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鸡鸭肉寒热属性的分子机理研究及环境作用机制

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鸡鸭肉寒热属性的分子机理研究及环境作用机制

作者：胡文锦华中农业大学

学位级别：硕士

鸡、鸭肉在传统中医中属于性味不同的肉食,鸡肉属热性,鸭肉属寒性。热性食物使人体温上升,饮水量增加,活动量增大,兴奋性增强,细胞生长速度和活性加快;而寒性食物使人体温下降,饮水量、活动量减少,情绪低落,细胞生长速度和活性降低。本... 详细信息

鸡、鸭肉在传统中医中属于性味不同的肉食,鸡肉属热性,鸭肉属寒性。热性食物使人体温上升,饮水量增加,活动量增大,兴奋性增强,细胞生长速度和活性加快;而寒性食物使人体温下降,饮水量、活动量减少,情绪低落,细胞生长速度和活性降低。本论文主要从脂类和蛋白质两个角度研究鸡、鸭肉寒热属性。首先从不同饲养环境下的鸡、鸭肉不同部位提取的脂类培养Caco-2细胞后,分析细胞的生长活性和对细胞凋亡诱导率的影响。根据脂类作用于细胞后表现的差异性,利用气相色谱分析不同部位脂类的脂肪酸组成。通过分析鸡、鸭肉不同部位脂肪酸组成差异,找到差异显著的脂肪酸。为了研究这些可能导致脂类生理学差异的脂肪酸的生理学意义,分析这些差异显著的脂肪酸对Caco-2细胞生长活性和细胞凋亡诱导率的影响。通过对不同部位肌原纤维蛋白的分离提取,利用凝胶电泳找出差异蛋白,然后将木瓜蛋白酶酶解肌原纤维蛋白,得到蛋白酶解物培养Caco-2细胞后研究其对细胞的生长活性的影响,找出导致鸡、鸭肉寒热属性差异的可能物质基础。主要研究结果如下：(1)测定了不同饲养环境下鸡、鸭肉总脂肪含量以及研究了脂类的细胞生理学意义。结果表明鸡、鸭腿肉脂肪含量比胸肉高(p<0.05),散养的麻鸭的胸肉和腿肉脂肪含量分别比其余组的脂肪含量高(p<0.05)。将鸡、鸭肉不同部位提取的脂肪培养Caco-2细胞后发现,不同部位的脂肪提取物对细胞的生长活性和细胞凋亡率的影响有差异。鸭肉肌间脂肪对细胞生长活性和细胞凋亡抑制作用比鸡肉肌间脂肪对细胞的作用强(p<0.05)。而鸡肉皮下脂肪的提取物培养细胞后细胞活性和细胞凋亡抑制率都比鸭肉皮下脂肪培养的细胞的活性和细胞凋亡抑制率高(p<0.05)。(2)利用气相色谱分析研究了鸡、鸭肉不同部位脂肪的脂肪酸组成。为了探究鸡、鸭肉不同部位脂类提取物培养Caco-2细胞后导致细胞活性和细胞凋亡率不同的可能物质基础,采用气相色谱分析得到鸡、鸭肉中主要的脂肪酸为C16:0、 C18:0、C18：1、C18:2、18:3等脂肪酸,鸡肉中含量明显多的脂肪酸为C16:0、C18:0、 C18:1、鸭肉中含量明显多的脂肪酸为C18：2、C18：3等脂肪酸。鸡肉中的饱和脂肪酸比鸭肉中的多(p<0.05),鸡皮下脂肪的多不饱和脂肪酸比鸭皮下脂肪的多不饱和脂肪酸少(p<0.05)。而在鸭胸肉和腿肉中的单饱和脂肪酸含量比鸡肉的高(p<0.05)。说明不同饲养环境下鸡、鸭肉脂肪酸组成有差异。(3)研究了鸡、鸭肉差异脂肪酸对Caco-2细胞的生理学影响。为进一步探究导致鸡、鸭肉脂类提取物的生理学现象差异性的鸡、鸭肉中这些差异脂肪酸的生理学意义,将鸡、鸭肉中含量明显多的脂肪酸如C16：0、C18：1、C18：0、C20：4、C18：3以及C18：2培养Caco-2细胞,分析这些脂肪酸对细胞的生长活性和细胞凋亡率的影响。鸡肉中含量明显多的C16：0、C18：1培养的细胞的活性比鸭肉中含量明显多的C18：3、C20：4培养的细胞活性明显高(p<0.05),脂肪酸在浓度增大的过程中对于细胞活性降低使细胞增殖缓慢。鸭肉中脂肪酸含量较高脂肪酸含量的C18：3、C20：4诱导细胞凋亡比鸡肉含量较多的脂肪酸C16：0、C18：1对细胞诱导凋亡率明显高(p<0.05)。(4)分析了鸡、鸭肉中的肌原纤维蛋白质以及肌原纤维蛋白酶解物对Caco-2细胞的生理学影响。分析结果表明鸡、鸭肉的蛋白在含量上差异不大,只是肌钙蛋白有差异,肌原纤维蛋白凝胶电泳发现,蛋白质的含量和种类差异很小,只是腿肉中肌钙蛋白含量比胸肉中的肌钙蛋白高。为了探究蛋白成分的生理学意义,利用木瓜蛋白酶酶解不同饲养环境下的肌原纤维蛋白,将蛋白酶解液培养细胞,研究细胞的生长活性得到鸡肉肌原纤维蛋白酶解物培养细胞后对细胞的活性的促进比鸭肉肌原纤维蛋白酶解物培养细胞的生长活性明显高(p<0.05)。

关键词：鸡、鸭肉寒热属性分子机理环境作用机制

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安徽民间装饰图案的应用价值研究

安徽民间装饰图案的应用价值研究

作者：胡文锦安徽工程大学

学位级别：硕士

民间艺术承载着一个民族区域文化的审美特质,反映一个民族的生活方式、生活态度和文化审美趣向,具有独特的艺术表现形式和组织结构的历史形态;反映出其不同时代的创新意识、创造能力和艺术精神。安徽具有着悠久的文化传统和深厚的文化底... 详细信息

民间艺术承载着一个民族区域文化的审美特质,反映一个民族的生活方式、生活态度和文化审美趣向,具有独特的艺术表现形式和组织结构的历史形态;反映出其不同时代的创新意识、创造能力和艺术精神。安徽具有着悠久的文化传统和深厚的文化底蕴,有着种类和形式诸多的民间艺术形式,其中,各种优秀的物质和非物质文化遗产都具有着很重要的理论价值和应用价值。装饰图案是一门装饰艺术,是实用与装饰相结合的一种艺术形式。它把生活中的自然形象经过艺术加工,使其造型、色彩、构图等适用于审美目的一种设计图样。安徽民间装饰图案是一种利用视觉形象手段传达民俗文化的符号形式,是劳动者民俗观念、民俗文化和审美意识集体智慧的结晶。民间艺术蕴藏着极其丰富的装饰图案内容,反映与呈现出特定的民族心理和民族性格,也影响着民族心理和性格的形成和发展,是现代艺术设计创意的渊源和基础,对当代的文化和艺术设计的发展有着重要作用。特别是在民族化和本土化大发展背景下,对具有地方特色艺术资源的保护、传承、开发和利用更加重要。本文研究的主要内容是通过徽州雕刻艺术、芜湖铁画艺术、淮南寿州窑陶瓷艺术、阜阳剪纸艺术等,几种典型艺术装饰图案的审美特征及应用价值等方面的研究,力求概括提炼出具有安徽典型地方特色的装饰图案。旨在对这些宝贵的文化艺术资源进行保护开发和传承。研究方法：采用理论研究和实践调查相结合;文献参考和市场调研相结合;网络信息和实地考察相结合;历史考察和具体分析相结合;整体把握和个案分析相结合;科学分析和艺术创作相结合;客观依据和创新开发相结合等研究方法。本论文具有较为鲜明的地方特色,把安徽民间装饰图案研究成果应用于现代设计,为现代艺术设计创作提供独特的民族设计语言,促进设计学科和设计产业发展。推动传统文化元素和现代设计创新性结合,丰富现代设计的内涵和资源。此外,安徽民间艺术装饰图案的应用研究对传承和保护民间传统文化有重要作用,使传统的各种物质和非物质文化遗产的保护从仅停留在少数专家和爱好者的局面,发展到更多的人加入到本土文化保护的行动中来,对保护开发和传承这些文化艺术资源起到积极的推动作用。

关键词：民间艺术装饰图案现代设计设计资源应用价值

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图像边缘检测方法研究

图像边缘检测方法研究

作者：胡文锦北京交通大学

学位级别：硕士

数字图像边缘检测是图像分割、目标区域识别和区域形状提取等图像分析领域十分重要的基础,是图像识别中提取图像特征的一个重要方法。边缘中包含图像物体有价值的边界信息,这些信息可以用于图像理解和分析,并且通过边缘检测可以极大地... 详细信息

数字图像边缘检测是图像分割、目标区域识别和区域形状提取等图像分析领域十分重要的基础,是图像识别中提取图像特征的一个重要方法。边缘中包含图像物体有价值的边界信息,这些信息可以用于图像理解和分析,并且通过边缘检测可以极大地降低后续图像分析和处理的数据量。图像理解和分析的第一步往往就是边缘检测,目前它已成为机器视觉研究领域最活跃的课题之一,在工程应用中占有十分重要的地位。经典的边缘检测方法如:Roberts,Sobel,Prewitt,Kirsch,Laplace等方法,基本上都是对原始图像中像素的小邻域构造边缘检测算子,进行一阶微分或二阶微分运算,求得梯度最大值或二阶导数的过零点,最后选取适当的阈值提取边界。但这些算法均存在对噪声敏感、不能自适应选择阈值、检测效果不太理想等缺点。本文对边缘检测理论和算法作了深入的研究,在具体分析各类传统的边缘检测算法的基础上,重点研究了Canny算法,并结合改进的MTM算法及Otsu算法对Canny算法中的滤波方法和双门限选取方法进行改进。最后,用VC++6.0实现该算法,实验结果表明,改进后的算法(CMO算法)取得比传统的Canny算法更好的边缘检测效果。

关键词：图像处理边缘检测 Canny算子滤波自适应阈值

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产业经济稳中向好深化改革增强动力

宏观经济管理 2017年第2期 26-30页

作者：胡文锦洪群联中国社会科学院研究生院投资经济系中国宏观经济研究院中国宏观经济研究院产业所

2016年农业增长平稳,工业明显回升,服务业的贡献率稳步提升,市场信心有所增强,产业经济运行出现了不少积极变化,企稳向好迹象有望延续。同时,也要看到,许多指标改善是短期性、政策性的,积极向好的变化尚不足以支撑整体产业回稳。供给侧... 详细信息

2016年农业增长平稳,工业明显回升,服务业的贡献率稳步提升,市场信心有所增强,产业经济运行出现了不少积极变化,企稳向好迹象有望延续。同时,也要看到,许多指标改善是短期性、政策性的,积极向好的变化尚不足以支撑整体产业回稳。供给侧结构性改革推进难度较大、服务业和新兴产业增长动力弱化等问题,将影响产业持续平稳增长。有必要巩固产业运行良好势头,深入推进供给侧结构性改革,聚焦制约产业发展的关键环节,着力增强政策稳定性和精准性,在深度调整过程中孕育新生,助推经济企稳回升。

关键词：供给侧结构性改革产业经济

黄铁矿-生物炭活化过硫酸盐降解磺胺甲恶唑的机制研究

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黄铁矿-生物炭活化过硫酸盐降解磺胺甲恶唑的机制研究

作者：胡文锦华东师范大学

学位级别：硕士

近年来,磺胺类抗生素的滥用严重威胁着生态系统和人类健康。过硫酸盐氧化是一种降解磺胺类抗生素的有效手段。然而,在传统的过硫酸盐氧化中通常因自由基重组等副反应而消耗过硫酸盐,导致目标污染物的矿化度降低。连续非自由基和自由基... 详细信息

近年来,磺胺类抗生素的滥用严重威胁着生态系统和人类健康。过硫酸盐氧化是一种降解磺胺类抗生素的有效手段。然而,在传统的过硫酸盐氧化中通常因自由基重组等副反应而消耗过硫酸盐,导致目标污染物的矿化度降低。连续非自由基和自由基氧化技术是一种高效降解有机污染物并提高其矿化度的新兴技术,其中过硫酸盐活化是提高目标污染物矿化度的关键。生物炭因其制备简单、来源丰富等优点被广泛应用于过硫酸盐的活化中,但是普通生物炭催化活性低,矿化有机污染物能力差。本文以磺胺甲恶唑为目标污染物,将芦苇生物炭进行改性并负载黄铁矿制得复合材料,探究改性复合材料在基于过硫酸盐的连续非自由基和自由基氧化磺胺甲恶唑体系中的应用效果和作用机制。研究结果可为该体系提高目标污染物的矿化度提供新思路和理论依据。具体研究结果如下:(1)对不同热解温度和黄铁矿复合比下的生物炭复合材料进行磺胺甲恶唑降解实验,并筛选最佳制备条件。研究结果表明,当热解温度为600℃、黄铁矿复合比为1时制备的黄铁矿-生物炭复合材料(600MRSC),其具有最优的活化过一硫酸盐(PMS)降解磺胺甲恶唑(SMX)的性能,拟一级反应速率常数为0.0327 min,远远超过未复合黄铁矿的原始生物炭(0.0127min)。BET、SEM、FTIR、拉曼光谱等表征结果表明,复合黄铁矿后,600MRSC的介孔结构增加,缺陷程度提高以及引入了含Fe的活性官能团。(2)将600MRSC应用到基于过硫酸盐的连续非自由基和自由基氧化体系(SNRP)中,并探究该体系降解SMX的最优反应条件。通过研究发现,当600MRSC添加量为0.5g/L、PMS浓度为1.5m M、SMX初始浓度为10mg/L、反应溶液pH=7时,SNRP-600MRSC体系降解SMX的性能最好。与600MRSC/PMS体系相比,SNRP-600MRSC体系中SMX的矿化度可提高至72.8%。(3)通过自由基淬灭实验、EPR测试和探针化合物实验证明SNRP-600MRSC体系第一阶段无自由基生成,降解SMX的机理是PMS直接氧化。叔丁醇、乙醇和L-组氨酸的淬灭实验结果表明,SNRP-600MRSC体系第二阶段有SO、·OH和O生成,且该结论被EPR光谱和苯甲酸、苯酚探针实验进一步证实。利用硝基苯、苯甲酸、糠醇分别和SMX进行竞争动力学实验,结果表明,在SNRP-600MRSC体系第二阶段中SO占主导,占比为41.22%。反应前后的XPS光谱表明600MRSC表面的Fe(Ⅱ)是催化活性位点,且负载的黄铁矿被氧化可缓释Fe。SNRP-600MRSC体系内存在Fe/Fe循环,且600MRSC中的硫物种可加速该循环,从而使体系内的PMS被有效利用。利用高效液相-质谱联用仪对SMX的中间产物进行测定并推断其可能的降解途径,结果表明,SMX在SNRP-600MRSC体系第一阶段通过羟基化生成中间产物,随后中间产物在SNRP-600MRSC体系第二阶段被SO、·OH等活性物质攻击,导致异恶唑环开环或被氧化以及S-N键断裂。(4)探究Cl、NO、HCO三种无机阴离子和腐殖酸(HA)对SNRP-600MRSC体系降解SMX的影响,结果发现,Cl、NO、HCO、HA对SMX的降解没有明显的抑制作用。在河水、自来水这两种实际水体中,SNRP-600MRSC体系降解SMX的性能优于纯水体系。600MRSC催化剂具有优异的稳定性和重复利用性,经历5次循环后SMX的降解率为93.7%。

关键词：黄铁矿-生物炭复合材料过硫酸盐磺胺甲恶唑连续非自由基和自由基氧化降解机理实际水体

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高速列车设备舱通风散热及气动响应研究

高速列车设备舱通风散热及气动响应研究

作者：胡文锦西南交通大学

学位级别：硕士

随着列车运行速度的不断提高,列车运行过程的中的安全性能和稳定性能得到越来越广泛的关注,其中大部分影响列车安全并稳定运行的关键设备吊挂于列车设备舱内。列车运行速度提高的同时设备舱内的设备发热量也随之增大,设备对设备舱通风... 详细信息

随着列车运行速度的不断提高,列车运行过程的中的安全性能和稳定性能得到越来越广泛的关注,其中大部分影响列车安全并稳定运行的关键设备吊挂于列车设备舱内。列车运行速度提高的同时设备舱内的设备发热量也随之增大,设备对设备舱通风散热性能的要求也越来越高,同时设备舱裙板与底板等结构受到更大的气动载荷影响。本文利用CFD软件Fluent和ANSYS Workbench结构有限元分析软件,分别建立了列车空气动力学计算模型和裙板与底板单元的结构有限元计算模型,研究了列车高速运行于明线无横风环境、明线横风环境下以及隧道通过等工况下的设备舱通风散热性能及设备舱裙板与底板单元结构响应。得到的主要结论如下： (1)当列车在明线运行时,头、尾车设备舱通风口外侧压力均为二位端高于一位端,适当调整通风口位置可以增大进出风口压差,进而有效提高设备舱通风散热性能;通风口格栅类型会影响空气进入设备舱后的流动方向,采用竖向格栅更有利于设备舱通风散热;(2)高速列车头、尾车设备舱两侧裙板通风口不对称会使列车在两种方向横风下运行时设备舱通风性能相差较大,当设备舱一位端格栅通风口处于迎风侧裙板时设备舱通风散热性能较差,反之设备舱通风散热性能较好;当列车头、尾车设备舱一位端和二位端两侧均布置通风口,在两种方向的横风环境下运行时,设备舱均具有较好的通风散热性能;(3)当列车在隧道内运行过程中,头车和尾车设备舱两端通风口之间压差随着隧道空气压力波传递而发生波动,严重影响设备舱的通风散热;(4)当高速列车在明线和隧道运行时,头车设备舱和尾车设备舱裙板与底板单元气动载荷和载荷波动位置最大分别为一位端和二位端,设备舱裙板与底板单元最大应力位置均位于裙板支架L型板处,与检修发现的列车裙板支架开裂位置相同。

关键词：空气动力学结构响应高速列车设备舱散热气动载荷

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中国企业对外直接投资区位选择研究

中国企业对外直接投资区位选择研究

作者：胡文锦天津财经大学

学位级别：硕士

随着全球一体化的推进,世界各国的对外直接投资和外商直接投资都得到了迅速发展。尤其,自国际金融危机和欧洲主权债务危机以来、新兴经济体逐步成为推动经济全球化的主要力量。对外直接投资也已经成为“新常态”中国经济又好又快发展的... 详细信息

随着全球一体化的推进,世界各国的对外直接投资和外商直接投资都得到了迅速发展。尤其,自国际金融危机和欧洲主权债务危机以来、新兴经济体逐步成为推动经济全球化的主要力量。对外直接投资也已经成为“新常态”中国经济又好又快发展的重要措施。因此,为了积极促进和落实我国“一带一路”经济发展战略,从理论和实务两方面,研究企业如何才能实现国际化,即决定中国企业走出去的决定因素都有哪些,以及影响企业对外投资区位选择的因素又有哪些等问题具有重要的理论价值和现实意义。在理论上,为了揭示中国企业对外直接投资区位选择的决策机制,在系统梳理现有文献的基础上,本文将企业对外直接投资决策分解为如何才能“走出去”以及“去哪里”两个部分,分别对企业“走出去”战略的离散选择行为和市场进入的离散博弈活动两种决策机制进行理论研究。在实证分析中,以中国2005—2014年间的658起对外直接投资业务为样本,在控制了样本自选择偏误效应的条件下,分别建立二元离散选择模型和静态离散博弈模型对理论分析结果进行实证检验。研究发现,我国上市公司的“走出去”战略取决于企业的财务状况、盈利能力、企业规模、股权国际化程度和境外业务量等因素;另外,对外投资企业的东道国市场选择不仅受东道国投资环境和双边贸易协定等因素的影响,而且国有企业和民营企业对中国企业对外直接投资均具有示范效应;同时,对外投资企业对东道国市场的选择是市场进入博弈的Nash均衡;特别,本文的研究发现,中国企业对外投资并不存在获得东道国自然资源的动机。

关键词：对外直接投资区位选择离散博弈示范效应

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飞秒激光制备高敏感度流量传感器

中国激光 2018年第9期45卷 206-211页

作者：胡文锦许兵史杨胡衍雷吴东中国科学技术大学精密机械与精密仪器系安徽合肥230026

利用飞秒激光双光子直写技术,在微流控芯片内部集成了一款三维(3D)弹簧状流量传感器。加工的弹簧状流量传感器可以循环拉伸多次,且变形可逆。另外,不同的激光曝光能量能够加工不同厚度的弹簧状流量传感器,从而可以检测出不同范围的流速... 详细信息

利用飞秒激光双光子直写技术,在微流控芯片内部集成了一款三维(3D)弹簧状流量传感器。加工的弹簧状流量传感器可以循环拉伸多次,且变形可逆。另外,不同的激光曝光能量能够加工不同厚度的弹簧状流量传感器,从而可以检测出不同范围的流速,最小可检测10-12量级的流速。该流量传感器可以用于多种微流控器件中,尤其适用于需要将流速检测与微流控器件结合的场合以及超低流速的检测应用中。

关键词：激光器流体控制流量传感器飞秒激光弹簧

产业形势和培育产业发展新动能研究——对浙江省宁波市的调查与思考

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社会科学战线 2017年第2期 41-47页

作者：姜长云张于喆洪群联胡文锦国家发展和改革委员会产业经济与技术经济研究所北京100038 国家发展和改革委员会宏观经济研究院北京100038

文章通过对浙江省宁波市的调研发现,当前产业形势和运行质量总体较好,经济增速趋稳回升的态势开始显现;新产业、新技术、新业态、新模式发展迅速,发展新动能快速形成;大批创新型企业茁壮成长,引领发展的能力明显增强;各类平台迅速崛起,... 详细信息

文章通过对浙江省宁波市的调研发现,当前产业形势和运行质量总体较好,经济增速趋稳回升的态势开始显现;新产业、新技术、新业态、新模式发展迅速,发展新动能快速形成;大批创新型企业茁壮成长,引领发展的能力明显增强;各类平台迅速崛起,新经济发展空间大幅拓展。当前产业发展中面临的主要问题,一是经济下行压力和风险隐患依然较大,民间投资及其增速下降问题突出;二是依靠老办法发展新经济的宏观环境问题依然存在,新经济发展仍面临诸多体制机制和政策障碍;三是人才等创新要素瓶颈突出,创新服务体系和配套环境建设亟待加强。在此基础上提出,要科学研判当前产业形势,谨慎乐观看待未来趋势;加强对先行地区发展新经济的经验研究和推广工作,鼓励其发挥示范带动作用;加强政策顶层设计和统筹协调,推进宏观层面的体制机制和政策创新;辩证看待企业对外投资问题,引导企业通过跨国并购增强竞争力和创新能力。

关键词：新经济新动能产业形势民间投资创新创业