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商品肉鸭常见屠宰质量问题分析

家禽科学 2023年第5期45卷 41-44,49页

作者：陈焱王金国顾甜甜郑艳玲肖发沂山东畜牧兽医职业学院山东潍坊261061 郯城县畜牧发展促进中心山东临沂276126

随着肉鸭养殖的广泛化和密集化,导致肉鸭成品质量、口感、色泽品相呈下降趋势。为满足市场产量需求和过分追求经济效益,饲料业供给肉鸭高营养饲料,养殖户饲养肉鸭周期不断缩短,导致肉鸭产品出现“脚垫、皮炎、腹水、黄食管”等质量问题... 详细信息

随着肉鸭养殖的广泛化和密集化,导致肉鸭成品质量、口感、色泽品相呈下降趋势。为满足市场产量需求和过分追求经济效益,饲料业供给肉鸭高营养饲料,养殖户饲养肉鸭周期不断缩短,导致肉鸭产品出现“脚垫、皮炎、腹水、黄食管”等质量问题,并朝着多样化和复杂化的方向不断发展。肉鸭产品质量控制成为现代健康肉食饮食的重要一环。本文分析了商品肉鸭屠宰中常见产品质量问题种类、症状表现和影响因素,呼吁相关部门和养殖户重视商品肉鸭产业产品质量控制,并采取相关措施进行预防改善和控制。

关键词：商品肉鸭质量问题症状表现影响因素

大蒜素对白羽肉鸡生长性能、血清生化指标和免疫性能的影响

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养殖与饲料 2023年第11期22卷 18-21页

作者：朱绍辉孙恩江齐艳君肖发沂姜同泉山东畜牧兽医职业学院山东潍坊261061 山东鲁西兽药股份有限公司山东德州251100 潍坊理工学院山东潍坊261100

[目的]研究大蒜素对白羽肉鸡生长性能、血清生化指标和免疫性能的影响,为大蒜素在白羽肉鸡养殖中的应用提供理论依据。[方法]选择1日龄白羽肉鸡800只,随机分为4组,每组4个重复,每个重复50只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验A、B、C组分别在... 详细信息

[目的]研究大蒜素对白羽肉鸡生长性能、血清生化指标和免疫性能的影响,为大蒜素在白羽肉鸡养殖中的应用提供理论依据。[方法]选择1日龄白羽肉鸡800只,随机分为4组,每组4个重复,每个重复50只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验A、B、C组分别在基础日粮中添加100、200、400 mg/kg大蒜素,试验期42 d。试验结束后测定白羽肉鸡的生长性能、血清生化指标和免疫器官指数。[结果]试验B、C组的末重、采食量、增重均极显著升高,料重比、死淘率和血清谷丙转氨酶、总胆固醇水平均显著降低;与对照组相比,试验A、B、C组的血清谷草转氨酶、尿素氮极显著降低,总蛋白、球蛋白、白蛋白、新城疫抗体滴度极显著升高。[结论]日粮中添加200 mg/kg或400 mg/kg大蒜素可以改善白羽肉鸡血液营养代谢,提高肉鸡生长水平,降低死淘率,并可对白羽肉鸡免疫性能产生一定程度的促进作用。

关键词：大蒜素白羽肉鸡生长性能血清生化免疫功能

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复合酸化剂对白羽肉鸡肠道、免疫功能的影响

饲料研究 2022年第5期45卷 48-52页

作者：孙得发苏成文黄俊杰吴欣玉都振玉庄青叶周楚肖发沂山东畜牧兽医职业学院山东潍坊261061 潍坊市妇幼保健院山东潍坊261011

试验研究不同添加水平复合酸化剂对白羽肉鸡生长性能、肠道功能、肉质及血清免疫功能的影响。选取600只1日龄白羽肉鸡,随机分为4组,每组5个重复,每个重复30只鸡。试验期42 d。试验组(Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组)分别在饮水中添加0.05%、0.10%、0.... 详细信息

试验研究不同添加水平复合酸化剂对白羽肉鸡生长性能、肠道功能、肉质及血清免疫功能的影响。选取600只1日龄白羽肉鸡,随机分为4组,每组5个重复,每个重复30只鸡。试验期42 d。试验组(Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组)分别在饮水中添加0.05%、0.10%、0.20%的复合酸,对照组不添加复合酸。结果显示,与对照组相比,Ⅱ组、Ⅲ组肉鸡的料重比显著降低(P<0.05)。Ⅱ组、Ⅲ组肉鸡空肠黏膜绒毛长度显著提高(P<0.05),Ⅰ组、Ⅱ组肉鸡隐窝深度显著升高(P<0.05),Ⅲ组肉鸡绒毛长度/隐窝深度值显著升高(P<0.05)。Ⅱ组、Ⅲ组肉鸡血清胰蛋白酶活性显著升高(P<0.05);Ⅲ组肉鸡血清免疫球蛋白A (IgA)、免疫球蛋白G (IgG)含量均显著升高(P<0.05)。Ⅱ组、Ⅲ组肉鸡的肌肉红度显著提高(P<0.05),Ⅲ组肌肉的黄度值显著提高(P<0.05),Ⅱ组、Ⅲ组肌肉的滴水损失显著降低(P<0.05)。研究表明,肉鸡饮水中添加一定水平复合酸化剂能够提高其生长性能和免疫功能,促进肠道发育,增强酶活性,改善肉品质。

关键词：酸化剂白羽肉鸡生长性能肠道功能肉品质免疫功能

日粮中添加蝇蛆粉对蛋鸡生产性能、蛋品质和免疫功能的影响

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家禽科学 2022年第7期 14-19页

作者：姜同泉朱绍辉亓鹏王小伟齐艳君肖发沂烟台市丰腾众鼎生物科技有限公司山东烟台265100 山东畜牧兽医职业学院山东潍坊261061

试验旨在探究蝇蛆粉对蛋鸡生产性能、蛋品质和免疫功能的影响,选择36周龄蛋鸡960只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复48只。对照组(A组)饲喂基础日粮,试验组(B组、C组、D组)分别在基础日粮中添加2%、4%、6%的蝇蛆粉,试验期90 d。试验... 详细信息

试验旨在探究蝇蛆粉对蛋鸡生产性能、蛋品质和免疫功能的影响,选择36周龄蛋鸡960只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复48只。对照组(A组)饲喂基础日粮,试验组(B组、C组、D组)分别在基础日粮中添加2%、4%、6%的蝇蛆粉,试验期90 d。试验结果显示,C组、D组蛋鸡产蛋率与对照组差异极显著(P0.05);B组与对照组以及B组和D组的哈氏单位差异显著(P0.05);试验组比对照组的蛋黄颜色都有所增加,D组与对照组间差异显著(P0.05);C组和D组血清中IgG含量与对照组差异极显著(P0.05);3个试验组的T淋巴细胞和B淋巴细胞相对于对照组均有所增加,但差异不显著(P>0.05);C、D组的ND抗体效价与对照组相比差异极显著(P0.05)。本试验结果表明,日粮中添加4%~6%蝇蛆粉可提高蛋鸡生产水平、蛋品质和免疫功能。

关键词：蝇蛆粉蛋鸡生产性能免疫功能

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规模化奶牛场生态循环生产技术研究与示范

中国奶牛 2009年第7期 48-51页

作者：王云洲肖发沂李义陈庆莲王金君桑洪树王进尹星国黄传峰山东畜牧兽医职业学院潍坊261061 山东省彩蒙奶牛养殖有限公司临沂276300

以1000头规模奶牛场为例,从奶牛场的规划设计、奶牛的饲料种类选择及配方设计、奶牛粪尿及污水的合理处理与利用等方面,探讨规模化奶牛场生态循环生产模式,不仅有效解决奶牛粪便、污水的污染问题,同时通过水等资源循环利用,把奶牛粪转... 详细信息

以1000头规模奶牛场为例,从奶牛场的规划设计、奶牛的饲料种类选择及配方设计、奶牛粪尿及污水的合理处理与利用等方面,探讨规模化奶牛场生态循环生产模式,不仅有效解决奶牛粪便、污水的污染问题,同时通过水等资源循环利用,把奶牛粪转变为能源、资源,大大提高奶牛生产效益。

关键词：规模化奶牛场生态循环研究示范

不同饲用油脂营养价值的评定及其对肉鸭生长性能的影响

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饲料研究 2023年第18期46卷 20-24页

作者：郑艳玲孙建凤曹维伟李朝云顾甜甜陈焱袁涛肖发沂山东畜牧兽医职业学院山东潍坊261061 潍坊欣阳饲料科技有限公司山东潍坊261061 寿光市畜牧业发展中心山东潍坊261061

试验旨在研究日粮中鸭油、豆油和棕榈油的营养价值及其对肉鸭生长性能的影响。以基础日粮为对照,在基础日粮中分别添加10%的鸭油、10%豆油和10%棕榈油,饲喂21~42日龄肉鸭,利用套算法测定3种油脂在肉鸭体内的表观代谢能(AME),利用常规方... 详细信息

试验旨在研究日粮中鸭油、豆油和棕榈油的营养价值及其对肉鸭生长性能的影响。以基础日粮为对照,在基础日粮中分别添加10%的鸭油、10%豆油和10%棕榈油,饲喂21~42日龄肉鸭,利用套算法测定3种油脂在肉鸭体内的表观代谢能(AME),利用常规方法检测养分利用率和各试验组肉鸭生长性能、血清生化指标。结果显示,鸭油、豆油和棕榈油的表观代谢能分别为37.62、37.13、35.76 MJ/kg。豆油组和棕榈油组肉鸭对干物质的利用率显著高于鸭油组(P<0.05);鸭油组和豆油组肉鸭对粗脂肪的利用率显著高于棕榈油组(P<0.05);豆油组肉鸭对能量的利用率显著高于鸭油组和棕榈油组(P<0.05)。鸭油组、豆油组和棕榈油组肉鸭血清中总蛋白含量显著高于基础日粮组(P<0.05);料重比均显著低于基础日粮组(P<0.05)。研究表明,鸭油、豆油和棕榈油3种油脂在肉鸭体内的表观代谢能无显著差异,对饲料养分利用率具有一定影响,改善了肉鸭生长性能,且鸭油对肉鸭促生长效果最好。

关键词：肉鸭油脂表观代谢能养分利用率生长性能血清生化指标

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白羽肉鸭生长育肥期精准营养饲料配方的研究

家禽科学 2022年第9期 23-27页

作者：陈焱齐艳君顾甜甜郭瑞萍王小伟肖发沂山东畜牧兽医职业学院山东潍坊261061

根据白羽肉鸭常规饲料原料营养价值数据库和不同季节白羽肉鸭营养需要量的研究结果,利用研发的白羽肉鸭精准营养云系统优化出6套生长育肥期白羽肉鸭基础日粮配方。将540只21日龄樱桃谷鸭随机均分为6组,分别饲喂6种不同的试验饲粮,试验期... 详细信息

根据白羽肉鸭常规饲料原料营养价值数据库和不同季节白羽肉鸭营养需要量的研究结果,利用研发的白羽肉鸭精准营养云系统优化出6套生长育肥期白羽肉鸭基础日粮配方。将540只21日龄樱桃谷鸭随机均分为6组,分别饲喂6种不同的试验饲粮,试验期21 d。35日龄时进行代谢试验,测定饲料养分消化率;42日龄屠宰,测定屠宰性能。根据生产性能、饲料消化率和屠宰性能综合分析,认为本试验设置的第3组试验日粮是22~42日龄白羽肉鸭的最优配方,其代谢能为12.10 MJ/kg,粗蛋白为16.14%。

关键词：白羽肉鸭育肥期精准营养饲料配方

HS-SPME-GC-MS条件优化及北京鸭挥发性风味物质分析

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家禽科学 2023年第10期45卷 19-25,I0008,I0009页

作者：张丽燕刘万军朱绍辉王洪玲肖发沂青岛菲优特检测有限公司山东青岛266100 巴迪泰(青岛)生物科技有限公司山东青岛266100 山东畜牧兽医职业学院山东潍坊261061 孟村县畜牧局河北沧州061000

为确定北京鸭胸肉顶空微萃(HS-SPME)法的最佳测试条件,本文以北京鸭胸肉为原料,对萃取头、取样量、萃取温度和萃取时间等因素进行优化,采用优化后HS-SPME条件,结合气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)分析技术,共鉴定出37种挥发性风味物质,主要... 详细信息

为确定北京鸭胸肉顶空微萃(HS-SPME)法的最佳测试条件,本文以北京鸭胸肉为原料,对萃取头、取样量、萃取温度和萃取时间等因素进行优化,采用优化后HS-SPME条件,结合气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)分析技术,共鉴定出37种挥发性风味物质,主要有醛类、醇类、烃类、其他杂环化合物,其中,醛类和醇类相对含量最高,是北京鸭胸肉挥发性风味的主要贡献者。

关键词：北京鸭 HS-SPME GC-MS 挥发性风味物质

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抗菌肽在畜牧养殖中的应用与研究进展

现代畜牧兽医 2020年第6期 59-64页

作者：孙得发肖发沂都振玉亓鹏刘方圆徐相亭郑立森山东畜牧兽医职业学院山东潍坊261061 畜禽生产职业教育技艺技能传承创新平台山东潍坊261061 山东省畜禽抗菌药减量化使用工程技术研究中心山东潍坊261061

抗菌肽(AMPS)是有机体先天免疫反应的调节因子,具有抗菌、抗病毒、杀伤癌细胞等多种活性,且不易产生耐药性,在食品、医药等多个领域有良好的应用前景。根据近年来相关研究,综述了抗菌肽机制、来源和功能,阐述其在畜牧业中的应用现状,并... 详细信息

抗菌肽(AMPS)是有机体先天免疫反应的调节因子,具有抗菌、抗病毒、杀伤癌细胞等多种活性,且不易产生耐药性,在食品、医药等多个领域有良好的应用前景。根据近年来相关研究,综述了抗菌肽机制、来源和功能,阐述其在畜牧业中的应用现状,并提出存在的问题。

关键词：抗菌肽机制来源功能畜牧