景下,东亚三国的传统弓箭文化面临西方现代射箭文化的冲击。为了唤醒国民对中国传统体育文化复兴与传承的认同与重视,扭转异化现象,以弓箭为例,运用文化比较理论在全球化视角下比较中、日、韩三国的传统弓箭文化。... 详细信息

在全球化不断推进的背景下,东亚三国的传统弓箭文化面临西方现代射箭文化的冲击。为了唤醒国民对中国传统体育文化复兴与传承的认同与重视,扭转异化现象,以弓箭为例,运用文化比较理论在全球化视角下比较中、日、韩三国的传统弓箭文化。发现,中、日、韩三国弓箭文化同源于儒家文化,均具备“观德之射”“礼仪之射”的特性,但各国在传承中形成了各自独特的弓箭文化,其在核心价值、称谓、器物、神话、制度习俗等方面有所不同。借鉴日韩两国在传统弓箭文化传承方面的经验,通过提炼核心价值、统一称谓、固化礼仪与规范、选择传承路径等方式,寻求中国传统弓箭文化的当代创新性发展之路。

关键词：全球化儒家文化传统弓箭射艺弓道国弓文化比较