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高酸值鱿鱼油的精制工艺分析

食品工业科技 2012年第7期33卷 279-281,286页

作者：杨小克李晓琳步营胡增淼王鹏中国海洋大学食品科学与工程学院山东青岛266003 山东省海洋营养研究院山东荣成264309

针对鱿鱼加工废弃物中提取的鱼油酸值高,使其应用受限这一现状,采取先酯化以降低其酸值,后脱酸、脱色、脱臭的方法对其进行精制。研究结果表明,以硫酸氢钠为催化剂酯化过程中各因素的最适条件为:醇酸物质的量比20∶1,催化剂用量8%(W/W)... 详细信息

针对鱿鱼加工废弃物中提取的鱼油酸值高,使其应用受限这一现状,采取先酯化以降低其酸值,后脱酸、脱色、脱臭的方法对其进行精制。研究结果表明,以硫酸氢钠为催化剂酯化过程中各因素的最适条件为:醇酸物质的量比20∶1,催化剂用量8%(W/W),反应时间5h,反应温度80℃,该条件下酯化率可达90%左右。精制后鱼油酸值显著下降,澄清透明呈淡黄色,略带鱼腥味,各项理化指标均达到鱼油的SC/T3502-2000标准的精制鱼油一级要求。应用气相色谱分析精制鱼油的脂肪酸组成,其多不饱和脂肪酸(PUFA)的含量达38.34%,其中C20∶5(EPA)和C22∶6(DHA)的含量分别为11.49%和22.14%。

关键词：高酸值鱿鱼油硫酸氢钠乙酯化多不饱和脂肪酸

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鹌鹑蛋蛋清蛋白酶解工艺条件的研究

中国海洋大学学报（自然科学版） 2011年第S1期41卷 245-251页

作者：李晓琳刘政坤李桂玲李泽瑶胡增淼王鹏中国海洋大学食品科学与工程学院山东青岛266003 山东省海洋营养研究院山东荣成264309

以鹌鹑蛋蛋清蛋白作为原料,探讨酶解鹌鹑蛋蛋清蛋白生成小分子活性肽的加工工艺。采用单因素和响应面分析试验,优化出蛋清蛋白酶解的最佳工艺条件为:选用胰蛋白酶,固液比1∶3,加酶量187.5 U/g底物,水解时间5 h,pH 8.07,酶解温度51.76℃... 详细信息

以鹌鹑蛋蛋清蛋白作为原料,探讨酶解鹌鹑蛋蛋清蛋白生成小分子活性肽的加工工艺。采用单因素和响应面分析试验,优化出蛋清蛋白酶解的最佳工艺条件为:选用胰蛋白酶,固液比1∶3,加酶量187.5 U/g底物,水解时间5 h,pH 8.07,酶解温度51.76℃,水解度可达到91.37%,且得到的酶解液风味良好。采用高效液相色谱法分析酶解液中游离氨基酸的组成及含量,结果表明:酶解液含有7种人体必需氨基酸,其中赖氨酸含量达16.22%,是1种天然优质的水解制品,可精制成富含多种氨基酸的蛋白溶液,应用于新型产业的开发。

关键词：鹌鹑蛋蛋清蛋白酶解响应面试验氨基酸水解度

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微碱条件生物酶法提取鱿鱼油工艺研究

食品工业科技 2012年第2期33卷 277-281页

作者：石迪郝剑君杨小克步营胡增淼李钰金王鹏中国海洋大学食品科学与工程学院山东青岛266003 山东省海洋营养研究院山东荣成264309

以鱿鱼内脏为原料采用碱性蛋白酶法提取鱼油,分别从pH、固液比、酶量、酶解时间、酶解温度等不同因素研究对鱼油提取率的影响,应用响应面分析法(RSM)优化得出最佳酶解工艺条件:酶解时间4h、酶量(E/S)900u/g、固液比1:0、pH8、温度为50℃... 详细信息

以鱿鱼内脏为原料采用碱性蛋白酶法提取鱼油,分别从pH、固液比、酶量、酶解时间、酶解温度等不同因素研究对鱼油提取率的影响,应用响应面分析法(RSM)优化得出最佳酶解工艺条件:酶解时间4h、酶量(E/S)900u/g、固液比1:0、pH8、温度为50℃,此工艺的鱼油提取率达到65.68%。鱼油酸值为14.8mg/g,其余理化指标均达到SC/T3502-2000精制鱼油二级标准。鱼油中的多不饱和脂肪酸含量为50.97%,EPA和DHA含量分别为15.19%、28.71%。

关键词：鱿鱼内脏鱼油碱性蛋白酶脂肪酸组成

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黄渤海一些经济海洋生物^(40)K的测定

山东海洋学院学报 1980年第3期10卷 80-85页

作者：胡增淼山东海洋学院海洋生物系

^40K是海洋中一种重要的天然放射性元素，其放射性强度约占整个海洋天然放射性强度的90%以上。钾是海洋生物的必需元素。海洋生物体内的天然放射性元素，就其放射性强度来说也主要是^40K。为此，在海域受到放射性污染较轻的情况下，进... 详细信息

^40K是海洋中一种重要的天然放射性元素，其放射性强度约占整个海洋天然放射性强度的90%以上。钾是海洋生物的必需元素。海洋生物体内的天然放射性元素，就其放射性强度来说也主要是^40K。为此，在海域受到放射性污染较轻的情况下，进行海水、海洋生物和海底沉积物样品的^40K放射性总B调查和监测时，为了判断样品是否受到人工放射性元素的污染，必须首先扣除样品的^40K放射性强度。

关键词：黄海渤海经济海洋生物放射性元素 ^40K 测定方法

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海洋的汞污染

海洋科技资料 1977年第5期 5-23页

作者：李永祺胡增淼山东海洋学院生物系山东海洋学院生物系

廿多年前,日本水俣湾沿海居民发生了轰动世界的汞中毒疾病——“水俣病”,经查明,是由于吃了受汞污染严重的海产食品而引起的。“水俣病”是海洋受污染后使人受残、致命的一个突出例子。据报导,迄今日本已有数万人不同程度地患水俣病... 详细信息

廿多年前,日本水俣湾沿海居民发生了轰动世界的汞中毒疾病——“水俣病”,经查明,是由于吃了受汞污染严重的海产食品而引起的。“水俣病”是海洋受污染后使人受残、致命的一个突出例子。据报导,迄今日本已有数万人不同程度地患水俣病。由此足见环境汞污染后造成的恶果。本文拟将近些年来国外有关海洋汞污染的一些研究成果综述如下。

关键词：汞污染有机汞化合物研究成果综述汞含量盐水丰年虫人为来源含汞废水沿海居民甲基汞中毒浓缩系数

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紫露草对32P的吸收分布及其微核效应

海洋湖沼通报 1987年第1期 64-66页

作者：胡增淼侯家龙海洋生物学系

紫露草微核技术是目前利用生物监测环境污染的一项重要手段。它不仅被用于对大气、水体、土壤等污染的监测,而且对放射性污染的监测也十分有效。但是,迄今尚未见关于放射性物质在紫露草体内吸收分布情况及其与微核效应关系的报道;而对... 详细信息

紫露草微核技术是目前利用生物监测环境污染的一项重要手段。它不仅被用于对大气、水体、土壤等污染的监测,而且对放射性污染的监测也十分有效。但是,迄今尚未见关于放射性物质在紫露草体内吸收分布情况及其与微核效应关系的报道;而对这一问题的研究将有助于了解紫露草花枝各部分对放射性物质的吸收性能以及与诱发紫露草花

关键词：紫露草放射性物质放射性浓度微核效应花蕾紫露草微核技术花粉母细胞小孢子母细胞

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海洋生物的放射性测定和生物指标种问题

海洋科技资料 1975年第6期 7-8页

作者：李永祺胡增淼山东海洋学院生物系山东海洋学院生物系

'本底'(Background),指的是'原有'或'基础'的意思。海洋放射性本底,指的是海洋原有的放射性水平。严格说来,1944年以前海洋的放射性(天然放射性),才是真正的海洋放射性本底。而1944年,美国汉福特原子能工厂通过哥伦比亚河开始把放射性... 详细信息

'本底'(Background),指的是'原有'或'基础'的意思。海洋放射性本底,指的是海洋原有的放射性水平。严格说来,1944年以前海洋的放射性(天然放射性),才是真正的海洋放射性本底。而1944年,美国汉福特原子能工厂通过哥伦比亚河开始把放射性废液排入太平洋东岸,1945年7月,美国在比基尼珊瑚礁进行了两次核爆炸,以后美国和苏联又在太平洋中部和大气层,进行了一系列大规模的核武器试验,大量人工放射性物质已被引入海洋。因此,现在所进行的海洋放射性(主要是人工放射性元素)调查,就不能再笼统的叫做海洋放射性本底调查。近几年来,'本底'这个词用的越来越少,而较多的叫做海洋放射性的调查,或海洋的放射性污染调查。关于近年来国外海洋放射性(本底)调查、研究的一些情况,拟分以下四个问题简述之。

关键词：海洋放射性人工放射性放射性测定放射性废液放射性本底本底调查哥伦比亚河核武器试验放射性水平天然放射性

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目前海洋放射性污染情况

海洋科技资料 1975年第6期 8-11页

作者：李永祺胡增淼山东海洋学院生物系

关键词：放射性元素 Cs 放射元素放射性本底北太平洋海水放射性物质核试验核爆炸试验原子能

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海洋放射性调查方法的标准化和校准

海洋科技资料 1975年第6期 3-6页

作者：李永祺胡增淼山东海洋学院生物系

关键词：海洋放射性摩纳哥放射性本底放射性元素放射元素