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黑果腺肋花楸果渣酵素的制备及其在奶片中的应用

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黑果腺肋花楸果渣酵素的制备及其在奶片中的应用

作者：胡晓颖长春大学

学位级别：硕士

黑果腺肋花楸(以下简称黑果),多被加工成果酒、饮料等,榨汁后的果渣通常被废弃,不但污染环境,而且造成浪费。经研究表明,果渣含有多种功能性成分,如酚类物质、花色苷等。为提高黑果果渣的利用价值,本文以黑果果渣为原料,通过二步发酵法... 详细信息

黑果腺肋花楸(以下简称黑果),多被加工成果酒、饮料等,榨汁后的果渣通常被废弃,不但污染环境,而且造成浪费。经研究表明,果渣含有多种功能性成分,如酚类物质、花色苷等。为提高黑果果渣的利用价值,本文以黑果果渣为原料,通过二步发酵法将其制备成酵素液,并将其冻干制备为酵素粉,再通过压片工艺研制出酵素奶片,具体研究内容如下:1.黑果果渣酶解工艺优化。采用纤维素酶和果胶酶对黑果果渣进行酶解,以可溶性固形物含量、酶解失重率为指标,通过单因素和响应面试验确定复合酶酶解黑果果渣的最优工艺参数为:纤维素酶与果胶酶酶质量比1.32:1、酶解时间2.20h、酶解温度54.81℃,此时可溶性固形物含量为4.27%,酶解失重率为24.06%。经扫描电镜观察发现经复合酶作用后果渣表面更为粗糙,出现更多孔洞且孔洞较深,部分结构开始出现坍塌,证明复合酶酶解效果优于单酶。2.黑果果渣酵素的发酵工艺优化及抗氧化活性研究。选取酵母菌和干酪乳杆菌对黑果果渣进行发酵,以总酚含量、SOD酶活性为指标,通过单因素和响应面试验确定酵母菌发酵的最优工艺参数为:接种量0.40%、发酵温度27.1℃、发酵时间12 h、初始糖度17.99%。在酵母菌发酵12 h后,在37℃条件下接种干酪乳杆菌,其接种量为0.30%、静置发酵16 h后在20℃环境中进行24 h的后发酵,使其产香。在此条件下,发酵液SOD酶活性为325.00 U/mL、总酚含量为1.981 mg/mL、酵母菌数为2.18×10 CFU/mL、干酪乳杆菌数为7.55×10 CFU/mL、总酸含量为3.23 g/100L;抗氧化活性结果表明,当黑果果渣酵素液浓度为60μg/mL时,DPPH·、OH·和ABTS·清除率分别为(94.05±0.003)%、(94.11±0.018)%和(99.50±0.002)%,其还原力为Vc对照组的81.12%。3.黑果果渣酵素奶片的制备。将酵素液冻干制备成酵素粉,并通过压片工艺将其研制成酵素奶片。通过单因素和响应面试验确定酵素奶片的最优配方为,奶粉与酵素粉质量比1:1、微晶纤维素添加量19%、木糖醇添加量14%。所制得的酵素奶片外观完整、表面光滑、薄厚均匀,呈淡紫红色,具有淡淡的果香味及奶香味,酸甜、软硬适中、不粘牙。质量(2.00±0.02)g/片、水分含量(2.03±0.03)%、总酚含量(9.73±0.13)mg/g、SOD酶活性(172.13±0.21)U/g、酵母菌数7.42×10CFU/g、干酪乳杆菌数5.21×10 CUF/g、大肠菌群未检出。抗氧化活性结果表明,当黑果果渣酵素奶片水提液的浓度为0.06 g/mL时,DPPH·、OH·和ABTS·清除率分别为(96.73±0.002)%、(31.12±0.015)%和(99.95±0.002)%、其还原力为Vc对照组的1.09倍;经加速储存试验结果可知,储存第28 d时,酵素奶片的总酚含量降低了6.26%、SOD酶活性降低了3.75%、酵母菌存活率为92.32%、干酪乳杆菌存活率为94.63%,其在储存期间营养成分损耗较小,活菌存活率较高,稳定性较好。

关键词：黑果腺肋花楸果渣发酵酵素奶片抗氧化

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法律援助辩护有效性保障措施探讨

法制博览 2024年第1期 79-81页

作者：胡晓颖浙江护龙律师事务所

法律援助是为被追诉人提供合法合规的法律服务，其目的在于体现司法保护平衡性，有效保障人权。法律援助工作由律师完成，辩护是否有效，直接决定着司法公正性。在此背景下，如何提升法律援助律师辩护有效性成为相关领域学者研究思考的... 详细信息

法律援助是为被追诉人提供合法合规的法律服务，其目的在于体现司法保护平衡性，有效保障人权。法律援助工作由律师完成，辩护是否有效，直接决定着司法公正性。在此背景下，如何提升法律援助律师辩护有效性成为相关领域学者研究思考的关键问题。因此，本文首先概述了法律援助律师辩护有效性影响因素；其次分析了法律援助律师有效辩护特征及标准；最后探讨了提高法律援助律师辩护有效性的路径。

关键词：法律援助律师有效辩护影响因素标准路径

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秦仁昌在甘肃和内蒙古的植物考察活动考述

自然科学史研究 2024年第1期43卷 91-103页

作者：席颖颖南开大学历史学院、科学技术史研究中心天津300350

1923年3月,秦仁昌参加美国国家地理学会资助的科学考察队,前往甘肃收集植物标本,途经内蒙古、宁夏、甘肃和青海,共得植物标本1158号。不同国家的40余位植物学家参与了这批标本的鉴定工作,完整的标本名录于1941年由美国学者和嘉发表,秦... 详细信息

1923年3月,秦仁昌参加美国国家地理学会资助的科学考察队,前往甘肃收集植物标本,途经内蒙古、宁夏、甘肃和青海,共得植物标本1158号。不同国家的40余位植物学家参与了这批标本的鉴定工作,完整的标本名录于1941年由美国学者和嘉发表,秦仁昌也曾著文介绍沿途人文景致和植物采集情形,并对所经之地的植物地理情况进行初步探究。秦仁昌是对这些地区进行植物学考察的第一位中国人,他的工作表明本土培养的植物学者已经开始在将中国植物纳入现代植物学体系的实践中发挥重要作用。

关键词：秦仁昌甘肃内蒙古植物考察

血小板与淋巴细胞比值对脓毒症患者机械通气撤机结局的预测价值研究

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中华预防医学杂志 2023年第5期57卷 710-717页

作者：郑颖颖张黎明首都医科大学附属北京朝阳医院-北京市呼吸疾病研究所呼吸与危重症医学科北京100020

目的探讨血小板与淋巴细胞比值(PLR)对脓毒症患者机械通气撤机结局的预测价值。方法本文是回顾性队列研究,分析2010年1月至2019年12月在首都医科大学附属北京朝阳医院石景山院区呼吸重症监护病房内行机械通气的180例脓毒症患者资料。其... 详细信息

目的探讨血小板与淋巴细胞比值(PLR)对脓毒症患者机械通气撤机结局的预测价值。方法本文是回顾性队列研究,分析2010年1月至2019年12月在首都医科大学附属北京朝阳医院石景山院区呼吸重症监护病房内行机械通气的180例脓毒症患者资料。其中,男性111例、女性69例,年龄范围23~93岁、中位数年龄76岁,平均年龄71.22岁。收集并比较所有患者的一般临床资料包括年龄、性别、急性生理与慢性健康评分(APACHEII)、序贯器官衰竭评分(SOFA)、自主呼吸试验(SBT)结果、撤机结局、SBT前的血常规等,根据撤机结局将患者分为撤机成功组和撤机失败组,比较两组患者的PLR及其他炎症指标如白细胞(WBC)、C-反应蛋白(CRP)、降钙素原(PCT)的差异。应用受试者工作曲线及多因素逻辑回顾分析PLR及其他炎症指标对撤机结局的预测价值。结果纳入的180例患者,其中撤机成功组143例,撤机失败组37例(SBT失败31例,6例拔管失败)。单因素分析提示PLR在撤机失败组明显高于撤机成功组,差异有统计学意义(Z=-5.793,P257.69是预测撤机失败的独立预测因子。结论与其他传统炎症生物标记物相比,PLR可能是较好的预测脓毒症患者撤机失败的指标。具有较高PLR的患者则可能撤机失败的风险更高,临床需要更多的有效预防措施。

关键词：血小板与淋巴细胞比值脓毒症患者受试者工作曲线逻辑回归分析一般临床资料中位数年龄曲线下面积炎症指标

小儿静脉输液药物不良反应的观察及护理对策探讨

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中文科技期刊数据库（引文版）医药卫生 2023年第9期 0150-0152页

作者：胡晓颖江苏省南京市浦口区中医院儿科江苏南京211800

探究小儿静脉输液药物不良反应的观察及护理对策。方法以门诊输液患儿32例开展研究,时间为2022年4月-2023年3月,分为参照组与研究组,每组各16例,参照组患儿实施常规护理,研究组患儿实施预防性护理,对比护理效果。结果研究组输液不良... 详细信息

探究小儿静脉输液药物不良反应的观察及护理对策。方法以门诊输液患儿32例开展研究,时间为2022年4月-2023年3月,分为参照组与研究组,每组各16例,参照组患儿实施常规护理,研究组患儿实施预防性护理,对比护理效果。结果研究组输液不良反应、护理后HAMA评分、HAMD评分、舒适度评分、生活质量评分、护理满意度优于参照组,P<0.05。结论门诊输液患儿采用预防性护理,效果显著。

关键词：门诊输液预防性护理不良反应

中医护理对小儿肺炎喘嗽患儿生活质量的改善探讨

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中文科技期刊数据库（引文版）医药卫生 2023年第12期 0154-0157页

作者：胡晓颖江苏省南京市浦口区中医院儿科江苏南京211800

探讨中医护理对小儿肺炎喘嗽患儿生活质量的改善作用。方法以38例小儿肺炎喘嗽患儿为对象,分为参照组19例与研究组19例,参照组实施常规护理,研究组中医护理,对比治疗效果。结果研究组患儿护理后治疗有效率、肺功能指标、负性情绪均优... 详细信息

探讨中医护理对小儿肺炎喘嗽患儿生活质量的改善作用。方法以38例小儿肺炎喘嗽患儿为对象,分为参照组19例与研究组19例,参照组实施常规护理,研究组中医护理,对比治疗效果。结果研究组患儿护理后治疗有效率、肺功能指标、负性情绪均优于参照组,P<0.05。结论小儿肺炎喘嗽患儿实施中医护理,效果显著。

关键词：中医护理小儿肺炎喘嗽生活质量

重度牙周炎牙齿的牙髓治疗时机及牙周牙髓联合治疗的疗效观察

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航空航天医学杂志 2023年第1期34卷 22-24页

作者：胡晓颖成都市第六人民医院四川成都610051

目的分析重度牙周炎患者牙齿牙髓治疗时机和牙周牙髓联合治疗的效果。方法选择2021年01月-2021年12月收治的重度牙周炎总共86例患者开展研究,依据随机数字表法分成对照组(仅开展牙周治疗)和观察组(开展牙周牙髓联合治疗)分别包含43例... 详细信息

目的分析重度牙周炎患者牙齿牙髓治疗时机和牙周牙髓联合治疗的效果。方法选择2021年01月-2021年12月收治的重度牙周炎总共86例患者开展研究,依据随机数字表法分成对照组(仅开展牙周治疗)和观察组(开展牙周牙髓联合治疗)分别包含43例,比较两组治疗前后的视觉模拟评分(VAS)得分;治疗前后的牙周袋深度(PD)、龈沟出血指数(SBI)、牙齿松动度(PTV)得分及菌斑指数(PLI)等牙周状态指标;釉牙骨质界和骨缺陷底间数值(CEJ-BD)及釉牙骨质界和牙槽嵴顶间数值(CEJ-AC)等影像学指标;观察组中活髓、部分活髓以及全部坏死牙髓的临床疗效。结果治疗前,两组VAS得分、PD、SBI、PTV、PLI、CEJ-BD、CEJ-AC相比无差异(P>0.05);治疗1周、2周以及4周,观察组VAS得分低于对照组(P<0.05)。治疗后,观察组PD、SBI、PTV、PLI均低于对照组(P<0.05)。治疗后,观察组CEJ-BD、CEJ-AC均低于对照组(P<0.05)。观察组活髓患者有效率高于部分活髓及完全坏死患者(P<0.05),提示重度牙周炎需要尽早开展牙周牙髓治疗,以免发展成部分活髓甚至完全坏死,导致疗效降低。结论重度牙周炎患者需要尽早开展牙髓治疗,且牙周牙髓联合治疗的效果优于单一牙周治疗,能减轻其疼痛度,改善其牙周状态,促进其牙周组织再生。

关键词：重度牙周炎牙周牙髓联合治疗治疗时机牙周状态

有效提问引领深度学习的小学数学教学策略探讨

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数学学习与研究 2023年第3期 38-40页

作者：胡晓颖宿迁市实验小学江苏宿迁223800

小学数学教学中实现学生深度学习是指让学生全身心投入学习,主动参与学习、对所学内容有深度理解,能够实现所学知识的有效内化,将其应用到实际问题中.教学中的有效提问是实现小学生深度学习的重要途径,问题可以激活学生思维,拓展学生思... 详细信息

小学数学教学中实现学生深度学习是指让学生全身心投入学习,主动参与学习、对所学内容有深度理解,能够实现所学知识的有效内化,将其应用到实际问题中.教学中的有效提问是实现小学生深度学习的重要途径,问题可以激活学生思维,拓展学生思维的深度和广度,为达到学生深度学习发挥不可替代的作用.文章以实现小学数学教学中学生的深度学习为研究目标,从几个方面具体探讨了课堂有效提问的实施策略,希望通过问题的合理化设计,促进小学生的数学深度学习.

关键词：有效提问小学数学切入点梯度问题探究性策略研究

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飞花令第1册

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