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酶促乌桕脂分子结构调整制类可可脂研究

中国油脂 1996年第2期21卷 41-43页

作者：张根旺胡晓中徐学兵郑州粮食学院国内贸易部科学研究院

以中国特有的木本油料油脂乌桕脂为原料，以中国产量很大的动物脂肪酶胰脂酶为催化剂，在己烷体系中与硬脂酸发生酸解反应，从而使产物甘油三酰酯结构近似于天然可可脂。研究表明：反应体系的含水量、反应温度、固定化酶量、反应时间、... 详细信息

以中国特有的木本油料油脂乌桕脂为原料，以中国产量很大的动物脂肪酶胰脂酶为催化剂，在己烷体系中与硬脂酸发生酸解反应，从而使产物甘油三酰酯结构近似于天然可可脂。研究表明：反应体系的含水量、反应温度、固定化酶量、反应时间、己烷含量及反应底物之比均对反应结果有一定的影响，在单因素系统研究的基础上，正交试验结果表明，最佳反应条件为：加水量０．１％，反应温度５０℃，加酶量１７０ｍｇ，反应时间１２ｈ，溶剂量４ｍ１，底物比影响较小。还对放大实验产物进行系统的组份、结构和性质分析，结果不仅与天然可可脂相近似，而且与丹麦Ｎｏｖｏ公司的商品微生物固定化酶ＬｉｐｏｚｙｍｅＩＭ改性结果相近似。

关键词：乌桕脂胰脂酶酯交换类可可脂食用油

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茶油酶促改性一步反应影响因素研究

中国油脂 1996年第1期21卷 33-35页

作者：徐学兵胡晓中张根旺郑州粮食学院

中国南方几省茶油有一定产量，而国外茶油产量极小，基本上没有市场。利用茶油的特殊结构进行酶促改性制类可可脂很少见有报道。选择１，３位定向脂肪酶，在茶油、硬脂酸、软脂酸混合非水溶剂（己烷）体系中进行一步酯交换反应，最终制... 详细信息

中国南方几省茶油有一定产量，而国外茶油产量极小，基本上没有市场。利用茶油的特殊结构进行酶促改性制类可可脂很少见有报道。选择１，３位定向脂肪酶，在茶油、硬脂酸、软脂酸混合非水溶剂（己烷）体系中进行一步酯交换反应，最终制出了类似可可脂结构和组成的代用品。本研究主要对茶油酶促改性的主要影响因素进行了探讨。

关键词：茶油脂肪酶类可可脂酯交换改性

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微波技术在油茶籽制油工艺中的应用

中国油脂 2011年第2期36卷 34-35页

作者：尹先益胡晓中尹志明特种油制取工作研究组安徽宿松246500 国家粮食局科学研究院北京100037

油茶籽油是我国传统的木本食用油之一,其生产历史源远流长。为充分利用有限资源,提高油脂得率,将微波技术应用于油茶籽制油中。通过常规制油工艺与微波辅助工艺的比较,微波辅助工艺制取油茶籽油具有油品质量好、消耗低、经济效益和社会... 详细信息

油茶籽油是我国传统的木本食用油之一,其生产历史源远流长。为充分利用有限资源,提高油脂得率,将微波技术应用于油茶籽制油中。通过常规制油工艺与微波辅助工艺的比较,微波辅助工艺制取油茶籽油具有油品质量好、消耗低、经济效益和社会效益较高的优势,值得推广应用。

关键词：微波技术油茶籽压榨浸出油茶籽油

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32例乙肝后静止性肝硬变病理与临床观察

现代临床医学 1998年第1期29卷 32-33页

作者：胡晓中成都市传染病医院 610062

确认肝硬变属静止性还是活动期,对临床选择治疗方案和判断预后具有一定指导意义。笔者收集了临床符合乙型肝炎后静止性肝硬变伴有门静脉高压的手术病人32例,并结合肝活检结果进行观察,为进一步认识静止性肝硬变提供参考。材料与方法 ... 详细信息

确认肝硬变属静止性还是活动期,对临床选择治疗方案和判断预后具有一定指导意义。笔者收集了临床符合乙型肝炎后静止性肝硬变伴有门静脉高压的手术病人32例,并结合肝活检结果进行观察,为进一步认识静止性肝硬变提供参考。材料与方法一、临床资料本文收集了1988年至1996年底在我院血清学检测符合乙型肝炎后静止性肝硬变,伴脾肿大和门静脉高压征。

关键词：静止性肝硬变病理与临床活动性肝硬变乙肝后肝纤维化门静脉高压征门静脉高压症血清学检测传染病肝活检