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绿原酸对酿酒酵母发酵特性的影响

食品科学 2021年第6期42卷 88-93页

作者：肖媚李闽张菡彭帮柱华中农业大学食品科学技术学院湖北武汉430070 西安彩虹星球农业科技有限公司陕西西安710061

以模拟苹果汁为发酵体系,添加质量浓度为0(对照组)、0.01、0.1、1.0 g/L的绿原酸,通过考察发酵过程中酿酒酵母CICC31084的生物量、葡萄糖消耗、CO_(2)释放、发酵液乙醇生成以及发酵液关键香气物质变化,研究发酵过程中绿原酸对酿酒酵母... 详细信息

以模拟苹果汁为发酵体系,添加质量浓度为0(对照组)、0.01、0.1、1.0 g/L的绿原酸,通过考察发酵过程中酿酒酵母CICC31084的生物量、葡萄糖消耗、CO_(2)释放、发酵液乙醇生成以及发酵液关键香气物质变化,研究发酵过程中绿原酸对酿酒酵母发酵特性的影响。结果表明:高质量浓度绿原酸能够促进酵母细胞生长,加快CO_(2)释放和糖代谢速率,延缓发酵前期乙醇生成速率,高质量浓度(1.0 g/L)绿原酸对酿酒酵母发酵特性的影响更加显著,能够缩短整个发酵周期2~3 d。绿原酸作用下,发酵末期香气物质苯乙醇、乙酸乙酯、乙酸异戊酯含量增加,正己酸乙酯、癸酸乙酯含量降低,而辛酸乙酯含量差异不大。

关键词：酿酒酵母绿原酸发酵特性香气

交替传译中的自我修正研究——美国亚历山大市社会服务局交替传译实践报告

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交替传译中的自我修正研究——美国亚历山大市社会服务局交替传译...

作者：肖媚广东外语外贸大学

学位级别：硕士

自我修正现象引起了大量学者的关注,国内外对此现象也有大量的研究。本论文是基于作者为美国亚历山大市社会服务局提供的口译实践所撰写的实践报告,致力于回答以下问题:译员在翻译过程中使用了哪些自我修正?自我修正的原因是什么?译员... 详细信息

自我修正现象引起了大量学者的关注,国内外对此现象也有大量的研究。本论文是基于作者为美国亚历山大市社会服务局提供的口译实践所撰写的实践报告,致力于回答以下问题:译员在翻译过程中使用了哪些自我修正?自我修正的原因是什么?译员如何进行自我修正?自我修正有什么意义?本论文发现,不同学者对于自我修正有不同分类。著名学者Levelt(1983:51-56)将自我修正分类为D类修正、A类修正(AA、AL、AC、ALC)、E类修正(EL、ES、EF、EG)。而另外一名学者Petite(2005:44)则提出,自我修正可分为输入导向型修正和产出导向型修正。输入导向型修正的使用是为了使得产出和输入更加一致,而产出导向型修正是为了让产出更高效,减小听众的信息处理负担。自我修正既可以产生积极意义,也可以产生消极意义,口译员可以通过添加连词或者直接并列等方式来进行自我修正。通过分析自己的口译实践,作者发现,在为美国亚历山大市社会服务局提供口译服务的过程中,译员进行了多种自我修正,包括D类修正、A类修正和E类修正等等。在长达两小时的会议中,译员既进行了输入导向型修正,也进行了产出导向型修正。译员采取了添加连词和直接并列的方式来进行修正。其中有些自我修正让译员传达的信息更加精确而到位,从而提高了交流的质量,而某些自我修正却为不必要的修正,甚至让信息变得冗余。

关键词：自我修正交替传译输入产出意义

带宽可变的弹性光网络路由频谱配置机制与算法研究

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带宽可变的弹性光网络路由频谱配置机制与算法研究

作者：肖媚广西大学

学位级别：硕士

从光纤通信商用伊始,多媒体业务迅速发展,对网络带宽的需求急剧增加,而频谱资源有限,促使光纤通信放弃粗放式的资源利用方式,不断寻求高频谱效率的网络架构。而当前波分复用(Wavelength-Division Multiplexing, WDM)网络采用ITU固定的50... 详细信息

从光纤通信商用伊始,多媒体业务迅速发展,对网络带宽的需求急剧增加,而频谱资源有限,促使光纤通信放弃粗放式的资源利用方式,不断寻求高频谱效率的网络架构。而当前波分复用(Wavelength-Division Multiplexing, WDM)网络采用ITU固定的50GHz频谱粗粒度划分机制,对频谱资源的利用造成了浪费,在这样的背景下,科学研究者们提出了在光纤通信中使用正交频分复用(Orthogonal Frequency-Division Multiplexing, OFDM)技术,该技术是一种多载波传输技术,其将一个高速数据流分解到多个平行的低速数据信道进行传输。基于OFDM的光网络称为弹性光网络。目前正是弹性光网络的重要研究阶段,从弹性光网络的实现架构、弹性光网络的关键器件设计、到弹性光网络的网络算法均是研究热点。本文的研究重点是弹性光网络中路由频谱资源配置机制与算法的研究。本文的主要工作归纳如下：(1)基于O-OFDM的弹性光网络概述：通过研读大量弹性光网络相关论文并对核心观点进行了分析、总结,对弹性光网络的概念、弹性光网络具有的主要性质、弹性光网络关键硬件的设计以及现有的主要网络算法进行了较详细的介绍。(2)提出自适应分布式子载波路由频谱配置(Adaptive Sub-carrier Distribution Routing and Spectrum Allocation, ASD-RSA)算法：论文将自适应分布式子载波的概念应用的弹性光网络中(相对于集中式子载波配置方式,自适应分布式子载波配置方式允许为一对通信节点自适应地建立一条或者多条光路径进行信号传输,允许连接需求仅得到部分满足),并对ASD-RSA算法与其他算法在静态层、动态层的不同网络中进行了仿真对比分析。试验证明ASD-RSA算法在现有算法的基础上较大的降低了网络阻塞率、提高了网络频谱资源的利用效率,同时得出在使用ASD-RSA算法的弹性光网络中最佳备选路由路径数量为3条。

关键词：弹性光网络集中式配置自适应分布式子载波配置 RSA算法 T-RSA算法 ASD-RSA算法

成年家兔游离长段股骨寄养修复骨缺损的形态及影像学研究

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成年家兔游离长段股骨寄养修复骨缺损的形态及影像学研究

作者：肖媚媚南华大学

学位级别：硕士

目的:探讨家兔游离长段股骨寄养修复骨缺损的可行性,并通过大体形态观察、X线和组织学观察修复效果,为临床上利用自身游离长段骨修复四肢长段骨缺损提供实验研究基础。方法:选取健康成年家兔60只,随机分成实验组和对照组,每组各30只。... 详细信息

目的:探讨家兔游离长段股骨寄养修复骨缺损的可行性,并通过大体形态观察、X线和组织学观察修复效果,为临床上利用自身游离长段骨修复四肢长段骨缺损提供实验研究基础。方法:选取健康成年家兔60只,随机分成实验组和对照组,每组各30只。实验组截取家兔一侧股骨干中段15mm游离长段骨寄养在邻近血运丰富的大腿股直肌与股内侧肌间隙之隐动脉旁,对照组截取家兔一侧股骨干中段15mm游离长段骨在深低温(-80℃)下无菌保存,8周后将实验组寄养的长段骨和对照组深低温下无菌保存的长段骨分别予以原位回植修复股骨骨缺损。在游离长段骨回植术后4、8、12周进行大体形态、x线和组织学观察,X线和组织切片观察结果分别根据Lane-Sandhu X线和组织学骨愈合评分标准进行评分,并对数据进行统计学分析。结果:1、大体形态观察:术后各组动物肢体均有不同程度的肿胀,1周后消失。长段骨回植术后12周时,实验组骨连接端周围骨痂塑形良好,移植骨与自体骨界限消失;对照组骨连接端周围骨痂塑形较实验组差,移植骨与自体骨界限近连续。2、x线观察结果:长段骨回植术后12周,实验组骨皮质连接完成,骨痂塑形良好,回植骨吸收不明显;对照组骨皮质连续性欠佳,骨髓腔基本再通,骨折线不明显,回植骨少量吸收。两组长段骨回植术后4、8、12周Lane-Sandhu X线骨形成评分实验组>对照组,差异有统计学意义(P对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:寄养长段骨和深低温下保存的长段骨原位回植修复成年家兔股骨骨缺损均可愈合;寄养长段骨较深低温下保存的长段骨具有愈合时间短、骨吸收少的特点。

关键词：骨寄养骨缺损骨移植修复

基于VAR模型的股票市场波动性影响因素分析

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基于VAR模型的股票市场波动性影响因素分析

作者：肖媚芳南京大学

学位级别：硕士

回望我国股票市场的历史进程和运行轨迹,可以看到我国股市存在波动性大,熊市出现的频率、持续的时间及股价波动的幅度远超成熟市场的特征。在目前强调防范化解重大金融风险的背景下,本文通过VAR模型实证研究了我国股票市场波动性的影响... 详细信息

回望我国股票市场的历史进程和运行轨迹,可以看到我国股市存在波动性大,熊市出现的频率、持续的时间及股价波动的幅度远超成熟市场的特征。在目前强调防范化解重大金融风险的背景下,本文通过VAR模型实证研究了我国股票市场波动性的影响因素,并据此提出有效措施,以图加深对我国股票市场,尤其是对其风险认识,并对其管理方案提供一定的视角参考,同时也丰富了影响因素相关理论。首先,本文通过梳理学术界的看法,结合我国市场实际情况,确定了波动性的衡量指标。其次,通过对以前学者大量文章的梳理总结,结合自身研究生期间的思考和假设,讨论了国内宏观经济状况、投资者情绪及市场开放程度等影响我国股票市场波动性的因素,并分别选取代理变量宏观经济指数中的一致指数、Ml货币供应量、银行间7天同业拆借利率、消费者信心指数、美元兑人民币中间价、我国股票对外资产和负债之和与GDP的比例。在对数据进行了筛选和调整后,通过VAR模型中的脉冲响应分析和方差分析等方法实证分析了国内宏观经济状况、投资者情绪和市场开放对我国股票市场波动性的相对影响程度。结果发现不同的因素因其影响路径、响应程度、反应周期的不同存在明显差异。股票市场存在自回归效应,宏观经济状况的利好、消费者信心指数的提升会对降低股票市场波动性产生正向作用,货币供给增加、汇率升高与市场开放度增加在短期内会引起市场波动,利率与股票市场波动整体呈现一定负相关关系。短期来看,相对贡献率从大到小的排序为:市场开放度、汇率、货币供应量、宏观经济景气指数一致指数、消费者信心指数、银行间同业拆借利率;但从长期来看,其排序为:汇率、货币供应量、宏观经济景气指数一致指数、市场开放度、消费者信心指数、银行间同业拆借利率。最后,根据影响因素重要性的相对程度,在此基础上探讨制度政策层面的可能性,为降低市场波动性,提高稳定性,防范化解重大金融风险提供一点参考。跟以往研究相比,本文在以下方面跟以往学者的研究略有不同:第一,论文对于季节性指标,通过X-12-ARIMA方法进行季节调整消除季节影响,使得实证研究更准确;对于数据口径不一致的问题,将频率较低的季度数据通过Denton方法转换为月度数据,将相对高频的每日数据采用分月求平均值方式调整为月度数据,从而使得数据口径保持一致。第二,以往论文更多是单因素分析,比如分别单独分析宏观经济、沪港通制度、QFII制度、机构投资者、融资融券等对市场波动性的影响,与之不同的是,本文将要分析的不同因素用同一个实证模型分析,从而使得不同影响因素间具有可比性。同时论文也存在许多不足:第一,影响因素实证分析的方法具有一定局限性,VAR模型处理的指标要求数据口径一致,因此本文统一运用了月度数据,而股票市场通常是高频数据,因此会损失部分信息,后续可以考虑采用混合模型,能同时处理高频数据和低频数据,使模型的解释更准确。第二,股票市场波动性受多方面因素影响,笔者无法将所有因素考虑进来,只能选取其中一部分进行研究,在选取代理变量时也存在局限性,有待进一步优化。第三,受选取指标所影响,论文研究的样本区间较短,后续可以考虑更换度量指标扩大样本区间,使结论更准确更有意义。

关键词：市场波动性宏观经济投资者情绪市场开放 VAR模型

嵌入性理论视角下农村集体经济组织变迁及发展研究——以邵阳市L村为例

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嵌入性理论视角下农村集体经济组织变迁及发展研究——以邵阳市L...

作者：肖媚湖南师范大学

学位级别：硕士

在重视社会关系网络的农村社会,农村集体经济组织作为农村经济发展的主要承担者和中坚力量将无数个体进行联结,并发挥着发展地方经济与提供公共服务的重要作用。但目前农村集体经济组织相关研究主要关注其组织形式变化与自身发展问题,... 详细信息

在重视社会关系网络的农村社会,农村集体经济组织作为农村经济发展的主要承担者和中坚力量将无数个体进行联结,并发挥着发展地方经济与提供公共服务的重要作用。但目前农村集体经济组织相关研究主要关注其组织形式变化与自身发展问题,还未有人关注农村集体经济组织与所嵌入地区的互动影响问题。因此,将嵌入性理论引入农村集体经济组织与农村社会互动关系的研究具有创新性。本文以嵌入性理论作为研究切入点,构建农村集体经济组织影响机制分析框架。基于此框架运用历史分析法分析农村集体经济组织影响机制变迁如何引致其组织形态嬗变。采用案例分析法以邵阳市L村农村集体经济组织为例,深入分析制度、结构、关系及认知等嵌入性因素对农村集体经济组织发展的影响机制。之后分析上述嵌入性因素对L村农村集体经济组织的积极效应与消极效应。最后针对性地提出农村集体经济组织发展优化路径。研究发现:第一,制度嵌入性方面,规范健全的农村集体经济组织内部规章制度与村治文化、村规民约等非正式制度对其发展产生显著影响。但是正式制度中的中央政策与地方政策只对基层自治组织的管理活动影响较大,由于农村人力、物力以及财力资源有限,使得部分政策在当地村民及合作社成员的生产活动中难以贯彻落实,对其发展农村集体经济的主观意愿影响较小。第二,结构嵌入性方面,案例中振兴花卉苗木农民专业合作社利用自身优势逐渐靠近邵阳市L村网络结构中心位置,与网络中其他组织达成协同发展的合作意愿,创造了良好的外部发展环境。但是由于联系企业的网络密度以及组织自身网络异质性较低,影响机制内部阻力高于内部动力。第三,关系嵌入性方面,受到地缘、血缘关系紧密联系的影响,依靠情感联结以及基层政府与村民对农村集体经济组织发挥外部效应功能的认可,组织实现了深层嵌入,挖掘源源不断的内生动力。第四,认知嵌入性方面,村民受到传统思想以及市场逐利性的环境影响,对合作社发展的参与积极性不高,但合作社成员以及村两委负责人角色认同感强,他们对农村集体经济组织运行稳定性以及对未来合作存在较高的预期。

关键词：嵌入性理论农村集体经济组织农村集体经济组织变迁

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湖南暴雨气候特征及典型暴雨个例研究

湖南暴雨气候特征及典型暴雨个例研究

作者：肖媚兰州大学

学位级别：硕士

为了深入研究湖南暴雨时空分布特征和暴雨发生发展机理,总结预报成功的经验,提高暴雨预报技术水平,减轻洪涝灾害损失,进而更好地为暴雨预报提供科学依据。本文首先利用湖南1980～2009年的降水资料对暴雨空间分布特征进行统计分析;利用... 详细信息

为了深入研究湖南暴雨时空分布特征和暴雨发生发展机理,总结预报成功的经验,提高暴雨预报技术水平,减轻洪涝灾害损失,进而更好地为暴雨预报提供科学依据。本文首先利用湖南1980～2009年的降水资料对暴雨空间分布特征进行统计分析;利用湖南近30年的暴雨资料,对湖南暴雨年内变化特征、年际变化特征、年代际变化特征进行了研究;利用Morlet小波分析方法,诊断暴雨周期的变化;运用Mann-Kendal（M-K）非参数检验方法,对年暴雨降水进行了时间序列的趋势分析和突变检验,并对产生湖南暴雨的典型大气环流特征进行统计分析。其次,对2010年“6.19”湖南大暴雨典型个例,应用雷达资料进行研究,并对暴雨天气过程的物理量进行了诊断分析。分析表明：中尺度暴雨的发生发展与周围环境场的物理量变化有着密切关系。特别是在一些强降水发生的地区,总是配合着低层辐合、高层辐散以及较强的垂直运动。通过对暴雨动力场变化的物理量计算,可以分析出与暴雨落区的一致性,并进一步分析暴雨发生的物理结构,为暴雨发生和发展成因提供科学依据。本研究的主要结论有： 1.全省暴雨日数具有北高南低的特点;日最大降水量具有北部和南部多、中部和西南部少的特点。暴雨主要集中在5-8月;暴雨总次数最多的月份为6月,全省累计达2283次;大暴雨总次数最多的月份是7月,累计达402次。全省暴雨日数具有明显的年代际分布差异。 2.通过对年暴雨降水小波分析,发现在1980-2009年,湖南年暴雨日数周期变化可以分为2个时段。即进入21世纪之前年暴雨日数存在7年和20年2个周期;21世纪初期存在3年和20年2个周期。日最大降水量周期性变化存在3个特征时间尺度,分别为4年、7年和20年左右的准周期。通过运用Mann-Kendal（M-K）非参数检验方法,对年暴雨降水进行了时间序列的趋势分析和突变检验。由UF曲线表明1992年后湖南年暴雨降水有增大的趋势。根据UF和UB曲线交点的位置,确定湖南年暴雨降水1990年代初期的增大是一突变现象。 3.影响湖南暴雨的环流形势可分为双阻塞型、单阻塞型、纬向型。另外,降水集中区受登陆热带气旋减弱的低气压等系统的影响。 4.通过2010年6月19日湖南暴雨的雷达资料分析得出：积层混合云降水回波稳定维持和对流单体持续生成发展是造成此次区域性大暴雨的主要原因。低空急流对暴雨过程贡献明显,在雷达径向速度图上发现有逆风区存在,低层有多条辐合线,对风廓线的分析发现,暴雨过程中的中高层有冷空气侵入和垂直风切变,低层有暖平流输送。 5.通过2010年6月19日湖南暴雨的典型个例分析和相关物理量诊断表明：在强降水期间,降水区一般与涡旋的正涡度区对应较好,而且在正涡度区中的偏南气流中易出现大降水;从暴雨形成的动力条件看,涡度、散度、垂直涡度的配置,在暴雨期正好形成了相互耦合的正反馈机制;低层辐合和高层辐散加强水汽的上升运动,对强降水的维持起到了重要作用;南面的偏南风暖湿气流输送与北面偏北的冷空气南侵,冷暖气流辐合并产生气旋性环流,有利于暴雨的发展和维持。 6.在2010年6月19日湖南暴雨过程中,暴雨带中均为很强的水汽输送和水汽辐合,而且水汽南北的辐合有利于暴雨雨强的增加。水汽输送带和辐合区的南移过程以及其强度的变化,对暴雨的发展起到了很好的指示作用。在高低空急流的分析中可以看出,暴雨区主要是发生在高空急流入口区右侧和低空急流的左侧,低空急流相联系的次级环流的上升支位于低空急流左侧,有利于强对流和暴雨的发生。低空急流带来大量南方的暖湿空气,在暴雨区低空形成正的水汽平流,对建立和维持暴雨区低空对流不稳定层结,促使暴雨发生的天气形成有着十分重要的作用。 7.湿位涡把反映大气层结不稳定度的对流不稳定和斜压不稳定较好地联系在一起。湿位涡的正压项和斜压项,反映大气层的对流不稳定、对称不稳定和斜压不稳定状况。暴雨天气发生在850hPa湿正压负值中心附近,湿斜压位涡项正值区域内。对流层中低层MPV10的配置,是暴雨的落区预报的着眼点。

关键词：湖南暴雨气候特征典型个例动力场物理量雷达资料

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政策驱动的古籍保护与数字人文学思考

图书与情报 2022年第2期 122-126页

作者：肖媚媚暨南大学图书馆广东广州510632

近日,中共中央办公厅、国务院办公厅正式印发了《关于推进新时代古籍工作的意见》(下称《意见》),并提出了“推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展”的新时代古籍工作指导思想,给古籍典藏保护与整理研究、数字人文创新发展和文... 详细信息

近日,中共中央办公厅、国务院办公厅正式印发了《关于推进新时代古籍工作的意见》(下称《意见》),并提出了“推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展”的新时代古籍工作指导思想,给古籍典藏保护与整理研究、数字人文创新发展和文化产业提质升级都带来了重大发展机遇。文章主要回顾了新中国成立以来的我国古籍保护政策,并对存在的问题进行了分析,最后从数字人文视角提出了我国古籍保护工作的发展方向。

关键词：政策驱动古籍保护数字人文

粤中小企业盈利能力对其获得担保额度影响研究

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粤中小企业盈利能力对其获得担保额度影响研究

作者：肖媚翠华南理工大学

学位级别：硕士

截至2011年12月,广东省有中小企业约110万户,居全国第二位。中小企业历来是我国经济的重要组成部分,是保持社会平稳健康可持续发展的重要基础。与其他地区类似,广东地区中小企业具有规模小、管理水平偏低、经营状况不稳定、资信度弱、... 详细信息

截至2011年12月,广东省有中小企业约110万户,居全国第二位。中小企业历来是我国经济的重要组成部分,是保持社会平稳健康可持续发展的重要基础。与其他地区类似,广东地区中小企业具有规模小、管理水平偏低、经营状况不稳定、资信度弱、缺乏有效抵押物等特点,难以直接获得银行贷款,因此,研究广东地区中小企业如何顺利获得担保机构担保从而取得银行贷款具有重要现实意义和理论意义。本文利用实证研究的方法,探讨中小企业盈利能力对其获得担保额度的影响。首先,对研究背景和意义,国内外研究现状、研究内容和方法进行阐述,并列出研究框架。接着分析广东地区中小企业盈利能力、担保额度的现状以及两者之间存在的问题;然后在理论分析基础上提出研究假设,研究在股权性质、产业类型、地理位置基础上区分不同类型企业的盈利能力对其获得担保额度的影响。最后,对本文的研究结果进行分析并得出启示。本文的研究结果表明：(1)总体来说,中小企业盈利能力越高,能获得的担保额度越大;(2)盈利能力在股权性质下对担保额度不具备主导影响,即相比于盈利能力更高的民营中小企业,国有股权下的中小企业更容易获得高的担保额度;(3)盈利能力在产业类型下对担保额度不具备主导影响,即相比于盈利能力高的第一产业,第二、第三产业更容易获得高的担保额度;(4)盈利能力在地理位置下对担保额度不具备主导影响,即相比欠发达地区,发达地区的中小企业更容易获得高的担保额度。本文用实证证明中小企业提高盈利能力,有助于其取得担保公司和金融机构的认可,从而更顺利地获得银行贷款;但是仅仅高的盈利能力不一定能获得高的担保额度,盈利能力的决定性受到企业股权性质、产业类型和地理位置即经济发达程度的影响。进而对不同股权性质、产业和地区的担保融资贷款支持提出相应的建设性建议;实证模型对担保公司在进行项目评估和担保方案设计时具有一定的参考价值。

关键词：中小企业融资担保额度盈利能力