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复配香辛料精油对鲶鱼肉风干肠品质及安全性的影响

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食品科学 2024年第2期45卷 24-31页

作者：张雨婷董笑溦张伯雅马俪珍梁丽雅天津农学院食品科学与生物工程学院天津300392 天津市水产品加工及质量安全校企协同创新实验室天津300392 天津农学院农学与资源环境学院天津300392

为了探究不同的香辛料精油复配组合对鲶鱼肉风干肠品质及安全性的影响,在腌制好的鲶鱼肉馅中分别添加丁香精油和八角精油(CA组)、丁香精油和紫苏精油(CP组)、八角精油和紫苏精油(AP组)、丁香精油和八角精油和紫苏精油(CAP组),各种精油... 详细信息

为了探究不同的香辛料精油复配组合对鲶鱼肉风干肠品质及安全性的影响,在腌制好的鲶鱼肉馅中分别添加丁香精油和八角精油(CA组)、丁香精油和紫苏精油(CP组)、八角精油和紫苏精油(AP组)、丁香精油和八角精油和紫苏精油(CAP组),各种精油以质量比1∶1复配,添加量为肉馅质量的0.03%,搅匀后经灌肠、风干制成鲶鱼肉风干肠,以不添加香辛料精油组为对照(CK组)。对风干肠的水分含量、水分活度(a_(w))、pH值、色差、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substance,TBARS)值、生物胺含量、N-亚硝胺含量、微生物数量进行测定,并对样品进行16SrDNA高通量测序分析。结果表明,AP组鲶鱼肉风干肠的水分含量为27.13%,a_(w)值为0.765。CA组的L*值和a*值较高,具有风干肠典型的外观。4个处理组的pH值均高于对照组,由高至低依次为CAP>AP>CA>CP。不同的精油复配组合在抑制脂肪氧化方面总体无显著差异(P>0.05),但均能显著降低风干肠的TBARS值(P<0.05)。AP组中生物胺和N-亚硝胺的含量较低,菌落总数、肠杆菌科数、气单胞菌数显著低于CK组(P<0.05)。高通量测序结果显示AP组和CAP组物种丰富度较低,且AP组中致病菌的相对丰度较低。综合分析,八角精油和紫苏精油复配(AP组)在改善鲶鱼肉风干肠品质和提高安全性方面效果优于其他组。

关键词：香辛料精油鲶鱼肉风干肠品质 16SrDNA测序

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数字农业赋能种业高质量发展研究

分子植物育种 2024年第21期 7266-7271页

作者：耿琼郑州升达经贸管理学院金融贸易学院

随着全球人口增长和粮食需求的不断上升，数字农业技术的发展为种业公司的高质量发展提供了新的动力。本研究围绕数字农业技术如何赋能种业公司，通过案例分析包括Climate FieldView和John Deere的精准农业技术在内的应用实例，探讨了... 详细信息

随着全球人口增长和粮食需求的不断上升，数字农业技术的发展为种业公司的高质量发展提供了新的动力。本研究围绕数字农业技术如何赋能种业公司，通过案例分析包括Climate FieldView和John Deere的精准农业技术在内的应用实例，探讨了这些技术如何优化资源配置、提高作物产量和质量，及其在全球种业发展中的应用。此外，本研究还分析了数字农业在全球的布局及其带来的战略意义和挑战。研究旨在揭示数字农业技术推动种业高质量发展的内在机制，期望为种业公司提供战略决策支持，同时为相关政策的制定提供科学依据。

关键词：数字农业种业高质量发展精准农业技术资源优化技术创新

“泛娱乐化”背景下高校课程思政面临的挑战与应对策略

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中国高等教育 2024年第1期 21-24页

作者：冯博耿卉东北师范大学

互联网广泛存在的“泛娱乐化”现象成为消解大学生主流意识形态的重要诱因,使高校课程思政面临现实挑战。通过深化课程供给侧结构性改革、把握理论阐释和寓教于乐的平衡、凝聚课程思政育人合力等针对性策略来应对“泛娱乐化”影响下课... 详细信息

互联网广泛存在的“泛娱乐化”现象成为消解大学生主流意识形态的重要诱因,使高校课程思政面临现实挑战。通过深化课程供给侧结构性改革、把握理论阐释和寓教于乐的平衡、凝聚课程思政育人合力等针对性策略来应对“泛娱乐化”影响下课程思政育人困境势在必行。

关键词： “泛娱乐化” 课程思政困境破局

载铁活性氧化铝催化臭氧氧化处理废水COD的工艺研究

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云南化工 2024年第6期51卷 53-55页

作者：罗桂林王婷耿雅雯宁夏理工学院理学与化学工程学院宁夏石嘴山753000

为了提高臭氧催化氧化技术对工业废水中有机污染物的去除效率,采用浸渍法,将铁负载于活性氧化铝上。当硝酸铁浓度为0.8 mol/L、臭氧量为5 g/h时,载铁活性氧化铝催化臭氧氧化工业废水有机污染物的去除率最大,约为56%。相比单独使用吸附... 详细信息

为了提高臭氧催化氧化技术对工业废水中有机污染物的去除效率,采用浸渍法,将铁负载于活性氧化铝上。当硝酸铁浓度为0.8 mol/L、臭氧量为5 g/h时,载铁活性氧化铝催化臭氧氧化工业废水有机污染物的去除率最大,约为56%。相比单独使用吸附和臭氧催化氧化技术,它大大提高了废水有机污染物的去除效果。因此载铁活性氧化铝催化臭氧氧化可作为高浓度工业废水去除有机污染物的一种有效方法。

关键词：工业废水催化氧化臭氧氧化活性氧化铝铁 COD

基于d-q变换及WOA-LSTM的异步电机定子匝间短路故障诊断方法

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电机与控制学报 2024年第6期28卷 56-65页

作者：王喜莲秦嘉翼耿民北京交通大学电气工程学院北京100044 中车唐山机车车辆有限公司动车检修部河北唐山063035

为了实现对异步电机定子绕组匝间短路故障的可靠在线诊断,提出一种基于d-q变换及鲸鱼优化算法(WOA)优化的长短期记忆网络(LSTM)的故障诊断方法。通过理论推导可知,d-q变换可有效提取定子电流中的特征频谱数据。采用鲸鱼优化算法对长短... 详细信息

为了实现对异步电机定子绕组匝间短路故障的可靠在线诊断,提出一种基于d-q变换及鲸鱼优化算法(WOA)优化的长短期记忆网络(LSTM)的故障诊断方法。通过理论推导可知,d-q变换可有效提取定子电流中的特征频谱数据。采用鲸鱼优化算法对长短期记忆网络中的3个关键参数进行优化,建立WOA-LSTM故障分类模型。为了验证基于d-q变换和WOA-LSTM故障诊断方法的有效性,分别以小波变换、快速傅里叶变换及d-q变换提取电流频谱数据作为输入数据集,以一台YE2-100L1-4型异步电机为实验对象进行实验验证。研究结果表明:相比于小波变换及快速傅里叶变换,采用d-q变换能更准确的提取出定子电流中的故障特征,更精确地反映电机故障状态,有助于提高故障分类准确率;相比于传统的LSTM算法,经WOA优化后的LSTM算法分类准确率可达98.3%,能可靠地实现不同程度匝间短路故障的诊断。

关键词：异步电机故障诊断定子绕组匝间短路 d-q变换理论鲸鱼优化算法长短期记忆神经网络

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贵州苗绣色彩与野兽主义绘画色彩对比分析

文艺争鸣 2024年第7期 194-197页

作者：耿心入贵州大学哲学学院

本文通过了解贵州少数民族特色地域文化,对贵州苗绣色彩的表现特征及情感表现内涵进行分析研究,再将其与西方近代美术史上具有重要地位的野兽主义绘画用色特点进行对比分析,剖析中国特色民族文化所蕴含的深层次的中华用色观念,探析国内... 详细信息

本文通过了解贵州少数民族特色地域文化,对贵州苗绣色彩的表现特征及情感表现内涵进行分析研究,再将其与西方近代美术史上具有重要地位的野兽主义绘画用色特点进行对比分析,剖析中国特色民族文化所蕴含的深层次的中华用色观念,探析国内外现代艺术在色彩运用上的共通点与不同之处。选取贵州苗绣中具有代表性的刺绣色彩进行分析,将其与野兽主义的代表作品(绘画)运用对比研究的分析方法,分别提取其作品画面中色彩的配置和表现为研究的切入点,从中西用色观念出发探讨苗绣配色与野兽主义用色的异同。

关键词：野兽主义对比分析特色地域文化绘画色彩苗绣贵州少数民族色彩的表现共通点

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陈厚群：为祖国高坝大库筑牢“安全线”

科学新闻 2024年第3期 43-45页

作者：蒲雅杰冯丽妃

清晨的阳光透过窗户洒进房间，92岁的中国工程院院士陈厚群开始了新的一天。他来到书桌前阅读一些业务书籍，尽管已退休多年，但科研工作者的“惯性”使他依然保持着对高坝工程抗震科研的关注和热情。作为我国水工抗震学科的奠基人和开...

清晨的阳光透过窗户洒进房间，92岁的中国工程院院士陈厚群开始了新的一天。他来到书桌前阅读一些业务书籍，尽管已退休多年，但科研工作者的“惯性”使他依然保持着对高坝工程抗震科研的关注和热情。作为我国水工抗震学科的奠基人和开拓者，陈厚群数十年奔走在水电大坝建设一线，曾攻克刘家峡、小浪底、龙羊峡、紫坪铺、小湾、溪洛渡等诸多大型水利水电工程结构抗震关键技术难题，担任三峡工程、南水北调工程两项大国工程的质量守门人，用所学为祖国高坝大库筑牢“安全线”。

关键词：

触觉般的视觉——基于德勒兹对培根绘画中“感觉”的美学讨论

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南京艺术学院学报（美术与设计） 2024年第5期 165-170页

作者：耿心入贵州大学哲学学院贵州贵阳550025

德勒兹(Gilles Louis Réné Deleuze)从绘画本体、绘画创作以及绘画作品三个角度出发,提出了其关于“感觉”的美学探讨,实则构建了探寻肉体生存运动多样形态的美学体系。解读德勒兹关于感觉自身的内在综合的美学问题,即将感性与经验放... 详细信息

德勒兹(Gilles Louis Réné Deleuze)从绘画本体、绘画创作以及绘画作品三个角度出发,提出了其关于“感觉”的美学探讨,实则构建了探寻肉体生存运动多样形态的美学体系。解读德勒兹关于感觉自身的内在综合的美学问题,即将感性与经验放置于思考的核心,从身体经验的角度重新审视解读绘画作品的方式,对肉体与感觉问题的思考提供了新的视角。

关键词：触感视觉培根德勒兹

二十八烷醇-二十二烷酸复合调控油凝胶晶体结构及凝胶特性

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食品科学 2024年第18期45卷 48-54页

作者：王鑫兰雅淇华南农业大学食品学院广东广州510642

本研究通过构建二十八烷醇-二十二烷酸复合凝胶体系调控凝胶结构和特性,并初步分析复合体系组装机制。结果表明,随着二十八烷醇和二十二烷酸质量比的变化,复合体系的微观晶体结构、流变学特性、热力学性质、持油能力等均发生显著变化。... 详细信息

本研究通过构建二十八烷醇-二十二烷酸复合凝胶体系调控凝胶结构和特性,并初步分析复合体系组装机制。结果表明,随着二十八烷醇和二十二烷酸质量比的变化,复合体系的微观晶体结构、流变学特性、热力学性质、持油能力等均发生显著变化。当二十八烷醇和二十二烷酸质量比为8∶2时,体系展现协同效应,晶体形态呈现纤维状,晶体以α晶型和β’晶型混合分布,体系凝胶强度和持油能力最强;当二十八烷醇和二十二烷酸质量比为4∶6时,体系存在拮抗作用,晶体形态呈球形的纤维聚集体状,晶体以α晶型为主,结晶温度/熔化温度最低,体系凝胶强度和持油能力最弱。本研究结果可为推动油凝胶在功能性食品中的应用生产提供理论参考,为促进二十八烷醇的利用提供创新技术思路。

关键词：二十八烷醇二十二烷酸复合油凝胶晶体结构凝胶特性